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3種最不健康家常菜你可能每天都在吃

金婚銀婚 2023-08-05 19:01:52

在我們的餐桌上有幾樣是最不健康的家常菜，你知道是什么嗎?并且

，在烹飪的時(shí)候也許有些你并沒(méi)有注意到的誤區(qū)，這些都會(huì)影響到我們的身體健康
。在這里，小編就來(lái)為大家總結(jié)一下這些誤區(qū)
，讓你擁有更健康的飲食習(xí)慣吧
。3種最不健康的家常菜地三鮮：這種菜主要食材是土豆、茄子
、青椒
。茄子本來(lái)富含維生素p，具有降低血脂的能力
，可經(jīng)過(guò)油炸后
，茄子會(huì)像海綿一樣吸收大量的油
，幾乎完全損失了其健康益處
。另外，土豆經(jīng)過(guò)高溫油炸后
，會(huì)生成致癌物
。油炸之后，食材中本來(lái)豐富的維生素c
，也幾乎損失殆盡
。干煸豆角：干煸豆角，聽(tīng)起來(lái)似乎與過(guò)油無(wú)關(guān)
，其實(shí)也多半是油炸過(guò)的
。油炸的干煸豆角不僅熱量超標(biāo)，還有可能帶來(lái)安全風(fēng)險(xiǎn)
。因?yàn)樵谟驼〞r(shí)
，豆角可能外焦里生
。而如果豆角不徹底做熟，就可能導(dǎo)致食物中毒
。炸藕盒：藕盒通常要裹一層面糊下油炸
。雖說(shuō)藕是養(yǎng)生的食材，但它的淀粉含量和土豆接近
，加之外表裹著面糊
，這樣富含淀粉的食物經(jīng)過(guò)高溫油炸會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺等致癌物。同時(shí)藕盒上吸附了大量油脂
，過(guò)多食用對(duì)健康著實(shí)有害
。接下來(lái)，再來(lái)看看烹飪上有哪些常見(jiàn)誤區(qū)吧
。日常烹飪的常見(jiàn)誤區(qū)高溫炒菜
。很多人炒菜時(shí)喜歡用高溫爆炒，習(xí)慣于等到鍋里的油冒煙了才炒菜
，這種做法是不科學(xué)的
。高溫油不但會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)成分，還會(huì)產(chǎn)生一些過(guò)氧化物和致癌物質(zhì)
。建議先把鍋燒熱
，再倒油，這時(shí)就可以炒菜了
，不用等到油冒煙
。不吃動(dòng)物油。如果沒(méi)有油
，就會(huì)造成體內(nèi)維生素及必需脂肪酸的缺乏
，影響人體的健康。一味強(qiáng)調(diào)只吃植物油
，不吃動(dòng)物油
，也是不行的。在一定的劑量下
，動(dòng)物油(飽和脂肪酸)對(duì)人體是有益的
。長(zhǎng)期只吃單一品種的油。現(xiàn)在
，一般家庭還很難做到炒什么菜用什么油
，但我們建議最好還是幾種油交替搭配食用，或一段時(shí)間用一種油
，下一段時(shí)間換另一種油
，因?yàn)楹苌儆幸环N油可以解決所有油脂需要的問(wèn)題。血脂不正常的人群或體重不正常的人群，用油沒(méi)有什么不一樣的
。對(duì)于血脂不正常的人群或體重不正常的特殊人群來(lái)說(shuō)
，我們更強(qiáng)調(diào)的是選擇植物油中的高單不飽和脂肪酸。在用油的量上
，也要有所控制
。血脂、體重正常的人總用油量應(yīng)控制在每天不超過(guò)25克
，多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸基本上各占一半
。而老年人、血脂異常的人群
、肥胖的人群
、肥胖相關(guān)疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他們每天每人的用油量要更低
，甚至要降到20克
。以上就是日常飲食的常見(jiàn)誤區(qū)，要注意避免哦
。

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