有哪些應(yīng)季的海鮮適合中秋吃

中秋的飯桌肯定少不了海鮮的存在。無(wú)論吃什么食物，都吃應(yīng)季的比較好。小編就為您介紹中秋適合吃的應(yīng)季海鮮。

1.膏蟹俗話(huà)說(shuō)：“七月膏蟹正合時(shí)，八月蟹子頂蓋肥?！备嘈敷w大，最普通的也在1市斤左右。膏蟹的學(xué)名是鋸緣青蟹，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，兼有滋補(bǔ)強(qiáng)身之功效。尤其是雌蟹，被中南方人視作“膏蟹”，也就是卵巢飽滿(mǎn)的母蟹，是食用蟹的一種。以其多膏，故名。2.梭子蟹中秋前后是吃螃蟹的最好時(shí)期，梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)，100克梭子蟹蟹肉中含蛋白質(zhì)14克、脂肪2.6克。另外，螃蟹還有歐米伽3脂肪酸、硒、鉻、鈣、銅和大量的鋅，歐米伽3脂肪酸對(duì)于患關(guān)節(jié)炎和高血壓有很好的防治作用。3.秋刀魚(yú)秋刀魚(yú)一直是青島人中秋宴上必備菜品。秋刀魚(yú)屬于高脂肪、高蛋白的海水魚(yú)類(lèi)，秋天是秋刀魚(yú)最肥美的時(shí)候，這時(shí)候的魚(yú)肉鮮嫩口感好，不僅美味可口，對(duì)我們的健康也是極有益的。4.生蠔秋季是吃生蠔最佳時(shí)間。生蠔營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“海底牛奶”的美稱(chēng)。據(jù)《本草綱目》記載：“生蠔，治虛損，壯陽(yáng)，解毒，補(bǔ)男女氣血，令肌膚細(xì)嫩，防衰勞。”生蠔富含維他命、蛋白質(zhì)和鋅，對(duì)于促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育智力發(fā)展，提高男性精力大有裨益。5.田螺中秋食田螺，則在清咸豐年間的《順德縣志》有記：“八月望日，尚芋食螺?！泵耖g認(rèn)為，中秋田螺，可以明目。據(jù)分析，螺肉營(yíng)養(yǎng)豐富，而所含的維生素a又是眼睛視色素的重要物質(zhì)。食田螺可明目，言之成理。但為什么一定要在中秋節(jié)特別熱中于食之呢?有人指出，中秋前后，是田螺空懷的時(shí)候，腹內(nèi)無(wú)小螺，肉質(zhì)特別肥美。因此，中秋是食田螺的最佳時(shí)節(jié)。如今在廣州民間，不少家庭在中秋期間，都有炒田螺的習(xí)慣。6.蛤蜊蛤蜊是最物美價(jià)廉的貝殼海鮮之一，且烹飪方法簡(jiǎn)單，白灼水煮爆炒做湯皆可，再配上啤酒，味道不要太美哦。在秋季適當(dāng)吃些貝殼類(lèi)蛤蜊食品，有滋陰潤(rùn)燥，利尿消水腫等功效哦。7.蝦中秋節(jié)雖然已經(jīng)入秋，但還是各種蝦類(lèi)大量上市的季節(jié)。蝦的種類(lèi)很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對(duì)蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等等。而蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰，所以常常食蝦身體好。8.鮑魚(yú)秋天是鮑魚(yú)生長(zhǎng)較快的季節(jié)。專(zhuān)業(yè)人士介紹說(shuō)，這個(gè)季節(jié)的鮑魚(yú)肉質(zhì)肥美鮮嫩，又加之其味甘咸，性溫，有滋陰、潤(rùn)肺、利腸的作用，可謂是秋季進(jìn)補(bǔ)的佳品。9.花蛤花蛤的供應(yīng)一直能持續(xù)到9月份左右?；ǜ蛉赓|(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，物美價(jià)廉。它脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量較高，易被人體消化吸收。此外蛤肉具有降低血清膽固醇作用，并有滋陰明目、化痰之功效。10.青蟹青蟹一年四季都有產(chǎn)，但以每年農(nóng)歷八月初三到廿三這段期間，青蟹殼堅(jiān)如盾，腳爪圓壯，只只都是雙層皮。“八月蝤蛑壯如雞”，說(shuō)的則是農(nóng)歷八月是品嘗青蟹的最佳季節(jié)。青蟹肉味鮮美獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，素稱(chēng)酒席上之佳肴，食用藥用價(jià)值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹(紅蟲(chóng)尋、高蟹)有海中人參之美譽(yù)，是產(chǎn)婦、老幼和身體虛弱者的高級(jí)滋補(bǔ)品。溫馨提醒：海鮮最好吃應(yīng)季的海鮮，因?yàn)椴粦?yīng)季的海鮮不新鮮，而且滋生很多細(xì)菌。但是，吃海鮮的時(shí)候千萬(wàn)不要喝冰鎮(zhèn)的啤酒，否則會(huì)引起痛風(fēng)。

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