為什么吃飯時要細(xì)嚼慢咽有哪些好處

如今快節(jié)奏的生活，造就了很多吃飯狼吞虎咽的人，更別說是細(xì)嚼慢咽了。我國歷代醫(yī)學(xué)家都非常看重細(xì)嚼慢咽。那么為什么吃飯時要細(xì)嚼慢咽?細(xì)嚼慢咽有哪些好處呢?

《老老恒言》云：“入胃有三化，一火化，爛煮也;二口化，細(xì)嚼也;三腹化，入胃自化也?！泵鞒摹蹲蚍氢秩兆搿吩疲骸俺燥堩毤?xì)嚼慢咽，以津液送之，然后精味散于脾，華色充于肌。粗快則只為糟粕填塞腸胃耳。”吃飯時細(xì)嚼慢咽，對消化、吸收、預(yù)防疾病都有益處。細(xì)嚼慢咽更有利于消化。能讓食物更溫和柔軟，進(jìn)入腸胃之后與消化液充分混合，消化吸收。細(xì)嚼慢咽可以減少胃腸的負(fù)擔(dān)。使唾液中的淀粉酶對食物中的淀粉成分進(jìn)行化學(xué)性消化，主要將淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖。細(xì)嚼慢咽可以減慢血糖上升的速度。人的血糖值從開始吃飯15分鐘后上升，30分鐘達(dá)到峰值。當(dāng)血糖達(dá)到峰值的時候，大腦相應(yīng)的神經(jīng)中樞就會反饋出“吃飽”的信號給腸胃，使食欲降低，停止進(jìn)食活動。如果吃得太快，血糖還來不及升高，大腦信號來不及反饋之前就已經(jīng)進(jìn)食了過量的食物，久而久之容易導(dǎo)致高血糖、高血脂癥、肥胖等疾病的發(fā)生，也會加重腸胃的負(fù)擔(dān)引起腸胃疾病。細(xì)嚼慢咽讓食物更安全。在咀嚼的過程中唾液和食物攪合在一起，唾液中的溶菌酶可以起到殺菌的作用。細(xì)嚼慢咽可以增強(qiáng)記憶力。咀嚼能牽動面部肌肉，促進(jìn)頭部血液循環(huán)，還能刺激腦部主管記憶力的部分。對于兒童來說，多咀嚼能促進(jìn)大腦發(fā)育;對中年人來說，則有助于提高工作效率;對老年人來說，則可以預(yù)防大腦功能衰退和老年癡呆癥。細(xì)嚼慢咽還可以預(yù)防口腔疾病。吃飯時反復(fù)咀嚼可使口腔中分泌出充足的唾液，而唾液中含有多種消化酶及免疫球蛋白，不但有助于消化吸收，還可以殺菌和預(yù)防口腔疾病。

為什么吃飯時要細(xì)嚼慢咽？吃飯細(xì)嚼慢咽有什么好處？

許多小孩子不喜歡吃飯，為了早點(diǎn)吃完飯，吃飯的時候，大口大口的吃，家長一般都會說小孩，吃飯不能狼吞虎咽，需要細(xì)嚼慢咽，吃飯細(xì)嚼慢咽不僅有“吃相”，吃起來更好看，而且對消化也好，那么為什么吃飯時要細(xì)嚼慢咽？吃飯細(xì)嚼慢咽有什么好處呢？
1、吃飯細(xì)嚼慢咽的好處
《老老恒言》云：“入胃有三化，一火化，爛煮也；二口化，細(xì)嚼也；三腹化，入胃自化也。”明朝的《昨非庵日纂》云：“吃飯須細(xì)嚼慢咽，以津液送之，然后精味散于脾，華色充于肌。粗快則只為糟粕填塞腸胃耳。”吃飯時細(xì)嚼慢咽，對消化、吸收、預(yù)防疾病都有益處。
細(xì)嚼慢咽更有利于消化。能讓食物更溫和柔軟，進(jìn)入腸胃之后與消化液充分混合，消化吸收。
細(xì)嚼慢咽可以減少胃腸的負(fù)擔(dān)。使唾液中的淀粉酶對食物中的淀粉成分進(jìn)行化學(xué)性消化，主要將淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖。
細(xì)嚼慢咽可以減慢血糖上升的速度。人的血糖值從開始吃飯15分鐘后上升，30分鐘達(dá)到峰值。當(dāng)血糖達(dá)到峰值的時候，大腦相應(yīng)的神經(jīng)中樞就會反饋出“吃飽”的信號給腸胃，使食欲降低，停止進(jìn)食活動。如果吃得太快，血糖還來不及升高，大腦信號來不及反饋之前就已經(jīng)進(jìn)食了過量的食物，久而久之容易導(dǎo)致高血糖、高血脂癥、肥胖等疾病的發(fā)生，也會加重腸胃的負(fù)擔(dān)引起腸胃疾病。
細(xì)嚼慢咽讓食物更安全。在咀嚼的過程中唾液和食物攪合在一起，唾液中的溶菌酶可以起到殺菌的作用。
細(xì)嚼慢咽可以增強(qiáng)記憶力。咀嚼能牽動面部肌肉，促進(jìn)頭部血液循環(huán)，還能刺激腦部主管記憶力的部分。對于兒童來說，多咀嚼能促進(jìn)大腦發(fā)育；對中年人來說，則有助于提高工作效率；對老年人來說，則可以預(yù)防大腦功能衰退和老年癡呆癥。
細(xì)嚼慢咽還可以預(yù)防口腔疾病。吃飯時反復(fù)咀嚼可使口腔中分泌出充足的唾液，而唾液中含有多種消化酶及免疫球蛋白，不但有助于消化吸收，還可以殺菌和預(yù)防口腔疾病。
2、吃飯的禁忌事項(xiàng)
1、不吃湯泡飯
相信，很多朋友都比較喜歡一口飯?jiān)俸纫豢谒?，或者直接將飯跑進(jìn)湯里吃，其實(shí)，這兩種方法并不是很科學(xué)的了。因?yàn)榻?jīng)常這樣吃飯的話，我們往往是沒有經(jīng)過咀嚼就進(jìn)入消化到了，這樣會使我們的胃部負(fù)擔(dān)增加了許多，同時不利于唾液和胃液的分泌，長期以來，就會引起消化不良，更會容易患胃癌了喲。
2、不認(rèn)識鹽的危險(xiǎn)
大多數(shù)朋友都比較喜歡偏愛鹽，喜歡在做飯菜時放著很多鹽。我們?nèi)羰雏}過量的話，會增加你的患病的危險(xiǎn)，比如高血壓、冠心病等疾病的發(fā)生。
3、不在看書、看電視時吃飯
在我們的生活中很多朋友都喜歡邊看書或者看電視邊吃飯了，尤其是一些上班族和學(xué)生一族了，這樣做并不是很好地。邊看書邊吃飯，會使得腸胃的供血不足，影響食物的消化。長期以來就會導(dǎo)致諸多的腸胃疾病的發(fā)生哦。
4、不吃早飯損害身體
這個是大家常常會犯的錯誤了。尤其是兒童來說，吃早飯是非常的重要的哦，有利于孩子的骨骼成長和智力發(fā)育，對孩子的健康有著很好地重要意義。

吃東西細(xì)嚼慢咽的好處在哪里？為什么這么說呢？

為什么吃得慢？如何健康飲食？自古以來，中國的醫(yī)學(xué)專家就非常重視仔細(xì)咀嚼和吞咽?，F(xiàn)代的這種快節(jié)奏的生活造就了許多人吃的很快，這對他們的健康有一定的影響。讓我們來看看為什么要慢慢咀嚼和吞咽？這種方式吃飯有什么好處？

細(xì)嚼慢咽更有利于消化。它能使食物更柔和。進(jìn)入腸胃后，可與消化液充分混合，消化吸收。細(xì)嚼慢咽可以減輕胃腸道的負(fù)擔(dān)。使唾液中的淀粉酶化學(xué)消化食物中的淀粉成分，主要將淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖。慢慢咀嚼和吞咽可以減緩血糖的上升。人們的血糖水平在開始進(jìn)食15分鐘后升高，并在30分鐘內(nèi)達(dá)到峰值。當(dāng)血糖達(dá)到峰值時，大腦相應(yīng)的神經(jīng)中樞會將?飽?的信號反饋給腸胃，以減少食欲并停止進(jìn)食活動。如果你吃得太快，你的血糖將無法上升，而且在你的大腦信號被反饋之前，你已經(jīng)吃了太多的食物。隨著時間的推移，很容易導(dǎo)致高血糖、高脂血癥和肥胖等疾病的發(fā)生，這也會增加你的胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致胃腸道疾病。

慢慢咀嚼和吞咽，使食物更安全。咀嚼時，唾液和食物混合在一起，唾液中的溶菌酶可以起到殺菌作用。慢慢咀嚼可以增強(qiáng)記憶力。咀嚼可以影響面部肌肉，促進(jìn)頭部血液循環(huán)，刺激大腦中負(fù)責(zé)記憶的部分。對兒童來說，多咀嚼可以促進(jìn)大腦發(fā)育；對于中年人來說，這有助于提高工作效率；對于老年人來說，它可以預(yù)防大腦功能衰退和阿爾茨海默病。細(xì)嚼慢咽也可以預(yù)防口腔疾病。進(jìn)食時反復(fù)咀嚼能使口腔分泌足夠的唾液，唾液中含有多種消化酶和免疫球蛋白，不僅有助于消化吸收，還能殺菌和預(yù)防口腔疾病。

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