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      空心菜葉子能吃嗎,吃空心菜葉子的好處
      
        
      
            中醫(yī)世家
            2023-08-06 00:03:09
        
      

        
      
           
      空心菜相信大家一定都不會覺得太陌生吧，這是一種綠色健康的蔬菜
      。但是也有人說空心菜葉子不能吃
      ，那么到底空心菜葉子能不能吃呢?讓小編來為您揭曉謎底吧!讓我們一起去看看下面的文章吧!
      空心菜葉子能吃嗎?空心菜的葉子是可以吃的
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？招牟擞直蝗藗兎Q作通菜、竹葉菜以及蕹萊等，是旋花科植物一年生長或者多年生長出來的蔓生草本型植物，因此
      ，空心菜的葉子也是非常有營養(yǎng)的，可以食用
      。原產(chǎn)我國熱帶多雨地區(qū)
      ，適宜生長在潮濕地帶，主要分布于嶺南地區(qū)是夏秋季普遍栽培的綠葉蔬菜
      。其食用部位為幼嫩的莖葉
      ，可炒食或涼拌，做湯菜等同“菠菜”
      。它營養(yǎng)豐富
      ，100克空心菜含鈣147毫克，居葉菜首位
      ，維生素a比番茄高出4倍
      ，維生素c比番茄高出17.5%?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？招牟瞬墒掌陂L
        ，是夏季生長的葉菜，能打破北方夏季少葉菜多果莢菜的結(jié)構(gòu)
      ，不受高溫
      、暴雨的限制。因而北方開始引種栽培
      ，并取得成功。選購空心菜時
      ，以色正
      ，鮮嫩，莖條均勻
      ，無枯黃葉
      ，無病斑，無須根者為優(yōu)
      。失水萎蔫
      、軟爛、長出根的為次等品
      ，不宜購買
      。空心菜不適合久放
      ，如果你想將其保存比較久的時間
      ，那么可以在選擇購買帶根的空心菜，而且要放入冰箱中進(jìn)行冷藏，這樣就可以保存更久了
      ，大概能維持5至6天左右的時間
      。空心菜在熱帶很容易就可以種活
      ，對于種植環(huán)境并沒有什么限制
      ，空心菜的營養(yǎng)也很豐富，且儲存在葉子中
      ，所以葉子才是我們應(yīng)當(dāng)食用的部分
      。在中國南方的農(nóng)村里，空心菜就是他們的家常菜
      ，鮮嫩的菜葉
      ，是農(nóng)民辛苦一天的報答?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？招牟巳~子的做法肉沫空心菜材料：肉沫100克
        ，空心菜梗250克，芽菜半袋
        ，小米椒4-5根
        ，蒜2瓣，鹽適量
        ，雞精少許
        ，醬油少許，糖少許
        ，料酒少許
        。做法：1、鍋內(nèi)熱油
        ，四成熱時
        ，放入肉沫，并倒入少許料酒
        ，中火將肉沫煸至水干
        、吐油。加入少許醬油
        ，使肉沫上色
        。2、下入切細(xì)的小米椒與剁碎的蒜
        ，煸出香味
        。加入芽菜，調(diào)入糖
      、少許鹽
      、雞精調(diào)味。3、改大火
      ，下的切碎的空心菜梗
      ，快速翻炒至斷生后即起鍋。椒絲腐乳空心菜材料：制作椒絲腐乳空心菜的材料非常簡單
      ，只需要空心菜500g
      ，紅尖椒2個，廣合腐乳3塊
      ，細(xì)砂糖1茶匙
      ，細(xì)鹽1/2茶匙以及適量的腐乳汁即可。做法：1
      、鍋燒熱
      ，倒少許油，油燒熱后
      ，倒入腐乳快
      。迅速劃動鍋鏟，將腐乳塊炒散
      。2
      、腐乳炒成醬后，放入洗凈并摘去老葉的空心菜
      。大火翻炒1分鐘
      ，加入少許細(xì)砂糖。再加入少許細(xì)鹽
      。3
      、翻炒均勻，放入紅椒絲和適量腐乳汁
        ，炒勻后即可出鍋
        。熗拌空心菜葉材料：空心菜1斤，大蒜4瓣
        ，鹽1/2小匙。做法：1
        、先將空心菜葉摘下
        ，清洗干凈。大蒜剁碎
        。2
        、鍋中燒開水，滴2滴油
        ，放一點鹽
        ，將空心菜葉汆水半分鐘。撈出，浸入冰水中
        。3
        、準(zhǔn)備一個碗，將涼透的菜葉撈出
        ，瀝干水
        ，撒上蒜蓉，并放上鹽
      。4
      、鍋中入油，燒熱后
      ，將熱油倒在蒜蓉和鹽上
      ，等1分鐘后，拌勻即可
      。小訣竅1
      、空心菜偏白色的嫩，好吃
      。2
      、汆水時放鹽和油，以及汆完水后的菜入冰水
      ，都是為了保持菜色的翠綠
      。如果你不講究菜色的話，此步可以省去
      。3
      、一定要是熱油，才能激出蒜蓉的香味
      。4
      、等蒜蓉香味進(jìn)入菜后，也就是需要1分鐘
      ，然后才開始拌
      ，這樣菜的蒜香味濃郁。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/128794.html.
      
          
      
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