空心菜葉子能吃嗎,吃空心菜葉子的好處

空心菜相信大家一定都不會覺得太陌生吧，這是一種綠色健康的蔬菜。但是也有人說空心菜葉子不能吃，那么到底空心菜葉子能不能吃呢?讓小編來為您揭曉謎底吧!讓我們一起去看看下面的文章吧!

空心菜葉子能吃嗎?空心菜的葉子是可以吃的?？招牟擞直蝗藗兎Q作通菜、竹葉菜以及蕹萊等，是旋花科植物一年生長或者多年生長出來的蔓生草本型植物，因此，空心菜的葉子也是非常有營養(yǎng)的，可以食用。原產我國熱帶多雨地區(qū)，適宜生長在潮濕地帶，主要分布于嶺南地區(qū)是夏秋季普遍栽培的綠葉蔬菜。其食用部位為幼嫩的莖葉，可炒食或涼拌，做湯菜等同“菠菜”。它營養(yǎng)豐富，100克空心菜含鈣147毫克，居葉菜首位，維生素a比番茄高出4倍，維生素c比番茄高出17.5%?？招牟瞬墒掌陂L，是夏季生長的葉菜，能打破北方夏季少葉菜多果莢菜的結構，不受高溫、暴雨的限制。因而北方開始引種栽培，并取得成功。選購空心菜時，以色正，鮮嫩，莖條均勻，無枯黃葉，無病斑，無須根者為優(yōu)。失水萎蔫、軟爛、長出根的為次等品，不宜購買。空心菜不適合久放，如果你想將其保存比較久的時間，那么可以在選擇購買帶根的空心菜，而且要放入冰箱中進行冷藏，這樣就可以保存更久了，大概能維持5至6天左右的時間?？招牟嗽跓釒Ш苋菀拙涂梢苑N活，對于種植環(huán)境并沒有什么限制，空心菜的營養(yǎng)也很豐富，且儲存在葉子中，所以葉子才是我們應當食用的部分。在中國南方的農村里，空心菜就是他們的家常菜，鮮嫩的菜葉，是農民辛苦一天的報答?？招牟巳~子的做法肉沫空心菜材料：肉沫100克，空心菜梗250克，芽菜半袋，小米椒4-5根，蒜2瓣，鹽適量，雞精少許，醬油少許，糖少許，料酒少許。做法：1、鍋內熱油，四成熱時，放入肉沫，并倒入少許料酒，中火將肉沫煸至水干、吐油。加入少許醬油，使肉沫上色。2、下入切細的小米椒與剁碎的蒜，煸出香味。加入芽菜，調入糖、少許鹽、雞精調味。3、改大火，下的切碎的空心菜梗，快速翻炒至斷生后即起鍋。椒絲腐乳空心菜材料：制作椒絲腐乳空心菜的材料非常簡單，只需要空心菜500g，紅尖椒2個，廣合腐乳3塊，細砂糖1茶匙，細鹽1/2茶匙以及適量的腐乳汁即可。做法：1、鍋燒熱，倒少許油，油燒熱后，倒入腐乳快。迅速劃動鍋鏟，將腐乳塊炒散。2、腐乳炒成醬后，放入洗凈并摘去老葉的空心菜。大火翻炒1分鐘，加入少許細砂糖。再加入少許細鹽。3、翻炒均勻，放入紅椒絲和適量腐乳汁，炒勻后即可出鍋。熗拌空心菜葉材料：空心菜1斤，大蒜4瓣，鹽1/2小匙。做法：1、先將空心菜葉摘下，清洗干凈。大蒜剁碎。2、鍋中燒開水，滴2滴油，放一點鹽，將空心菜葉汆水半分鐘。撈出，浸入冰水中。3、準備一個碗，將涼透的菜葉撈出，瀝干水，撒上蒜蓉，并放上鹽。4、鍋中入油，燒熱后，將熱油倒在蒜蓉和鹽上，等1分鐘后，拌勻即可。小訣竅1、空心菜偏白色的嫩，好吃。2、汆水時放鹽和油，以及汆完水后的菜入冰水，都是為了保持菜色的翠綠。如果你不講究菜色的話，此步可以省去。3、一定要是熱油，才能激出蒜蓉的香味。4、等蒜蓉香味進入菜后，也就是需要1分鐘，然后才開始拌，這樣菜的蒜香味濃郁。

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