健康粽子自己做,，美味又健康

粽子好吃，但糖尿病、高血壓的人只能“望粽止渴”。浙江省臺州醫(yī)院臨床營養(yǎng)中心何曉琴副主任醫(yī)師說，想解饞又健康，不妨自己做。

粗糧粽—“混搭”更健康。

糯米升糖系數(shù)高，糖友可用雜糧代替部分糯米，粗糧和糯米1:2的比例混合，如燕麥、紫米以及紅豆、蕓豆等一些豆類。

素菜粽—少油少糖多纖維。

好多肉粽是高油脂、高熱量、低纖維，不健康，內(nèi)餡可用香菇、芥菜沫兒等素菜作原料，可口，且熱量低，纖維含量高，再放碎蘿卜干、香菇、栗子等一并切丁炒香，加喜歡的調(diào)味品，包入粽子，別有風味。

棗子板栗粽—營養(yǎng)又養(yǎng)身。棗味甘性溫，有補中益氣、養(yǎng)血安神功效，栗子有補氣健脾、益腎功效，餡兒選紅棗、栗子做的粽子，可算是粽子中的“營養(yǎng)品”。可單獨包，也可混合包入。

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