冬天吃羊肉和這三種食物搭配遠(yuǎn)離上火

在冬天進(jìn)補(bǔ)時(shí)不能少的食物之一就是羊肉，羊肉和哪些食物搭配吃更具有營養(yǎng)價(jià)值呢?同時(shí)，在吃羊肉的時(shí)候還有一些事項(xiàng)是必須要多注意的，只有這樣才能避免適得其反，出現(xiàn)副作用。

冬天吃羊肉和什么搭配羊肉性溫?zé)幔３匀菀咨匣?。因此，吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等;吃羊肉時(shí)最好搭配豆腐，它不僅能補(bǔ)充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用;而羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發(fā)揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用。羊肉在中餐中屬于厚重味道的食物，有膻味，香味也重，需要熱食，油膩重。因此配高度白酒比較爽口，刺激味覺還助消化。在西餐中羊肉屬于紅肉，通常是配紅酒，像雞肉、魚肉這類白肉才配白酒。而且西餐羊肉的作法與中餐截然不同，因此在搭配上才會(huì)不同。接下來，再來看看羊肉的選購和注意事項(xiàng)是怎樣的吧。羊肉的選購竅門優(yōu)質(zhì)羊肉的肉質(zhì)色澤淡紅、肌肉發(fā)散、肌纖維較細(xì)短，肉不黏手，質(zhì)地堅(jiān)實(shí);脂肪呈白色或微黃色，質(zhì)地硬而脆。如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光澤，用手壓后凹陷復(fù)原慢，且不能完全恢復(fù)到原狀，則表明羊肉已經(jīng)不新鮮，不宜選購。吃羊肉的注意事項(xiàng)吃完羊肉后需要隔一會(huì)再喝茶，否則會(huì)引起便秘?；加懈窝撞“Y的人，不可以過多食用羊肉，適當(dāng)食用，羊肉多食可以加重肝臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致發(fā)病?！侗静菥V目》在提到羊肉時(shí)稱：羊肉同醋食傷人心。羊肉是大熱，醋性甘溫、與酒性相近，兩物同煮，容易生火動(dòng)血。因此羊肉湯中不宜加醋，平素心臟功能不良及血液病患者應(yīng)特別注意。羊肉溫?zé)岫枺淮尾灰缘锰?，最好同時(shí)吃些白菜、粉絲等。許多人吃涮羊肉，都是在鍋里放一下就好，這樣子肉質(zhì)鮮嫩。這樣子吃羊肉是不好的，羊肉中有細(xì)菌和寄生蟲，在鍋里放一下，寄生蟲是不會(huì)被殺死的，一定要把羊肉涮到熟透才好。

冬季吃羊肉如何搭配最好?羊肉不能搭配什么?

冬季氣候寒冷，一不小心就容易受寒生病，所以冬季養(yǎng)生最重要的就是防寒保暖，大家都知道每個(gè)季節(jié)都有不同的適宜的食材，而冬季最適合吃羊肉，但是很多人不知道冬季吃羊肉怎么搭配，那么冬季吃羊肉如何搭配最好呢?

冬季吃羊肉怎么搭配好?

1、冬季吃羊肉適合搭配白蘿卜

和羊肉一樣，白蘿卜也是非常適合冬季食用的營養(yǎng)食材之一，白蘿卜性質(zhì)甘涼，剛好可以中和羊肉的熱性，并且白蘿卜中還含有豐富的維生素、纖維素、以及多種微量元素，兩者搭配食用不僅不容易上火，還會(huì)加強(qiáng)兩者的滋補(bǔ)作用，所以在寒冷的冬天，能吃一道蘿卜燉羊肉是極好的。

2、冬季吃羊肉適合搭配黑豆

黑豆也是營養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)食材，含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、以及微量元素等成分，其營養(yǎng)成分和羊肉的營養(yǎng)成分互補(bǔ)，所以羊肉搭配黑豆食用是極好的，就有滋補(bǔ)氣血、溫陽補(bǔ)腎、御寒保暖等保健作用，很適合冬季食用。

冬天吃羊肉不能搭配什么?

1、冬天在吃羊肉的時(shí)候需要注意，不能搭配南瓜食用，因?yàn)檠蛉鉁責(zé)幔瞎弦彩菧責(zé)嵝再|(zhì)的，兩者搭配食用容易導(dǎo)致上火，以及消化不良等不適癥狀。

2、冬天在食用羊肉的時(shí)候還不能搭配板栗食用，因?yàn)檠蛉夂桶謇醵际潜容^不容易消化的食物，兩者一起吃容易不僅容易導(dǎo)致消化不良，還可能會(huì)導(dǎo)致惡心嘔吐。

3、冬天食用羊肉，不能搭配寒涼性質(zhì)的水果吃，比如西瓜、梨等，羊肉與這些食物搭配吃，容易降低羊肉的溫補(bǔ)作用，還可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適。

冬天吃羊肉有什么好處?

1、羊肉性質(zhì)溫和，很適合冬天食用，冬天吃羊肉具有一定的滋補(bǔ)氣血、強(qiáng)身健體的作用。

2、羊肉具有一定的補(bǔ)中益氣、滋補(bǔ)肝腎的作用，很適合一些冬季手腳冰涼、畏寒怕冷的人食用，具有極好的滋補(bǔ)作用。

3、大家都知道羊肉是營養(yǎng)價(jià)值極高的食材，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、以及礦物質(zhì)成分，食用可以提高身體的免疫力。

羊肉搭配的技巧 怎么吃營養(yǎng)不上火

這樣吃羊肉，不僅營養(yǎng)滋補(bǔ)，還不上火！ 冬季適合吃羊肉，但羊肉是溫?zé)嵝褪澄铮蛔⒁馊菀咨匣稹?/p>

怎樣吃羊肉才能又滋補(bǔ)，又不上火呢？

今天我給大家講講~

1.搭配涼性平性食物

羊肉性溫?zé)?，常吃容易上火，中醫(yī)講究熱則寒之的食療方法。

吃羊肉時(shí)不能和熱性食物一起吃，應(yīng)搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、祛火的作用。

涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、蘿卜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等、

吃羊肉時(shí)最好搭配豆腐 ，它不僅能補(bǔ)充多種微量元素，還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發(fā)揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用。?

2.少放燥熱的調(diào)味品

生姜有去腥味的作用，做羊肉的時(shí)候必然是要放生姜。最好放點(diǎn)不去皮的生姜，因?yàn)榻ば翛?，有散火除熱、止痛祛風(fēng)濕的作用，還能去掉膻味。

除此之外，辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調(diào)味品能不用則盡量不用?？梢苑劈c(diǎn)蓮子心，它有清心瀉火的作用。

3.控制進(jìn)食量

羊肉甘溫大熱，過多食用會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，引發(fā)口腔潰瘍、眼睛紅、口苦、煩躁、牙齦腫痛等上火癥狀。

一般一天食用50克——100克，每餐羊肉的食用量控制在50克左右。自然不會(huì)上火。

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