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老年人一日多餐,能夠保健康(80歲老人一日三餐食譜有哪些?)

佚名 2023-08-06 03:41:58

醫(yī)生說,老人的消化功能日益減退

,難以消化吸收所吃的全部食物
,如果每頓飯吃得比較多
,容易引起消化不良增加心
、腎的負(fù)擔(dān)
。但如果吃得過少
,每日攝入的營(yíng)養(yǎng)很可能不足
,難以滿足機(jī)體的正常消耗,出現(xiàn)饑餓
、頭暈
、乏力、胃痛等不適癥狀
。所以最好是少食多餐
,每天四頓飯。

那么怎樣安排四頓飯的時(shí)間呢

?可以有以下幾種方法:1
、早餐和午餐的間隔時(shí)間比較短,午餐和晚餐的間隔時(shí)間比較長(zhǎng)
。這種情況下可以把晚餐提前
,再加一點(diǎn)夜宵。比如8點(diǎn)用早餐
,12點(diǎn)用午餐
、下午4點(diǎn)用晚餐
,晚上8點(diǎn)再加一點(diǎn)夜宵
。2、老年人一般習(xí)慣早睡早起
,所以可以把早餐提前
,每隔四五個(gè)小時(shí)進(jìn)一次餐。比如7點(diǎn)用早餐、11點(diǎn)用午餐
、下午3點(diǎn)和7點(diǎn)再用兩次餐
。3、如果晚餐吃得較晚
,可以加一次下午茶
。比如7點(diǎn)半用早餐、11點(diǎn)半用午餐
,晚餐選在晚上6點(diǎn)半或7點(diǎn)
,那就可以在下午3點(diǎn)左右加一次下午茶?div id="jfovm50" class="index-wrap">?傊?div id="jfovm50" class="index-wrap">,老年人可以根據(jù)自己的作息時(shí)間和消化情況,采取每頓少吃點(diǎn)
,但多加一餐的方法調(diào)整飲食
,這樣就能既吃得飽,又吃得好了

80歲老人一日三餐食譜有哪些?

80歲老人一日三餐食譜有:

1

、早餐6-7點(diǎn)。主食以粥品為主
,搭配蒸饅頭
、蒸南瓜等;飲品1種
,黃豆?jié){或者黑豆?jié){
;蔬菜種類宜多,但控制總量
,切細(xì)煮爛
;水果1-2種,視老人牙口情況
,切成薄片或者入粥
,比如蘋果粥。

南瓜小米粥

功效:小米健脾和胃

、補(bǔ)益虛損
、和中益腎;南瓜排毒養(yǎng)顏、強(qiáng)身健體
、健脾和胃;枸杞滋補(bǔ)肝腎
,益精明目;此款粥非常虛弱的老年人秋季養(yǎng)生之用。

材料:小米50g

,南瓜50g
,枸杞子5g
,大米50g。

做法:南瓜去皮切小塊

,小米淘洗干凈
,一起放入電飯煲中,加適量清水熬制成粥
,粥快好時(shí)加入枸杞子
,關(guān)火,燜一會(huì)兒即可

芝麻豆?jié){

功效:黑芝麻補(bǔ)肝腎

、潤(rùn)五臟、益氣力
、填腦髓
;黑豆清熱解毒、補(bǔ)血養(yǎng)腎
、抗老防衰
;黃豆補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)、降低膽固醇
;豆?jié){為老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)必備之品

材料:黑芝麻20g,黃豆和黑豆各30g。

做法:黃豆

、黑豆
、黑芝麻洗凈,提前一晚浸泡
,清晨一起倒入豆?jié){機(jī)中
,按程序操作即可。

蒸紅薯

功效:紅薯為長(zhǎng)壽老人喜愛的食品之一

,具有和血補(bǔ)中
,促進(jìn)排便,增強(qiáng)免疫
,防癌抗癌
,抵抗衰老,防止動(dòng)脈硬化
,預(yù)防骨質(zhì)疏松等多種保健作用

材料:紅薯1只。

做法:紅薯洗凈

,切成片
,直接上蒸屜蒸15分鐘左右即可。

2

、中餐11-12點(diǎn)
。中午的食量剛好吃飽即可
,也不宜多吃
。一主食一菜一湯
,主食以面條或者稀飯為主,菜品可以多種多樣的蔬菜搭配
;湯類可以選擇豆腐湯
、魚湯等。

青菜面條

功效:小青菜降低血脂

、寬腸通便
、解毒消腫;香菇降脂
、益胃?
、抗病毒?、提高機(jī)體免疫功能
,此款面食清淡溫潤(rùn)
,可以幫助老年人提升免疫力。

材料:小青菜幾顆

,香菇2朵
,面條適量。

做法:青菜洗凈

,香菇泡發(fā)切碎
;鍋中加水,放入香菇加熱
,水開時(shí)放入面條和小青菜
,稍微煮一會(huì),少許食鹽調(diào)味即可

白菜燉豆腐

功效:豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)

,而且極容易消化吸收。大白菜通利腸胃
,促進(jìn)排毒
,富含胡蘿卜素、維生素B1
、維生素B2
、維生素C等,對(duì)膽結(jié)石和動(dòng)脈硬化患者有很好的防治作用

材料:豆腐1塊

,大白菜100g。

做法:大白菜掰開

,清洗干凈
,豆腐切塊;起油鍋
,蒜爆香,放入大白菜翻炒一下
,然后放入豆腐
,加一點(diǎn)清水燜一會(huì),待汁收得差不多
,少許食鹽調(diào)味即可

山藥鯽魚湯

功效:山藥性平,健脾益胃

、滋腎益精
、益肺止咳;鯽魚性溫,健脾開胃
、活血通絡(luò)
、溫中下氣;此款湯水營(yíng)養(yǎng)豐富,甘淡滋潤(rùn)
,特別適合脾胃虛弱的老年人秋季養(yǎng)生

材料:山藥100g,小鯽魚1條

,生姜1片

做法:山藥去皮洗凈切片;小鯽魚在鍋中用素油煎至兩面微黃,加適量清水

,放入姜片和山藥
,大火燒開轉(zhuǎn)小火煲?guī)追昼娂纯桑僭S食鹽調(diào)味即可
。老人可以喝湯吃山藥
,棄掉魚肉。

3

、老年人晚餐5-6點(diǎn)
,控制量,少吃一些
,5-7分飽即可
,也可早點(diǎn)入睡。晚餐一粥一菜即可
,絕對(duì)不要吃肉食
,以免飽和脂肪和膽固醇的積累,更加重腸胃和肝臟的負(fù)擔(dān)

白蘿卜玉米粥

功效:白蘿卜消炎止咳

、促消化、排毒防癌;玉米益肺寧心
、健脾開胃
、利水通淋;此款蔬菜雜糧粥非常適合老年人秋季養(yǎng)肺止咳
,消炎清熱

材料:白蘿卜30g,玉米20g,大米50g

做法:玉米提前浸泡

,白蘿卜去皮切成小丁
,所有材料一起入電飯煲
,加適量清水熬煮成稠粥即可。

蔬菜拌絲

功效:此款拌菜所用的蔬菜皆是維生素和礦物質(zhì)較豐富的蔬菜

,烹飪方式也較溫和
,適合老年人食用,且有預(yù)防腫瘤
、增強(qiáng)肝臟解毒能力的作用

材料:胡蘿卜、豆芽菜

、海帶
、黃瓜各適量。

做法:胡蘿卜和黃瓜去皮切細(xì)絲

,海帶浸泡清洗干凈后也切成細(xì)絲
,豆芽菜洗凈,所有材料分別用熱水焯一下
;熱鍋冷油
,先后放入胡蘿卜絲、海帶絲
、豆芽和黃瓜
,稍微翻炒,少許食鹽調(diào)味即可

80歲老年人一日三餐食譜

,其實(shí)主要就是選擇容易消化吸收的食材,多種多樣的種類搭配
,并選擇恰當(dāng)?shù)呐腼兎绞?div id="d48novz" class="flower left">
,讓營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ),給予老年人全面的營(yíng)養(yǎng)支持

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