十大驅(qū)寒溫補(bǔ)食物推薦,,秋冬季不僅可以養(yǎng)胃又可以暖身

霜降剛過，天氣逐漸變冷，很多人也如天氣般萎靡、情緒低落。這樣的情況下，如何用食物養(yǎng)生呢？專家認(rèn)為，秋冬季膳食的營養(yǎng)特點(diǎn)應(yīng)該是：增加熱量。下面，中華就為大家來推薦幾款適合寒冬食用的溫補(bǔ)食物……

魚類：

鯽魚補(bǔ)脾虛，助消化，療食欲不振。鰱魚補(bǔ)中益氣、暖胃、澤膚。鱘魚活血通絡(luò)、益氣補(bǔ)虛。黃鱔補(bǔ)肝養(yǎng)血，溫陽益脾。

肉類：

羊肉補(bǔ)益虛勞、平肝、治脾胃虛弱。牛肉益氣養(yǎng)血，治精血虛虧，牛肝補(bǔ)肝益血、明目，牛血理氣補(bǔ)中。雞肉溫補(bǔ)脾胃、補(bǔ)血益腎。狗肉滋補(bǔ)脾胃、溫腎補(bǔ)陽。鼠肉治虛弱體勞，疳積膨脹。貓肉通經(jīng)活絡(luò)、補(bǔ)虛養(yǎng)血，可治血小板減少性紫癜。鹿肉補(bǔ)五臟，療虛勞，通絡(luò)祛風(fēng)，鹿鞭壯陽。豬肝補(bǔ)肝明目、益氣養(yǎng)血。

海帶：

含有大批的維生素a、d，非凡是含有較多的海草碘，能抗血液酸化，活躍生理機(jī)能，增強(qiáng)免疫力。海帶還有較好的降血壓作用，常吃有預(yù)防腦血管意外的作用。

黑木耳：

可有效的降低血黏度，延緩動脈硬化，預(yù)防心血管疾病。

蒜：

溫中消食，除濕殺菌，含有豐富的維生素a、b、c，既是調(diào)味品也是保健良品。大蒜不宜生食，因生食可傷肝氣、脾胃，損目光。另外，大蒜不能與蜂蜜同食。

姜：

健胃消食，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)新陳代謝。生姜含有姜辣素，對心血管有刺激作用，能使心跳加快，血管擴(kuò)張，促進(jìn)血液循環(huán)，還有防癌作用。生姜辛辣、性熱，多食反傷胃，故不可食用過多。

大棗：

補(bǔ)脾和胃，益氣生津，潤心肺，補(bǔ)五臟。他營養(yǎng)極為豐富，含有多種維生素和礦物資，有天然維生素之稱。大棗還有抗過敏、鎮(zhèn)靜和改善心功用的作用。大棗又是美容佳品。天天七個棗，九十不顯老。大棗既是溫補(bǔ)食物，也是藥品。中醫(yī)中藥的幾十種配方中，都有大棗。

花生：

含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖，非凡還含有人體需要的多種氨基酸及卵磷脂，有降低血壓，增強(qiáng)記憶，延緩衰老等功用。

蛤蜊：

含有大批維生素b，維生素c的含量也較其余食物高。有強(qiáng)化肝功用和解毒的功效，并有通便作用。

蓮藕：

全身是寶，可消淤清熱，補(bǔ)心升血，健脾開胃，止血固精。營養(yǎng)成分豐富，除含有蛋白質(zhì)和多種維生素外，還含有鈣、鈉、磷。既是溫補(bǔ)食物，又是藥用良品。

10道最適合冬天吃的燉菜，滋補(bǔ)暖身又開胃，看完后整個人都熱乎了

冬意漸濃，天氣寒冷之時，多吃燉菜少吃涼拌菜，吃完全身都是暖烘烘的，養(yǎng)身又養(yǎng)胃。幾道簡單的食材，在鍋中簡單一燉，雜燴菜的食材和調(diào)料充分作用，隨著很多營養(yǎng)素的充分溶出，味道也會很好地融入在湯汁里，不僅口感濃郁可口、燉得香爛酥軟的食材更容易被消化和吸收。不論是食材本身，亦或是用湯汁拌飯，都能吃得十分過癮。不少燉菜都是葷素搭配，既保證食材多樣化，而且營養(yǎng)均衡，還不會導(dǎo)致過多的油和鹽的攝入，非常有益 健康 。而且，燉菜比干鍋、爆炒等菜品多了充沛豐盈的汁水，讓食材更多了一分鮮香美味。下面，我就來推薦10道適合冬天吃的燉菜，各種食材輪著做，讓全家人的胃在這個冬天一直暖暖的~

食材：五花肉200克，白菜250克，粉條1把，蔥、姜、干辣椒、八角、老抽、生抽、鹽、食用油適量

具體制作步驟：

1：將五花肉清洗干凈后，用廚房紙巾擦干水分?；鹕献?，鍋熱倒油，油熱之后放入五花肉煎一下，將每一面都煎至金黃，先然后將煎好的豬肉撈出，再切成大厚片備用。[ 此步注意；先煎一下豬肉再燉，做出來的菜會更香。 ]

2：將大白菜清洗干凈后，切成大塊備用；粉條放入盆中，倒入開水泡軟；蔥姜洗凈后切成蔥花、姜絲。

3：火上再坐鍋，鍋熱倒油，油熱之后倒入蔥花、姜絲、八角、干辣椒先炒香，再放入切好的五花肉煸炒，炒出油脂。

4：再放入白菜，加入適量生抽、老抽、鹽，將白菜炒軟之后倒入清水；然后大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉5分鐘，再下入泡好的粉條，燉15分鐘，將粉條煮至透明就可以關(guān)火裝碗開吃啦~

食材：雞半只（或雞腿4只），土豆2個，蔥段、姜片、蒜瓣、生抽、老抽、八角、鹽、料酒、白糖、食用油適量

具體制作步驟：

1：將雞洗凈后斬成大小均勻的塊，入涼水鍋中加入料酒、姜片焯燙后，撈出并用溫水洗凈。土豆去皮切成滾刀塊后，放入清水中浸泡備用。

2：火上坐鍋，鍋熱倒油，油熱后下入蔥段、姜片、蒜瓣、八角爆炒出香味后，下入雞塊中火煸炒。

3：炒至雞塊外皮收縮、變色時，烹入料酒、倒入一勺白糖翻炒，炒至白糖融化，待糖汁包裹住雞塊時，加入適量生抽、老抽上色入底味，然后加入沒過雞塊的清水，大火燒開。

4：燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至半小時左右、待湯剩一半時加入土豆塊，再加入適量食鹽，然后繼續(xù)燉至土豆軟爛即可出鍋。

食材：白蘿卜1根，羊肉250克，蔥段、姜片、花椒、料酒、白胡椒、食鹽、香菜適量。

具體制作步驟：

1：羊肉切成小塊后，放入大碗中，倒入清水，浸泡兩小時左右以去除血水（中間需要勤換幾次水）。再將羊肉涼水入鍋、加入姜片、花椒、料酒，水開后焯燙，然后將羊肉撈出，用溫水洗凈備用。白蘿卜洗凈切成塊備用。

2：火上坐砂鍋，放入羊肉、姜片、蔥段，適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。

3：半小時后，下入白蘿卜塊，繼續(xù)再燉40分鐘-1個小時，待肉爛蘿卜酥軟。出鍋前再放入少量的白胡椒、鹽、香菜即可。

食材：豬腳2個、花生米100克、蔥段、姜片、蒜瓣、黃豆醬、生抽、老抽、白糖、料酒、鹽、食用油適量。

具體制作步驟：

1：將豬腳處理干凈后，斬成塊，然后用清水浸泡洗凈?；ㄉ滓灿们逅輦溆?。

2：豬腳入涼水鍋中加入料酒、姜片焯燙后，撈出再用溫水洗凈備用。

3、鍋中重新倒水，放入花生米煮上10分鐘，瀝干水分后，放入砂鍋中備用。

4、火上坐炒鍋，鍋熱倒油，油熱后下入蔥段、姜片、蒜瓣，爆出香味，再加入一勺黃豆醬炒香。

5、下入豬腳，再加入料酒、生抽、老抽、白糖，煸炒均勻后，加入適量清水，大火燒開。

6、大火燒至片刻，撇去浮沫后關(guān)火。將鍋中所有食材倒入砂鍋中，大火煮開，再加蓋小火慢燉50分鐘。

7、最后加鹽調(diào)味，攪拌均勻后即可關(guān)火裝盤。

食材：豬腿肉1斤、荸薺6個，雞蛋1個，料酒、生抽、蔥末、姜末、淀粉、白胡椒粉、香油、鹽適量

具體制作步驟：

1：將肥瘦相間的豬腿肉剁成肉餡，荸薺去皮洗凈后切碎。[ 此步注意：自己剁的肉餡吃起來筋道彈牙，也可以用現(xiàn)成的肉餡代替。 ]

2：將剁好的肉餡、荸薺碎倒入大碗中，加入適量鹽、料酒、生抽、雞蛋、蔥末、姜末、淀粉、白胡椒粉、香油，朝一個方向攪拌均勻后，再緩緩加入100克左右的水，繼續(xù)攪拌均勻，并不時的用手摔打肉餡，讓肉餡充分吸收水分、上勁，攪拌至肉餡有些黏稠狀即可。[ 此步注意：如肉餡比較干時再加入水，并且加水的量要慢慢加，肉餡不要調(diào)得太稀，以防獅子頭不易成形。 ]

3：火上坐砂鍋，倒入半鍋清水，將水燒熱至冒氣泡后，關(guān)火，用手抓取一些肉餡，團(tuán)成一個又圓又光滑的獅子頭，然后輕輕放入熱水中。[ 此步注意：水冒泡時（不要等水開）關(guān)火下入肉丸，有利于肉丸下鍋后能快速定型，不易散開。注意，鍋中的水最好要沒過獅子頭。 ]

4：獅子頭全部做好后，蓋上蓋子開中火，燒開后再轉(zhuǎn)小火，待獅子頭已經(jīng)定型時，用勺子輕推底部攪拌，以免粘鍋；燉煮的過程中時不時地撇出浮沫。

5：加鹽調(diào)味，再繼續(xù)用小火燉半小時即可關(guān)火，盛碗后再撒上蔥花。[ 此步注意：也可以在關(guān)火前2分鐘放入青菜，燒開后即可。 ]

食材：山藥2根，豬腔骨1斤，蔥段、姜片、料酒、鹽、食用油適量。

具體制作步驟：

1：將腔骨放入大碗中，倒入清水，浸泡兩小時左右以去除血水（中間需要勤換幾次水）。然后再將腔骨涼水入鍋、加入姜片、料酒，水開后焯燙，然后將腔骨撈出，用溫水洗凈備用。山藥削皮洗凈后切成塊備用。

2：火上坐砂鍋，放入腔骨、姜片、蔥段，適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。

3：半小時后，下入山藥，少許食鹽，繼續(xù)再燉半個小時，即可關(guān)火裝碗。

食材：排骨200克，豆角1把，玉米1個，茄子1個，土豆2個，南瓜半小塊，玉米面半碗，白面1碗半，酵母、白糖、蔥絲、姜絲、花椒、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒、 豆瓣醬 、食鹽、食用油適量。

具體制作步驟：

1：將半碗玉米面倒入大碗中，加入適量開水，將玉米面邊燙邊攪拌，放涼后加入一碗半白面，加入適量酵母、白糖，少量多次加入溫水，揉成面團(tuán)后，放置溫暖處醒發(fā)。

2：豆角摘去兩頭和筋、洗凈；玉米洗凈后切成長條；土豆去皮洗凈后切成長條，茄子、南瓜洗凈后也切成長條備用。

3：排骨涼水上鍋加少量料酒、姜絲焯水后，撈出并用溫水洗凈備用。

4：火上坐鐵鍋，鍋熱倒油，油熱后下入花椒、八角爆出香味，再放入蔥姜絲炒香，然后下入豬排骨翻炒均勻，加入料酒、老抽、生抽、冰糖、豆瓣醬調(diào)色調(diào)味，再加入適量清水，燉煮半小時。

5：下入豆角、土豆、玉米、南瓜，翻炒均勻，加入適量食鹽，燉煮10分鐘。

6：取出發(fā)酵好的玉米面團(tuán)，揪成小團(tuán)、揉成小餅，再依次將玉米面餅貼在鍋壁上，然后蓋上鍋蓋，中火繼續(xù)燉十五至二十分鐘，將鍋中的菜大火收汁即可。

食材：羊排250克，胡蘿卜2根，姜片、干辣椒、花椒、八角、豆瓣醬、鹽、料酒、食用油適量

具體制作步驟：

1：將羊排改刀剁成一寸長左右的段，涼水上鍋加少量料酒、姜片焯水后，撈出并用溫水洗凈備用。胡蘿卜去皮后洗凈切成滾刀塊備用。

2：火上坐鍋，鍋熱倒油，油熱后下入姜片、干辣椒、花椒和八角煸香，然后下入豆瓣醬炒出紅油。

3：下入羊排爆至斷生，然后加入料酒、沒過羊排的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燉45分鐘。

4：加入胡蘿卜塊、適量食鹽，攪拌均勻后，繼續(xù)再燉25分鐘，待食材熟爛后即可大火收汁、關(guān)火。

食材：仔雞1只，干榛蘑1把，細(xì)粉條1把，蔥段、姜片、料酒、八角、干紅辣椒、生抽、老抽、冰糖、料酒、食鹽、食用油適量

具體制作步驟：

1：榛蘑用適量溫水浸泡約40分鐘左右，將水過濾備用；榛蘑撈出后洗凈控水待用。

2： 將仔雞洗凈，剁成小塊后，涼水入鍋加料酒、姜片焯水后撈出并用溫水清洗干凈后備用。

3：火上坐鍋，鍋熱倒油，油熱后放入蔥段、姜片、八角、干紅辣椒，炒出香味。

4：放入雞塊翻炒均勻，炒出雞塊水分、待雞肉變色后，加入生抽、老抽、冰糖、料酒，調(diào)色調(diào)味并炒勻。然后加入泡蘑菇的水以及適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉25分鐘左右。

5：下入蘑菇，改中小火燉35分鐘后；放入粉條。[ 此步注意：如果是細(xì)粉，可以不用提前泡軟。 ]

6：待肉爛蘑菇香、而且粉條也吸飽了湯汁時，加入少許鹽調(diào)味，即可關(guān)火裝盤。

食材：豆腐1塊，魚頭1個，姜片、蒜片、香蔥段、鹽、胡椒粉、料酒、食用油適量

具體制作步驟：

1：將魚頭處理好后，洗凈、從中間一切二瓣；豆腐切成塊備用。

2：火上坐鍋，鍋熱倒油，油熱后下入魚頭，煎至兩面金黃，撈出。

3：鍋內(nèi)底油燒熱后，下入姜片、蒜片爆香，然后加入適量料酒、開水，再放入魚頭。

4：湯燒開后，下入豆腐塊，加入適量食鹽、胡椒粉，小火慢燉。

5：燉至豆腐和魚熟爛時，即可關(guān)火，出鍋前加入香蔥。

以上推薦的十道家常燉菜，食材準(zhǔn)備起來方便、制作過程簡單易操作。都是家常的營養(yǎng)開胃菜，吃完之后暖身暖胃又順氣，也是冬季的補(bǔ)益佳品，可謂是“ 有肉有菜、葷素搭配營養(yǎng)全、驅(qū)寒暖身又滋補(bǔ) ”。喜歡的朋友一定要試試~

大寒節(jié)氣驅(qū)寒養(yǎng)胃的四種食材

每個節(jié)氣都有著不同的養(yǎng)生的方式和方法，一年有二十四個節(jié)氣，大寒節(jié)氣是冬季最寒冷的時候，所以大家要注意保暖，多吃一些滋補(bǔ)的食物，可以有驅(qū)寒養(yǎng)胃的食物有很多，下面就來看看的這些介紹吧。

黑木耳：

可有效的降低血黏度，延緩動脈硬化，預(yù)防心血管疾病。

蒜：

溫中消食，除濕殺菌，含有豐富的維生素A、B、C，既是調(diào)味品也是保健良品。大蒜不宜生食，因生食可傷肝氣、脾胃，損目光。另外，大蒜不能與蜂蜜同食。

姜：

健胃消食，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)新陳代謝。生姜含有姜辣素，對心血管有刺激作用，能使心跳加快，血管擴(kuò)張，促進(jìn)血液循環(huán)，還有防癌作用。生姜辛辣、性熱，多食反傷胃，故不可食用過多。生姜可以有驅(qū)寒的作用，適合冬季適當(dāng)?shù)氖秤?，可以有促進(jìn)食欲啊促進(jìn)新陳代謝的作用，還可以有促進(jìn)血液循環(huán)的效果哦。

大棗：

補(bǔ)脾和胃，益氣生津，潤心肺，補(bǔ)五臟。他營養(yǎng)極為豐富，含有多種維生素和礦物資，有天然維生素之稱。大棗還有抗過敏、鎮(zhèn)靜和改善心功用的作用。大棗又是美容佳品。天天七個棗，九十不顯老。大棗既是溫補(bǔ)食物，也是藥品。中醫(yī)中藥的幾十種配方中，都有大棗。大棗可以有健脾胃的作用，還可以有滋補(bǔ)氣血的效果哦，對于提高免疫力，促進(jìn)新陳代謝有好處，還可以有補(bǔ)氣血的效果哦。

關(guān)于大寒節(jié)氣的一些養(yǎng)胃驅(qū)寒的食物，大家都知道了吧，營養(yǎng)價值高，最重要的是這些都是保健作用很強(qiáng)的食材，可以促進(jìn)腸道消化和吸收，而且還可以減少便秘等問題的出現(xiàn)，對身體健康有好處。同時也可以有驅(qū)寒養(yǎng)胃的效果，適合大寒節(jié)氣養(yǎng)生。

大寒節(jié)氣最適合的驅(qū)寒養(yǎng)胃粥品

冬季是一個很寒冷的節(jié)氣，大家知道冬季最冷的時候是什么適合嗎，冬季大寒節(jié)氣是最冷的時候，所以大家要注意保暖，多吃一些溫補(bǔ)的食物，辛辣冰冷的食物一定要少吃，驅(qū)寒養(yǎng)胃的食物可以多吃，下面的這些適合冬季大寒節(jié)氣的養(yǎng)生粥品可以試試。

1、羊肉蘿卜粥

材料：精羊肉100～150克，粳米150克，蘿卜1個，蔥白、精鹽各少許。

做法：羊肉洗凈切成小塊;蘿卜洗凈，切成兩大塊。羊肉和蘿卜入鍋，加清水同燉，除去膻味，待羊肉將熟時，取出蘿卜不要。將粳米淘洗干凈，放入羊肉鍋里，加進(jìn)蔥白煮成稀粥。加鹽調(diào)味。

功效：此粥具有助元陽、補(bǔ)精血、益虛勞之功效。適用于腎虛勞損、腰背酸痛、足膝萎弱、形瘦怕冷的虛寒癥。羊肉和胡蘿卜粥可以有驅(qū)寒的作用，可以起到補(bǔ)虛勞的作用，還可以有緩解體質(zhì)虛弱的作用，同時羊肉還可以有補(bǔ)腎的功效。

2、芪棗羊骨粥

材料：羊骨1000克左右，黃芪30克，大棗10枚，粳米100克。

做法：先將羊骨打碎與黃芪、大棗入砂鍋，加水煎湯，然后取汁代水煮粥，待粥將成時，加入細(xì)鹽、生姜、蔥白調(diào)味，稍煮即可。

功效：補(bǔ)腎強(qiáng)筋，健脾益氣。

3、八寶黑米粥

材料：蓮米、苡仁、芡實(shí)、花仁、桃仁、百合、蜜櫻桃、瓜元、紅棗等各適量。

做法：桃仁去皮切丁，瓜元切丁，紅棗去核，蓮米、苡仁、芡實(shí)、花仁、百合用水漲發(fā)待用;黑米用干凈的水洗干凈，加少量紫糯米放入鍋中，加干凈的水燒沸，將八寶料放入，移小火上煮約二小時，煮時小心不時用勺攪動，以免煳鍋，待質(zhì)濃糯軟時放入壓碎得冰糖，糖溶化后裝碗即成。

功效：補(bǔ)脾止瀉，益腎澀清，養(yǎng)心安神。

關(guān)于冬季大寒節(jié)氣的滋補(bǔ)養(yǎng)生粥品大家都知道了吧，可以看出的是這些養(yǎng)生的粥品營養(yǎng)物質(zhì)豐富，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，而且還補(bǔ)充氨基酸，對于身體健康有著很重要的作用和意義。適合冬季大寒節(jié)氣食用，可以有驅(qū)寒養(yǎng)胃的效果，趕緊行動吧。

胃寒要溫中散寒，秋冬季喝這幾種湯，暖胃又驅(qū)寒

胃寒的人應(yīng)多喝湯

大部分的胃寒和飲食有很大的關(guān)系，比如大量吃生冷的食物以及飲食不衛(wèi)生?，F(xiàn)在年輕人生活節(jié)奏比較快而且精神過度緊張，不規(guī)律的飲食會引起脾胃疾病，其實(shí)生活中的一些湯類能夠輔助治療胃寒。

1、羊肉蘿卜湯

把750克羊肉和500克白蘿卜洗干凈切成絲，鍋里面加入適量的油煸炒姜片，然后倒入開水，加入胡椒粉雞精及料酒等調(diào)料味，用大火燒開之后放入羊肉，羊肉煮熟之后再放入白蘿卜，最后使用小火一直把蘿卜煮熟為止，加入香菜，能達(dá)到溫胃散寒及補(bǔ)中益氣的效果。

2、白胡椒豬肚湯

把一個豬肚徹底的清洗干凈，盡量使用醋和鹽加入開水燙洗，然后鍋里面加入適量水，把一個豬肚切成絲放在鍋里面，加入50粒白胡椒煲兩個小時，一直把豬肚煮爛為止，最后加入味精料酒等調(diào)料味，每次飯前喝一碗。胡椒具有溫中散寒的效果，豬肚能夠健胃養(yǎng)胃。

3、山藥桂圓紅棗湯

把12粒紅棗提前放在水里面泡軟，300克山藥去除皮切成丁一起放在水里面燒開，一直把山藥煮軟為止，再放入砂糖和桂圓調(diào)拌均勻。山藥具有補(bǔ)脾和胃的效果，紅棗及桂圓能夠健脾胃以及益氣血。

4、生姜紫蘇湯

把10克新鮮的紫蘇葉洗干凈切成絲和3片生姜，15克紅棗一起放在鍋里面，大火煮開之后再用小火燉30分鐘，把姜片和紫蘇葉撈出來，最后使用小火繼續(xù)煮15分鐘，此食療方法具有溫胃散寒以及促進(jìn)食物消化的效果。

5、陳皮老姜茶

把50克陳皮和老生姜全部洗干凈，老姜切成細(xì)末，陳皮切成小片一起放在鍋里面進(jìn)行煎服，能夠輔助治療胃寒所引起的嘔吐。其實(shí)生活中的一些小調(diào)料也能夠幫助暖胃，比如胡椒花椒及小茴香等。

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