雖然現(xiàn)在已經(jīng)到了春季，但是氣溫仍然不高
，老年人的日常飲食需要特別注意些什么呢?在這里
，不如就來一起學兩招
，看看老年人在初春時應該怎么吃吧
。
老年人春季吃什么
橘絡
。不少人吃橘子時
，在剝?nèi)ラ倨ぶ?div id="m50uktp" class="box-center"> ，總要將橘瓣外表的白色?jīng)絡扯得一干二凈
。其實橘絡中含有一種名為“路丁”的維生素
，能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性
，防止毛細血管滲血以及高血壓病人發(fā)生腦溢血及糖尿病人發(fā)生視網(wǎng)膜出血
。對于平時有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的老人
，食橘絡更有裨益
。
骨頭。骨頭營養(yǎng)勝過肉
。在顯微鏡下
，一層以鈣為主組成的管壁里，有無數(shù)海綿狀的細孔
，這里儲藏著豐富的營養(yǎng)
。把豬骨頭與鮮豬肉的營養(yǎng)成分作比較，它的蛋白質(zhì)
、鐵質(zhì)
、鈉和產(chǎn)生的能量遠遠高于鮮肉。其蛋白質(zhì)高出奶粉23%
，是豬肉的兩倍
，高出牛肉61%，是雞蛋的一倍多;至于磷
、鈣含量更是其他食物所不能比擬的
。尤其難得的是，它的營養(yǎng)成分比植物性食品更易為人體所吸收
。
魚磷
。營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn)，魚鱗含有較多的卵磷脂
、多種不飽和脂肪酸
，還含有多種礦物質(zhì)，尤以鈣
、磷含量高
，是特殊的保健品
。有增強記憶力、延緩腦細胞衰老
，減少膽固醇在血管壁沉積
、促進血液循環(huán)、預防高血壓及心臟病的作用
。此外
，還能預防小兒佝僂病、老人骨質(zhì)疏松和骨折
。
辣椒葉
。辣椒葉含有豐富的鈣質(zhì)、胡蘿卜素
、多種維生素和其他營養(yǎng)物質(zhì)
，其味甘甜鮮嫩，口感很好
。既可單獨做菜
，亦可與肉類同炒，還可煮湯
。常食辣椒葉能起到驅(qū)寒暖胃
、補肝明目、減肥美容的作用
。
魚眼
。特別是金槍魚科的鮪魚眼，含有相當豐富的二十二碳六烯酸(dha)和二十碳五烯酸(epa)等不飽和脂肪酸
。這種天然物質(zhì)能增強大腦記憶力和思維能力
，對防止記憶力衰退、膽固醇增高
、高血壓等多種疾病大有裨益
。
老年人春季胃口不好吃什么
牛奶。牛奶含有較豐富的蛋白質(zhì)
，有減輕炎癥
、保護胃粘膜之功，可每天早晚各飲1杯溫熱牛奶
。
瘦豬肉
。瘦豬肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，且是膳食中b族維生素的主要來源
，可經(jīng)常以煮熟燒爛的瘦豬肉作為菜肴
。
牛肉。牛肉中的蛋白質(zhì)含量極高
，對脾胃有很大的幫助
，做成牛肉汁
，每天堅持食用，有健胃消食的療效
。
蓮藕
。生藕有止血健胃之功，急性胃炎可以一次用新鮮嫩藕1000～1500克
，搗爛取汁
，用溫開水沖服，或每次取藕粉20～30克
，沖調(diào)后服用
。
雞蛋
。雞蛋具有較高的營養(yǎng)價值
，寒性胃痛可用雞蛋1個，胡椒7粒研粉
，共炒熟后食用
，每天1次。
山楂
。山楂具有健脾消積
、行氣活血之功，最適宜于飲食不節(jié)所引起的消化不良
、胃腸脹氣
、惡心嘔吐。市售山楂餅
、山楂糕均可以零食形式食之;或山楂炒炭25～30克
，與水共煎后服用，每天1次
。
除此之外
，還需要警惕的是有些食物是老年人初春不能吃的。
老年人初春不能吃什么
去年腌制的酸菜
、咸菜
。春季氣溫升高，如腌制原料不夠新鮮
，鹽量不夠
、腌制不透的話，酸菜和咸菜中的亞硝酸鹽含量會明顯增加
，如果食用顏色過深
、變黏的酸菜或咸菜，或一次吃太多
，就容易引起亞硝酸鹽中毒
。
發(fā)芽土豆
。發(fā)芽或變色的土豆含有大量龍葵素，食用后易引起中毒
。土豆要儲存在干燥陰涼處
，有輕微發(fā)芽的可剜芽削皮，并在烹調(diào)時加醋
。
冷凍海產(chǎn)品
。春季是海產(chǎn)品的淡季，如冷凍海產(chǎn)品存放時間過長(超過半年)或存放不當
，就容易腐敗變質(zhì)
，產(chǎn)生有毒物質(zhì)。而且這些有毒物質(zhì)
，加熱并不能徹底破壞其毒害性
。
野蘑菇及野菜。隨著天氣轉(zhuǎn)暖
，各種蘑菇
、山野菜陸續(xù)生長，郊游的人也增多
。如果采食有毒蘑菇或加工不當?shù)纳揭安?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，容易引起中毒，嚴重的會危及生命?/p>
四季豆
。未煮熟的四季豆含有皂素會強烈刺激消化道
，且其中的凝血素具有凝血作用。此外四季豆還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶
，可使人食物中毒
。
為了可以在初春也有健康的身體狀況，老年人的飲食要多注意以上幾點哦
。
老年人要怎么吃才健康以及飲食注意事項
民以食為天
，老年人在飲食上除了注重口腹之欲外，還要注意飲食養(yǎng)生
。以下是懂視小編收集整理的關(guān)于老人健康養(yǎng)生的知識
，希望對你有幫助。
老人要怎么吃才健康1
、吃什么吃多少
也就是吃食物的品種和數(shù)量
。每個人的身高、體重
、勞動強度
、健康狀況不同，所需要的食物品種和數(shù)量也不同
，要知道精確的飲食方案
，最好去大醫(yī)院營養(yǎng)科看營養(yǎng)咨詢門診
，營養(yǎng)師會根據(jù)您的情況，制定一個個體化的營養(yǎng)方案
，計算出精確的食物品種和數(shù)量
。
2、怎么吃
老年人消化吸收能力下降
，一般建議少量多餐
，三餐基礎上加餐1-2次，即?3+1?或?3+2?模式
。烹調(diào)宜采用蒸
、煮、燉
、燴
、拌等方法。
3
、均衡營養(yǎng)
并非全部粗茶淡飯
，老年朋友要重視適量吃肉
，每天或隔天吃一個蛋(不丟蛋黃)
，每天飲奶(首選酸奶)和吃大豆及豆制品，并增加蔬菜水果和薯類的攝入
。
4
、足量飲水
每天飲水不少于6杯(每杯200毫升)，首選白開水
、淡茶水
，要主動飲水，不要等口渴才喝水
，出汗后增加飲水量
，少喝含糖飲料。
5
、合理選擇保健食品
根據(jù)自己需要的保健功能選擇正規(guī)保健品
，不要盲目相信推銷人員的游說，保健食品不能代替合理飲食
。
6
、食品安全最重要
老年朋友要特別注意吃新鮮衛(wèi)生的食物，不要怕浪費而食用腐敗
、變質(zhì)
、過期的食物，剩飯剩菜最好不吃
，要吃也應冷藏并在24小時內(nèi)熱透后食用
。燒熟的蔬菜最好不要過夜
，以減少亞硝酸鹽的攝入。少吃鹽腌
、熏制
、燒焦、發(fā)霉的食物
，如臘肉
、臘魚、腌菜
、燒烤等
。
老人健康飲食注意事項1、要少
俗話說：飯吃八分飽
，少病無煩惱
。意思就是說呢，每餐不要吃的太飽
，要給肚子留個兩分的空間
。澳大利亞研究發(fā)現(xiàn)，如果人類時常保持兩分饑餓
，其壽命將增長20%~30%
。
2、要暖
中醫(yī)講
，脾胃乃后天之本
。胃喜燥惡寒，所以要避免冰的涼的食物刺激
，要暖食
。但是要注意，暖食不等于燙食
，經(jīng)常吃過燙的食物會損傷食管
，是食管癌的誘因之一。
3
、要早
所謂的?早?呢
，就是到吃飯的那個點才吃飯，一般來說
，上午7點~9點是胃經(jīng)當令的時候
，所以早飯最好安排在這個時間。中醫(yī)說?胃不和則臥不安?
，因此晚飯也盡量早吃
，這樣才不會給腸胃增加負擔。
4、要暖
這個?暖?呢
，跟第二個暖不同
。這個?暖?是說要細嚼慢咽，這樣可以充分吸收營養(yǎng)
、保護腸胃
、促進消化等。還有就是想強調(diào)要把吃飯當成一件愜意的事情
，別吃得太累
。
5、要軟
老年人的牙齒常常會松動或者脫落
，腸胃的消化能力也大不如從前
，所以應該吃軟的不應該吃過硬的食物，想比較硬的果實類食物等
，當然像煎炸的油膩類不好消化的食物也不要吃
。
6、要淡
老年人不宜吃太油膩的食物
。淡
，就是要少油少鹽少加工，因為中國人現(xiàn)在食鹽和食油量超標
，由此引發(fā)的高血脂
、高血壓等病正在增多。所以
，老年人要吃的淡一點
。
老人健康飲食的原則1、老人飲食?蔬果宜鮮
新鮮
、有色的蔬果類，富含維生素
、礦物質(zhì)
、膳食纖維，水果中還含有豐富的有機酸
，有刺激食欲增加和維持體液酸堿平衡的作用
。
2、老人飲食?數(shù)量宜少
若要身體安
，三分饑和寒
。老人要吃多種食物，但每種食物數(shù)量不宜過多
，每餐七八分飽
。
3、老人飲食?質(zhì)量宜高
質(zhì)量高不意味著價格高，如豆制品
、蛋
、奶等都是質(zhì)量高的食品，老人應當經(jīng)常食用
。還要注意多吃魚
，少吃肉。糖的主要來源是主食和蔬果
，盡量減少白糖
、紅糖、砂糖等精制糖的食用
。
4
、老人飲食?食物宜雜
沒有一種食物能包含人體所需要的各種營養(yǎng)素，因此
，每天都要吃谷類
、蔬果、菌藻等多種食物
，還要注意葷素搭配
，粗細搭配，色澤搭配
，口味搭配
，干稀搭配。
5
、老人飲食?質(zhì)地宜軟
老人對食物的消化吸收不好
，所以，飯菜質(zhì)地以軟爛為好
，可采用蒸
、煮、燉
、燴等的烹調(diào)方法
。選擇的食物盡量避免纖維較粗、不宜咀嚼的食品
，如肉類可多選擇纖維短
，肉質(zhì)細嫩的魚肉;牛奶、雞蛋
、豆制品都是最佳選擇食物
。
6、老人飲食?飲食宜淡
菜品要清淡
，口味忌重
。建議每日食鹽量不超過6克
。建議老人一日的食物組成：谷類150-250克，魚蝦類及瘦肉100克
，豆類及其制品50克
，新鮮蔬菜300克左右，新鮮水果250克左右
，牛奶250克
，烹調(diào)用油30克，食鹽6克
，食糖25克
，少飲酒，喝足夠的水分
。
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老年人飲食有哪些宜忌？
飲食宜忌是指老年人的飲食要注意哪些是適宜的
，哪些是禁忌的
。適宜的對健康有幫助，禁忌的則不利健康
，也就是忌口問題
。忌口的目的，是減少不利因素
，促使身體康復
。
一般老人飲食應宜軟、宜爛
，易于消化吸收
。老人牙齒松動或脫落，咀嚼能力降低
，因此飯菜宜軟而細碎
，少食煎炸硬脆之食物，以及刺激性太強的調(diào)味品
。老年人飲食溫度要適宜
，過冷過熱均能損傷胃氣。
一般老年人適宜的食品如下：
一是乳類：乳類為補血寶物
，牛乳性甘微寒，羊乳性甘微濕
。
二是豆類：如黃豆
、黑豆、赤豆
、綠豆
，一般黃豆健脾，黑豆補腎，赤豆利水
，綠豆解毒
。
三是肉類：豬肉性平，多食動痰
；羊肉
、牛肉、犬肉
，雞肉性溫
，兔肉、鴨肉性寒
。
四是谷類：大米性平
，糯米性溫，面性偏濕
。
五是菜類：芹菜
、白菜、油菜
、茄子
、番茄、苦瓜
、絲瓜
、黃瓜、冬瓜偏寒
，生姜
、大蔥、大蒜
、韭菜
、胡蘿卜、辣椒偏濕
。
六是果類：梨
、藕、柿
、西瓜
、甘蔗偏寒，荔枝
、龍眼
、大棗、胡桃
、蓮子
、木瓜偏濕
。
七是鱗介類：鯽魚、鰱魚
、鱔魚
、海蝦性偏濕，鰻魚
、蛤子
、螃蟹、龜
、鱉性偏寒
。
八是發(fā)物類：一般中醫(yī)認為發(fā)物能動風、生痰
、助火
。如公雞、鯉魚
、帶魚
、蝦、蟹
、豬頭肉
、牛肉、羊肉
、蘑菇
、香菇、香椿等
。
老年人患病后
，飲食的宜忌，是隨著疾病的不同而有所區(qū)別的
。如外感初期
，不論是否有熱，均忌生冷
，以防留邪
。以發(fā)展為里熱證，高熱不退
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？诳识嗪梗瑒t宜食生冷
，禁食辛辣
、香燥、油炸等
，以免助邪
。恢復期
，如果陰虛
，可以用些偏寒的食品，陽虛可用偏濕的食品調(diào)補之
。
立春養(yǎng)生禁忌有哪些
立春是二十四節(jié)氣中的第一個節(jié)氣
，立春意味著春天的開始，立春節(jié)氣很多地方都有不同的風俗習慣
。立春時節(jié)天氣還會忽冷忽熱
，在這個階段一定要當心?倒春寒?的侵擾，平時千萬不要隨便脫掉衣服
，要防止感冒的侵襲
。春天養(yǎng)肝護肝是第一要務，平時一定要注意飲食清淡
，規(guī)律的睡眠
，切記不要暴怒，保持心情愉悅
，才可調(diào)養(yǎng)出最佳的精神狀態(tài)!這些立春的禁忌
，你應該知道!
立春養(yǎng)生需要注意的五原則
1、早起早睡以養(yǎng)肝
《
黃帝內(nèi)經(jīng)》說：?春三月
，此謂發(fā)陳
，天地俱生，萬物以榮
，夜臥早起
，廣步于庭，被發(fā)緩形
，以使志生
，生而勿殺，予而勿奪
，賞而勿罰
，此春氣之應，養(yǎng)生之道也
。逆之則傷肝
。意思是說立春開始后自然界生機勃勃，萬物欣欣向榮
，這時人們應當順應自然界生機勃發(fā)之景
，早睡早起，早晨去散散步
，放松形體
，使情志隨著春天生發(fā)之氣而不可違背它
，這就是適應春天的養(yǎng)生方法。違背了這種方法
，就會損傷肝
，這是因為春天生養(yǎng)的基礎。因此
，春季以舒暢身體調(diào)達情志為養(yǎng)生方法
。
2、防止舊病復發(fā)
古諺語：?百草回芽
，舊病萌發(fā)
。?可見立春后是疾病多發(fā)的季節(jié)。春天的多發(fā)病有肺炎
、肝炎
、流腦、麻疹
、腮腺炎
、過敏性哮喘、心肌梗塞
、精神病等
。因此對于有肝炎、過敏性哮喘
、心肌梗塞等的患者要特別注意調(diào)養(yǎng)預防
。
3、不要過早減衣春不減衣
，秋不戴帽?
。立春氣溫還未轉(zhuǎn)暖，不要過早減掉冬衣
。冬季穿了幾個月的棉衣
，身體產(chǎn)熱散熱的調(diào)節(jié)與冬季的環(huán)境溫度處于相對平衡的狀態(tài)。由冬季轉(zhuǎn)入初春
，乍暖還寒
，氣溫變化又大，過早減掉冬衣
，一旦氣溫下降
，就難以適應，會使身體抵抗力下降
。病菌乘虛襲擊機體
，容易引發(fā)各種呼吸系統(tǒng)疾病及冬春季傳染病。
4、少吃補品和鹽
很多人崇尚冬季進補
，但是立春后進補要適度
。一年四季有?春生夏長、秋收
、冬藏?的特點
。人生于自然，應順應自然規(guī)律
。冬季根據(jù)個人體質(zhì)適量進補，符合冬藏的養(yǎng)生原則
。但立春的這段時間里
，不論是食補還是藥補，進補量都要逐漸減少
，以便逐漸適應即將到來的春季舒暢
、升發(fā)、條達的季節(jié)特點
。與此同時
，減少食鹽攝入量也很關(guān)鍵，因為咸味入腎
，吃鹽過量易傷腎氣
，不利于保養(yǎng)陽氣。
5
、適當多吃韭菜香菜
春季陽氣初生
，飲食的調(diào)養(yǎng)除了注意升發(fā)陽氣，還要投臟腑所好應適當吃些辛甘發(fā)散之品
，不宜吃酸收之味
。因為酸味入肝，具有收斂之性
，不利于陽氣的生發(fā)和肝氣的疏泄
。
食物可選擇辛溫發(fā)散的蔥、香菜
、花生
、韭菜、蝦仁等
，少食辛辣之物
。
韭菜蝦皮炒雞蛋是立春時節(jié)很好的藥膳。韭菜一把洗凈
、雞蛋2-3個
、蝦皮適量。韭菜切小段，雞蛋破殼后打勻
。炒鍋上火
，植物油燒溫熱后，放入蝦皮煸炒至香
。然后倒入打勻的雞蛋
，待雞蛋炒得稍有固定形狀后將韭菜倒入。煸炒一陣后加鹽
，姜末
、味精，再翻炒一陣即可
。韭菜辛溫發(fā)散
，有助于人體陽氣生發(fā)、舒暢
，雞蛋養(yǎng)血
，這道菜能滋肝養(yǎng)血，生發(fā)陽氣
，適合立春食用
。
【節(jié)氣養(yǎng)生】立春請一定注意這五件事!
1、多看喜劇
春天肝氣生發(fā)
，肝在情緒主怒
，所以很多女士會在近期出現(xiàn)火氣漸長，爆發(fā)指數(shù)增加
，應注意調(diào)控情緒
，多聽笑話，多看喜劇
，保持情緒通暢
，讓今年有一個好的開頭，并順勢保持下去
。
2
、揉肺
經(jīng)立春后人體的毛孔逐漸打開，風邪夾寒最容易趁虛而入導致感冒
、傷風
，經(jīng)常鍛煉肺經(jīng)可以提升皮膚抵御風寒的能力。肺經(jīng)在我們手臂的內(nèi)側(cè)
，它經(jīng)過肩窩開始向下延伸到大拇指
，所以我們?nèi)∷舷聝啥说难ㄎ粊戆茨蜁泻芎玫男Ч疫@兩個穴位比較好找
，一個是在肩窩位置的中府
，另一個是大拇指的少商穴，每天早晨起床用手半握拳各敲一百遍。
3
、多吃些甜
春天肝氣生發(fā)
，應少吃具有收斂作用的酸味食品，肝在五行屬木
，肝木克脾土
，所以開春以后要多注意脾胃的保養(yǎng)，甘甜之味適當攝入可補益脾土
。
4
、嚼點香蔥、香菜
、花生
這些很香的食物
，都是很適合迎春的時候吃，因為它們都可以促進陽氣生發(fā)
，適應春天的自然規(guī)律。
5
、梳頭頂
頭部為諸陽之匯
，以牛角梳梳理頭部可以助陽氣生發(fā)，沒有牛角梳的話
，手指就是最好的替代品
，每天早起以手指甲從前發(fā)際梳到后發(fā)際一百遍，堅持下去
，自會發(fā)質(zhì)光亮
、還有助黑發(fā)生發(fā)、神清氣爽
，并且對高血壓
、頭暈頭痛、失眠
、神經(jīng)衰弱有一定的效果
。時至立春，人們明顯地感覺到白晝長了
，太陽暖了
。?春生、夏長
、秋收
、冬藏?，春季的養(yǎng)生要注重?生?字
，要順應陽氣的升發(fā)
，保護陽氣。
立春調(diào)養(yǎng)精神
立春時節(jié)，大地回春
，萬物更新
，人們的精神調(diào)節(jié)也要順應春季自然界蓬勃向上的生機，做到心胸開闊
，情緒樂觀
，熱愛生活，關(guān)心他人
，廣施博愛
，善濟仁慈，戒怒戒躁
，保持精神愉悅
，順應春季肝氣升發(fā)的特性，使氣血和暢
。尤其是中老年人
