豬肚的基本介紹
豬肚為豬科動物豬的胃
豬肚的功效與作用
1.健脾胃
豬肚味甘
2.補氣
根據清代食醫(yī)王盂英的經驗,懷孕婦女若胎氣不足
3.補虛
男子虛弱遺精
豬肚的營養(yǎng)價值
豬肚含有蛋白質、脂肪
、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬肚的選購
新鮮的豬肚富有彈性和光澤
,白色中略帶淺黃色,粘液多;質地堅而厚實;不新鮮的豬肚白種帶青,無彈性和光澤,粘液少,肉質松軟,如將肚翻開,內部有硬的小疙瘩,不宜選購。豬肚的存儲
1.新鮮的豬肚不宜長存
,最好盡快食完。2.如需長期保存豬肚
豬肚的食用方法
1.巧洗、巧做豬肚:將豬肚用清水洗幾次
,然后放進水快開的鍋里,經常翻動,不等水開就把豬肚子取出來,再把豬肚子兩面的污物除掉就行了。2.豬肚燒熟后,切成長條或長塊
,放在碗里,加點湯水,放進鍋里蒸,豬肚會漲厚一倍,又嫩又好吃,但注意不能先放鹽,否則豬肚就會緊縮。本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/129463.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權,注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網絡,轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益,請立即通知我們(管理員郵箱:douchuanxin@foxmail.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!