排骨燉蘿卜做法,,,教你如何做排骨燉蘿卜

昨天去閨蜜家吃飯，閨蜜的媽媽給做了一道排骨燉蘿卜端上來以后一會兒就給搶光了，因為特別好吃，不僅是排骨好吃，而且蘿卜也燉得特別有味兒，香香的糯糯的。可把我們這些人吃美了。我們一個勁兒的夸閨蜜的媽媽做飯好吃，結(jié)果閨蜜媽媽也有些不好意思了，說都是些家常菜，如果你們想學的話可以教給你們，或者有時間經(jīng)常來家里吃飯。我沒聽了，就讓閨蜜的媽媽分享了一下排骨燉蘿卜的做法。結(jié)果特別簡單，那么下面我給大家分享一下如何做排骨燉蘿卜。

1，首先一定要挑選新鮮的排骨和蘿卜，在挑選排骨的時候可以稍微帶點肥咯，因為這樣燉出來的湯更加香。將選好的排骨和蘿卜洗凈，以后切塊兒。首先要將排骨放在清水中大火煮制，煮開以后撇去血沫，然后撈出，用冷水浸泡。這樣排骨吃起來更有嚼勁兒。

2，將鍋中倒入少量的食用油。有了以后用蔥姜蒜進行報銷，然后倒入排骨翻炒兩下，加入鹽料酒，大料等調(diào)味品調(diào)味兒，然后倒入適量的清水。大火將水煮開以后試一下味道，如果淡的話可以再適量的加點醬油。再煮至排骨的過程中，一定要少量的加點錯，因為醋可以將排骨中的鈣質(zhì)溶入到湯中。

3，等到排骨湯煮開以后。轉(zhuǎn)成小火，等排骨燉到七八成熟的時候放入切好的蘿卜塊兒，和排骨一塊燉制。這是一定要看好火候，等到蘿卜很容易就能插進筷子的時候。就關(guān)掉火源，蓋上鍋蓋悶至15分鐘，使蘿卜更加入味兒。等到時間到了就可以盛入盤中食用了，一定要記住連湯和肉一塊兒吃。

注意排骨燉蘿卜是冬季很好的養(yǎng)生補品，排骨燉蘿卜可以很好的抵御嚴寒，而且還可以幫助我們提高身體抵抗力低。幫助消化調(diào)養(yǎng)腸胃。但是一定要記住白蘿卜和胡蘿卜不可以一起煮制。會影響人體對營養(yǎng)的吸收。

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