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冬天多吃東西御寒,十種蔬菜最適合冬天吃

夕陽紅 2023-08-06 07:45:05

一、冬季御寒這些食物要多吃天氣越來越冷

,想要御寒多吃保暖食物
,哪些食物能抵御寒冷呢?

1.肉類:以狗肉

、羊肉
、牛肉
、鹿肉的御寒效果較好
。它們含蛋白質(zhì)
、碳水化合物及脂肪高
,有益腎壯陽
、溫中暖下、補(bǔ)氣活血之效
。吃這些肉可使陽虛之體代謝加快
,內(nèi)分泌功能增強(qiáng),從而達(dá)到御寒作用

2.蔬菜:包括新鮮的

、罐裝的(無佐料、脂肪
、糖等其他添加劑)蔬菜;番茄醬
。蔬菜類不能和非核心類食物合并(比如油炸的蔬菜和豆類,油浸蔬菜
、糖漬的蔬菜等都不是核心類食物);蔬菜汁不屬于核心食物

3.水果:包括新鮮的

、罐裝的(非糖水類)水果。如果是罐裝的必須是水或純果汁(非糖水)浸泡的
,浸泡汁水不可以食用;干果(杏干
、桃干、香蕉干等)不算做核心食物;果汁不是核心食物

4.湯類:包括新鮮的

、冷凍的、罐裝的(無佐料
、脂肪
、糖等其他添加劑)清湯。西式奶油濃湯和濃縮肉湯不算做核心食物

5.辛辣食物:辣椒含有辣椒素

,生姜含有芳香性揮發(fā)油,胡椒含胡椒堿
。例:辣椒可刺激食欲
、增進(jìn)消化,能使心跳加快
、末梢毛細(xì)血管擴(kuò)張
、流向體表的血液增加,故冬天吃點(diǎn)辣椒可抵御寒冷
,并能防止因受潮濕而引起的關(guān)節(jié)痛
、腰腿痛和胃虛寒癥。

6.根莖類:醫(yī)學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)

,人怕冷與機(jī)體無機(jī)鹽缺乏有關(guān)
。藕、胡蘿卜
、百合
、山芋、青菜
、大白菜等含有豐富的無機(jī)鹽
,這類食物不妨與其他食品摻雜食用。

、適合冬天吃的蔬菜有哪些包心菜:其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍
,鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳
,是人體制造酶
、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝,十分有利于兒童生長發(fā)育
。其多量維生素C能增強(qiáng)肌體抗癌能力

小白菜:中醫(yī)認(rèn)為,小白菜養(yǎng)胃和中

,味苦微寒
,通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質(zhì)
,還含鐵
、磷、胡蘿卜素和b族維生素等
。還有洋白菜
,即卷心菜,性味苦平
,能益心腎
,健脾胃,對(duì)胃及十二指腸潰瘍有止痛
、促進(jìn)愈合的作用

豆芽菜:黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)

、脂肪和碳水化合物
,以及鈉、磷
、鐵
、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽后
,不但能保持原有的物質(zhì),而且增加了維生素的含量
,有利于消除疲勞
。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。

菜花:含有豐富的維生素類物質(zhì)

,每200克新鮮菜花
,可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。其維生素c的含量更為突出
,每100克可達(dá)80毫克
,比常見的大白菜、黃豆芽菜高3~4倍
,比柑橘高兩倍

萵筍:萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩,生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍

,可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌
,增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍
,而且含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿
,維持水平衡,對(duì)高血壓和心臟病患者有很大的裨益
。萵筍中的含碘量高
,這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育會(huì)產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖
。萵筍飲食中所含的氟元素
,可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成,參與骨骼的生長
。除此之外
,秋季患咳嗽的人,多吃萵筍葉
,還可平咳

芹菜:中醫(yī)認(rèn)為,芹菜性涼

,平肝健胃
,味甘辛無毒,富含蛋白質(zhì)
、糖類
、胡蘿卜素、維生素c
、氨基酸等
,能興奮中樞神經(jīng),多飲食
,促進(jìn)胃液分泌
,增進(jìn)食欲,并有祛痰作用
。芹菜可與香干
、肉絲等炒食,色彩鮮艷
,味道清香

紅薯:系糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白

、糖
、維生素A和維生素C
,因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力
,健脾胃
、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃
、益肺等功效
。因此,常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮
,防止膠原病的發(fā)生

蘿卜:蘿卜含有較多的水分、維生素C

,一定量的鈣
、磷、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)
、鐵及其它維生素
,還含有木質(zhì)素、膽堿
、氧化酶素
、甘酶、淀粉酶
、芥子油等有益成分
。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,蘿卜性涼味辛甘
,入肺
、胃二經(jīng),可消積滯
、化痰熱
、下氣貫中、解毒
,用于食積脹滿
、小便不利等癥?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?梢娞}卜對(duì)調(diào)理脾胃作用非小,所以有“秋后蘿卜賽人參”之說
,對(duì)秋季常見的消化不良
、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎
、咳喘多痰
、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用

芋頭:芋頭富含淀粉,營養(yǎng)豐富

。每100 克鮮品中含有熱量91卡
,蛋白質(zhì)2.4克,脂肪0.2克
,碳水化合物20.5克
,鈣14毫克,磷43毫克
,鐵0.5毫克
,維生素C10毫克,維生素B1 0.09毫克
,維生素B2 0.04毫克
。并含乳聚糖,質(zhì)地軟滑
,輕易消化
,有健胃作用,非常適宜脾胃虛弱
、患腸道疾病
、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用,是嬰幼兒和老年人的食用佳品

胡蘿卜:中醫(yī)認(rèn)為

,胡蘿卜維生素多,味甘平
,食之補(bǔ)脾健胃
。秋末胡蘿卜以燉食最好,炒食為良
。燉食能保持胡蘿卜素93%以上
,炒食也可保持胡蘿卜素80%以上。

、冬季御寒湯譜推薦羊肉土豆湯

材料:羊腿肉500g

、土豆100g、胡蘿卜50g
、羊肋條100g
、大蒜適量、枸杞適量
、八角適量
、山楂適量、小茴香適量
、黃芪適量
、當(dāng)歸適量
、啤酒550ml、花椒粒適量
、生姜適量

制作:把所有材料(啤酒)除外清洗一下并且按照個(gè)人喜好切塊。再將所有材料用電壓力鍋燉1鐘頭就好了

營養(yǎng)價(jià)值:羊肉性溫而不燥

,能夠暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血
、開胃健脾
,所以冬天吃羊肉,既能抵御風(fēng)寒
,又可滋補(bǔ)身體
,可謂是一舉兩得!羊肉性溫?zé)幔3匀菀咨匣?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法
。因此,吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜
,能起到清涼
、解毒、去火的作用

蟲草烏雞湯

材料:烏骨雞100—200克

,冬蟲夏草10克,懷山藥30克
,蔥
、姜、鹽等調(diào)味品適量

制作:將烏骨雞肉切塊

,蔥切段,姜切片
,與冬蟲夏草
、懷山藥一起放入砂鍋中。大火煮沸后
,改小火燉熟
,加入食鹽等調(diào)味品即可食肉喝湯。

營養(yǎng)價(jià)值:冬蟲夏草和人參

、鹿茸并列為我國傳統(tǒng)中藥中的三大滋補(bǔ)強(qiáng)壯品
。冬蟲夏草性味甘、平
、入肺腎經(jīng)
,可以益肺、補(bǔ)腎
,補(bǔ)虛損
、壯陽補(bǔ)體。蟲草烏雞湯是一款冬季很適宜的養(yǎng)生湯品

、冬季養(yǎng)生防寒的幾個(gè)小訣竅1、常喝白開水

原因:冬天氣候干燥

,人體極易缺水
,常喝白開水,不但能保證機(jī)體的需要
,還可起到利尿排毒
、消除廢物之功效。冬天雖然排汗排尿減少
,但維持大腦與身體各器官的細(xì)胞正常運(yùn)作依然需要水分滋養(yǎng)

方法:冬季一般每日補(bǔ)水應(yīng)很多于2000-3000毫升。

2

、戶外活動(dòng)可促進(jìn)熱量產(chǎn)生

原因:戶外活動(dòng)可促進(jìn)熱量產(chǎn)生

,調(diào)節(jié)新陳代謝機(jī)能,增強(qiáng)大腦皮層興奮和體溫調(diào)節(jié)功能
。冬季養(yǎng)生要適當(dāng)動(dòng)筋骨
,出點(diǎn)汗,這樣才能強(qiáng)身體
。鍛煉身體要?jiǎng)屿o結(jié)合
,跑步做操只宜微微似汗出為度,汗多泄氣
,有悖于冬季陽氣伏藏之道

方法:鍛煉也要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和年齡的不同而有所區(qū)別。例如有心腦血管疾病的人應(yīng)杜絕做打球

、登山等劇烈運(yùn)動(dòng);患有呼吸系統(tǒng)疾病的人
,如慢性支氣管炎、肺氣腫
、肺心病等患者
,運(yùn)動(dòng)應(yīng)選擇上午、下午日照充足的時(shí)候
,避免受寒冷的刺激
,防止誘發(fā)急病。女人更應(yīng)注意保暖
,要避免過早起床鍛煉

3

、提高抵抗力防病

原因:冬季氣候寒冷,容易誘使慢病復(fù)發(fā)或加重

,應(yīng)留意防寒保暖
。而為了保暖,開窗換氣的時(shí)間又比較少
,空氣流通不夠
,如此就為各種細(xì)菌的滋生提供了條件。其次
,無論是室內(nèi)
、室外,冬季的空氣都不夠濕潤
,鼻腔干燥也會(huì)給細(xì)菌留下更多可乘之機(jī)
。再次
,冬季室內(nèi)
、室外溫差大,人體需要更多能量來適應(yīng)溫差的變化
,因此也更容易被細(xì)菌侵?jǐn)_

方法:尤其是預(yù)防大風(fēng)降溫天氣對(duì)機(jī)體的不良刺激

,備好急救藥品。同時(shí)還應(yīng)重視耐寒鍛煉
,提高御寒及抗病能力
,預(yù)防呼吸道疾病發(fā)生。

4

、冬季心理流感

原因:冬天是一個(gè)沒有生機(jī)的季節(jié)

,而人們也是非常的懶惰,萬物都沒有生機(jī)
,而且冬天更易陷入抑郁
。為什么進(jìn)入冬天后常常覺得沒精神、煩躁不安
,還會(huì)感到壓力大
。這是冬季抑郁的癥狀,俗稱“冬季心理流感”
,是一種常見的心理障礙
,每個(gè)人都可能在生活中某一時(shí)期處于這種心理狀態(tài),而冬天更容易出現(xiàn)這個(gè)癥狀

方法:最好方法是根據(jù)自身健康狀況選擇一些諸如慢跑

、滑冰、跳舞和打球等強(qiáng)度不等的體育活動(dòng),這些都是消除煩悶
、調(diào)養(yǎng)精神的良藥

5、保證充足的睡眠

原因:唐代著名醫(yī)學(xué)家孫思邈說:“冬月不宜清早出夜深歸

,冒犯寒威
。”早睡以養(yǎng)陽氣
,遲起以固陰精。有句俗語:春困秋乏夏打盹兒
,睡不醒的冬仨月
。中醫(yī)講究春發(fā)夏長秋收冬藏,冬天應(yīng)該是一個(gè)養(yǎng)精蓄銳的季節(jié)

方法:冬季養(yǎng)生要保證充足的睡眠

,這樣有益于陽氣潛藏,陰津蓄積;立冬后的起居調(diào)養(yǎng)切記“養(yǎng)藏”

6

、冬天是養(yǎng)腎的時(shí)節(jié)

原因:冬天屬于“閉藏”的季節(jié),在中醫(yī)來說腎主封藏

,也就是說冬天是養(yǎng)腎的時(shí)節(jié)
。冬天通過進(jìn)補(bǔ),養(yǎng)腎
,可以使腎“精”更為充盈
,可以使明年身體更好,更少得病
,這就是中醫(yī)治未病的思想

方法:冬季養(yǎng)生要科學(xué)進(jìn)補(bǔ)。陽氣偏虛的人

,選羊肉
、狗肉、雞肉等
。氣血雙虧的人
,可用鵝肉、鴨肉
、烏雞等
。不宜食生冷燥熱的人,選用枸杞子
、紅棗
、木耳、黑芝麻、核桃肉等
。藥補(bǔ)則一定要遵醫(yī)囑
,一人一法。冬令進(jìn)補(bǔ)時(shí)
,為使胃腸有個(gè)適應(yīng)過程
,最好先選用紅棗燉牛肉、花生仁加紅糖
,也可煮些生姜大棗牛肉湯
,以調(diào)整脾胃功能。

7

、喝茶可以提神醒腦

原因:冬天喝茶的好處喝茶可以提神醒腦

,使人精神振奮,增強(qiáng)記憶力
。興奮中樞神經(jīng)
,增加運(yùn)動(dòng)能力。刺激胃液分泌
,幫助消化
,增進(jìn)食欲,消除口臭
。消除疲勞
,促進(jìn)新陳代謝。茶含有人體需要的多種維他命和微量元素
,尤其是綠茶還能防癌抗癌
,對(duì)人體起到良好的保健作用,長期從事租車電腦工作的人更應(yīng)常飲茶

方法:冬天喝茶以紅茶為上品

。紅茶甘溫,可養(yǎng)人體陽氣;紅茶含有豐富的蛋白質(zhì)和糖
,生熱曖腹
,增強(qiáng)人體的抗寒能力,還可助消化
,去油膩

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