核桃都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,核桃分心木的功效

一、堅(jiān)果類的食物有哪些

堅(jiān)果之王：榛子

榛子營(yíng)養(yǎng)全面、豐富。常食對(duì)心臟病、癌癥、血管病有預(yù)防和治療作用，還可明目健腦。

腎之果：板栗、杏仁

板栗富含柔軟的膳食纖維。 健脾胃，補(bǔ)腎強(qiáng)心。血糖系數(shù)比米飯低，糖尿病人可適當(dāng)品嘗。每天只吃6～7粒。中醫(yī)認(rèn)為栗子治腎虛、腰腿無(wú)力最好。但是吃多了容易胃不舒服。

杏仁甙受酶的作用生成一種天然抗癌物質(zhì)，能選擇性破壞癌細(xì)胞?？嘈尤手慰人詺獯?，有小毒。甜杏仁治體虛滋補(bǔ)，無(wú)毒，潤(rùn)肺滑腸、降低膽固醇、適合老人體弱者。

長(zhǎng)壽之果：松子

松子的脂肪成分是油酸和亞麻酸，具有降血壓、防止動(dòng)脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用

心臟之友：開心果

開心果主要含單不飽和脂肪酸，這類脂肪很穩(wěn)定，所以開心果不像其他堅(jiān)果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少患心臟病機(jī)會(huì)。科學(xué)家計(jì)算，一次吃10粒開心果相當(dāng)于吃了1.5克單不飽和脂肪。

安神之果：蓮子

蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng);具補(bǔ)脾止瀉、益腎澀清、養(yǎng)心安神之功效。中醫(yī)常用于夜寐多夢(mèng)、失眠、健忘、心煩口渴、腰痛腳弱、耳目不聰、遺精、淋濁、久痢、虛瀉、婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能;蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用;蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品。

二、堅(jiān)果類食物的功效

1、清除自由基：自由基會(huì)和人體內(nèi)的細(xì)胞組織以及DNA結(jié)合，在體內(nèi)產(chǎn)生毒素并對(duì)人體組織進(jìn)行破壞作用。而一些堅(jiān)果類如葵瓜子就具有消除體內(nèi)自由基的能力，它的功效可以媲美草莓、菠菜。

2、減輕心臟問題：堅(jiān)果類所含的不飽和脂肪酸具有抗心率失常的作用。配合適當(dāng)飲食，可以有顯著的效果。

3、調(diào)節(jié)血脂：由于一些堅(jiān)果富含不飽和脂肪酸，能調(diào)節(jié)膽固醇。如杏仁就可以有效的降低壞膽固醇含量。

4、改善腦部營(yíng)養(yǎng)：由于堅(jiān)果含有豐富的維生素B1、B2、 B6、維生素E及礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鋅等的含量相當(dāng)高，可以提供腦部的營(yíng)養(yǎng)。

花生：花生含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、維生素A、維生素D、維生素 E、鈣和鐵等。其中所含的花生酸有延緩老化及美容的作用，又兼具微量元素如鎂、磷、銅、鐵和鋅等。

核桃：核桃含有很高的優(yōu)良蛋白質(zhì)，維生素B1、維生素B2等。其中維生素B2具有促進(jìn)人體新陳代謝的作用，可以快速的消除疲勞而恢復(fù)體力。

杏仁：杏仁兼具內(nèi)服及外用?？梢苑殖商鸷涂鄡煞N。杏仁含有維生素B1、維生素B2、脂肪酸及揮發(fā)油等成分。脂肪油可以滋潤(rùn)皮膚，揮發(fā)油則可以刺激皮膚血管擴(kuò)張，改善皮膚的血液循環(huán)和營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。

三、核桃都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

核桃是世界四大著名干果之一。我國(guó)是世界核桃的主要產(chǎn)地，無(wú)論是核桃的栽種面積還是株數(shù)均為世界第一。我國(guó)的主要產(chǎn)地為陜西、山西、河北、新疆、山東、河南、甘肅以及北京等地。

核桃性溫，味甘。具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫肺潤(rùn)腸的功效。中醫(yī)臨床用于治療肺腎兩虛，久咳痰喘，陽(yáng)萎遺精，小便頻數(shù)，婦女痛經(jīng)，乳汁不通，失眠多夢(mèng)等癥。核桃含有豐富的脂肪(成份主要為對(duì)人體健康有益的不飽和脂肪酸)，蛋白質(zhì)，碳水化合物，另外，核桃還含有維生素A，維生素B1、B2、維生素C，維生素E，卵磷脂，葉酸，泛酸，無(wú)機(jī)元素鈣、鐵、磷以及微量元素鋅、錳、鉻等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明核桃所含豐富的不飽和脂肪酸可以提高人體血清蛋白，降低膽固醇，有效預(yù)防心腦血管疾病核桃中的蛋白質(zhì)、磷脂和不飽和脂肪酸能滋養(yǎng)人體大腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能鋅、錳、鉻等元素是人體不可缺少的微量元素，可以補(bǔ)充人體在衰老過程中日益減少的微量元素鋅和錳，而鉻可以促進(jìn)糖的利用，因而具有抗衰老的作用。

核桃因含有豐富的脂肪，所以，一次不能食用的太多，以免影響消化。還有些人在食用核桃時(shí)喜歡把核桃仁表面的褐色種皮除去，其實(shí)這樣做是會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng)的。

四、核桃分心木的功效

日常生活中，大多數(shù)人吃核桃的時(shí)候，敲開核桃，取出核桃仁，順手就把核桃外殼和分心木當(dāng)廢物丟棄了，殊不知那分心木是個(gè)寶，它有很好的保健功效，千萬(wàn)別丟棄。

1、它對(duì)失眠癥有特效，如果有長(zhǎng)期失眠的毛病，取分心木3克，泡水，早晚各喝一杯，尤其在晚上睡覺前喝一杯，失眠癥將得以康復(fù)。因?yàn)樗鼘?duì)失眠癥有特效，對(duì)于老年人患失眠癥又不適宜服用安眠鎮(zhèn)靜類藥物者是最佳的選擇。

2、男性有性功能障礙的，經(jīng)常用核桃分心木泡水喝，很快就能得以康復(fù)。因?yàn)樗醒a(bǔ)腎、固腎的功效。

3、老年人在季節(jié)變化經(jīng)常有腰酸腿痛的現(xiàn)象，如果長(zhǎng)期泡一杯核桃分心木水喝，有很不錯(cuò)的效果。

4、一些女性朋友到了嚴(yán)冬季節(jié)，常會(huì)有手腳冰涼的煩惱，如果能經(jīng)常用核桃分心木泡水喝，也能得以緩解和康復(fù)。

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