吃什么御寒,推薦5款冬季御寒的養(yǎng)生湯

一、冬天吃6種食物可以御寒1、紅糖水。寒冷的冬季強(qiáng)調(diào)溫補(bǔ)，就飲品來說，紅糖水是最好的溫補(bǔ)品。紅糖有“東方的巧克力”的美譽(yù)，其好處在于“溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效，且富含豐富的鈣、鐵等人體必需的礦物質(zhì)與微量元素。紅糖水一定要煮一下。將紅糖煮成紅糖水喝比直接用熱水沖泡更容易吸收其中的營養(yǎng)成分，且更加具有補(bǔ)中益氣、健脾胃、暖胃的功效。

2、山楂。冬季是山楂的上市季節(jié)，山楂既是食品又是藥品，具有開胃、消食、活血的功效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，山楂含有枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸等有機(jī)酸，這些有機(jī)酸能夠增加消化酶分泌。山楂最突出的益處是能防治心血管疾病，因為山楂含黃酮類化合物，對防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及鎮(zhèn)靜有一定作用。冬季熬山楂湯或者用山楂來泡茶，最好搭配決明子，能起到降低血脂的作用。

3、花生。深秋后的花生成熟，秋后初冬適量吃些花生、花生油、花生醬、花生飲料等花生制品?；ㄉ晕陡?、平，可健脾和胃、潤肺化痰、益氣止血，用于脾虛消瘦、食少乏力、干咳少痰、產(chǎn)后乳汁不足等癥。李花生中的脂肪可使肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，促進(jìn)排泄，從而降低血中膽固醇含量，用以預(yù)防動脈粥樣硬化?；ㄉ灰顺闯?，原因是消化吸收不好。

4、栗子。栗子有“千果之王”的美稱，還是益腎宜氣的“補(bǔ)藥”。栗子主要功效為養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋，老少咸宜?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)栗子所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓(心胸外科 心血管內(nèi)科)、冠心病(心血管內(nèi)科)和動脈硬化(心胸外科 心血管內(nèi)科)的功效。栗子燉雞，適合脾虛怕冷的人，有益氣補(bǔ)腎的功效。

5、枸杞。一般冬季的養(yǎng)生原則應(yīng)以益氣助陽，滋陰補(bǔ)腎為主，而枸杞就是冬季進(jìn)補(bǔ)的好選擇。枸杞是上乘的滋補(bǔ)藥，含有人體必需的各種營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)為20%左右、脂肪為10%左右，糖為40%左右，剩下的30%左右為無機(jī)鹽和多種維生素，主治肝腎陰虧、腰膝酸痛、視力衰弱和糖尿病(內(nèi)分泌科)等癥。

6、紅薯。冬天吃個熱熱的紅薯，是最愜意的事情。紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10余種微量元素。此外，紅薯中含有豐富的鉀，能有效防止高血壓(心胸外科 心血管內(nèi)科)和預(yù)防中風(fēng)(腦外科 血管外科 神經(jīng)內(nèi)科)。雖然人們習(xí)慣吃烤紅薯，但實際上，蒸紅薯才是更健康的選擇，不僅能減少營養(yǎng)的流失，還能減少因烤制而生成的有害物質(zhì)。

二、冬季喝什么湯御寒1.黃芪牛肉湯

材料：牛肉(瘦)1000克，黃芪12克，黨參12克，大蔥20克，姜15克，料酒20克，小蔥5克，胡椒粉1克，鹽10克，味精2克。

做法：將黃芪、黨參洗凈，裝于雙層紗布袋內(nèi)封住口做成中藥包;牛肉洗凈，切成5厘米長、3厘米寬的塊;姜、蔥洗凈;沙鍋置大火上，倒入鮮湯2000克，放入雞骨架，加入牛肉塊、中藥包煮沸，撇去浮沫;加姜、蔥、料酒，移至小火上燉熟透;揀去中藥包、姜、蔥、雞骨架;加入精鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成。

功效：這款湯水中的黃芪能補(bǔ)氣升陽、固表止汗，黨參有健脾補(bǔ)肺、益氣養(yǎng)血生津的功效，牛肉則有補(bǔ)中益氣，強(qiáng)健筋骨的功效。

2.干姜肉桂羊肉湯

材料：羊肉150克、干姜30克、肉桂15克。鹽1克，大蔥3克，花椒粉1克。

做法：羊肉切塊，與干姜、肉桂共燉至肉爛，調(diào)入鹽、蔥花、花椒面，即可。

功效：羊肉營養(yǎng)豐富，貧血、氣血兩虛等虛寒病癥均有很大裨益。干姜是生姜烘干后的成品。比生姜多了溫暖脾陽的作用，要是你陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫最好用干姜。另外，肉桂有補(bǔ)元陽、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用，將干姜、肉桂與羊肉一起做成藥膳湯水，更有利于祛寒治感冒。

3.雞絲阿膠湯

材料：雞胸脯肉100克，牛奶1000克，阿膠80克，姜10克，鹽2克。

做法：雞脯肉洗凈切成絲;阿膠浸透發(fā)開，洗凈切塊，放沸水鍋內(nèi)煮2小時，撈出瀝水;生姜洗凈，去皮切片;雞肉絲、阿膠、姜片、鮮牛奶同放燉盅內(nèi)，蓋上盅蓋;隔水燉1小時取出，加入精鹽調(diào)味即成。

功效：阿膠為補(bǔ)血佳品，尤適宜出血而兼見陰虛、血虛證者。阿膠既能補(bǔ)血，又能滋陰，李時珍在《本草綱目》中稱之為“圣藥”。

4.阿膠白鴿湯

材料：老鴿1只，山東阿膠1片，枸杞少許。

做法：鴿子清理干凈內(nèi)臟，洗干凈后用到斬成塊。阿膠用菜刀柄砸碎，越碎越好。將枸杞洗干凈備用。準(zhǔn)備燉盅，將切好的鴿子和阿膠碎塊、枸杞一起放入燉盅里面，準(zhǔn)備一張吸油的白紙，蓋好第一層燉盅蓋子后鋪上，繼續(xù)蓋上最外面的蓋子，用紗布封好。隔水放置燉盅，蒸3個小時。不用放調(diào)味料，原汁原味。

功效：這道阿膠白鴿湯具有滋補(bǔ)養(yǎng)陰的功效，對于女人氣血不足、畏寒怕冷、四肢酸軟有良好的改善功效。冬天飲用避免了出汗帶走湯液的營養(yǎng)。

5.當(dāng)歸雞湯

材料：土雞800克，當(dāng)歸20克，花生仁20克，紅棗8顆，黑木耳少許，姜片3篇，食鹽少許。

做法：將土雞清除內(nèi)臟后洗干凈，切成塊狀，飛水一邊后備用。準(zhǔn)備瓦鍋(當(dāng)然是瓦鍋燉湯營養(yǎng)好喝)，加上2/3的清水燒開。放入所有材料，先大火煮40分鐘，然后轉(zhuǎn)成中小火繼續(xù)熬1個小時。接著，起蓋放入姜片和少許食鹽，攪拌均勻后蓋上蓋子，大火煮5分鐘關(guān)火即可。

功效：既能補(bǔ)血、活血，又能調(diào)經(jīng)。而且當(dāng)歸還具有散瘀的功效，對活絡(luò)筋骨有良好作用。女人補(bǔ)血補(bǔ)氣一定要喝當(dāng)歸雞湯。

三、冬天要御寒的重點部位頭要保暖:由于冬季天氣多伴有風(fēng),且常常寒流侵襲,如果只注意身上穿得暖和,而不注意外出時戴帽子,不僅熱能會從頭部散發(fā),而且又因屋內(nèi)溫度高于戶外,還很容易受寒感冒。因此,老年人外出應(yīng)戴帽子,尤其晨練者更不能麻痹。

背要保暖:中醫(yī)認(rèn)為背為腎脈所居,感冒受風(fēng)寒多從背部起始。所以保持背部溫暖,不僅可防感冒、固腎強(qiáng)腰,而且可防舊病復(fù)發(fā)、加重。因此,老年人冬季最好增添一件背心。以棉或絲綿為宜,保溫隔寒性能好。夜間起床時應(yīng)披衣防感冒。

腳要保暖:醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為,腳距心臟遠(yuǎn),血液供應(yīng)少,腳背脂肪薄,保暖性能差,受寒冷的刺激最為敏感。如果腳著涼,全身健康均可能受影響。因此,老年人冬季應(yīng)及早穿厚襪子配棉鞋,以暖足固腎。有凍傷史者更應(yīng)早穿。此外,晚間臨睡前以熱水燙腳,搓腳心涌泉穴,以保持末梢血液循環(huán)良好,利于保健。對有凍傷史者,可用蔥須加花椒的熱水洗燙腳。

四、冬天御寒最好的方法不妨“懶懶”熱被窩

祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，天人相應(yīng)。冬季養(yǎng)生，應(yīng)伴隨日升日落的節(jié)奏而行。太陽下山早，則人也應(yīng)早早就寢;太陽升起的晚，人也應(yīng)多睡一會，懶懶被窩。早睡晚起的目的在于養(yǎng)陽，養(yǎng)腎。陽充足了，腎堅固了，人自然就健康耐寒。

上班族和學(xué)生娃自然沒有條件睡懶覺，但老年人還是有條件賴賴被窩的。冬天多睡會兒，比一大早爬起來早鍛煉更有利于身體的健康。上班族和學(xué)生娃則應(yīng)充分利用休息日，盡量多睡會兒。冬天多睡會兒，是身體最好的補(bǔ)品。當(dāng)然，也不能睡起來沒頭兒，凡事都需把握一個度。8點左右起床，當(dāng)是比較適宜的。

穿衣并非越厚越保暖，冬季著裝要注意與人體直接接觸的衣服的“微氣候”狀況，并不是穿衣越厚越保暖。切忌將衣服、靴子緊緊地“捆”在身上、腳上，這樣不僅不會達(dá)到保暖的效果，反而會對人體健康造成不良影響，冬天穿著切忌兩頭過緊?！?總之，冬天的保暖在于技巧和特殊關(guān)懷，而不是一味地增加厚度。

動起來才能暖起來

很冷的時候，大家都知道跺跺腳搓搓手，血液流動起來，身體自然會暖起來，所以，冬天運(yùn)動是對付寒冷的積極措施。堅持冬練的人，很少患貧血、感冒、扁桃體炎、氣管炎和肺炎等疾病。俗話說得好：“冬天動一動，少鬧一場病;冬天懶一懶，多喝藥一碗。”

需要注意的是：冬日鍛煉前，一定要做好充分準(zhǔn)備活動?？刹捎寐堋⒉撩?、浴鼻、拍打全身肌肉、活動胳膊和下蹲等，尤其是冬泳下水前，一定要有充分的預(yù)備活動，通過慢跑、全身按摩等方法，調(diào)動肌體各部分的機(jī)能活動，提高中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性和反應(yīng)能力。

吃得好也能起到御寒作用

中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)告訴我們，應(yīng)該多吃一些溫?zé)嵫a(bǔ)益的食物來滋養(yǎng)五臟、扶正固本、培育元氣，促使體內(nèi)陽氣升發(fā)。這樣，不僅能使身體更強(qiáng)壯，還可以起到很好的御寒作用。

應(yīng)該多吃主食，適當(dāng)吃點羊肉、鵪鶉和海參。蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物被稱為產(chǎn)熱營養(yǎng)素，所以，冬季我們要適當(dāng)增加主食和油脂的攝入，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪，產(chǎn)熱量多，中醫(yī)認(rèn)為有益腎壯陽、溫中暖下、補(bǔ)氣生血的功能，御寒效果最好。另外，冬季要忌食或少食黏膩、生冷的食物，因為此類食物屬陰，易使脾胃中的陽氣受損。

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