秋季吃哪些水果好,秋季的養(yǎng)生食譜

一、秋季要注意的疾病有哪些

1、流感

秋季是流感病毒多發(fā)季節(jié)，寶寶身體抵抗力低下，是流感病毒重點(diǎn)侵襲對(duì)象。

2、秋季腹瀉

秋季腹瀉顧名思義就是最容易在秋天發(fā)生的腹瀉。寶寶在入秋以后腹瀉發(fā)病率開始頻繁，因此，爸爸媽媽可不能有任何松懈。

3、氣管炎

秋季天氣復(fù)雜多變，如果寶寶體溫變化過(guò)快，吸入煙塵、花粉、羊毛等刺激性物質(zhì)都可能引起寶寶支氣管感染。

4、哮喘

秋季是過(guò)敏性哮喘的好發(fā)時(shí)期，通常是過(guò)敏原通過(guò)內(nèi)因而發(fā)病，這是一種嚴(yán)重危害寶寶健康的常見(jiàn)病，它不僅給寶寶帶來(lái)許多痛苦，而且頻繁發(fā)作后，會(huì)影響到寶寶的肺功能，必須引起高度的重視。

5、瘧疾

瘧疾是由瘧原蟲引起的寄生蟲疾病。秋季蚊蟲肆虐，瘧疾主要通過(guò)蚊蟲叮咬進(jìn)行傳播，寶寶由于自身免疫系統(tǒng)不完善，成為瘧疾主要危及人群。

6、鼻炎

鼻腔黏膜和粘膜下組織發(fā)生的炎癥俗稱鼻炎。秋季氣溫變化較大，秋季風(fēng)沙也會(huì)增加空氣中粉塵量，寶寶身體抵抗力偏弱，這些都容易造成寶寶鼻炎。

7、急性腎炎

急性腎炎也是寶寶在秋季容易患上的疾病，寶寶因?yàn)楸馓殷w炎或皮膚化膿性感染，會(huì)使腎臟免疫損傷，出現(xiàn)急性腎炎。

8、過(guò)敏性皮炎

秋季空氣中含有的動(dòng)物皮屑、各種花粉、灰塵量大大增加，寶寶對(duì)過(guò)敏抵抗力還很弱，很容易發(fā)生過(guò)敏性皮炎。

二、秋季飲食上要注意的事項(xiàng)

注意事項(xiàng)一：暫時(shí)不要吃太多的高蛋白食品，如肉類

經(jīng)過(guò)一個(gè)夏天炎熱的天氣，立秋之后，很多“苦夏”或在夏天里食欲比較差的人食欲逐漸好轉(zhuǎn)。不過(guò)此時(shí)人的腸胃功能較弱，還沒(méi)有調(diào)理過(guò)來(lái)，如果吃太多的肉類等高蛋白食品，會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，影響胃腸功能。因此吃肉要適當(dāng)，最好等到天真正涼下來(lái)以后，再多增加肉食。

注意事項(xiàng)二：不吃或少吃辛辣燒烤食品

秋燥時(shí)節(jié)，還要注意不吃或少吃辛辣燒烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等，特別是生姜。這些食材屬于熱性，又在烹飪中失去不少水分，食后容易上火。在古代醫(yī)書中也出現(xiàn)這樣的“警示”：“一年之內(nèi)，秋不食姜；一日之內(nèi)，夜不食姜。

注意事項(xiàng)三：多吃滋陰潤(rùn)燥的食物

秋氣內(nèi)應(yīng)肺。肺是人體重要的呼吸器官，是人體真氣之源，肺氣的盛衰關(guān)系到壽命的長(zhǎng)短。秋季氣候干燥，很容易傷及肺陰，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以飲食應(yīng)注意養(yǎng)肺。要多吃些滋陰潤(rùn)燥的食物，如銀耳、甘蔗、燕窩、梨、芝麻、藕、菠菜、鱉肉、烏骨雞、豬肺、豆?jié){、飴糖、鴨蛋、蜂蜜、龜肉、橄欖。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可以起到潤(rùn)肺效果。

注意事項(xiàng)四：多吃酸性食物

多吃些酸味食物，以補(bǔ)肝氣，如：蘋果、石榴、葡萄、芒果、櫻桃、柚子、檸檬、山楂、番茄、荸薺等。如蘋果、橘子、山楂、獼猴桃等，可收斂肺氣。

注意事項(xiàng)五：多吃粥

初秋時(shí)節(jié)，天氣仍較熱，空氣潮濕，悶熱蒸人，且秋季瓜果成熟，難保人們不貪食過(guò)度，這些均會(huì)傷損脾胃，所以秋天早晨多吃些粥，既可健脾養(yǎng)胃，又可帶來(lái)一日清爽。秋天常食的粥有：山楂粳米粥、鴨梨粳米粥、兔肉粳米粥、白蘿卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿餅粳米粥等。

注意事項(xiàng)六：多吃魚

秋天是需要進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，但很多人都害怕大量進(jìn)補(bǔ)導(dǎo)致肥胖，不妨吃點(diǎn)魚肉，魚肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用。

三、秋季吃哪些水果好

1、梨子

梨又被稱作快果、玉乳,因鮮嫩多汁被稱為“天然礦泉水”。具有清熱解毒、生津潤(rùn)燥、清心降火的作用。對(duì)肺、支氣管及上呼吸道有相當(dāng)好的滋潤(rùn)功效,還可幫助消化、促進(jìn)食欲,并有良好的解熱利尿作用。每天吃上一到兩個(gè)梨可有效緩解秋燥

2、大棗

新鮮的大棗中含有豐富的維生素,尤其是大量的維生素C,能夠促進(jìn)體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?。此?大棗味甘性溫,還是補(bǔ)中益氣,養(yǎng)血安神的佳品哦!不過(guò)棗皮不易消化,最好不要食用

3、蘋果

蘋果蘋果又被稱為萍婆,其性味甘涼,具有補(bǔ)脾氣、養(yǎng)胃陰、生津解渴、潤(rùn)肺悅心的功效,被稱為心血管的健康保護(hù)神。多食用可以改善呼吸系統(tǒng)及肺的功能。工作緊張之余聞聞蘋果的清香,還能提神醒腦、緩解緊張的情緒!

4、柿子

柿子柿子味甘澀,性寒。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍?？梢责B(yǎng)肺護(hù)胃,清除燥火,經(jīng)常食用能夠補(bǔ)虛、止咳、利腸、除熱?？崭故呈磷右谆嘉甘潦Y,所以最好飯后食用,盡量少食柿皮

5、石榴

石榴石榴本是西域特產(chǎn),自漢代時(shí)傳入中原。石榴味甘酸、澀溫,能夠有效的抗氧化,減少體內(nèi)沉積的氧化膽固醇,延緩衰老,而且對(duì)于初秋的咽喉燥渴很有療效

6、板栗

板栗板栗,性味甘溫,入脾、胃、腎三經(jīng),可以養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、活血、止血、消腫等。栗子中還含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素及礦物質(zhì),可抵御骨質(zhì)疏松,高血壓等疾病。清爽秋季多食些板栗可是不錯(cuò)的選擇!

四、秋季的養(yǎng)生食譜

栗子煲雞

原料：

雞塊、剝過(guò)皮的栗子、紅棗、枸杞、干黃花菜、火腿絲、雞油、高湯各適量。

調(diào)味料：

蒜瓣、姜片、蔥花、料酒、蠔油、柱候醬、雞汁、鮑魚汁、鹽各適量。

準(zhǔn)備工作：

干黃花菜泡軟，雞塊用鹽和料酒提前腌制入味，蒜瓣拍散。

做法步驟：

1、起炒鍋，下少許油燒熱后再下入雞油，逼出油脂后下蒜瓣、姜片和火腿絲爆出香味。

2、關(guān)小火，下入腌好的雞塊炒到五成熟，倒入高湯，加蠔油、柱候醬、雞汁和鮑魚汁調(diào)味。

3、煮到鍋里的湯水略有蝦眼水的時(shí)候，撈出雞塊，下栗子、紅棗、枸杞和黃花菜。

4、蓋上鍋燜煮20分鐘左右，燜到湯汁變稠，栗子差不熟透就行了。

5、把剛才撈出的雞塊倒回鍋里，煮到湯汁基本快干的時(shí)候，撒入蔥花并淋少許麻油，起鍋。

這道菜的關(guān)鍵就是要把雞塊和栗子分別煮，這樣既能讓雞塊保持滑嫩的口感，又能讓栗子熟透。

荷葉雞肉粥

原料：

雞腿200克，粳米100克，姜5克，料酒10毫升，新鮮荷葉1張（以葉大、色綠者為佳），小蔥2根，鹽、雞精各適量。

做法：

把雞腿洗凈，骨肉分開剔，不要一起剁成小塊。雞肉切成小丁，骨腿剁成小骨塊，分別用料酒、鹽腌半小時(shí)入味。荷葉正反兩面用清水沖洗干凈，折成扇形，剪去邊緣（以便展開后形成一個(gè)圓形，圓大小以略大于你煲粥的鍋蓋為宜）做一個(gè)荷葉鍋蓋。將邊緣的荷葉剪成小塊。

鍋中倒入清水大火煮開，放入荷葉焯燙2分鐘。然后將焯燙荷葉的水淋洗荷葉鍋蓋的正面。新鮮的荷葉清洗之后，一定要用開水焯燙，因?yàn)楹扇~的正面有一層薄薄毛絨，需焯燙一下，方有效地去除那些沒(méi)法洗凈的雜質(zhì)。

換一砂鍋煮粥。鍋中倒入清水，將焯燙過(guò)的荷葉碎塊放入，大火煮開后繼續(xù)煮5分鐘，使水變成深色。取出荷葉碎塊棄之，放下雞腿骨，除去血沫。下淘洗干凈的粳米；蓋上荷葉鍋蓋，小火煮至粥粘稠，起鍋前，倒入雞肉煮至斷生，嘗嘗粥咸淡，放鹽放雞精，關(guān)火即可。最后撒上一些蔥花以增香。

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