怎么處理辣椒辣手,怎樣預(yù)防切辣椒不辣手

一、辣椒辣手的原理

很多人在切完辣椒后，忽然發(fā)現(xiàn)手火辣辣的，不知道原因在那里，只知道用冷水能緩解一下，過(guò)后依然辣到不行，只能等待這種火辣感慢慢消失。為什么會(huì)出現(xiàn)這種狀況呢?

原因在于，辣椒中含有一種統(tǒng)稱(chēng)為辣素的辣椒堿，也正是因?yàn)檫@種辣椒堿，才能使辣椒吃起來(lái)特別辣，特別夠味。在切辣椒的時(shí)候，辣椒中的這種辣素很容易就沾染在手部的皮膚上，刺激到皮膚，使皮膚上的一些微小血管擴(kuò)張，進(jìn)而會(huì)有發(fā)紅、發(fā)熱的現(xiàn)象產(chǎn)生。同時(shí)還會(huì)刺激到痛覺(jué)神經(jīng)，也我們就會(huì)感覺(jué)到火辣辣的疼了。

簡(jiǎn)單的說(shuō)，就是辣椒中的辣素使皮膚的神經(jīng)末梢發(fā)生了一系列的化學(xué)反應(yīng)，使我們感覺(jué)到燒手。

不過(guò)，即便被辣椒辣到手也無(wú)需特別擔(dān)憂(yōu)，因?yàn)槔苯穳A可溶于乙醇和堿性溶液中，所以可以用酒精擦拭或者是用鹽水浸泡來(lái)進(jìn)行緩解。雖然用冷水能解決一時(shí)的痛楚，但是由于辣椒堿遇冷水不易溶解，因此泡冷水只治標(biāo)不治本。

需要注意的是，當(dāng)手被辣椒辣到之后千萬(wàn)不要揉眼睛或者是觸摸身體的其他部分，以免產(chǎn)生一些不好的后果。

二、辣椒辣手能預(yù)防嗎

生活中切辣椒辣到手可以說(shuō)是常事了，尤其是喜歡吃辣椒的朋友們，更是會(huì)頻繁遇到這樣的問(wèn)題。雖然有可以緩解的方法，但是多一事不如少一事，每次都要遭遇這樣的問(wèn)題，感覺(jué)也很不好。當(dāng)然也大可以直接不吃辣椒，但是這樣會(huì)損失大量的營(yíng)養(yǎng)，并且又無(wú)法飽足口腹之欲，如何是好?

下面就來(lái)說(shuō)一下如何在切辣椒的時(shí)候避開(kāi)辣到手的問(wèn)題，怎么才能讓辣椒堿刺激到我們的皮膚呢?

最好的辦法就是切辣椒的時(shí)候戴上橡膠手套，避免辣椒素直接沾染到皮膚上，同時(shí)還能保障飲食的衛(wèi)生問(wèn)題。如果覺(jué)得戴手套不方便切菜的話(huà)，還有下面這些辦法可以采用。

1 刀工好的可以考慮刀削辣椒。就是在切辣椒的時(shí)候先不要把辣椒籽弄出來(lái)，直接用手拿著辣椒的底部，用刀削。

2 切辣椒的時(shí)候可以把辣椒放到溫水中切，加一點(diǎn)鹽，這樣可以預(yù)防辣椒辣到手。

當(dāng)然了，凡事都有意外，如果被辣椒辣到了，感覺(jué)不是很?chē)?yán)重，只有輕微的灼燒感的時(shí)候，可以用酒精擦手。用食醋的話(huà)注意濃度不要太高，否則會(huì)傷手。如果是一些辣度很高的辣椒，辣到手之后可能會(huì)導(dǎo)致手部脫皮或者是手部皮膚潰爛，這時(shí)候不僅要迅速采取措施將辣椒堿除去，還需要做一些養(yǎng)護(hù)，以免影響美觀。

三、辣椒辣手小妙招

一、辣椒辣手了怎么辦-用熱水洗手

這個(gè)方法小編沒(méi)有試過(guò)，不知道具體的效果如何。不過(guò)原理跟上面是相同的。如果您不知道辣椒辣手怎么辦的話(huà)不妨嘗試下，說(shuō)不定會(huì)非常有效。

二、辣椒辣手了怎么辦-用牙膏涂抹

小編前幾天在做飯的時(shí)候也被辣到手，在不知道辣椒辣到手怎么辦的時(shí)候，也嘗試過(guò)用醋洗，但是效果不甚明顯。后來(lái)在朋友的建議下，用白色的牙膏將兩只手的手指全涂了一遍，等干了之后再涂第二遍，效果非常明顯。大概10來(lái)分鐘之后，疼痛感減輕的效果顯著。

三、辣椒辣手了怎么辦-砂糖涂在手上

將砂糖涂在手上，用清水擦洗，然后再用肥皂洗一次

四、辣椒辣手了怎么辦-茶葉放在手中揉一揉

可以將茶葉放在手中揉一揉，茶葉有去辣的作用。在涼茶葉水里浸泡2分鐘就可解除燒手感。

五、辣椒辣手了怎么辦-民間偏方

1、在火上烤一會(huì)。

2、用肥皂水泡一下。

3、涂抹一點(diǎn)牙膏。

4、放嘴巴力吸吮。

四、針對(duì)切辣椒辣手的解決辦法

平時(shí)，我們?cè)谧鲲埖臅r(shí)候，難免會(huì)接觸到辣椒。尤其是在切辣椒的時(shí)候，就會(huì)遇到辣椒辣手的現(xiàn)象。如果切辣椒辣手怎么辦?因?yàn)檫@種疼痛非常的難忍，所以我們還是需要找到正確的方法解決?，F(xiàn)在，就讓我們來(lái)學(xué)習(xí)幾種簡(jiǎn)單易行的方法，讓切辣椒不再讓我們覺(jué)得是一件非常難的事情。

切辣椒并沒(méi)有什么技術(shù)含量，但是切辣椒辣手卻非常的痛苦。

現(xiàn)在，就讓我們來(lái)學(xué)習(xí)一些方法，幫助我們來(lái)解決切辣椒辣手怎么辦的問(wèn)題。這些方法在我們?nèi)粘Ｉ钪?，也是很容易操作的?/p>

1.辣椒中產(chǎn)生辣味的物質(zhì)是一種統(tǒng)稱(chēng)為辣椒素的辣椒堿。

切辣椒時(shí)，辣椒素沾在皮膚上，會(huì)使微血管擴(kuò)張，導(dǎo)致皮膚發(fā)紅、發(fā)熱，并加速局部的代謝率。

同時(shí)，還會(huì)刺激痛覺(jué)神經(jīng)，這就是我們平時(shí)覺(jué)得燒手的原因。一般認(rèn)為，這是由辣椒素使皮膚的神經(jīng)末梢發(fā)生化學(xué)轉(zhuǎn)化而導(dǎo)致的。

2.辣椒堿可溶于乙醇及堿性水溶液中，但不溶于冷水。

在工業(yè)中，提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的。

因此，根據(jù)這一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。

切辣椒后，可用酒精棉球單方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，連擦三遍至癥狀緩解即可。

3.另外，還可用少量食醋洗手，這是因?yàn)?，食醋是酸性的，可以和辣椒堿中和。

如果沒(méi)有醫(yī)用酒精也沒(méi)有食醋，用熱水洗手也不錯(cuò)，因?yàn)槔苯穳A會(huì)在高溫下產(chǎn)生刺激性蒸發(fā)，雖然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。

4.最后，告訴大家一個(gè)方法，在切辣椒時(shí)，可以用手指肚按著辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，這樣，手就不容易被燒到了。

5.用白酒擦洗后， 再用清水沖洗，手馬上就不辣痛。

6.用一點(diǎn)食醋搓手，就不辣手了。辣椒中產(chǎn)生辣的物質(zhì)叫辣堿，而醋為酸性，可以中和辣堿帶來(lái)的不適感覺(jué)。

7.戴橡膠手套。

現(xiàn)在，我們也熟悉了解決切辣椒辣手怎么辦的方法，我們?cè)谇欣苯返臅r(shí)候，只要按照上述的方法就可以輕松的避免辣手。這樣我們?cè)谇欣苯返臅r(shí)候，也不用再擔(dān)心會(huì)出現(xiàn)辣手的問(wèn)題了，讓烹飪更加的輕松。

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