喝粥、吃面真的養(yǎng)胃嗎
？提醒：真正能“養(yǎng)胃”的，究竟是什么？
妙手生春
2023-08-09 21:55:13
正所謂：食為天，胃為先
。
若胃一旦有啥不好
，勢必吃啥啥都不香
。
胃嗎提醒：真正能“養(yǎng)胃”的<div id=)
，究竟是什么.png" />
但偏偏就出現(xiàn)了“十胃九病”，不少人都會出現(xiàn)反酸
、燒心
、噯氣等胃部不適癥狀
，多數(shù)人去醫(yī)院也查不出毛病
，但偏僻就是胃不舒服
，吃不好
。
事實上
，之所以胃不好
，不知大家是否在日常生活中常犯下這些錯誤
，導致你的胃一步步被“傷透了”？
第一
，進食不規(guī)律
多數(shù)人忙于工作或懶得做飯常有不按時吃飯的習慣
，如果胃的食物變少
，胃酸分泌過多
，就會消化自身的胃粘膜，久而久之就會損傷胃粘膜并削弱消化能力
，導致消化不良、胃潰瘍等
。
飲食過飽不僅影響睡眠還會加重腸胃的負擔，長期如此便會引發(fā)胃炎或胃潰瘍的問題
。
第二，吃得太快
進食速度太快或者狼吞虎咽
，都會減少食物和唾液充分接觸的機會。
不僅不利于食物的吸收
，而且直接進到肚子里就會加重胃腸的消化負擔
，最終引發(fā)腹痛
、消化不良
、胃炎等不適癥狀
。
第三，過量飲酒
過量飲用酒精會傷害胃部健康
，酒精容易刺激胃腸粘膜
，長期飲酒會影響胃液的分泌并損傷胃腸粘膜
，因胃腸粘膜充血或糜爛而有胃潰瘍的危險。
第四
，常吃腌制食物
腌制的食物中含有大量的鹽分，而鹽分過多不僅會加重患上高血壓
、心血管疾病的發(fā)生
，同時還會損傷胃粘膜的保護層
。
偶爾的損傷可以快速恢復，但若一直長期高鹽飲食
，這種損傷就是持續(xù)性
，而胃粘膜便在這個基礎上進行“萎縮－腸化－癌變”的轉變。
第五
，盲目服用藥物
大多數(shù)非甾體抗炎藥物在發(fā)揮治療作用的時候都會有損傷胃粘膜的副作用，因此在服藥果汁中還需要注意藥物的注意事項
，不要隨意盲目服用。
若是病情需要長期服用阿司匹林
，記得同時衡量胃是否可以耐受，必要時聯(lián)合使用胃等保護性藥物
。
第六
，愛喝高度酒
喝酒本身就是百害而無一利
，即便是少量飲用低度酒
，同樣也會損傷胃粘膜，甚至還會引發(fā)急性腹痛以及胃出血
。
所以，小酌怡情
，貪杯傷胃，這酒建議還是不要戒了吧
！
白粥
、面條真的養(yǎng)胃嗎
？
一旦出現(xiàn)胃不舒服
，不少人就會開始喝粥
、吃面條等養(yǎng)胃
。
但事實上
，粥和面條
，通常都是糊化的淀粉，蛋白質含量較低
，也幾乎沒有脂肪
，營養(yǎng)單一，所以有利于胃的吸收
。
不過問題是，胃的消化負擔減少了
，但如果長期吃這些容易吸收的食物
，卻也會降低胃的消化能力。
因此
，長期喝粥來養(yǎng)胃
，到頭來可能養(yǎng)出一個“退化的胃”。
比起所謂的養(yǎng)胃食物，真正養(yǎng)胃的方法其實很簡單：
1
，保持飲食規(guī)律
患者的飲食不規(guī)律是引發(fā)胃病的重要原因
，因此飲食上需要保持定時用餐，不能吃得過飽或者過少
，少量多餐。
尤其是年老體弱
、胃腸功能減退的
，最好是每天4-5餐
，每餐六七成飽
，吃飯時要做到細嚼慢咽
2
，少吃刺激性食物
忌吃過熱
、過冷
、過硬的食物
，少吃或盡量不吃過于堅硬粗糙的食品
、用油煎炸或燒烤的食品。
另外
，腌制食物中含有較多的鹽及某些可致癌物
，這些食物也要盡量少吃
。
3
，營養(yǎng)均衡
，多吃新鮮蔬菜水果
多吃富含維生素C的蔬菜和水果
，如櫻桃、番石榴
、青椒、草莓
、橘子、苦瓜
、雪里紅等等
，可以根據(jù)個人愛好選擇
。
同時，還需要注意其他身體必需營養(yǎng)素的含量
，多吃雞蛋
、牛奶以及豆制品等高蛋白食品
，保持營養(yǎng)均衡。
喝粥吃面真的能養(yǎng)胃嗎？
在揭開各種“養(yǎng)胃”食物是否真的養(yǎng)胃的謎底之前
，我們先來了解一下哪些不良的飲食習慣最易誘發(fā)胃病。
1
、吃太飽
吃太飽不僅僅是增加體重那么簡單
，有時候還可能會撐出胃病
。如果吃得過飽，腸胃的負擔將會加重
，從而引發(fā)消化不良。另外
，由于人體胃黏膜上皮細胞壽命較短（每2—3天就修復一次），如果上頓未消化
，下頓又急于將食物填滿胃部
，就容易導致胃黏膜得不到有效修復，使胃部分泌大量胃液
，從而破壞胃黏膜，產生炎癥
，若經常如此，就容易引起胃糜爛
、胃潰瘍、甚至是胃穿孔等問題
，危及生命。
2
、吃太快
由于工作壓力大
、生活節(jié)奏快
，人們?yōu)榱斯?jié)省時間，吃飯都是狼吞虎咽的
。其實，吃飯吃太快非常不利于腸胃健康
。如果吃飯?zhí)?div id="4qifd00" class="flower right">
，食物就會咀嚼得不夠仔細，從而容易損傷消化道黏膜
，久而久之就容易產生慢性炎癥
。
3、吃太冷
到了夏天
，許多人由于沒胃口吃熱食，都喜歡吃點生冷的食物
，如涼拌食物、冰凍雪糕
、飲料汽水等。人是恒溫動物，體內溫度維持在37℃左右
，消化道中的大部分酶只有在接近人體體溫時催化性能最好，當溫度降低時
，催化性能與活力就會減弱
。如果吃太多過多冷的食物則會使胃腸道溫度下降，減弱消化食物能力
，導致胃痛，甚至出現(xiàn)惡心嘔吐的現(xiàn)象
。
4、吃太辣
許多人都是“無辣不歡”一族
，雖說適量吃點辣椒具有開胃、美容
、祛濕等功效，但如果辣椒吃多了
，或者吃得太辣
，就容易刺激胃黏膜及潰瘍面
，繼而產生胃痛
，甚至是胃出血等問題
。此外，辣椒中所含有的刺激成分進入腸胃后對胃腸粘膜的刺激性很大
，過多的食用辣椒
，可引起胃腸粘膜過度充血
，胃腸蠕動加速而產生腹痛
、腹瀉
。
5
、煙酒過度
抽煙
、酗酒對身體的危害相信大家都了解，長期抽煙喝酒對胃非常不好
，不但容易減弱食管下段括約肌的防御功能
，造成胃食管反流或使反流癥狀加重
，還可能會引發(fā)諸如食管狹窄
、食管炎（黏膜糜爛）等并發(fā)疾病
，甚至可能引起食管腺癌等疾病。
6
、飲食不規(guī)律
胃病是吃出來的疾病
，不合理的飲食習慣對腸胃最不好
。早上不吃早餐
、午飯隨便應付
、晚上夜宵大吃一頓
、饑飽不均等都屬于不規(guī)律的飲食習慣
，若經常如此，不僅會對胃造成影響
，而且還會牽連到肝
、膽
、腎等器官
，危及健康
。
現(xiàn)在
，我們就來談談這些食物真的養(yǎng)胃嗎
？
白粥
、小米粥養(yǎng)胃？不完全正確
，得分人
胃不舒服吃什么
？大多數(shù)人第一反應是——喝粥。粥通常都煮的很稀爛了
，易消化
，不會增加胃的負擔，這樣看確實“養(yǎng)胃”。
并不是所有胃不舒服都能喝粥
，怎么喝粥也很有講究
。
建議：對于粥的做法，在大火煮開了以后
，一定要小火慢慢地熬
，這樣才能煮出米油來。
米油含有蛋白質
、脂肪
、微量元素等，當米油充分地混到粥里面
，才能起到更好的充養(yǎng)作用
。
面條、面片養(yǎng)胃
？清湯
、煮軟爛才管用
面條
、面片一般容易消化
，尤其適合胃酸過多的人群
。因為面條
、面片中的堿可以中和胃酸
，緩解胃部不適
。
建議：面條
、面片要煮得軟爛
。
面條
、面片最好吃清湯的
。油湯面
、拌面或炒面條
、炒面片過于油膩，會增加胃的負擔
，引起消化不良。
饅頭
、面包養(yǎng)胃
？烤饅頭片
、面包片更合適
把饅頭片、面包片烤一烤再吃
，有助于養(yǎng)胃。因為烤饅頭片、面包片時
，高溫會促進淀粉充分糊化
，變成分子結構更小
、更容易快速吸收的糊精
。
建議：烤面包片和饅頭片至金黃色即可，不要烤糊
。
不要貪多
，胃腸不好的人每次吃1—2片即可
。
蘇打餅干養(yǎng)胃
？作為加餐食用就好
蘇打餅干能養(yǎng)胃
，是因為它添加了蘇打粉，可以中和胃部過多的胃酸
，緩解胃酸分泌過多而產生的“燒心”等不適癥狀
。
但市面上有些蘇打餅干
，脂肪含量高
，過多攝入會增加胃的負擔
，還會導致熱量超標。蘇打餅干中的鈉含量也很高
，易導致血壓升高。
建議：不能當飯吃
，只可以作為加餐吃幾塊
。
吃蘇打餅干時，要充分咀嚼
、細嚼慢咽，而且要配合一些流質食物一起吃
，這樣才能起到養(yǎng)胃的作用
。
購買時要看食品成分表
，買脂肪和鈉含量低的
。
猴菇餅干養(yǎng)胃
？不養(yǎng)胃，別花冤枉錢
其實
，猴頭菇治療胃病
，并沒有可靠的科學依據(jù)
。直接吃猴頭菇來養(yǎng)胃都是靠想象
，更何況是少量添加在餅干里
。
所以
，一直號稱可以養(yǎng)胃的猴菇餅干
，其實就是一種極其普通的餅干
。
山藥養(yǎng)胃
？得吃綿密軟糯的“面”山藥
說山藥養(yǎng)胃，是因為山藥富含多糖
，而多糖對于胃粘膜有保護作用
。只是
，通過食物補充的多糖含量
，不一定能達到治療胃病的有效劑量
。
建議：選擇多糖豐富的品種
，也就是那種口感綿密
、軟糯的“面”山藥
。而爽脆口感的，多糖含量較少
。
不能多吃。不管拿山藥當菜吃還是替代主食吃
，因為淀粉含量不算少
，不能吃太多
。
南瓜養(yǎng)胃
？必須徹底做熟爛
南瓜富含的碳水化合物、果膠可以保護胃部免受刺激
，其含有的膳食纖維非常細軟，易吸收
，算是對胃有一定好處。
建議：胃不好的人
，無論是蒸南瓜、炒南瓜
，一定要把南瓜徹底做熟爛了再吃。
生姜
、干姜片養(yǎng)胃
？意義不大
生姜
、干姜片里的姜辣素
，可以減少幽門螺桿菌對胃黏膜的損傷
，也可增加胃黏膜的血流量，對胃有一定的保護作用
。
但是
，日常生活中使用姜的情況
，無外乎是吃姜糖
、喝姜湯
、姜茶
，以及姜絲
、姜片作為佐料入菜，量不夠
、不吃下去
，意義都不大。
牛奶養(yǎng)胃
？未必一定
牛奶有全脂牛奶和脫脂牛奶之分
。
全脂牛奶：含有比例得當?shù)闹荆幸种莆杆岱置诘淖饔?div id="4qifd00" class="flower right">
，適合胃酸過多的人
。但乳糖不耐受的人，少喝為妙
。
脫脂牛奶：脂肪含量大大降低，甚至不到普通牛奶的1/7
，因此不但不能養(yǎng)胃
，還容易刺激胃酸分泌
。
紅茶養(yǎng)胃
？只是相對不傷胃
無論綠茶
、紅茶
、花果茶
，都沒有養(yǎng)胃的作用
。
只是紅茶屬于全發(fā)酵茶
，茶多酚含量相對要少
，對胃的刺激性要小，但沒有養(yǎng)胃的作用
。
豬肚養(yǎng)胃
？以形補形不靠譜
豬肚，就是豬的胃
。大家認為它養(yǎng)胃
，可能是源于以形補形。
其實
，豬肚不僅不養(yǎng)胃
，脂肪含量還高，食用要適量
。
另外
，動物內臟嘌呤含量高
，高尿酸和痛風患者應完全避免
。
提醒：胃病“三分治
、七分養(yǎng)”
，七分養(yǎng)應該是在三分治療的基礎上進行的。所以
，大家應該在經過全方位的檢查確診之后
，在醫(yī)生指導下進行治和養(yǎng)。
消化科醫(yī)生8個養(yǎng)胃秘訣
秘訣1
、一日三餐規(guī)律吃
早飯最好8點之前，午飯在13點之前
，晚飯19點之前
。
秘訣2、揉按中脘穴
、足三里穴
每天按揉這兩個穴位各5分鐘
，力度以產生酸脹感為宜
。堅持1個月
，能有效改善消化不良
。
秘訣3、吃飯七分飽
吃飯七分飽就好
。吃太飽容易加重胃的負擔
，胃內壓力升高，食物更容易反流到食管
。
秘訣4、吃完飯不要立即躺下
吃飯后胃內壓力高
，如果即刻平躺
，就有可能造成食物反流到食管
。另外
，晚餐距睡覺必須在3個小時以上
，因為胃消化排空需要3—4小時
。
秘訣5、左側臥
，換個睡姿
胃在身體偏左側，左側臥胃的位置較低
。枕頭選15—20厘米高的
，這樣食管高于胃
，防止胃酸反流
。
秘訣6
、早餐吃好
、午餐吃飽
、晚餐吃少
早餐營養(yǎng)要豐富均衡
，午餐餐量要多一些
，晚飯少吃一點
，但要清淡飲食
。
秘訣7
、適當運動
進餐2小時后再運動
，每周運動3次
，每次30分鐘以上
。
秘訣8
、多吃營養(yǎng)易消化的食物
如富含維生素的蔬菜
、水果
；富含蛋白質的雞蛋
、豆制品
、魚肉等
。烹飪方式以蒸
、炒、燉為主
，同時吃飯要定時定量、細嚼慢咽
。
喝粥真的可以養(yǎng)胃嗎 ？小心越喝胃越差
提起養(yǎng)胃
，幾乎每個人腦海里蹦出來的第一個想法就是——喝粥
、喝白粥
。
大概是因為白米粥看著清淡，又往往被煮得軟爛易消化
，所以不知道從什么時候開始
，白粥就被廣大人群貼上了“養(yǎng)胃”的標簽
。但事實真的如此嗎
？為什么也有很多患者反饋，胃里難受喝了幾天粥
，反而越喝狀態(tài)越差呢？
飲食中的養(yǎng)胃誤區(qū)
01 喝粥養(yǎng)胃嗎 ？
喝粥到底養(yǎng)不養(yǎng)胃
？因人而異！
簡單來說
，如果你的胃不舒服
，是指自己食欲下降，消化不良
。這種一般是胃動力不足
、胃酸分泌少引起的
，此時喝一些流質的易消化的白粥
，是有助于減輕消化道的負擔，促進胃酸分泌和食物消化
，緩解癥狀的
。從這個角度看，短期喝粥的確“養(yǎng)胃”。
但是
，如果你的胃不好
，指的是自己容易燒心、反酸
，這種一般是胃酸過多或者反流引起的
。而流質的粥類食物容易引起反流，這樣看來長期喝粥
，反而會雪上加霜
。
另外
，從營養(yǎng)的角度來看
，
長期喝白粥也不利于胃部的保養(yǎng)。 粥的營養(yǎng)價值不是很高
，蛋白質含量很低，人體所需的維生素也很低
，長期食用粥會削弱胃的功能，胃在很長一段時間內會失去原有的動力
。
02 蘇打水、蘇打餅干對養(yǎng)胃有好處嗎 ？
蘇打水
、蘇打餅干呈弱堿性
。對于胃酸分泌過多
，即常有反酸
、燒心
、胃燒灼感的人群來說
，蘇打水可以中和胃酸
，緩解胃部不適
，對于“養(yǎng)胃”是有一定好處的
。
相反的，胃酸分泌過少的胃病病人
，就不要依賴蘇打水和蘇打餅干了
。否則會加重胃酸的缺乏
，對身體造成一定的損害
。
03 胃病患者需要“少食多餐”嗎？
“胃不好
，盡量少食多餐”
，很多人都有這樣的共識
。殊不知這樣的觀念其實不完全正確
。食物進入胃中
，本身對胃黏膜就是一種刺激
，它可以促使胃腸蠕動加快
，胃酸分泌增加，對部分胃病患者
，尤其胃潰瘍病人的身體愈合沒有益處
。此外，
所以
，建議胃不好的人群，在飲食上需注意定時
、定量，避免饑餓和飽餐
。人體內的神經系統(tǒng)會調節(jié)人體進食
，它會依據(jù)我們一日三餐的吃飯時間以及次數(shù)
，從而規(guī)律的分泌胃液
、胃酸
，以幫助食物消化
。
04 養(yǎng)胃就要吃的軟爛嗎？
養(yǎng)胃和養(yǎng)人有一個共通的道理，過度的保護就容易反過來傷害
。很多人覺得食物煮的越軟爛越保護胃，但
，反而得不償失
。
如果是偶爾胃不舒服，吃點面條米粥
，想減輕腸胃負擔是可以的，但是切記不要長期吃
。除卻容易使胃越來越“懶”
，飲食單一也可能造成營養(yǎng)不良
。
養(yǎng)胃期間，有哪些禁忌？
01 忌酗酒、忌嗜煙
煙和酒都對身體有很大傷害
。酒精和香煙中的尼古丁都能刺激胃粘膜
，導致胃粘膜缺血
、缺氧
，使胃的功能失調，引發(fā)胃病
，因此，要想保持或恢復胃的 健康
，對煙酒必須要有節(jié)制。
02 忌狼吞虎咽
