老年人飲食不宜過(guò)清淡,冬季應(yīng)該怎么進(jìn)補(bǔ)(冬季老人進(jìn)補(bǔ)有哪些原則)

老年人冬天進(jìn)補(bǔ)應(yīng)該怎么吃呢?老年人的冬季飲食安排應(yīng)該要根據(jù)實(shí)際情況來(lái)選擇，這樣才能真正的起到不錯(cuò)營(yíng)養(yǎng)的作用。同時(shí)，還要提醒老年朋友的是飲食過(guò)于清淡其實(shí)并不好哦。

老年人冬季怎么吃

根據(jù)體質(zhì)：首先，我們要根據(jù)老人自身情況，確診虛證所在，在專(zhuān)業(yè)的中醫(yī)大夫指導(dǎo)下有針對(duì)性地進(jìn)行滋補(bǔ)，并堅(jiān)持在整個(gè)冬天都進(jìn)行。

季節(jié)因素：老人在選擇營(yíng)養(yǎng)品的時(shí)候，要針對(duì)冬令食欲較旺盛，吸收功能較好的特點(diǎn)，要適當(dāng)選擇高熱、高營(yíng)養(yǎng)、味濃色重、補(bǔ)益力強(qiáng)的食物進(jìn)補(bǔ)，如羊肉、狗肉、牛肉、雞肉等動(dòng)物性補(bǔ)品。

疾病因素：若本身原已有病，選用進(jìn)補(bǔ)之物要適當(dāng)，最好遵照醫(yī)囑，不可盲目進(jìn)補(bǔ)。比如糖尿病老人吃什么營(yíng)養(yǎng)品好?根據(jù)糖尿病的飲食禁忌，我們可用生曬參等作為進(jìn)補(bǔ)品，但忌用甘草及含糖較多的藥物。凡血脂過(guò)高、動(dòng)脈硬化，有冠心病、膽囊炎、痛風(fēng)等疾病者，則不可應(yīng)用高蛋白、高脂肪、多糖分的藥物和食品，如甲魚(yú)、阿膠、桂圓、牛鞭、鹿蹄筋等。因?yàn)檫M(jìn)食這類(lèi)食品和藥物，反而會(huì)助長(zhǎng)病情發(fā)展，使血脂增高、血黏度增加、血中尿酸增多、血壓升高，加重病情。

那么，老年人需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)元素都有哪些呢?

老年人需補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)元素

熱能：通常老年人的基礎(chǔ)代謝率要比青壯年低10%～15%，再加上老年人體力活動(dòng)減少，所以能量消耗也少，因而熱量供應(yīng)也要適當(dāng)降低。65歲以上者總熱能供給應(yīng)控制在1900～2400千卡。所以，老年人要保持身體健康結(jié)實(shí)，就不要攝入過(guò)多的熱能，以免其轉(zhuǎn)化成脂肪存于體內(nèi)。

蛋白質(zhì)：老年人要保持生命活力，延緩衰老，蛋白質(zhì)的供給必須充足，尤其應(yīng)注意食物的用量和消化吸收率。蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀況良好，還可以增強(qiáng)老年人抵御疾病的能力。老年人應(yīng)多吃一點(diǎn)動(dòng)物性食品，如肉、蛋、乳及豆制品，其蛋白質(zhì)含有豐富的氨基酸，并且數(shù)量充足、比例合適、易于消化、適于老年人食用。

碳水化合物：碳水化合物是熱量的主要來(lái)源，大米、面粉、雜糧中的淀粉和食糖是常見(jiàn)的碳水化合物。果糖對(duì)老年人最為適宜，因此，老年人應(yīng)適當(dāng)攝入含果糖較多的各種水果和蜂蜜。

脂肪：對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，攝入脂肪過(guò)多或過(guò)少都無(wú)益處，多則不易消化，對(duì)心血管、肝臟不利;少則影響脂溶性維生素的吸收和飲食分配。老年人每日脂肪攝入量應(yīng)限制在總能量的20%～25%。應(yīng)盡量給予含膽固醇較少而含不飽和脂肪酸較多的食物，多給予植物油和飽和脂肪酸少的瘦肉、魚(yú)、禽等。

最后，就來(lái)告訴你老年人的飲食為什么不能過(guò)于清淡吧。

老年人飲食不宜清淡

我們不得不承認(rèn)，粥有自己的優(yōu)勢(shì)。比如，吃粥不必細(xì)嚼，正適合牙齒不太好的老年人。但粥畢竟以水為主，“干貨”極少，在胃容量相同的情況下，同體積的粥在營(yíng)養(yǎng)上距離饅頭、米飯，還是差得不少。尤其是那種白粥，單靠各類(lèi)谷物的搭配遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法達(dá)到人體的需求量，長(zhǎng)此以往，必將營(yíng)養(yǎng)不良。

從另外一方面說(shuō)，水含量偏高的粥在進(jìn)入胃里后，會(huì)起到稀釋胃酸的作用，這對(duì)消化不利。所以，“粥更容易消化”的說(shuō)法還是值得商榷的。

當(dāng)然，老人在飲食上追求清淡并不是原則上的錯(cuò)誤，關(guān)鍵在于把握好度，用對(duì)方法。如果你只是因?yàn)檠例X不好而選擇喝粥，那第一件事就是先治好牙病。

對(duì)大多數(shù)老人而言，平時(shí)吃飯，把飯做得爛些就可以了，或在正常飲食之余偶爾換著吃吃面條、喝點(diǎn)粥。 不過(guò)，即使是喝粥，也要弄個(gè)肉菜，不能清淡到只就咸菜;最好不要選擇白粥，至少應(yīng)該加入一點(diǎn)菜或肉，每天變變花樣，以求營(yíng)養(yǎng)均衡。

老年人的日常飲食一定要多注意各方面的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充才行哦。

冬季老人進(jìn)補(bǔ)有哪些原則

1.根據(jù)身體需要有針對(duì)性地進(jìn)補(bǔ)
中醫(yī)講究辨證施治，進(jìn)補(bǔ)也一樣，不是每個(gè)人的體質(zhì)都一樣，老人想要進(jìn)補(bǔ)首先要了解自己的體質(zhì)，分清自己的體質(zhì)，哪方面虛就進(jìn)補(bǔ)哪方面，千萬(wàn)不能一概而論。
2.飲食進(jìn)補(bǔ)要循序漸進(jìn)
任何事情都要有個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，進(jìn)補(bǔ)也一樣，暴飲暴食的進(jìn)補(bǔ)方法很傷身，也不利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，尤其在老人身體衰弱的情況下，大量進(jìn)補(bǔ)反而會(huì)傷害老人的身體健康。
3.進(jìn)補(bǔ)不可迷戀補(bǔ)藥補(bǔ)品
很多人想當(dāng)然的認(rèn)為，進(jìn)補(bǔ)就是多吃補(bǔ)藥補(bǔ)品，其實(shí)日常很多食物中都含有補(bǔ)品中的營(yíng)養(yǎng)，只要通過(guò)日常均衡的飲食就能起到很好的進(jìn)補(bǔ)效果，過(guò)分看重補(bǔ)藥補(bǔ)品反而不利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。
4.冬季是老人進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)間
寒冷的冬季正是進(jìn)補(bǔ)的時(shí)節(jié)，老年人進(jìn)補(bǔ)最好也是選在冬季，冬季氣溫低，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)有助于營(yíng)養(yǎng)吸收，不僅能幫助健康過(guò)冬，還能調(diào)節(jié)機(jī)體的生理功能。
5.進(jìn)補(bǔ)時(shí)注意忌口
中醫(yī)養(yǎng)生講究忌口，無(wú)論是吃藥還是進(jìn)補(bǔ)，忌口很重要，老人進(jìn)補(bǔ)要注意尚持生冷油膩的食物，這些食物對(duì)脾胃?jìng)艽螅晾贝碳さ氖澄镆膊荒艹?，還要注意一些補(bǔ)藥的特殊禁忌，以免發(fā)生與補(bǔ)藥相沖突的情況，得不償失。
下面介紹一些不同體質(zhì)老人適合吃的食物：
陰虛：小米、甲魚(yú)、蓮子、百合、木耳、瓜類(lèi)食物等;
陽(yáng)虛：狗肉、糯米、韭菜等;
氣虛：雞蛋、香菇、或蘿卜、大棗等;
血虛：瘦肉、動(dòng)物血、桂圓、小紅棗等;
燥熱型：西瓜、冬瓜、黃瓜、荸薺、綠豆汁、甘蔗汁等;
以上是部分體質(zhì)老人適合吃的食物，老人進(jìn)補(bǔ)要注意根據(jù)自己體質(zhì)選擇進(jìn)補(bǔ)食物。
冬季是個(gè)寒冷的季節(jié)，而老人由于機(jī)體功能減退，抵抗力低下，正是需要進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候。老年的食欲都較差，但大多數(shù)人在冬天后食欲有所增加，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收加強(qiáng)，攝取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)容易消化吸收，且不易通過(guò)尿液和汗液排泄散失。因此，需要老年人冬季進(jìn)補(bǔ)，進(jìn)補(bǔ)后便于蘊(yùn)藏而使其發(fā)揮功效。
老年人的冬季進(jìn)補(bǔ)重要的是順應(yīng)自然，注意養(yǎng)陽(yáng)，以滋補(bǔ)為主。根據(jù)中醫(yī)虛則補(bǔ)之，寒則漁之的原則，在膳食中應(yīng)多吃溫性、熱性，特別是溫補(bǔ)腎陽(yáng)的事物進(jìn)行調(diào)理，以提高機(jī)體的耐寒能力，狗肉和羊肉有溫腎壯陽(yáng)作用。
酒是熱性的一種飲料，老年人每天晨起服人參酒或黃芪酒一小杯，有防風(fēng)御寒活血的功效。體質(zhì)虛弱的老年人冬季可食用燉母雞、精肉、蹄筋等。并可飲牛奶、豆?jié){以增強(qiáng)體質(zhì)。
牛肉與黃酒、蔥、姜用沙鍋燉爛后，食肉喝湯，則有益氣止渴，強(qiáng)骨健身，滋養(yǎng)脾胃的功效。陽(yáng)氣不足的老年人還可以加肉蓯蓉15g，巴戟肉15g。構(gòu)杞15g 同煮。上面只是老年人冬季進(jìn)補(bǔ)的總原則，其實(shí)適宜冬季進(jìn)補(bǔ)的藥物很多。
一般而言，這些物品可分四大類(lèi)：
一是植物性滋補(bǔ)品有：紅參、別直參、杜仲、山藥、西洋參、胡桃紅、龍眼肉、銀耳、當(dāng)歸、何首烏、構(gòu)杞子、黃芪、黨參、白術(shù)、菟絲子等。其中胡桃仁、龍眼肉、銀耳、既是補(bǔ)益食品，又是藥物之品。
二是動(dòng)物性滋補(bǔ)品：甲魚(yú)、鹿茸、海參、阿膠、黃鱔等：
三是中成藥補(bǔ)劑：鹿茸片、參鹿補(bǔ)膏、全鹿丸、腎丸、附核、八味丸，參茸補(bǔ)丸，人參鹿茸丸，龜齡集，二冬膏，洞天長(zhǎng)春膏。十全大補(bǔ)膏，八珍丸，瓊玉膏，西洋參口服液等;
四是冬季食補(bǔ)：主要是一些含蛋白質(zhì)，維生素，易于消化的食物常見(jiàn)的有粳米，玉米、小麥、黃豆、豌豆、韭菜、香菜、大蒜、蘿卜、黃花菜、羊肉、狗肉、雞肉、鯉魚(yú)、鰱魚(yú)、帶魚(yú)、蝦子。
雖然適宜老年人冬季進(jìn)補(bǔ)的品種很多，但補(bǔ)品的使用要根據(jù)自身情況確診虛癥所在，辯癥論治。有針對(duì)性的加以滋補(bǔ);若本身已有病，進(jìn)補(bǔ)要適當(dāng)，最好遵照醫(yī)囑，不可盲目進(jìn)補(bǔ)。
如糖尿病人，可用生曬參，人參等作為進(jìn)補(bǔ)品，忌用甘草及含糖較多的藥物。而有血脂高、動(dòng)脈硬化、冠心病、膽囊炎等疾病者，絕不可以用高蛋白、高脂肪、多糖的藥物和食品。
老年人在冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí)應(yīng)該注意，有的食物會(huì)使原本患有某種皮膚病的人病情加重，如化膿性皮膚病人宜少吃甜食、酒類(lèi)等，辣椒、蔥、蒜、酒、濃茶可使患瘙癢性神經(jīng)功能障礙性皮膚病的人癥狀加劇，海帶、面食可使患皰疹性皮炎病的人發(fā)生碘過(guò)敏。
一般來(lái)講，平時(shí)身體怕冷的老年人宜吃溫性和熱性的食物，如生姜、羊肉、狗肉、大蒜等，不宜吃綠豆、雪梨、苦瓜、冬瓜、荸薺、銀耳等寒性或涼性的食物；怕熱的老年人則相反。如脾胃不適的老人，則不要吃肥膩、油炸、質(zhì)粗堅(jiān)硬的食物。
另外，老年人每日三餐吃七八分飽即可。平時(shí)多吃一些含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，如牛奶、雞蛋、魚(yú)蝦、豆類(lèi)制品等；多食富含維生素、微量元素和膳食纖維的新鮮蔬菜和水果；多喝水，最好堅(jiān)持每天清晨飲一杯水，對(duì)冬季保健大有裨益。
下面介紹幾款適宜于老年朋友的菜點(diǎn)，供老年朋友選用： [燉牛肉]
牛肉適量切成小塊，加黃酒、姜、蔥，用沙鍋燉爛，食肉飲湯。本品有益氣止渴，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，消水退腫之功效，適用于中老年體弱者食用。 [紅燜羊肉]
羊肉加姜、蔥、黃酒、醬油等作料紅燜或清燉，每餐適量食用。本品有暖中補(bǔ)虛、開(kāi)胃健力的功效，適用于體虛胃寒、產(chǎn)后虛損、慢性支氣管炎、哮喘、肺結(jié)核、貧血者及一切虛寒的病人服用。
[黑豆燉豬肉] 黑豆、豬肉各50克，用沙鍋燉服。本品具有健脾補(bǔ)腎，益氣固表，斂汗的作用，適用于老年人脾腎不足，動(dòng)則汗出，易于感冒者服用。 [紅蘿卜燉狗肉]
狗肉適量，切成小塊，人沙缽中，燉至九成熟，加入切小的紅蘿卜及調(diào)味品，燉至爛熟即可。本品具有補(bǔ)腎助陽(yáng)的作用，適用于中老年人因腎陽(yáng)虛弱，而致陽(yáng)萎早泄、夜尿多的人服用。
[淡菜燉肉]
淡菜50克，豬排骨100克，食鹽、黃酒、姜等適量。先將淡菜用溫水泡發(fā)洗凈待用；排骨洗凈，剁成小塊，和淡菜一起放入沙缽中，加入清水和調(diào)味品，置大火上燉開(kāi)后，改小火燉至煮爛，即可服食。本品陰陽(yáng)平補(bǔ)，適宜于中老年服用。
[紅棗湯] 紅棗10枚，煮湯食用，每日1次。本品有益血益氣，補(bǔ)脾健胃，止渴生津，強(qiáng)神壯力的功效，適用于脾虛、火瀉、體弱者及肝炎、貧血、血小板減小的人服用。
[黑木耳湯] 每日用黑木耳3-5克，溫水泡開(kāi)后，加冰糖燉爛服。本品有滋陰潤(rùn)肺，提高肌體免疫功能的作用，適用于冠心病和腦血管病人服用。

老人冬季吃什么進(jìn)補(bǔ)

冬季是個(gè)寒冷的季節(jié)，而老人由于機(jī)體功能減退，抵抗力低下，正是需要進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候。 老年(老年食品)的食欲都較差，但大多數(shù)人在冬天后食欲有所增加，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收加強(qiáng)，攝取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)容易消化(消化食品)吸收，且不易通過(guò)尿液和汗液排泄散失。因此，進(jìn)補(bǔ)后便于蘊(yùn)藏而使其發(fā)揮功效。 老年人的冬季進(jìn)補(bǔ)重要的是順應(yīng)自然，注意養(yǎng)陽(yáng)，以滋補(bǔ)為主。根據(jù)中醫(yī)虛則補(bǔ)之，寒則漁之的原則，在膳食中應(yīng)多吃溫性、熱性，特別是溫補(bǔ)腎陽(yáng)的事物進(jìn)行調(diào)理，以提高機(jī)體的耐寒能力，狗肉和羊肉有溫腎壯陽(yáng)作用。 酒是熱性的一種飲料，老年人每天晨起服人參(人參食品)酒或黃芪酒一小杯，有防風(fēng)御寒活血的功效。體質(zhì)虛弱的老年人冬季可食用燉母雞、精肉、蹄筋等。并可飲牛奶、豆?jié){以增強(qiáng)體質(zhì)。 牛肉與黃酒、蔥、姜用沙鍋燉爛后，食肉喝湯，則有益氣止渴，強(qiáng)骨健身(健身食品 )，滋養(yǎng)脾胃的功效。陽(yáng)氣不足的老年人還可以加肉蓯蓉15g，巴戟肉15g。構(gòu)杞15g同煮。上面只是老年人冬季進(jìn)補(bǔ)的總原則，其實(shí)適宜冬季進(jìn)補(bǔ)的藥物很多。一般而言，這些物品可分四大類(lèi):一是植物性滋補(bǔ)品有、紅參、別直參、杜仲、山藥、西洋參、胡桃紅、龍眼肉、銀耳、當(dāng)歸、何首烏、構(gòu)杞子、黃芪、黨參、白術(shù)、菟絲子等。其中胡桃仁、龍眼肉、銀耳、既是補(bǔ)益食品，又是藥物之品。二是動(dòng)物性滋補(bǔ)品;甲魚(yú)、鹿茸(鹿茸食品)、海參、阿膠、黃鱔等:三是中成藥補(bǔ)劑;鹿茸片、參鹿補(bǔ)膏、全鹿丸、腎丸、附核、八味丸，參茸補(bǔ)丸，人參鹿茸丸，龜齡集，二冬膏，洞天長(zhǎng)春膏。十全大補(bǔ)膏，八珍丸，瓊玉膏，西洋參口服液等;四是冬季食補(bǔ):主要是一些含蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品 )， 維生素(維生素食品 )，易于消化的食物常見(jiàn)的有粳米，玉米、小麥、黃豆、豌豆、韭菜、香菜、大蒜(大蒜食品)、蘿卜、黃花菜、羊肉、狗肉、雞肉、鯉魚(yú)、鰱魚(yú)、帶魚(yú)、蝦子。 雖然適宜老年人冬季進(jìn)補(bǔ)的品種很多，但補(bǔ)品的使用要根據(jù)自身情況確診虛癥所在，辯癥論治。有針對(duì)性的加以滋補(bǔ);若本身已有病，進(jìn)補(bǔ)要適當(dāng)，最好遵照醫(yī)囑，不可盲目進(jìn)補(bǔ)。如糖尿病(糖尿病食品)人，可用生曬參，人參等作為進(jìn)補(bǔ)品，忌用甘草及含糖較多的藥物。而有血脂高、動(dòng)脈硬化、冠心病、膽囊炎等疾病者，絕不可以用高蛋白、高脂肪、多糖的藥物和食品。

老人吃得太清淡，容易營(yíng)養(yǎng)不良，老人的飲食結(jié)構(gòu)到底該如何調(diào)整？

引言：老人在老了之后一定要注意身體的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，多吃一些有營(yíng)養(yǎng)的食物，也能提高老人的免疫力。如果老人平時(shí)總是吃得太清淡的話，會(huì)讓老人感覺(jué)營(yíng)養(yǎng)不良，平時(shí)跟老人吃的食物一定要適合老人。小編今天就來(lái)跟大家說(shuō)一說(shuō)，老人吃得太輕太容易營(yíng)養(yǎng)不良，老人的飲食結(jié)構(gòu)到底該如何調(diào)整。

一、老人的飲食結(jié)構(gòu)到底該怎么調(diào)整？

如果老人總是吃蔬菜的話，老人的身體也會(huì)出現(xiàn)不適的情況，想讓老人擁有一個(gè)健康的身體，就要從老人的飲食上做起，幫老人調(diào)整飲食。如果想調(diào)整老人的飲食結(jié)構(gòu)，首先就要控制老人的飲食，不要讓老人吃得太過(guò)油膩，吃得太過(guò)油膩，老人的血壓會(huì)變得很高，多給老人吃一些新鮮的蔬菜水果，也能補(bǔ)充老人身體里面缺少的營(yíng)養(yǎng)成分，也能讓老人擁有一個(gè)健康的身體。老人補(bǔ)充身體里面營(yíng)養(yǎng)，并不是說(shuō)老人只吃素不吃葷，平時(shí)要多吃一些葷菜，一定要營(yíng)養(yǎng)均衡，才能讓老人表現(xiàn)得比較好。如果老人沒(méi)有辦法擁有一個(gè)好的飲食，老人就沒(méi)有辦法擁有一個(gè)健康的身體，就會(huì)出現(xiàn)一系列的疾病，家人也不希望看到老人擁有這樣的情況。

二、適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)

老人如果想擁有健康的身體，就要學(xué)會(huì)適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，平時(shí)要注意多鍛煉一下，才能讓自己擁有健康的身體，不要總是吃油膩的食物，吃油膩的食物，老人也不容易消化。老人平時(shí)可以吃一些膳食纖維，膳食纖維，也能很好的補(bǔ)充老人身體里面缺少的營(yíng)養(yǎng)，也能讓老人的水分及時(shí)的留住，這樣老人才不會(huì)出現(xiàn)肥胖的現(xiàn)象，如果老人肥胖的話，會(huì)影響老人身體的狀況。平時(shí)家人一定要多關(guān)心老人的狀態(tài)，讓老人有一個(gè)健康的身體。

身體虛弱的老年人冬季怎么進(jìn)補(bǔ)

老年人在各方面的身體素質(zhì)都比較差，尤其到了冬季，更是出現(xiàn)腎虛、怕冷、腰膝酸軟、疲累等情況，所以，老年人冬季的時(shí)候要合理進(jìn)補(bǔ)，注意多吃一些營(yíng)養(yǎng)還可以驅(qū)寒的食物，那么老年人冬季補(bǔ)身吃什么好?身體虛弱的老年人冬季怎么進(jìn)補(bǔ)?

身體虛弱的老年人冬季怎么進(jìn)補(bǔ)

老年人在冬季如果身體虛弱，需要對(duì)癥進(jìn)補(bǔ)，滋補(bǔ)品常分作四大類(lèi)：補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽(yáng)。人的體質(zhì)各異，男女老少有別，服補(bǔ)品應(yīng)辨證論治，“缺什么補(bǔ)什么”，平其有余，補(bǔ)其不足，貴在平衡，故進(jìn)補(bǔ)不必非貴重藥不可。

老年人冬季進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候，對(duì)于一般無(wú)病而體弱者，冬補(bǔ)還是以“食補(bǔ)”為主，兼有慢性病者，則需食補(bǔ)加藥補(bǔ)。我們生活中有很多的食物是具有要是兼具的特性，如大棗、百合、蓮心、山藥、海帶、銀耳和甲魚(yú)等，故食補(bǔ)和藥補(bǔ)并無(wú)嚴(yán)格區(qū)別，關(guān)鍵在于合理調(diào)配，對(duì)癥施補(bǔ)。合理調(diào)配，“食補(bǔ)勝于藥補(bǔ)”，且價(jià)格低廉。在日常食用的數(shù)百種食物中，大部分都有各自的性味和滋補(bǔ)功效，還可以治愈多種慢性病。

補(bǔ)氣類(lèi)：補(bǔ)氣類(lèi)食物具有補(bǔ)益脾胃、益氣強(qiáng)身作用，適用于脾胃虛損、氣短乏力者。如小米、糯米、蓮心、山藥、扁豆、雞肉、大棗、鵪鶉、鯽魚(yú)等。

補(bǔ)血類(lèi)：補(bǔ)血類(lèi)食物具補(bǔ)益氣血、調(diào)節(jié)心肝之效。如龍眼、枸杞、葡萄、牛羊肝、豬心、帶魚(yú)等。

補(bǔ)陰類(lèi)：補(bǔ)陰類(lèi)食物具滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)脾胃和益氣之效。適于陰虛火旺、體弱內(nèi)熱者。如黑豆、百合、芝麻、豆腐、梨、甘蔗、兔肉、蜂乳等。

補(bǔ)陽(yáng)類(lèi)：補(bǔ)陽(yáng)類(lèi)食物具補(bǔ)腎填髓、壯陽(yáng)強(qiáng)身之效。如核桃肉、狗肉、羊肉、薏苡仁、韭菜、蝦類(lèi)等。

糖醋帶魚(yú)

配料：帶魚(yú)500克，姜2片，蔥1根切段，蒜茸l勺，糖及醋各4勺，水3/4杯，生粉l勺，酒1勺。

做法：將帶魚(yú)沖洗干凈，抹干水分，切塊，用少許鹽、酒稍腌，撲上生粉;鍋下油，將帶魚(yú)放入油鍋內(nèi)炸約10分鐘，至金黃色，達(dá)到外焦內(nèi)軟時(shí)撈出，瀝干油分，裝盤(pán);下油爆香蒜茸、姜片及蔥段，再倒入糖醋料煮開(kāi)，趁熱將糖醋汁淋在魚(yú)身上。

功效：糖醋帶魚(yú)對(duì)于體質(zhì)虛弱的老年人可以幫助增強(qiáng)體質(zhì)，冬季食用糖醋帶魚(yú)可以提高機(jī)體免疫力。

黑芝麻粥

配料：黑芝麻25克、粳米50克。

做法：黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸后，改用文火煮成粥。

功效：黑芝麻粥對(duì)老年人來(lái)說(shuō)有補(bǔ)益肝腎、滋養(yǎng)五臟的功效。注：本方更適于中老年體質(zhì)虛弱者選用，并有預(yù)防早衰之功效。

蟲(chóng)草蒸老鴨

配料：冬蟲(chóng)夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量。

做法：老鴨去毛、內(nèi)臟，沖洗干凈，放入水鍋中煮開(kāi)至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開(kāi)，放入冬蟲(chóng)夏草，用線扎好，放入大缽中，加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時(shí)鴨熟即可(也可用氣鍋蒸)。

功效：蟲(chóng)草蒸老鴨可以幫助老年人補(bǔ)虛益精、滋陰助陽(yáng)。本方以蟲(chóng)草為主，助腎陽(yáng)，益精血;以老鴨為輔，滋陰補(bǔ)虛。方中一偏于補(bǔ)陽(yáng)，一偏于補(bǔ)陰，兩者合用，共咸補(bǔ)虛益精，滋陰助陽(yáng)之權(quán)威藥膳。

老年人在冬季的時(shí)候很容易出現(xiàn)畏寒怕冷、脾胃虛寒的情況，所以，可以根據(jù)老年人身體的體質(zhì)不同，合理安排食物進(jìn)補(bǔ)。適合老年人冬季吃的食物是非常多的，比如一些大棗、枸杞，還有喝湯進(jìn)補(bǔ)，也是非常適合的。糖醋帶魚(yú)可以增強(qiáng)體質(zhì)，黑芝麻粥有助于老年人補(bǔ)腎滋養(yǎng)五臟，蟲(chóng)草蒸老鴨可以補(bǔ)虛益精，也是非常適合老年人冬季喝的湯。

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