速溶咖啡為何那么難喝？長(zhǎng)期喝速溶咖啡，究竟對(duì)身體好不好？

不知道大家在童年時(shí)期，是否懷念過(guò)那種大玻璃瓶裝的速溶咖啡？

不過(guò)一旦品嘗起來(lái)，第一反應(yīng)就是----這玩意咋比藥還難喝？

不同于如今人們對(duì)咖啡的追求，那個(gè)時(shí)候，人們對(duì)于這種咖啡看法極為復(fù)雜，一方面深受著電影、電視里咖啡文化的影響，另一方面卻難以忍受這種酸澀的味道。

于是為了迎合大家的口感，廠家們也開(kāi)始想盡各種辦法。

覺(jué)得味道苦？于是加點(diǎn)糖進(jìn)去；

覺(jué)得沖泡手續(xù)太繁瑣？于是直接三合一速溶咖啡出現(xiàn)，直接一步到位；

覺(jué)得價(jià)格太貴買(mǎi)不起？于是直接從大拼裝變成小袋裝，搭配各種促銷(xiāo)行動(dòng)......

也正因如此，速溶咖啡也開(kāi)始走進(jìn)大家的生活當(dāng)中。

速溶咖啡，還真不是一定好的選擇

速溶咖啡由于價(jià)格便宜，因此往往會(huì)使用良莠不齊的咖啡豆，再加上技術(shù)的硬傷，無(wú)法保留住咖啡豆的風(fēng)味。

因此，這就是為什么比起手磨咖啡，速溶咖啡的味道卻如此不堪一擊。

不過(guò)比起味道，速溶咖啡還存在一個(gè)弊端-----糖分太大！

為了迎合多數(shù)人的口味，廠家們會(huì)添加白砂糖、植脂末等，其中植脂末就是我們常說(shuō)的奶精，有些植脂末可能還存在反式脂肪酸-----氫化植物油。

大量的糖分以及反式脂肪酸進(jìn)入人體，會(huì)帶來(lái)哪些影響？

第一，長(zhǎng)胖

要知道，一袋大約15g的速溶咖啡，幾乎有8成都是糖，而成年人每日添加糖限量大約在50g，你大概喝2小袋速溶咖啡，幾乎就占了一大半份額。

而由于速溶咖啡含糖分比較高，長(zhǎng)期性飲用速溶咖啡會(huì)導(dǎo)致身體長(zhǎng)胖。

第二，血糖值出現(xiàn)波動(dòng)

針對(duì)糖尿病患者們來(lái)講，在喝咖啡的情況下，沒(méi)有留意看成分表，喝了添加糖分的速溶咖啡，會(huì)非常容易讓血糖值造成波動(dòng)。

有研究發(fā)現(xiàn)，一杯速溶咖啡之中，接近75%的成分是添加糖，這種糖不但對(duì)糖尿病患者們不好，正常人喝過(guò)多的速溶咖啡也是有危害的。

第三，提升心血管病癥

由于速溶咖啡中添加了奶精，奶精是一種特殊的添加劑，這類(lèi)化學(xué)物質(zhì)的主要成分便是氫化植物油、葡萄糖漿及其各種各樣防腐劑構(gòu)成的。

而氫化植物油并不是一般的食用油，它是一種反式脂肪，平常攝入非常容易提升血液中的碳水化合物的含量。

血液中的碳水化合物含量上升了，毫無(wú)疑問(wèn)也就提升了心血管病癥的風(fēng)險(xiǎn)性。

其實(shí)，商家們一方面為了迎合消費(fèi)者的喜好，另一方面為了對(duì)于產(chǎn)品的保質(zhì)期等因素考慮，因此往往會(huì)費(fèi)盡心思添加不同的配料。

但只要是合理添加的正規(guī)產(chǎn)品，安全性無(wú)需過(guò)于擔(dān)心。

而真正需要擔(dān)心的是，是“三合一”速溶咖啡中的糖、飽和脂肪以及可能存在的反式脂肪。

對(duì)于這些人，無(wú)論是否是速溶咖啡，都不建議過(guò)多飲用：

1、少年兒童和青少年兒童

未滿(mǎn)十八歲的未成年人，身體處在發(fā)育的環(huán)節(jié)，學(xué)習(xí)繁忙壓力也很大，假如攝取過(guò)多的咖啡因，就會(huì)危害睡眠質(zhì)量和人的大腦，針對(duì)這二種群體，最好是不必喝咖啡。

2、懷孕的女士

針對(duì)孕媽媽來(lái)講，并不是不可以喝咖啡，只是不建議過(guò)多地喝咖啡?？Х纫驎?huì)刺激到肚子里的寶寶胎動(dòng)，長(zhǎng)期如此就會(huì)讓肚子里的寶寶發(fā)育受影響。

若真的要喝，建議量要減掉一半。

3、患有胃潰瘍的人群

這類(lèi)群體一般是胃液代謝較多，導(dǎo)致了胃粘膜損害，過(guò)量喝咖啡會(huì)增加對(duì)胃粘膜的刺激性。因此有胃潰瘍的朋友們，就算是再想喝咖啡，也需要控制好量。

當(dāng)然，如今隨著市場(chǎng)不斷變化，目前也可以健康的速溶咖啡。

比如速溶黑咖啡，再搭配牛奶的組合，不僅能夠喝到柔滑奶香，不必?fù)?dān)心糖與植脂末，還能吸收牛奶的蛋白質(zhì)與鈣。

參考文獻(xiàn)：

【1】符偉揚(yáng). 凍干技術(shù)在速溶咖啡生產(chǎn)中的應(yīng)用[J]. 包裝與食品機(jī)械, 2000, 18(4): 19-21.

【2】丁莉, 侯媛媛. 中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)形勢(shì)分析及發(fā)展建議[J]. 熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué), 2019, 3.

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