海苔和紫菜啥營(yíng)養(yǎng)上的區(qū)別你知道嗎(海苔和紫菜有什么區(qū)別？)

北京讀者王女士問(wèn)：有人說(shuō)，紫菜和海苔是同一種東西，不知道是不是真的?它們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)上有區(qū)別嗎?

上海海洋大學(xué)食品學(xué)院水產(chǎn)品加工及貯藏工程系主任陳舜勝答：其實(shí)，海苔就是由紫菜加工而來(lái)的。紫菜一般生長(zhǎng)在淺海巖礁上，顏色有紫紅、綠紫及黑紫，但干燥后變成紫色。紫菜經(jīng)漂洗、去水和烘烤等工藝后質(zhì)地脆嫩，特別是經(jīng)過(guò)調(diào)味后，添加了鹽和其他調(diào)料，口味更好，成為“調(diào)味烤紫菜”，也就是大家常說(shuō)的“海苔”。

紫菜富含b族維生素、胡蘿卜素等維生素和鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì)，其中硒和碘含量尤其豐富。紫菜還富含膽堿和甘露醇，前者有增強(qiáng)記憶的作用，后者是一種有效的利尿劑。另外，紫菜還富含谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸等多種鮮味物質(zhì)，使之成為餐桌上的增鮮湯料。從紫菜生產(chǎn)而來(lái)的海苔同樣具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其濃縮了紫菜當(dāng)中的礦物質(zhì)和各種b族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少胡蘿卜素和維生素e，以及少量的維生素c。但缺點(diǎn)在于，海苔在加工中經(jīng)過(guò)調(diào)味，含有較多的鹽分。

總體來(lái)說(shuō)，紫菜和海苔都是低脂肪、低熱量、高纖維的健康食品。需要提醒的是，雖然紫菜營(yíng)養(yǎng)豐富，但紫菜在海邊生長(zhǎng)，因此為清除污染、毒素等，食用前應(yīng)用清水泡發(fā)，并換一兩次水。海苔在加工過(guò)程中添加了鹽及味精等調(diào)味品，吃完應(yīng)多喝水，高血壓患者要少吃。

海苔和紫菜有什么區(qū)別？

紫菜，是生長(zhǎng)在淺海巖礁上的一種紅藻類植物，顏色有紫紅、綠紫及黑紫的區(qū)別，但干燥后卻均呈紫色。這種紫色的海生植物雖屬藻類，但卻可做菜吃，所以取名紫菜。紫菜不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其碘的含量很高，所以在古代就用于治療因缺碘而引起的大脖子病，也就是現(xiàn)在所說(shuō)的“甲狀腺腫大”。由于紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)的功能，所以對(duì)于有其他郁結(jié)積塊者也可食用。紫菜中含有豐富的膽堿成分，有增強(qiáng)記憶的作用。由于含有一定量的甘露醇，故它是一種有強(qiáng)的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品。紫菜中含豐富的鈣、鐵元素，不僅是治療婦女兒童貧血的優(yōu)良食物，而且可以促進(jìn)兒童和老人的骨骼、牙齒生長(zhǎng)和保健。?? 紫菜適宜于除腹痛便溏之外的一切人食用。更適宜于水腫、腳氣、肺病初期、甲狀腺腫大、心血管病和各類腫塊、增生的患者食用。為清除污染、毒素，使用前應(yīng)用請(qǐng)水泡發(fā)，并換一兩次水。胃腸消化功能不好應(yīng)少食；腹痛便溏者不宜食用。
其實(shí)，海苔和紫菜是一回事。我們平時(shí)吃的紫菜主要有兩種：北方的大多是條斑紫菜，南方的紫菜大部分是壇紫菜。 海苔就是用條斑紫菜加工成的。 海苔的營(yíng)養(yǎng)非常高，因?yàn)樗L(zhǎng)在海邊的巖石上，充分的吸取了大海里的精華，蛋白質(zhì)啊、礦物質(zhì)還有維生素的含量都很豐富，其中的胡蘿卜素、核黃素、維生素A、B的含量尤其高。另外還含有鐵、鈣等等大量人體必需的礦物質(zhì)，這個(gè)東西不錯(cuò)吧？更不錯(cuò)的是海苔里的脂肪還很少，多吃點(diǎn)能改善微循環(huán)、減少癌癥和心血管病的發(fā)病率。
我們吃的那些海苔大都是干的，還要經(jīng)過(guò)加工，里面的營(yíng)養(yǎng)還能保存嗎？和濕的海苔相比呢，干海苔除了維生素C有些減少外，其他的營(yíng)養(yǎng)元素因?yàn)樗值慕档?，含量反而?huì)提高。干海苔的熱量也不會(huì)太高，多吃可以補(bǔ)碘，絕對(duì)算得上是一種不錯(cuò)的零食。但是如果您血壓高的話別多吃了，因?yàn)楦珊Ｌ锏柠}分和味精含量都很高，吃完記得多喝點(diǎn)水

紫菜和海苔有什么區(qū)別

問(wèn)題一：紫菜和海苔有什么區(qū)別?哪一個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)?其實(shí),海苔和紫菜是一回事。我們常吃的紫菜主要包括兩個(gè)品種:壇紫菜和條斑紫菜,北方以條斑紫菜為主,南方則以壇紫菜為主。海苔是用條斑紫菜加工而成的。
紫菜，紅藻類植物，顏色有紅紫的、綠紫的及黑紫的區(qū)別，但干燥后卻呈紫色。這種紫色的海生植物雖屬藻類，卻能做菜吃，所以取名紫菜。
紫菜的碘含量為18000微克/公斤（糧食和蔬菜僅為10位數(shù)），是數(shù)一數(shù)二的富碘食物。五谷雜糧是每天必需吃的主食，但是，谷類所含的植物蛋白缺少賴氨酸。賴氨酸是一種必需賴氨酸，缺少了它，就使主食中蛋白質(zhì)的利用率大打折扣。紫菜所含的賴氨酸是稻米、方便面、富強(qiáng)粉、掛面等的5倍左右，是大餅、油條的9倍左右。如果給寶寶吃面條時(shí)放些紫菜；吃米飯時(shí)來(lái)碗紫菜湯；吃大餅、油條時(shí)配碗帶紫菜的餛飩，輕而易舉就起到了“蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用”，主食中的蛋白質(zhì)也就提高了檔次。紫菜含鐵豐富，而且還含維生素B12，鐵和維生素B12都是造血所必需的營(yíng)養(yǎng)素，所以說(shuō)紫菜是補(bǔ)血的絕佳食療食品。另外，紫菜中含有豐富的膽堿成分，有增強(qiáng)記憶的作用，豐富的鈣，可以促進(jìn)寶寶的骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健。
紫菜的食用方法：包米飯，拌米飯，做湯，做菜。不過(guò)之前應(yīng)該浸泡，并換兩三次水，以取出毒素和污染
大部分或者是所有的海苔應(yīng)該就是紫菜，或者說(shuō)是以紫菜為原料做的。如果您購(gòu)買到的海苔是以紫菜為原料的，那么恭喜你，上述紫菜的所有營(yíng)養(yǎng)您的海苔都包含。如果您購(gòu)買的是即食海苔，那么更要恭喜您，上述的紫菜的毒素和污染已經(jīng)經(jīng)過(guò)處理了，您只管放心大膽的吃到肚子去吧～

問(wèn)題二：紫菜和海苔是一樣的嗎 如果不一樣 區(qū)別在哪里不一樣。海苔就是紫菜；但是紫菜不全是海苔。 海苔的原料是紫菜。
紫菜有70多種，壇紫菜(Porphyra haitanensis)、條斑紫菜(P.yezoensis) 和甘紫菜(P.tenera)是主要的養(yǎng)殖種類。
市面上出賣的海苔分兩種，一種是做包飯壽司料理用的烤海苔（烤紫菜），另一種叫做“即食調(diào)味海苔”，他們的原料都是紫菜中的條斑紫菜(P.yezoensis)。

問(wèn)題三：海帶,紫菜和海苔有什么不同海帶是一種屬于褐藻門布科的水生植物。比海藻闊而粗，柔韌平扁如帶，長(zhǎng)約一二尺至三四丈，色褐，味腥，是昆布屬的藻類，可以作為扎縛物件的帶子，故名海帶，又名「細(xì)昆布」。 海帶是一種低等植物，一株海帶就是一個(gè)簡(jiǎn)單的葉狀藻體，及有要、莖、葉、的區(qū)別，其細(xì)胞體中含葉綠素，可以返過(guò)光合作用制造營(yíng)養(yǎng)。海帶含有多種礦物質(zhì)和維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在食物中，它的含碘量最高，經(jīng)常吃海帶能防治缺碘性甲狀腺腫，防治高血壓、貧血以及骨骼脫鈣和骨質(zhì)疏松癥。還可改善老年人滋潤(rùn)皮膚的功能。日本人稱它是“健身美容食品”海帶還可用于提取碘、褐藻膠和甘露醇等工業(yè)原料。
紫菜，又稱“紫英”、“子菜”、“索菜”，屬紅毛菜科植物。紫菜分布于世界各地，生長(zhǎng)于淺海潮間帶的巖石上，生長(zhǎng)期為每年的12月至翌年5月。紫菜的種類很多，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的就有70多種，主要品種有“壇紫菜”、“條斑紫菜”、“圓紫菜”等。 [形態(tài)特征]紫菜也分葉、葉柄和固著器三部分，不同種類的葉片形狀、大小不同，壇紫菜的葉狀體呈長(zhǎng)葉片狀，基部寬大，梢部漸尖，葉薄似膜，邊緣有少些皺褶，自然生長(zhǎng)的長(zhǎng)30～40厘米，寬3～5厘米；養(yǎng)殖得好的葉長(zhǎng)可達(dá)1～2米。加工后的紫菜均呈深紫色，富光澤。
海苔是條斑紫菜（P.yezoensis）的商品名。其英文名稱是Seaweed ，日本英語(yǔ)是Nori。日本、韓國(guó)是海苔消費(fèi)大國(guó)，日本料理的壽司，是常見(jiàn)的消費(fèi)方式之一。海苔產(chǎn)品分為三大類。一、 干海苔類供ABCD等外各規(guī)格檔次?？捎糜冢?1、加工烤海苔、調(diào)味海苔的原料。 2、直接做壽司包飯，鮮美可口。 3、做湯料（另加喜愛(ài)的調(diào)料尤佳）保質(zhì)期一年，高原、野戰(zhàn)、軍需、應(yīng)急蔬菜，素食人群速補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，家庭湯料、夏季做涼拌菜。 4、油炸海苔，口味獨(dú)特。 二、 調(diào)味海苔類又稱美味海苔，主要有12切、10切、8切、碎片。由于海苔營(yíng)養(yǎng)豐富、結(jié)構(gòu)合理，海苔食品已經(jīng)超出休閑食品的范疇，是兒童、成人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、健康長(zhǎng)壽的佳品，工薪消費(fèi)。碎片用于做湯，拌面條，嬰幼兒拌粥等。 三、 烤海苔類 1、 米果 用于包裹成形的米面食品，形成新產(chǎn)品，并增加了營(yíng)養(yǎng)、口味。 2、 壽司海苔 一般用于包壽司飯，是起源于日本的一種消費(fèi)方式，口味令人垂涎三尺，一飽口福。 3、切絲海苔 可用于拌面條、混和在其他食品中一起消費(fèi)。 4、海苔粉、粒 用于混和米面食品內(nèi)，產(chǎn)品為海苔風(fēng)味食品，增加了營(yíng)養(yǎng)、口味，國(guó)內(nèi)外的一些大、中、小型食品企業(yè)已開(kāi)始采用，其產(chǎn)品深受消費(fèi)者歡迎。

問(wèn)題四：海帶與海苔有什么區(qū)別海苔就是紫菜
紅藻門，紅毛藻科。藻體有紫色或紅色，由單層或兩層細(xì)胞構(gòu)成薄膜，有葉形、心形、帶形等。紫菜下部的假根狀固著器附著在巖石上。高可達(dá)20―30厘米。雌雄異體、繁殖過(guò)程較復(fù)雜，1955年我國(guó)科學(xué)工作者首次搞清了紫菜的生活史，由紫菜、絲狀體、小紫菜這三個(gè)階段構(gòu)成。紫菜主要成分有約50％的碳水化合物，約30％的粗蛋白，維生素A、B、C豐富，并含碘、磷、鈣等。是我國(guó)常用食物，在我國(guó)沿海都有分布。
海帶
海帶為藻類植物海帶科海帶的藻類（野生海帶）
植物形態(tài)： 藻體褐色，長(zhǎng)帶狀，革質(zhì)，一般長(zhǎng)2-6厘米，寬20-30厘米。藻體明顯地區(qū)分為固著器、柄部和葉片。固著器假根狀駭柄部粗短圓柱形，柄上部為寬大長(zhǎng)帶狀的葉片。在葉片的中央有兩條平行的淺溝，中間為中帶部，厚2-5毫米，中帶部?jī)删壿^薄有波狀皺褶。我國(guó)沿岸都有養(yǎng)殖，野生海邊低潮線下2-3米深度巖石上均有。海帶中褐藻酸鈉鹽有預(yù)防白血病和骨痛病的作用；對(duì)動(dòng)脈出血亦有止血作用，口服可減少放射性元素鍶-90在腸道內(nèi)的吸收。褐藻酸鈉具有降壓作用。海帶淀粉具有降低血脂的作用。近年來(lái)還發(fā)現(xiàn)海帶的一種提取物具有抗癌作用。海帶甘露醇對(duì)治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效。脾胃虛寒者少食用

問(wèn)題五：海苔和紫菜有什么區(qū)別？紫菜，又稱“紫英”、“子菜”、“索菜”，屬紅毛菜科植物。紫菜分布于世界各地，生長(zhǎng)于淺海潮間帶的巖石上，生長(zhǎng)期為每年的12月至翌年5月。紫菜的種類很多，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的就有70多種，主要品種有“壇紫菜”、“條斑紫菜”、“圓紫菜”等。
紫菜有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分。它的蛋白質(zhì)含量比鮮蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白質(zhì)26.2克；所含的維生素A、B、B、C和碘、鈣、鐵等微量元素也很豐富；其脂肪的含量也比海帶多8倍，鈣比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黃素比香菇多近10倍。因此，多吃紫菜對(duì)人體有著極為重要的保健功效。具體來(lái)說(shuō)，紫菜富含EPA和DHA，可以預(yù)防人體衰老。紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，并可以促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力。紫菜含有大量可降低膽固醇的牛磺酸，有利于保護(hù)肝臟。另外，它還含有豐富的膽堿，而膽堿又是神經(jīng)細(xì)胞傳遞信息的重要化學(xué)物質(zhì)，對(duì)增強(qiáng)人的記憶、防止記憶衰退有良好的作用。
早在600年前，明代藥王李時(shí)珍所著《本草綱目》中就記有：“紫菜可以主治熱氣，癭結(jié)積塊之癥”。中醫(yī)有利用紫菜來(lái)治療甲狀腺腫大、頸淋巴結(jié)核、慢性支氣管炎、咳嗽、水腫、腳氣、煩躁失眠、小便淋痛、瀉痢等病癥。近來(lái)年，又有科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，紫菜的1/5是食物纖維，可以保持腸道健康，將致癌物質(zhì)排除體外，常吃紫菜對(duì)腸癌等癌癥有抑制作用。因此，紫菜又被稱為“神仙菜”、“長(zhǎng)壽菜”、“維他命寶庫(kù)”。
其實(shí)，海苔和紫菜是一回事。我們常吃的紫菜主要包括兩個(gè)品種：壇紫菜和
條斑紫菜，北方以條斑紫菜為主，南方則以壇紫菜為主。海苔是用條斑紫菜加工
而成的。
海苔本身的營(yíng)養(yǎng)很高，因?yàn)樗L(zhǎng)在海邊巖石上，充分汲取了海水中的精
華，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素的含量極其豐富，被人們稱為“維生素的寶庫(kù)”。
其中，胡蘿卜素、核黃素、維生素A、B族維生素的含量特別高。海苔中還含有
鐵、鈣等礦物質(zhì)。
海苔的脂肪含量比較低，只占全部營(yíng)養(yǎng)成分的1%―2%，但其中有利于神經(jīng)系
統(tǒng)發(fā)育的不飽和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人體必需的礦
物質(zhì)和維生素，長(zhǎng)期食用海苔能改善微循環(huán)、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、減少癌癥
和心血管病的發(fā)病率。
目前市場(chǎng)上賣的干海苔依做法不同分為兩類：一種是日式海苔，以糖、醬油
再加上調(diào)味料如香菇粉、味精調(diào)味，吃起來(lái)較甜；另一種為韓式海苔，僅以食用
油加上鹽、味精調(diào)味，吃起來(lái)更健康自然。干海苔與濕海苔相比，除了維生素C
有所減少以外，其他營(yíng)養(yǎng)元素因水分的相對(duì)降低，含量反而提高了。從熱量上來(lái)
說(shuō)，干海苔并不算高，而且多吃可以補(bǔ)碘，加強(qiáng)身體代謝功能，因此，算得上是
一種不錯(cuò)的零食。
不過(guò)，干海苔的鹽分和味精含量很高，不宜長(zhǎng)期連續(xù)食用，一次最好不要超
過(guò)1兩。尤其是幼兒和患有高血壓的人群，不要常吃，吃完后要及時(shí)喝水。

問(wèn)題六：紫菜和海帶又什么區(qū)別阿？紫菜和海帶都是生長(zhǎng)在海洋里面的植物，其區(qū)別在于海帶是成帶狀的植物，含有較高的碘和多種其他營(yíng)養(yǎng)．紫菜形狀像珊瑚，葉子細(xì)小，味道較海帶好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的

問(wèn)題七：紫菜和海苔什么區(qū)別紫菜，又稱“紫英”、“子菜”、“索菜”，屬紅毛菜科植物。紫菜分布于世界各地，生長(zhǎng)于淺海潮間帶的巖石上，生長(zhǎng)期為每年的12月至翌年5月。紫菜的種類很多，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的就有70多種，主要品種有“壇紫菜”、“條斑紫菜”、“圓紫菜”等。 [形態(tài)特征]紫菜也分葉、葉柄和固著器三部分，不同種類的葉片形狀、大小不同，壇紫菜的葉狀體呈長(zhǎng)葉片狀，基部寬大，梢部漸尖，葉薄似膜，邊緣有少些皺褶，自然生長(zhǎng)的長(zhǎng)30～40厘米，寬3～5厘米；養(yǎng)殖得好的葉長(zhǎng)可達(dá)1～2米。加工后的紫菜均呈深紫色，富光澤。 海苔是條斑紫菜（P.yezoensis）的商品名。其英文名稱是Seaweed ，日本英語(yǔ)是Nori。日本、韓國(guó)是海苔消費(fèi)大國(guó)，日本料理的壽司，是常見(jiàn)的消費(fèi)方式之一。海苔產(chǎn)品分為三大類。一、 干海苔類供ABCD等外各規(guī)格檔次?？捎糜冢?1、加工烤海苔、調(diào)味海苔的原料。 2、直接做壽司包飯，鮮美可口。 3、做湯料（另加喜愛(ài)的調(diào)料尤佳）保質(zhì)期一年，高原、野戰(zhàn)、軍需、應(yīng)急蔬菜，素食人群速補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，家庭湯料、夏季做涼拌菜。 4、油炸海苔，口味獨(dú)特。 二、 調(diào)味海苔類又稱美味海苔，主要有12切、10切、8切、碎片。由于海苔營(yíng)養(yǎng)豐富、結(jié)構(gòu)合理，海苔食品已經(jīng)超出休閑食品的范疇，是兒童、成人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、健康長(zhǎng)壽的佳品，工薪消費(fèi)。碎片用于做湯，拌面條，嬰幼兒拌粥等。 三、 烤海苔類 1、 米果 用于包裹成形的米面食品，形成新產(chǎn)品，并增加了營(yíng)養(yǎng)、口味。 2、 壽司海苔 一般用于包壽司飯，是起源于日本的一種消費(fèi)方式，口味令人垂涎三尺，一飽口福。 3、切絲海苔 可用于拌面條、混和在其他食品中一起消費(fèi)。 4、海苔粉、粒 用于混和米面食品內(nèi)，產(chǎn)品為海苔風(fēng)味食品，增加了營(yíng)養(yǎng)、口味，國(guó)內(nèi)外的一些大、中、小型食品企業(yè)已開(kāi)始采用，其產(chǎn)品深受消費(fèi)者歡迎。

問(wèn)題八：海帶和紫菜有啥區(qū)別紫菜，是生長(zhǎng)在淺海巖礁上的一種紅藻類植物，顏色有紫紅、綠紫及黑紫的區(qū)別，但干燥后卻均呈紫色。這種紫色的海生植物雖屬藻類，但卻可做菜吃，所以取名紫菜。 ? ? 紫菜不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其碘的含量很高，所以在古代就用于治療因缺碘而引起的大脖子病，也就是現(xiàn)在所說(shuō)的“甲狀腺腫大”。由于紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)的功能，所以對(duì)于有其他郁結(jié)積塊者也可食用。紫菜中含有豐富的膽堿成分，有增強(qiáng)記憶的作用。由于含有一定量的甘露醇，故它是一種有強(qiáng)的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品。紫菜中含豐富的鈣、鐵元素，不僅是治療婦女兒童貧血的優(yōu)良食物，而且可以促進(jìn)兒童和老人的骨骼、牙齒生長(zhǎng)和保健。 ? ? 紫菜適宜于除腹痛便溏之外的一切人食用。更適宜于水腫、腳氣、肺病初期、甲狀腺腫大、心血管病和各類腫塊、增生的患者食用。 ? ? 注意：為清除污染、毒素，使用前應(yīng)用請(qǐng)水泡發(fā)，并換一兩次水。胃腸消化功能不好應(yīng)少食；腹痛便溏者不宜食用。 ?
其實(shí)，海苔和紫菜是一回事。我們平時(shí)吃的紫菜主要有兩種：北方的大多是條斑紫菜，南方的紫菜大部分是壇紫菜。 海苔就是用條斑紫菜加工成的。
海苔的營(yíng)養(yǎng)非常高，因?yàn)樗L(zhǎng)在海邊的巖石上，充分的吸取了大海里的精華，蛋白質(zhì)啊、礦物質(zhì)還有維生素的含量都很豐富，其中的胡蘿卜素、核黃素、維生素A、B的含量尤其高。另外還含有鐵、鈣等等大量人體必需的礦物質(zhì)，這個(gè)東西不錯(cuò)吧？更不錯(cuò)的是海苔里的脂肪還很少，多吃點(diǎn)能改善微循環(huán)、減少癌癥和心血管病的發(fā)病率。
那我們吃的那些海苔大都是干的，還要經(jīng)過(guò)加工，里面的營(yíng)養(yǎng)還能保存嗎？和濕的海苔相比呢，干海苔除了維生素C有些減少外，其他的營(yíng)養(yǎng)元素因?yàn)樗值慕档?，含量反而?huì)提高。干海苔的熱量也不會(huì)太高，多吃可以補(bǔ)碘，絕對(duì)算得上是一種不錯(cuò)的零食。但是如果您血壓高的話別多吃了，因?yàn)楦珊Ｌ锏柠}分和味精含量都很高，吃完記得多喝點(diǎn)水
海帶屬褐藻門、海帶屬植物。 又名昆布、海帶菜、江白菜。
植物形態(tài)： 藻體褐色，長(zhǎng)帶狀，革質(zhì)，一般長(zhǎng)2-6厘米，寬20-30厘米。藻體明顯地區(qū)分為固著器、柄部和葉片。固著器假根狀，柄部粗短圓柱形，柄上部為寬大長(zhǎng)帶狀的葉片。在葉片的中央有兩條平行的淺溝，中間為中帶部，厚2-5毫米，中帶部?jī)删壿^薄有波狀皺褶。也是藻類植物，象根的部分只是起到固著作用的根狀物，象葉的部分叫葉狀體。
[產(chǎn)地、產(chǎn)季]我國(guó)遼寧、山東、江蘇、浙江、福建及廣東省北部沿海均有養(yǎng)殖，野生海帶在低潮線下2-3米深度巖石上均有。由于從北到南溫差、光照等諸因素差異的影響，使海帶的生長(zhǎng)成熟期有早有遲，在同一海區(qū)或同一苗繩上的海帶，其成熟期也有先后，所以，收獲期從5月中旬延續(xù)到7月上旬。
[經(jīng)濟(jì)價(jià)值]海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，每百克干海帶中含:粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無(wú)機(jī)鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿卜素 0.57毫克，硫胺素（維生素B1）0．69毫克，核黃素（維生素B2）0．36毫克，尼克酸 16毫克，能發(fā)出 262干卡熱量。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其礎(chǔ)蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3～5％0，多可達(dá)7～10汛。從中提制得的碘和褐藻酸，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品和化工。碘是人體必須的元素之一，缺碘會(huì)患甲狀線腫大，多食海帶能防治此病。還能預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚。
海帶中褐藻酸鈉鹽有預(yù)防白血病和骨痛病的作用；對(duì)動(dòng)脈出血亦有止血作用，口服可減少放射性元素鍶-90在腸道內(nèi)的吸收。褐藻酸鈉具有降壓作用。海帶淀......>>

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/136831.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 夏季喝普洱茶是否真的會(huì)上火?

下一篇: 聽(tīng)老中醫(yī)說(shuō)胎菊泡水喝的禁忌