#雞精好還是味精好#
如今的我們，已經(jīng)不再局限于“吃什么”
隨著生活水平的提高
，人們的餐桌上也呈現(xiàn)出更多的選擇，對(duì)鮮味的選擇也逐漸多了起來(lái)。但有時(shí)候，人卻很矛盾
，鮮美的東西人人都愛(ài)吃，但提味的味精卻不少讓人害怕，總覺(jué)得吃多了會(huì)對(duì)身體不好。鮮
早在1908年
當(dāng)然
1909年
味精
首先需要給大家澄清一點(diǎn)-----味精
味精屬于一種單純的調(diào)味料
而提煉谷氨酸鈉的主要原材料便是淀粉、乙醇
科學(xué)家已經(jīng)多次研究過(guò)味精的安全性，世衛(wèi)組織也將它歸為“最安全”的類(lèi)別
味精加熱到120℃以上
抱歉
本身焦谷氨酸鈉并不會(huì)致癌
若非要說(shuō)味精致癌
味精既然安全了，那雞精呢
很多人都認(rèn)為
但事實(shí)上，說(shuō)白了
不過(guò)本質(zhì)上
當(dāng)然
雞精
，可并不那么健康雞精的主要原材料仍然是味精
除此以外
5克雞精有多少呢
若做飯的時(shí)候
當(dāng)然，除了雞精
舉個(gè)例子：10g的大醬就含鈉360mg
所以
適當(dāng)放味精
，反而能夠減少鹽的使用雖說(shuō)味精也含有鈉元素
，但味精與鹽分一起結(jié)合，通常會(huì)讓菜吃起來(lái)更“咸”一點(diǎn)。這也就意味著：相同的咸度，味精＋鹽的組合要比單純鹽導(dǎo)致人體攝入的鈉更少。比起全部用鹽的情況下
，少量的味精或者雞精能夠代替一部分鹽，因此在相同咸味的菜肴，還能減少過(guò)多的鈉的攝入。因此
，這一切的“前提”還是兩個(gè)字----適量，若直接一大勺倒進(jìn)去，誰(shuí)也無(wú)法幫到你。所以這張海報(bào)
，想問(wèn)下這一鍋湯，得有多鼾?div id="4qifd00" class="flower right">本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/137665.html.
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