一、桑葚子的主要營養(yǎng)價值
早在兩千多年前
，桑葚已是中國皇帝御用的補品作用：
1.桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪
2.桑椹含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變的黑而亮澤
3.桑椹有改善皮膚血液供應(yīng)
4.桑椹具有免疫促進作用，可以防癌抗癌
5.桑椹善滋陰養(yǎng)血
6.常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀
二
桑葚子(拉丁名：Fructus Mori)是桑樹的果實，又名桑葚
禁忌
因桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸
，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內(nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸桑椹有黑白兩種鮮食以紫黑色為補益上品。未成熟的不能吃
脾胃虛寒便溏者
三
1
2
3、桑葚粥
基本特點 該粥可以滋補肝陰
4、桑葚芝麻粥
用料：桑葚60克
，黑芝麻30克，大米100克，白糖30克。制法：①將桑甚
、黑芝麻、大米均去雜，洗凈，備用。②鍋內(nèi)加水適量，放入桑葚、黑芝麻、大米煮粥，熟后調(diào)入白糖即成。每日1-2次，可長期食用
。功效：桑葚性寒
，味甘，有滋陰養(yǎng)血、補益肝腎、祛濕解痹、聰耳明目等功效。黑芝麻有健脾開胃、化積消脹、順氣和中適應(yīng)癥：高脂血癥、高血壓等。
5
、桑葚紅棗羹用料：紅棗50克
，桑葚30克。制法用法：將紅棗
、桑葚同置鍋內(nèi)，加水適量，文火燉爛，即成。去棗核、皮，一次吃下。功效及適應(yīng)癥：補益肝腎、健腦益智
，適宜于神經(jīng)衰弱、失眠、健忘、心悸、眩暈者食用。四
、桑葚子的藥理作用1.增強免疫功能小鼠α-醋酸萘酯酯酶(ANAE)陽性的T淋巴細胞和脾臟B淋巴細胞(溶血空斑形成細胞數(shù))
，隨年齡增長逐漸減少。給LACA小鼠每日灌服桑椹水煎劑12.5g(生藥)/kg，連續(xù)10天，可顯著增加不同年齡組小鼠的T淋巴細胞;但同劑量的桑椹水煎劑，僅可增加幼齡小鼠B淋巴細胞數(shù)，對1年以上的老齡小鼠無明顯影響。應(yīng)用3H-TdR摻入淋巴細胞轉(zhuǎn)化試驗表明，桑椹水煎劑有中度激發(fā)淋巴細胞轉(zhuǎn)化的作用。2.對Na+-K+-ATP酶活性的影響給3-24月齡的BALb/c和LACA純系小鼠每日灌服桑椹煎劑12.5g/kg
，連續(xù)2星期。除24月齡老齡小鼠外，與同齡對照組比較均能顯著降低紅細胞膜Na+-K+-ATP酶活性。Na+-K+-ATP酶與機體釋放能量、供Na+和K+的主動轉(zhuǎn)運有關(guān)，桑椹子降低該酶的活性可能是其滋陰作用機制之一。本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/137979.html.
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