在家怎么做蛋糕,,做蛋糕的步驟是什么

蛋糕是一種十分受歡迎的西點(diǎn)和甜食，一般都是用烤箱制作而成的。蛋糕的發(fā)源地主要是在英國(guó)，在剛開(kāi)始的時(shí)候稱為甜的面包，后來(lái)才被叫做蛋糕，蛋糕一般都是以面粉，甜味劑等作為原材料制作而成，再加入一些香精和發(fā)酵劑。很多人擔(dān)心在外面買的蛋糕不是很衛(wèi)生，于是想自己制作蛋糕。

下面為大家介紹在家該如何制作蛋糕。

第一，準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，然后用雞蛋分離器將蛋黃和蛋清相分離，在蛋黃當(dāng)中加入適量的白砂糖以及牛奶。加入白砂糖和牛奶之后，再用工具將雞蛋打散，攪拌均勻。切忌加入的牛奶一定不要過(guò)多，否則，會(huì)讓蛋糕不容易蒸熟。

第二，打蛋清，在打蛋清之前，先在蛋清當(dāng)中加入適量的白砂糖，等到蛋清呈現(xiàn)出白色的大泡沫的時(shí)候，再加適量的糖，繼續(xù)打蛋清，等到蛋清慢慢變小，白砂糖慢慢融化的時(shí)候。蛋清就會(huì)變得粘稠沒(méi)有泡沫。這個(gè)時(shí)候就需要將蛋清盆倒置，這樣的話蛋清就不會(huì)滑落。打出來(lái)的就是我們需要的蛋糕母體。

第三，將打好的蛋清和蛋黃，放在電飯煲當(dāng)中，電飯煲按下煮飯的按鍵，先預(yù)熱十秒鐘左右，等到鍋底開(kāi)始加熱的時(shí)候，再倒入少量的食用油，均勻的涂抹開(kāi)鍋體上面，這樣的話就會(huì)防止蛋糕粘鍋，然后按下煮飯鍵，等到三分鐘之后，再打開(kāi)電飯煲，蛋糕就蒸熟了，最后再加入適量的奶油和水果。

在外面購(gòu)買的蛋糕，大多數(shù)都會(huì)不盡人意，可能會(huì)不符合自己的口味，或者是奶油加得過(guò)多，讓很多減肥人士望而卻步。但是如果自己在家親手制作蛋糕的話，就不會(huì)有這些顧慮，我們可以根據(jù)自己的口味和喜好來(lái)加入適量的奶油，還可以加入一些水果來(lái)緩沖奶油所帶來(lái)的油膩感，更符合自己的口味。自己制作的蛋糕也是干凈衛(wèi)生的，吃起來(lái)比較放心。

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