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食物補(bǔ)鈣的方法有哪些,老人補(bǔ)鈣的誤區(qū)有什么(老人日常補(bǔ)鈣吃什么食物好)

夕陽(yáng)紅 2023-08-13 10:04:06

、老人腿疼是怎么回事

1、骨質(zhì)疏松

骨質(zhì)疏松癥是一種多因素所致的慢性疾病,原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥是老年人的常見(jiàn)病癥。原發(fā)性I型骨質(zhì)疏松癥是由于雌激素減少,使骨吸收增強(qiáng)引起骨量丟失所致;原發(fā)性II型骨質(zhì)疏松癥其病因是由于年齡老化,導(dǎo)致激素自身調(diào)節(jié)失衡,使骨形成低下

2

、骨性關(guān)節(jié)炎

骨性關(guān)節(jié)炎是以關(guān)節(jié)軟骨退化

、變性
、增生為病理特點(diǎn)的關(guān)節(jié)病變,大多起病隱匿
、進(jìn)展緩慢,最突出的癥狀是關(guān)節(jié)酸痛
。清晨起床時(shí)疼痛較劇,稍活動(dòng)后疼痛即緩解,活動(dòng)過(guò)頻疼痛又再起,休息后可再度緩解
。膝關(guān)節(jié)骨性關(guān)節(jié)炎引起的腿痛與氣候變化有關(guān),寒冷受涼時(shí)腿痛加重,溫暖時(shí)緩解;同時(shí)患者膝部步行乏力,上下樓時(shí)疼痛明顯加重。

3

、間接性跛行

間歇性跛行就是病人在不走路時(shí)沒(méi)有明顯不適,但一走路患病下肢就會(huì)出現(xiàn)酸脹不適感,不得不停下來(lái)休息,休息一段時(shí)間后不適感消失,又可以繼續(xù)走路

。間歇性跛行的原因可以是由于腰部腰椎管內(nèi)神經(jīng)受壓迫,也可以是由于下肢的血管病變所引起。

4

、下肢動(dòng)脈硬化

下肢動(dòng)脈硬化閉塞癥是由于下肢動(dòng)脈粥樣硬化斑塊形成,引起下肢動(dòng)脈狹窄

、閉塞,進(jìn)而導(dǎo)致肢體慢性缺血。主要臨床表現(xiàn)為患肢發(fā)冷
、麻木
、疼痛
、間歇性跛行,動(dòng)脈搏動(dòng)消失,肢體組織營(yíng)養(yǎng)障礙,趾或足發(fā)生潰瘍或壞疽。

、老人腿疼吃哪些東西好

1

、牛奶

牛奶是最古老的天然飲料之一,被譽(yù)為“白色血液”,對(duì)人體的重要性可想而知。牛奶含有一種因子,可降低血清中膽固醇的濃度,牛奶中還含有大量的鈣質(zhì),也能減少膽固醇的吸收

。牛奶中的鈣能增強(qiáng)骨骼和牙齒,減少骨骼萎縮病的發(fā)生
。牛奶中的一些物質(zhì)對(duì)中老年男子有保護(hù)作用,喝牛奶的男子身材往往比較苗條,體力充沛,高血壓的患病率也較低,腦血管病的發(fā)生率也較少。

2

、豆類

大豆含有一種皂甙物質(zhì),可以降低血液中膽固醇的含量

。大豆?fàn)I養(yǎng)全面,含量豐富,其中蛋白質(zhì)的含量比豬肉高2倍,是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質(zhì)的含量不僅高,而且質(zhì)量好
。大豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動(dòng)物蛋白質(zhì)近似,其中氨基酸比較接近人體需要的比值,所以容易被消化吸收
。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來(lái)吃,其營(yíng)養(yǎng)可以和蛋
、奶的營(yíng)養(yǎng)相比,甚至還超過(guò)蛋和奶的營(yíng)養(yǎng)

3、生姜

“冬吃蘿卜夏吃姜,一年四季保健康”,這是我國(guó)民間常流傳的話,生姜的功效很多,是我國(guó)中醫(yī)主要的藥用食材

。生姜含有一種含油樹(shù)脂,具有明顯的調(diào)節(jié)血脂和降膽固醇的作用
。做為必不可少的調(diào)味品,生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基作用;吃姜還能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老人斑”。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來(lái)頭陰道滴蟲(chóng)的功效,可治療各種癰腫瘡毒
。另外,可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎

4、燕麥

燕麥具有調(diào)節(jié)血液中膽固醇和甘油三酯的作用,常食可防動(dòng)脈粥樣硬化

。燕麥中的β-葡聚糖可減緩血液中葡萄糖含量的增加,預(yù)防和控制肥胖癥
、糖尿病及心血管疾病。燕麥富含的膳食纖維具有清理腸道垃圾的作用
。燕麥降低血壓
、降低膽固醇、防治大腸癌
、防治心臟疾病的醫(yī)療價(jià)值和保健作用,已被古今中外醫(yī)學(xué)界所公認(rèn)

三、食物補(bǔ)鈣的方法有哪些

(1)奶類和奶制品

。如牛
、羊奶及其奶粉、乳酪
、酸奶
、煉乳等。這是對(duì)于人體最有效、最安全
,同時(shí)也是最科學(xué)的補(bǔ)鈣食品。奶類本身的含鈣量較高
,且利用率也很高
,是天然鈣質(zhì)的極好來(lái)源。正常人每天堅(jiān)持喝300毫升左右的牛奶
,再配合科學(xué)合理的平衡膳食
,就可以基本滿足對(duì)于鈣量的需求。其他奶制品如酸奶
、奶酪等也可以選擇

(2)豆類和豆制品。有黃豆

、毛豆
、扁豆、蠶豆
、豆腐
、豆腐干、豆腐皮
、豆腐乳等
。豆類含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸
,鈣及維生素B1
、維生素B2和煙酸等,長(zhǎng)期食用可以獲取豐富營(yíng)養(yǎng)同時(shí)預(yù)防骨質(zhì)疏松
。除了豆類制品
,常吃河、海產(chǎn)品
,如鯽魚(yú)
、鯉魚(yú)、鰱魚(yú)
、泥鰍
、蝦、蝦米
、蝦皮
、螃蟹、海帶
、紫菜
、蛤蜊、海參、田螺等
。同樣可以達(dá)到補(bǔ)鈣的目的

(3)堅(jiān)果類食物。這類食品包括杏仁

、花生
、松子等,因?yàn)槠渲懈缓S富的油脂
、維生素
、礦物質(zhì)和大量鈣質(zhì),有抗衰老的作用
,常吃能夠堅(jiān)固骨骼
、增強(qiáng)體質(zhì)。如果通過(guò)上述食品還不能滿足身體所需
,再考慮選擇適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品進(jìn)行補(bǔ)鈣也不遲

(4)肉類與禽蛋。如羊肉

、豬腦
、雞肉、雞蛋
、鴨蛋
、鵪鶉蛋、松花蛋
、豬肉松等

(5)蔬菜類。有芹菜

、油菜
、胡蘿卜、蘿卜纓
、芝麻
、香菜、雪里蕻
、黑木耳
、蘑菇等。

、老人補(bǔ)鈣的誤區(qū)有什么

1.補(bǔ)鈣越多越好

一般而言

,成人的推薦攝入量為每天800毫克,一般從膳食中攝入鈣至少500毫克
。攝入的鈣越接近可耐受最高攝入量
,危害健康的風(fēng)險(xiǎn)就越大

攝入鈣過(guò)多,可能干擾其他微量元素對(duì)于人體的吸收利用

,也可能導(dǎo)致患腎結(jié)石病的危險(xiǎn)性增加等
。也就是說(shuō),營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不是越多越好
,缺乏對(duì)健康不利
,而過(guò)量也可能對(duì)健康有害。一般而言
,通過(guò)日常的均衡膳食和增加奶制品的攝入,可以基本滿足人體對(duì)于鈣的需求
。所以
,補(bǔ)鈣并非越多越好。

補(bǔ)鈣過(guò)量的主要癥狀是身體浮腫多汗

、厭食
、惡心、便秘
、消化不良
,嚴(yán)重的還容易引起高鈣尿癥,同時(shí)兒童補(bǔ)鈣過(guò)量還可能限制大腦發(fā)育
,并影響生長(zhǎng)發(fā)育

2.吃鈣片是補(bǔ)鈣的最佳途徑

在我們每日攝入的天然食物中,有很多可以達(dá)到增加鈣質(zhì)的目的

,像奶制品
、豆制品等。比起鈣片
,這些食品存在著價(jià)格便宜
、食用方便等特點(diǎn),應(yīng)為補(bǔ)鈣首選
。除了日常的食物調(diào)整以外
,如果還不能達(dá)到身體需要,采用營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑或強(qiáng)化食品也是解決微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足的手段之一

糖尿病患者對(duì)于補(bǔ)鈣的問(wèn)題

,一定要慎重。糖尿病很容易合并骨質(zhì)疏松癥
,這時(shí)需要補(bǔ)充充足的鈣質(zhì)
,當(dāng)然單純補(bǔ)鈣并不能對(duì)骨質(zhì)疏松有絕對(duì)的治療作用,需要同時(shí)合服維生素D制劑
、降鈣素等才能達(dá)到良好的鈣質(zhì)吸收效果
,從而緩解骨質(zhì)疏松癥的癥狀。

老人日常補(bǔ)鈣吃什么食物好

知道自己缺鈣的人很多,經(jīng)常補(bǔ)鈣的人也不少

。那日常老人要如何補(bǔ)鈣呢?下面懂視小編分享了老人日常補(bǔ)鈣的食物
,一起來(lái)看看吧。
老人日常補(bǔ)鈣的食物1
、牛奶
半斤牛奶
,含鈣300毫克,還含有多種氨基酸
、乳酸
、礦物質(zhì)及維生素,促進(jìn)鈣的消化和吸收
。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取
,因此,牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品
。其他奶類制品如酸奶
、奶酪、奶片
,都是良好的鈣來(lái)源

2、海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品
,每天吃上25克
,就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂
,預(yù)防動(dòng)脈硬化
。海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌,都是不錯(cuò)的美食
。蝦皮中含鈣量更高
,25克蝦皮就含有500毫克的鈣,所以
,用蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯(cuò)選擇
。當(dāng)然容易對(duì)海制品過(guò)敏的人要小心食用。
3
、豆制品
大豆是高植物蛋白的食物
,含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克
,150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克
,其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。
而豆腐則不可與某些蔬菜同吃
,比如菠菜
。菠菜中含有草酸
,它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物,從而妨礙人體對(duì)鈣的吸收
,所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制
。但,豆制品若與肉類同烹
,則會(huì)味道可口
,營(yíng)養(yǎng)豐富。
4
、動(dòng)物骨頭
動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣
,但是不溶于水,難以吸收
,因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它
,加醋后用文火慢煮。吃時(shí)去掉浮油
,放些青菜即可做成一道美味鮮湯。
魚(yú)骨也能補(bǔ)鈣
,但要注意選擇合適的做法
。干炸魚(yú)、燜酥魚(yú)都能使魚(yú)骨酥軟
,更方便鈣質(zhì)吸收
,而且可以直接食用。
5
、蔬菜
蔬菜中也有許多高鈣的品種
。雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜
、茴香
、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右

適宜老人的11款補(bǔ)鈣食譜1
、蝦皮油菜炒香干
蝦皮50克,油菜250克
,香干2塊切絲
,;油鍋內(nèi)常法熘炒,可經(jīng)常服食之

2
、蝦皮豆腐湯
蝦皮50克,洗凈后泡發(fā);嫩豆腐200克
,切成小方塊;加蔥花
、姜末及料酒
,油鍋內(nèi)煸香后加水燒湯?div id="d48novz" class="flower left">
?梢猿浞盅a(bǔ)鈣
,常食有效。
3
、蝦皮炒韭菜
蝦皮50克
,洗凈后泡發(fā);韭菜250克,洗后切段
,旺火油鍋內(nèi)先將韭菜煸炒數(shù)分鐘
,將蝦皮放入熘炒后加精鹽、料酒
、姜末
,之后加蝦皮旺火熘炒,加精鹽調(diào)味后服食

4
、蝦皮小蔥燴肉絲
蝦皮50克,小蔥25克(切成小段)
,豬肉100克(切成絲)
,油鍋內(nèi)先將小蔥、肉絲煸炒
,加料酒
、姜末,之后加蝦皮旺火熘炒
,加精鹽調(diào)味后服食

5、牛奶大棗粥
牛奶煮大米
、大棗粥
,常食之,治體虛
、氣血不足

6、牛奶飲
牛乳250毫升
,每天清晨于早點(diǎn)一道服用
,經(jīng)常飲用可以補(bǔ)鈣。
7
、牛奶蛋黃湯
蛋黃5個(gè)調(diào)勻
,面粉25克,熟豬肉50克
,熟雞肉片100克
,雞湯500克
,精鹽少許。面粉25克
,用熟豬肉炒成面漿;將雞湯燒滾入油打散溶化
,加牛奶、加碘鹽
、味精;隨即將湯鍋立火并把蛋黃兌入鍋內(nèi)
,另將雞肉片分裝4碗中,盛湯
,即可分4次服食之

8、素雞燒肉
素雞250克
,牛肉200克
。牛肉洗凈后切成塊后切成片,將素雞在油鍋內(nèi)煸透至蛋黃色
,隨后加蔥
,姜適量,加牛肉
、黃酒共燒
,10分鐘后加白糖、醬油
、精鹽、味精
、胡椒粉適量熘翻數(shù)次
,即可服食之。
9
、香干大蒜炒肉絲
香干4塊
,大蒜150克,豬肉150克
。洗凈后
,均切絲,按常法
,油鍋中旺火熘炒至熟
,加佐料調(diào)勻,即可服食
。大蒜的絲段
,也可在起鍋前加入,在翻炒十幾次即可

10
、魚(yú)粉香菇肉絲豆腐湯
香菇50克
,肉絲100克,豆腐250克
,按常規(guī)燒煮成湯
,用生粉勾芡,同時(shí)加入魚(yú)粉25-30克
,胡椒粉適量
,燴勻,即可服食

11
、豬骨黃豆粥
豬排骨150克,黃豆50克
,鹽
、蔥、姜
、味精適量
。凈豬排骨洗凈,文火中煨1小時(shí)
,將排骨放入同煮數(shù)沸后
,再加入大米100克煨煮成粥,排骨黃豆煮至爛熟為宜
。本方有補(bǔ)腎
、長(zhǎng)骨之作用。適用于嬰兒
、少兒及青少年旺盛生長(zhǎng)期食療補(bǔ)鈣

補(bǔ)鈣的誤區(qū)1、可樂(lè)咖啡當(dāng)水喝
近些年骨質(zhì)疏松的患者有年輕化的趨勢(shì)
,其中一部分原因可能要?dú)w咎于年輕人常喝的可樂(lè)
、雪碧,碳酸飲料中含有磷酸
,它不僅會(huì)降低人體對(duì)鈣的吸收
,還會(huì)加快鈣的流失。
2
、補(bǔ)鈣后不注意運(yùn)動(dòng)
被人吃進(jìn)的鈣首先進(jìn)入胃腸
,再轉(zhuǎn)移到血液,最后才從血液轉(zhuǎn)移到骨骼
。所以人只有多運(yùn)動(dòng)
、增加鍛煉強(qiáng)度和頻率,血液中的鈣才會(huì)向骨骼中轉(zhuǎn)化
。因此
,運(yùn)動(dòng)能幫助提高鈣吸收和保持骨密度
。最有利于骨健康的項(xiàng)目是散步、慢跑
、爬樓梯和跳舞
,建議每周最少做兩次有氧運(yùn)動(dòng)。
3
、一次補(bǔ)太多
補(bǔ)鈣一次不要補(bǔ)太多
,應(yīng)該少量多次。建議買劑量小的鈣片
,每天分兩至三次服下
。尤其對(duì)于老年人,胃腸消化吸收功能下降
,少量多次補(bǔ)鈣可以減少便秘
、腎結(jié)石以及膀胱結(jié)石等問(wèn)題的出現(xiàn)。
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老年人如何補(bǔ)鈣 補(bǔ)充鈣質(zhì)就吃這些補(bǔ)鈣食物

老人的健康是子女們最關(guān)心的事情

,但是人到了老年之后就會(huì)出現(xiàn)各種問(wèn)題
,缺鈣是很多的老人都會(huì)遇到的!老年人如何補(bǔ)鈣呢
,老年人補(bǔ)鈣從哪些方面入手呢
,其實(shí)日常的生活中有很多的食物就可以幫助老人補(bǔ)鈣了哦!下面就和我一起來(lái)看看老年人如何正確補(bǔ)鈣吧

目錄

1

、老人補(bǔ)鈣必吃的家常菜 2、中老年人補(bǔ)鈣誤區(qū)

3

、中老年人補(bǔ)鈣全攻略 4
、夏季老人補(bǔ)鈣吃咸蛋

5、老年人吃什么補(bǔ)鈣 6

、老年人補(bǔ)鈣時(shí)要注意什么

7、老人補(bǔ)鈣食譜 8

、補(bǔ)鈣要多吃的養(yǎng)生蔬菜

老人補(bǔ)鈣必吃的家常菜

黃豆燉豬蹄

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià):黃豆鈣含量豐富

,豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,可以作為鈣沉積的骨架
,從而更有利于黃豆中鈣的吸收
。需要提醒的是,豬蹄中飽和脂肪含量較高
,不宜常吃

材料:黃豆、豬蹄

、蔥
、姜
、八角、糖
、鹽
、雞精。

做法

1.需將黃豆提前浸泡半天

2.鍋內(nèi)下油

,待油熱時(shí)下生姜片、蔥段
,八角
,豬蹄爆炒,然后加醬油
,料酒翻炒下

3.加水沒(méi)過(guò)豬蹄,大火燒開(kāi)

。然后轉(zhuǎn)小火
,燒20分鐘。

4.加入黃豆大火燒開(kāi)

,加些糖
,鹽。然后小火慢慢煨了
,直到豬蹄爛為止
。沒(méi)有熟的話可以再加些開(kāi)水,繼續(xù)煨一下
,黃豆也一定要熟哦

5.放入味精,蔥花

,出鍋即可

青椒炒雞蛋

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià):雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白,其鈣含量也較高

,而青椒中富含維生素C
,兩者一塊炒,不但色澤美觀
,還能提高鈣的吸收率

材料:雞蛋、尖椒

、食鹽
、豆油。

做法

1.青椒洗干凈去籽,切碎;雞蛋打散

,口蘑切片待用;

2.熱鍋入1.5大匙油

,入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生,加入鹽
,炒勻;

3.再倒入雞蛋液

,將剩余的油順鍋邊均勻淋入,待雞蛋液凝固
,翻面略炒1分鐘
,即可裝盤上桌。

豆腐燉魚(yú)

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià):豆腐是大家熟知的高鈣食物

,只要吃200克北豆腐
,就可以滿足一日鈣需要量的1/3,比喝半斤奶還要多
。而魚(yú)肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收
。因此,豆腐燉魚(yú)
,不僅味道鮮美
,更是補(bǔ)鈣健骨的絕配。需要提醒的是
,選豆腐時(shí)要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐

材料:鯉魚(yú)、豆腐

、香蔥
、大蒜、醬油
、鹽
、料酒。

做法

1.鯉魚(yú)從冰箱拿出來(lái)解凍

,豆腐切小塊;

2.蔥蒜切碎;

3.鍋中放底油

,把鯉魚(yú)放鍋里小火煎,待魚(yú)的兩面微黃時(shí)
,加入蒜末;

4.加一小勺姜蓉

,料酒,老抽
,加大約2小碗水;

5.把豆腐均勻地放入湯中

,加入適量的鹽
,小火燉大約15分鐘
,讓魚(yú)和豆腐充分入味,然后大火收汁。

芝麻醬拌菠菜

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià):菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素

,芝麻醬是鈣的?寶庫(kù)?
,每100克含鈣870毫克,高于豆類和蔬菜

如果在補(bǔ)充鈣的同時(shí)增加維生素K

,可以大大提高補(bǔ)鈣的效果,促進(jìn)鈣沉積在骨骼當(dāng)中
。芝麻醬拌菠菜
,香而不膩,是完美的補(bǔ)鈣涼菜

材料:250克菠菜

、3勺芝麻醬、少許白芝麻
、少許鮮醬油

做法

1、菠菜洗凈去老葉

,根部保留

2、芝麻醬加少許熱水稀釋后調(diào)入醬油(依據(jù)個(gè)人口味可以調(diào)入其他調(diào)味料)

3

、鍋中加入適量的水燒開(kāi),加入一勺鹽(使菠菜根嫩綠)

4

、放入菠菜根部斷生,然后轉(zhuǎn)向葉子
,20秒即可

醋溜小油菜

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià):不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上并不遜色,其中小油菜的鈣含量超過(guò)同樣重量的牛奶

。而醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài)
,促進(jìn)鈣的吸收利用。

此外

,小油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)和維生素K

材料:小油菜500克,色拉油50克

、精鹽4克
、醬油10克、醋40克
、清湯50克
、水淀粉10克
、姜末2克、蔥末2克
、花椒油5克
、味精3克。

做法

1.將小油菜清洗干凈

,切段裝盤待用
,熱鍋放油,爆香蔥姜末

2.倒入小油菜煸炒

,放入精鹽,醋
,醬油

3.翻炒均勻后,用水淀粉勾芡

,淋入花椒油
,出鍋,裝盤即可

紫菜腐竹湯

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià):鈣與鎂就像一對(duì)雙胞胎

,總是成雙成對(duì)地出現(xiàn),當(dāng)鈣與鎂的比例為2∶1時(shí)
,最利于鈣的吸收利用
。腐竹是富含鈣的豆制品之一,而紫菜被稱為?鎂元素的寶庫(kù)?
,兩者一起煲湯
,可謂補(bǔ)鈣健骨的完美搭配。

材料:黃瓜1根

、腐竹2根
、紫菜少許、雞精小半勺
、鹽小半勺

做法

1.腐竹提前用水泡開(kāi),洗凈

2.鍋里加一點(diǎn)點(diǎn)油燒熱后煸香姜片

,加入腐竹炒十幾秒,加水燒開(kāi)

3.加點(diǎn)鹽

,雞精,紫菜攪勻關(guān)火
,撒一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉就可以

中老年人補(bǔ)鈣誤區(qū)

在鋪天蓋地的廣告下

,有不少中老年人把鈣劑當(dāng)做抗衰老的營(yíng)養(yǎng)品服用,結(jié)果反而造成骨折
、異位鈣化等病,甚至一些腎結(jié)石
、動(dòng)脈硬化病的發(fā)生也與過(guò)度補(bǔ)鈣有關(guān)
。許多老年人陷入誤區(qū),那么
,補(bǔ)鈣誤區(qū)有哪些呢

誤區(qū)一:吃鈣片防治骨質(zhì)疏松

許多老年人錯(cuò)誤地以為,人老了

,骨頭脆了
,所以要吃鈣片,來(lái)防治骨質(zhì)疏松
,其實(shí)不是這么回事
。骨質(zhì)疏松癥是一種全身性的代謝性骨骼疾病,是人體衰老的表現(xiàn)
。女性在絕經(jīng)以后5?10年
,男性在65?70歲一般都會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。無(wú)論是男性還是女性
,一般在30?35歲左右達(dá)到一生中所獲得的最高骨量
,稱為峰值骨量。此后
,就開(kāi)始骨丟失
,特別是絕經(jīng)后的女性,在絕經(jīng)后1?10年
,骨量丟失速率明顯加快
,男性不存在快速骨丟失期。由此可見(jiàn)
,要想老來(lái)骨頭硬朗
,就得在35歲之前打好基礎(chǔ)。底子厚了
,到老年才剩得多
。所以,中老年人大量補(bǔ)鈣并不能逆轉(zhuǎn)骨量減少的趨勢(shì)
,也不可能治愈骨質(zhì)疏松

誤區(qū)二:鈣補(bǔ)得越多,吸收得也越多

許多老年人誤認(rèn)為

,鈣補(bǔ)得越多
,吸收得也越多
,形成的骨骼就越多,其實(shí)不是這樣
。通常
,年齡在60歲以上的老年人,每天需要攝入800毫克的鈣
,過(guò)量補(bǔ)鈣并不能變成骨骼
,反而會(huì)引起并發(fā)癥,危害老人健康
。鈣是這樣被人吸收的:鈣經(jīng)胃腸吸收
,進(jìn)入血液,形成血鈣
,再通過(guò)骨代謝
,把血鈣進(jìn)行鈣鹽沉積,形成骨骼
。不是說(shuō)鈣吃得越多
,形成的骨骼就越多。血液中鈣的含量必須保持在一定水平
,過(guò)多或過(guò)少都不行
。而過(guò)量補(bǔ)鈣,而血液中血鈣含量過(guò)高
,可導(dǎo)致高鈣血癥
,并會(huì)引起并發(fā)癥,如腎結(jié)石
、血管鈣化等

誤區(qū)三:補(bǔ)鈣藥品當(dāng)做營(yíng)養(yǎng)品服用

專家指出,許多中老年人把補(bǔ)鈣藥品當(dāng)做營(yíng)養(yǎng)品服用

。其實(shí)長(zhǎng)期服用藥物
,會(huì)使身體逐漸產(chǎn)生依賴性。像某些廣告上宣傳的那樣
,吃了某種補(bǔ)鈣制劑
,就能預(yù)防骨病。這是不正確的

中老年人補(bǔ)鈣全攻略

1

、中老年人補(bǔ)鈣推薦以飲食補(bǔ)鈣為基礎(chǔ),適當(dāng)加服鈣制劑
。如每天堅(jiān)持喝兩杯牛奶
,或服鈣片,少喝茶
、咖啡和可樂(lè)
,不要吸煙
,這些都會(huì)造成骨量丟失。經(jīng)常接受陽(yáng)光照射和適量運(yùn)動(dòng)
,可增強(qiáng)鈣的吸收能力和增加體內(nèi)骨鈣含量;必要時(shí)可補(bǔ)充維生素D
,絕經(jīng)期婦女補(bǔ)充雌激素。

2

、一天中什么時(shí)間補(bǔ)鈣最好

專家的建議是晚飯后即服,這時(shí)服用鈣劑

,吸收率最高,利用率最好
,能充分發(fā)揮鈣劑的各種效用
。進(jìn)餐時(shí)人體分泌胃酸較多,這時(shí)補(bǔ)充鈣劑吸收率較高
。所以
,體恒健營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為,服用鈣劑宜飯后即服
,或與食物同時(shí)服用
。美國(guó)CREGHTON大學(xué)醫(yī)學(xué)院洛蓋博士研究過(guò)胃酸缺乏病人的碳酸鈣吸收率,結(jié)果發(fā)現(xiàn)鈣吸收與正常人相同

這些研究說(shuō)明:即使是胃酸缺乏的病人

,進(jìn)餐時(shí)服用碳酸鈣片也能達(dá)到正常的鈣吸收,即碳酸鈣片與食物一起服用
,食物所促進(jìn)分泌的胃酸量已足夠碳酸鈣中的鈣元素被正中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的研究已經(jīng)證實(shí)
,各種鈣劑的腸道吸收率均在30-40%之間。

3

、因此
,選擇補(bǔ)鈣制劑時(shí),含元素鈣量的多少應(yīng)是選擇的重要指征
。事實(shí)上
,不同鈣劑中的元素鈣含量相差很大,碳酸鈣每100毫克含鈣40毫克
,而葡萄糖酸鈣100毫克則僅含9毫克元素鈣
。一般來(lái)說(shuō),鈣劑的鈣含量高
,服用量可較少且方便
,易于達(dá)到需要的量。

4

、那么
,服用鈣劑又為什么宜選擇晚間呢

體恒健營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為,首先因?yàn)檠a(bǔ)鈣不宜集中在一個(gè)時(shí)間段

。按照通常的生活習(xí)慣
,我們一般選擇在早晨喝牛奶、豆奶等富鈣食品
,所以
,服用鈣劑不必再選擇早晨。另外一個(gè)重要的原因是
,按照正常的激素分泌調(diào)節(jié)作用
,人體在晚間12點(diǎn)以后至凌晨這段時(shí)間內(nèi),血鈣最低
。這時(shí)一些敏感人群
,如孕產(chǎn)婦、老年人就會(huì)表現(xiàn)為夜間腿部抽筋等缺鈣現(xiàn)象
。因此
,服用鈣劑選擇在晚餐后即服,利用率最佳

老人夏天補(bǔ)鈣吃咸鴨蛋

老人預(yù)防骨質(zhì)疏松要注意補(bǔ)鈣

,夏季補(bǔ)鈣可以吃咸鴨蛋,但是吃咸鴨蛋也要注意控制量
,咸蛋的含鹽量比較高
,吃多了容易得高血壓。

夏季陽(yáng)光充足

,露在外面的皮膚面積更大
,接受了紫外線照射之后可增強(qiáng)骨骼健康,改善骨質(zhì)疏松問(wèn)題
,趁著夏季多補(bǔ)鈣還可以吃咸鴨蛋
。老人夏季補(bǔ)鈣怎么吃咸鴨蛋更好呢?

夏季老人補(bǔ)鈣吃咸蛋

補(bǔ)鈣好的肉類蛋類食物包括我們平時(shí)食用的豬肉

,羊肉
,雞肉,雞蛋
,鴨蛋
,鵝蛋。需要指出一點(diǎn)的是咸鴨蛋富含脂肪
、蛋白質(zhì)以及人體所需的各種氨基酸
,還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和人體必需的各種微量元素及維生素
,而且容易被人體所吸收
,優(yōu)質(zhì)的咸鴨蛋咸度適中、味道鮮美
,是老人補(bǔ)鈣的較佳選擇

與普通鴨蛋相比,咸鴨蛋中部分蛋白質(zhì)被分解為氨基酸

,由于鹽腌
,使蛋內(nèi)鹽分增加,蛋內(nèi)無(wú)機(jī)鹽也隨之略增
。生蛋黃中的脂肪由于與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起
,看不出含有油脂,腌制時(shí)間久了
,蛋白質(zhì)會(huì)變性
,并與脂肪分離,脂肪聚集在一起就成了蛋黃油
。蛋黃中帶有紅黃色卵黃素及胡蘿卜素
,溶于蛋黃油呈紅黃色
,增加咸蛋的感官性狀
,咸鴨蛋出油則是腌好的標(biāo)志。不過(guò)再好的食物也不能無(wú)節(jié)制地吃
,咸蛋用鹽量一般在10%左右
,吃多了容易得高血壓。

此外

,咸鴨蛋中鈣質(zhì)
、鐵質(zhì)等無(wú)機(jī)鹽含量豐富,含鈣量
、含鐵量比雞蛋
、鮮鴨蛋都高,因此是夏日老人補(bǔ)充鈣
、鐵的好食物
。另外想要實(shí)現(xiàn)較好的補(bǔ)鈣效果,我們除了在飲食上注意之外
,最好還能做到以下幾點(diǎn)
,這樣效果會(huì)更好。

生活中補(bǔ)鈣的方法

1

、適量的運(yùn)動(dòng)
。實(shí)驗(yàn)證明適量的體育運(yùn)動(dòng)對(duì)補(bǔ)鈣有很好的促進(jìn)作用,并且可以有效的防止人體內(nèi)的鈣流失

2

、含有草酸的食物在食用前用開(kāi)水焯一下
。草酸會(huì)和食物中的鈣發(fā)生反應(yīng)生成人體難以吸收的物質(zhì),影響人體對(duì)鈣的吸收

3

、多曬太陽(yáng)。太陽(yáng)光可以促進(jìn)人體內(nèi)維生素A
、D的合成
,促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收。這一點(diǎn)非常重要
,很多人都忽略了這一點(diǎn)

專家提醒老年朋友如果能做到以上幾點(diǎn),相信缺鈣的現(xiàn)狀會(huì)大大地改善

。特別是夏天喜歡喝粥的老人
,可以配一個(gè)咸鴨蛋吃,這樣一來(lái)既能提高食欲又可以補(bǔ)鈣了

老人補(bǔ)鈣誤區(qū)兩則

骨質(zhì)增生不需補(bǔ)鈣

眾所周知

,老年人缺鈣常表現(xiàn)為骨質(zhì)疏松等,但常常忽視了骨質(zhì)增生也是缺鈣的表現(xiàn)
。醫(yī)學(xué)研究證明
,老年人當(dāng)鈣攝入不足時(shí),會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松和骨質(zhì)增生并存的現(xiàn)象
。因此
,患骨質(zhì)增生的老年朋友也應(yīng)積極補(bǔ)鈣。

喝牛奶是一種簡(jiǎn)易有效的補(bǔ)鈣方法

。堅(jiān)持每天喝1~2杯牛奶
,同時(shí)多吃含鈣較多的食物,如豬骨頭
、乳制品
、豆制品、蝦皮
、蛋類
、魚(yú)類、綠葉蔬菜等
,還要多曬太陽(yáng)
,必要時(shí)可口服鈣劑。

喝肉骨頭湯補(bǔ)鈣

其實(shí)

,骨頭湯中的含鈣量并不高
,用1公斤肉骨頭煮湯兩個(gè)小時(shí),湯中的含鈣量?jī)H20毫克左右,而脂肪的含鈣量相對(duì)較高
。因此
,補(bǔ)鈣應(yīng)選擇含鈣高的牛奶、豆制品等食品或鈣制劑

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