鐵鍋生銹怎么辦,教您如何防止鐵鍋生銹(防止鐵鍋生銹的方法)

鐵鍋生銹怎么辦，新買的鐵鍋難免會(huì)生銹，如果不生銹的鐵鍋肯定不是純鐵鍋，里面可能會(huì)添加不銹材料。鐵鍋生銹很是讓人煩，因此了解一下鐵鍋生銹怎么辦是必要的，下面我們看看鐵鍋生銹怎么辦。

鐵鍋是我國(guó)的傳統(tǒng)廚具，一般不含其它化學(xué)物質(zhì)，不會(huì)氧化,是鍋具中最安全穩(wěn)定的.有資料表明，使用鐵鍋?zhàn)鲲埧梢酝ㄟ^(guò)補(bǔ)充人體所需的鐵元素來(lái)預(yù)防缺鐵性貧血。但鐵鍋?zhàn)畲蟮牟蛔闶侨菀咨P，會(huì)使食物變色，影響食物的色香味.并對(duì)我們的身體有害。

什么樣的鐵鍋算是質(zhì)量好的呢1、鍋面力求光滑，但不能要求“均滑如鏡”，由于鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規(guī)則的淺紋，這不是毛病。

2、察看有無(wú)疵點(diǎn)。疵點(diǎn)主要有小凸起和小凹坑兩類，小凸起的凸起部分一般是鐵，對(duì)鍋的質(zhì)量影響不大。如果凸起在鍋的凹面時(shí)，可用砂輪磨去，以免擋住鍋鏟。小凹坑比較復(fù)雜，對(duì)碗的質(zhì)量危害較大。

3、鍋有厚薄之分，以薄為好。有的鐵鍋可能一邊厚一邊薄，這是模型錯(cuò)位所致，這種厚薄不均的鍋不好。購(gòu)買時(shí)可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動(dòng)越大者越好。此法亦可用來(lái)檢驗(yàn)鍋有無(wú)裂紋。裂紋一般易發(fā)生在鍋邊，因?yàn)榇送庾畋　?/p>

新買的鐵鍋都容易生銹，下面看看鐵鍋生銹怎么辦：

第一步 磨: 先找一塊廢舊砂輪帶水打磨炒鍋的內(nèi)表面及鍋的邊緣，將鑄鍋時(shí)留下的毛剌、凸瘤磨掉。磨的過(guò)程中也將部分鐵銹等除掉。

第二步 煮: 用淘米水(以較濃為好)浸幾小時(shí)(淘米水有弱酸性可幫助除銹)，再把此淘米水澆煮，可起到填充鐵鍋毛細(xì)孔的作用，如愿意可再進(jìn)行一次打磨，可更好地去除鐵銹。

第三步 煉: 向鍋內(nèi)倒入少許食用油，將鍋加溫(以溫度高些好)使熱油浸透鍋壁，目的是讓熱油滲透到鐵鍋的毛細(xì)孔，起填充和防銹作用。取出廢油棄之，將鍋擦凈，至此新鍋使用前的準(zhǔn)備即告完成,如通按如下方法正確使用,一般不再容易生銹。

一般來(lái)說(shuō)，還沒(méi)在吃透油的鐵鍋長(zhǎng)時(shí)間不用很容易生銹，只要經(jīng)常使用，鐵鍋就會(huì)不生銹，新鍋或一段時(shí)間不使用，用過(guò)洗凈后抹干后再用油涂抹，鍋中留有水分就會(huì)生銹。

鐵鍋生銹怎么辦雖然好處理，但是也要注意如何防止鐵鍋生銹：

一，只要你在洗完鍋以后，把鍋放到煤氣灶上烘干，同時(shí)炒菜的鏟子也要放進(jìn)去，鍋的熱度會(huì)把鏟子也烘干，這樣避免鍋的生銹，效果非常只好二，長(zhǎng)久不用的鐵鍋，在鐵鍋上抹點(diǎn)油，或者煎肥豬肉，豬皮等東西，之后用柔軟的抹布，或者絲瓜絲等洗鍋，再將其懸掛于陰涼通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射。

三，盡量不用鐵鍋煮東西或者燒開(kāi)水，如果必須使用的話，用完后，要末點(diǎn)油。

四，鍋鏟不用太硬的，同時(shí)也避免用鋼絲球等堅(jiān)硬的東西大力刷鍋。

以上就是鐵鍋生銹怎么辦的一些方法和如何防止鐵鍋生銹的小訣竅，希望對(duì)您有幫助

防止鐵鍋生銹的方法

防止鐵鍋生銹的方法如下：
方法一：每次用鐵鍋炒完菜不要洗得太干凈，留點(diǎn)油防銹。如果是剛剛買回來(lái)的新鐵不能馬上用，要用肥肉和菠蘿皮開(kāi)中火輪番搽炒過(guò)油，頭一兩個(gè)月不要用來(lái)燒水或者是蒸東西。
方法二：不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性水果物質(zhì)，因?yàn)檫@些酸性果品中的果酸遇到鐵后會(huì)引起化學(xué)反應(yīng)，也就是可能引起人體中毒。
方法三：將鐵鍋這類鐵制炊具清洗干凈后，放到濃度較高的淘米水中浸泡，就能為其增添一層保護(hù)防止它們較快地生出銹斑。

為什么鐵鍋容易生銹，怎樣使鐵鍋不容易生銹？

原因是鐵鍋使用不當(dāng)，造成的鐵鍋生銹，這時(shí)需要重新開(kāi)鍋，開(kāi)鍋后，鐵鍋就會(huì)重新變的不生銹、不易粘鍋，開(kāi)鍋方法如下：

所需材料：鋼絲球、清潔精。

一、鍋內(nèi)放入浩潔精和水，使用鋼絲球清洗干凈。

二、清洗之后把里面的水倒掉，再倒入清水清洗干凈。

三、使用干凈毛巾擦干鍋內(nèi)的水分。

四、開(kāi)大火燒鍋，直接鍋體全部變色。

五、重復(fù)第一、第二步、第三步，再次使用洗潔精和水清洗鍋，然后使用清水洗鍋。擦干鍋內(nèi)和鍋外的水分。

六、鍋內(nèi)放一滿勺的食用油，大火燒油，來(lái)回晃動(dòng)鍋體，燒油五分鐘。

七、油倒掉后，最后再次重復(fù)第一、第二、第三步的步驟清潔鍋體，和擦干鍋內(nèi)（這次也要擦干鍋底）。

十一、開(kāi)鍋之后的鐵鍋能夠變得不生銹，不易粘。需要注意的是開(kāi)鍋后，之后炒菜后盡量不要用洗潔精洗鍋，否則會(huì)再次變得生銹。

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