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       首頁 >> 健康生活
    
      

      


      
    
      
        
      你知道如何去制作飯團(tuán)嗎？(飯團(tuán)好做嗎
      ？如何做成好的飯團(tuán)
      ？)
      
        
      
            中醫(yī)世家
            2023-08-14 11:44:54
        
      

        
      
           
      烏飯團(tuán)家常做法烏飯
      ，也叫烏米飯
      ，是江南一帶的小吃
      ，因?yàn)橄彩撑疵?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，所以從小就吃得很多
      。只記得小時(shí)候，每到孵蠶寶寶的季節(jié)
      ，就有烏飯吃
      。大街小巷可以見到挑著擔(dān)子賣烏飯的農(nóng)家人
      ，烏黑發(fā)亮又飄著清香的烏米飯用一張張桑葉襯著
      ，太誘人了。買的時(shí)候會(huì)撒上一勺白糖
      ，然后軟軟的糯米飯夾著白糖嘎吱嘎吱的聲音
      ，吃下去一肚子的幸福。小小的我并不知道吃烏飯具體是哪天的習(xí)俗
      ，只知道有蠶寶寶的季節(jié)就可以吃得到烏飯
      ，而烏飯又用桑葉包，所以一度以為烏飯是用桑椹汁染的
      。后來才知道有專門做烏飯的烏飯葉
      。
      農(nóng)歷四月初八及以前的一段日子，在浙江
      、江蘇
      、湖北、湖南、江西
        、安徽等地
        ，人們?nèi)员Ａ糁r(nóng)歷四月吃烏米飯這一古老的習(xí)俗，有的地方也在寒食節(jié)吃
        。 而福建和浙南的畬族則是在三月初三這天吃烏米飯
        。烏飯的做飯簡單來說就是用“烏飯葉”搗爛后的汁液浸泡糯米，洗凈后再炊透成烏米飯
        ，一般是蘸紅糖
        、白糖吃，有的地方也與瘦肉
      、香菇一起做成咸的烏飯
      。
      而“烏飯葉”究竟是什么呢?它的學(xué)名叫“南燭”，古名為染菽
      ，主要在長江以南的丘陵山區(qū)里生長
      ，而制作烏飯的米一般以糯米為主，也可以摻入部分粳米
      ，蒸煮后特別香潤可口
      。也有用烏桕葉和楓葉來做烏飯的，但常見的就是烏飯葉
      ，也即南燭
      ，南燭是一種灌木，嫩葉呈紅色
      ，老葉深綠
      ，樣子特別像同為灌木的冬青葉。孫思邈曾在他的藥方里寫道：“南燭煎
      ，益髭發(fā)
      、即容顏，兼補(bǔ)暖
      ，又治一切風(fēng)疾
      ，久服輕身明目，黑發(fā)駐顏有術(shù)
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！笨梢姡瑸躏埐还夂贸?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，還對(duì)人體有很多益處
      。
      三枚是風(fēng)干的烏飯葉，看形狀和紋路
      ，確實(shí)和冬青樹葉很像
      。家常菜做法大全一枚的是楓葉
        ，做烏飯時(shí)候用來增香，同烏飯葉一起椿碎取汁
        。
      烏米飯歷史悠久
        ，唐代就有了，那時(shí)叫“青精飯”
        ，是道家求長生不死的養(yǎng)生食物
        ，為道家齋日的餌食。杜甫在給李白的詩里曾寫道：“豈無青精飯
        ，使我顏色好
        。苦乏大藥資
        ，山林跡如掃
        。”李時(shí)珍在《本草綱目》中收錄了烏飯的制作方法：“摘取南燭樹葉搗碎
        ，浸水取汁
        ，蒸煮粳米或糯米，成烏色之飯
        ，久服能輕身明目
        ，黑發(fā)駐顏，益氣力而延年不衰
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！?/p>
      烏米飯古今的做法并不一樣。明代烏米飯的做法是先將米蒸熟
        、曬干
        ，再浸烏飯樹葉汁，復(fù)蒸復(fù)曬九次
        ，所謂“九蒸九曝”
        ，成品米粒堅(jiān)硬，可久貯遠(yuǎn)攜
      ，用沸水泡食
      。二現(xiàn)代江南人家的做法一般是用生的糯米浸泡
      ，然后直接蒸煮
      ，保存期限當(dāng)然也更短暫。不過烏飯葉里含有天然的防腐劑
      ，做好的烏米飯即使直接室溫保存
      ，也沒有問題，可以放好幾天
      。
      烏飯本來是農(nóng)歷四月才有得吃
      ，五一回家吃過一次
      ，還念念不忘，而且特別想自己做一次
      。媽媽太疼愛兔子了
      ，給我捏了一瓶烏飯汁，冷凍保存著
      ，這次終于做上吃上了
      。所以下面的步驟里沒有寫怎么做烏飯汁，其實(shí)也不難
      。采集新鮮的烏飯葉
      ，用手捏碎或者用石臼椿碎，再用少量水清洗
      ，去渣留水
      。如果是用手捏，要帶上手套
      ，烏飯汁會(huì)把手染得黑黑的
      。
      【烏飯】小吃的做法原料：糯米250g、烏飯汁配料：白糖做法：
      1. 糯米洗凈
      ，用烏飯汁浸泡一夜
        。(12小時(shí)以上2. 第二天糯米變成了黑紫色，烏飯汁都被米粒吸收
        ，看不到流動(dòng)的水了
        。
      3. 將浸泡好的糯米用清水再次沖洗，可以發(fā)現(xiàn)洗完的米還是淡黑色的
        。
      4. 將洗好的烏米放入電飯煲
        ，加入米量1.1-1.2倍的水，按下“蒸煮”鍵
        。
      5. 取一只平盤
        ，用涼開水沖一下，煮好的烏米飯趁熱舀在平盤上
      ，飯勺蘸水后用來壓平烏飯
      。
      6. 等烏飯定型晾涼后，轉(zhuǎn)移到葉子上
      ，吃之前撒白糖即可
      。
      飯團(tuán)好做嗎
      ？如何做成好的飯團(tuán)？
      飯團(tuán)好做嗎
      ？如何做成好的飯團(tuán)
      ？飯團(tuán)是很好做的
      ，做飯團(tuán)主要食材就是米飯，要挑選新鮮優(yōu)質(zhì)的食材
      ，米洗好要浸泡
      ，飯團(tuán)要趁熱捏，捏飯團(tuán)的時(shí)候手要蘸水等等
      ，只要掌握了這些就能做成好的飯團(tuán)
      。飯團(tuán)制作簡單，好吃又營養(yǎng)
      ，飯團(tuán)就是用米飯搭配上自己喜歡的食材
      ，制作成各種口味的飯團(tuán)，我自己就比較喜歡吃米飯
      ，做成飯團(tuán)更好吃
      ，孩子也喜歡吃，有些人不知道怎么做飯團(tuán)
      ，下面就跟大家分享一下飯團(tuán)的做法
      。
      

      
一、做飯團(tuán)小技巧1
      、做飯團(tuán)時(shí)
      ，大米要浸泡十分鐘以上，煮好的米飯要先翻拌一下
      ，讓米飯中多余的水分散掉
      ，不過不要讓飯涼掉，米會(huì)硬的
      ，不好捏成團(tuán)
      。2、飯團(tuán)必須要趁熱捏
      ，這樣不僅好捏
      ，做出來也好吃，熱的米飯能使撒在飯團(tuán)表面的鹽
      ，均勻地融入飯團(tuán)里
      ，如果米飯涼了，飯粒會(huì)變硬
      ，也不容易粘在一起
      ，就會(huì)不成團(tuán)。3
      、捏飯團(tuán)的時(shí)候
      ，手要蘸水
      ，不然米飯容易沾到手上
      ，飯團(tuán)就捏不好了
      ，用保鮮膜來捏飯團(tuán)也可以。4
      、做飯團(tuán)的時(shí)候一定要壓緊實(shí)
      ，這樣吃的時(shí)候才不會(huì)散掉，可以根據(jù)自己的喜好來添加配料
      ，做成多種多樣式的飯團(tuán)
      。
      

      
二、制作步驟1
      、食材：米飯
      、熟芝麻、胡蘿卜
      、雞蛋
      、海苔、香腸
      、黃瓜
      、鹽、洋蔥
      、五香粉2
      、先把大米清洗幾遍，用清水泡上十幾分鐘
      ，泡好后放在電飯鍋蒸熟備用
      。3、拿兩個(gè)雞蛋放鍋里煮熟
      ，把蛋黃取出備用
      ，把胡蘿卜切片焯水切丁、黃瓜
      、洋蔥洗干凈切小丁
      ，香腸去皮切小丁備用。4
      、米飯蒸熟之后
      ，用筷子翻拌一下，讓米飯中多余的水分散掉
      ，加一點(diǎn)鹽
      、五香粉、熟芝麻
      、香油攪拌均勻
      。5、把蛋黃捏碎放進(jìn)去
      ，把胡蘿卜丁
      、黃瓜丁
      、洋蔥丁、香腸丁再把海苔捏碎放進(jìn)去
      ，攪拌均勻
      。
      

      
6、米飯很燙
      ，捏的時(shí)候小心點(diǎn)
      ，把手蘸一下水，也可以用用保鮮袋套手上來捏
      ，用兩只手捏緊實(shí)
      ，就可以裝盤食用了，好看又好吃的飯團(tuán)就做好了
      。小技巧1
      、做飯團(tuán)的時(shí)候一定要壓緊實(shí)了，這樣吃的時(shí)候才不會(huì)散了
      。2
      、可以根據(jù)自己的喜好，來添加各種配菜
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？偨Y(jié)：通過以上分析，我們知道了飯團(tuán)制作簡單
      ，就是用蒸熟的米飯
      ，配上各種配菜制作而成，可以根據(jù)自己的喜好來選擇配菜
      ，做成各種各樣的飯團(tuán)
      ，制作飯團(tuán)的時(shí)候要趁熱，不能等米飯涼了
      ，那樣米飯會(huì)硬
      ，不好捏成團(tuán)，飯團(tuán)要捏緊實(shí)
      ，吃的時(shí)候才不會(huì)散掉
      。
      正確學(xué)做飯團(tuán)的方法
       飯團(tuán)是人們的最愛，說這個(gè)簡單又好吃
      ，除去郊游帶上一些
      ，管飽，還好吃
      ，關(guān)鍵做起來簡單方便
      ，形狀其實(shí)大家可以按照自己來，也可以買一些模具來做，下面為大家精心整理了一些關(guān)于正確學(xué)做飯團(tuán)的方法
      ，希望對(duì)你有所幫助
      ，歡迎查閱。
       正確學(xué)做飯團(tuán)的方法 
      1
      、準(zhǔn)備好需要用的米
      。
      2
      、取適量的水
      。
      3、輔料中的鹽
      、白糖
      、白醋為1:3:4的量自制壽司醋，放到煮熟的飯中
      。趁飯溫?zé)岬臅r(shí)候
      ，同一個(gè)方向拌均勻。
      4
        、準(zhǔn)備好肉松和一大片壽司海苔
        。海苔根據(jù)自己需要的形狀剪即可。
      5
        、如果飯團(tuán)很粘可以加少量橄欖油
        。取一小團(tuán)飯團(tuán)，然后壓扁
        ，中間放上肉松
        。肉松可以根據(jù)自己喜好放或者不放。
      6
        、將生菜洗干凈
        ，擺放好備用。
      7
        、帶著手套
        ，把飯團(tuán)捏成了小山形，然后在下面加了長方形的海苔
        ，這是日式飯團(tuán)中很常見的造型
      。這個(gè)造型對(duì)孩子來說比較好拿，海苔不粘手
      。上面再撒上黑芝麻點(diǎn)綴
      ，好看又好吃。
       臺(tái)灣飯團(tuán)的做法和配料 
      1.把米清洗干凈泡5個(gè)小時(shí)左右
      ，用電飯鍋平時(shí)的煮飯程序
      ，水量過米面就行。
      2.把雞蛋攤好，香腸煎香
      3.鋪層保鮮膜后
      ，放上米飯攤成小長方形壓實(shí)
      。放上肉松，擺上愛吃的食材
      4.加點(diǎn)生菜
      ，擠上沙拉醬
      5.保鮮膜下面墊了硅膠墊
      ，這樣塑形時(shí)折起硅膠墊就行了，再擰緊保鮮膜使飯團(tuán)更緊實(shí)
      6.平時(shí)包紫菜卷的紫菜對(duì)半剪開包緊飯團(tuán)
      ，紫菜剛好包
      ，這個(gè)重200克左右，我這里的量可以做4個(gè)這樣的
      。
      7.中間切開
      ，里的的食材一覽無遺，這就完成
      。
       木桶蒸糯米飯的做法 
      1
      、首先要洗米，米一定要洗的水清最好
      。就是要多洗幾遍最后水放進(jìn)去看到大米就對(duì)了哈
      。
      2、鍋里放水
      ，用木桶試一下水位不能超過隔板
      。水要是放多了超過隔壁，那米粒就等于泡在水里
        。
      3
      、將泡好的米放進(jìn)木桶里
      ，注意細(xì)節(jié)木桶里先弄塊紗布越透氣越好
        ，然后用筷子拋松
        。放回到鍋里開始蒸飯。
      4
        、等蒸氣上來后蓋上蓋子
        ，蒸20-30分鐘。注意平底鍋的水不要干了
        。 趁這個(gè)時(shí)候另外燒開水備用
        。
      5、這個(gè)步驟很關(guān)鍵將半熟的米飯?zhí)岢鰜碛脛偛艧玫拈_水泡5-8分鐘
        ，量少的只要3-5分鐘
        。在泡的過程中要翻米飯從下往上。注意不要忘記時(shí)間這個(gè)步驟很關(guān)鍵很關(guān)鍵
        。到點(diǎn)后提出待水滴干再放回木桶里然后繼續(xù)蒸20-30分鐘
        。
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      如何制作飯團(tuán)
      1、煮飯；米要洗干凈
        ，水不能多放
        ，也不能少放。保溫的時(shí)間不能過長
        ，保持在10分鐘左右
        。
      2、煮好之后
      ，悶一會(huì)
      ，打開蓋子，準(zhǔn)備好一塊趕緊的菜板
      ，在板上鋪一條保鮮膜
      。
      3
      、手洗干凈之后
      ，在手上倒一點(diǎn)植物油，雙手全部涂開
      。
      4
      、把保鮮膜上的飯用保鮮膜兩邊往中間包起來。
      5
      、然后松開保鮮膜
      ，用手截取保鮮膜上的一段米飯，用雙手不斷的輕輕拍打
      。
      6
      、然后，慢慢拉長
      ，就成了細(xì)長橢圓的飯團(tuán)了
      ，還可以自己加上海苔，紫菜
      。這樣吃起來
      ，不僅好吃還把一杯米的飯無聲無息的吃到肚里了。
      

          
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      老人健康飲食的10大要點(diǎn)
      
                        
      食要早早就是到了飯點(diǎn)得吃飯
      。另外
      ，從中醫(yī)的角度講
      ，上午7點(diǎn)~9點(diǎn)是胃經(jīng)當(dāng)令的時(shí)候，所以早飯最好安排在這個(gè)時(shí)間
      。中醫(yī)還說“胃不和則臥不安”
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      一
      、白帶常規(guī)能檢查出什么問題檢查目的：白帶是陰道黏膜滲出物
      、宮頸管及子宮內(nèi)膜腺體分泌物等混合組成，其形成與雌激素的作用有關(guān)
      。用于檢查陰道內(nèi)有無滴蟲
 
                
            
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      ，但對(duì)50多歲的不少人來說卻是帶點(diǎn)痛苦的記憶
      。在生活困難時(shí)期，野菜
      、樹皮
      、樹葉……能吃的不能吃的
      ，為了活命都嘗試過。到了我們這一代
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛
      ？如何才能緩解？一文科普
      ，不妨看看
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      癌痛指的是癌性疼痛，是由于患上各種癌癥
      ，引起了神經(jīng)受壓等問題
      ，從而使患者產(chǎn)生的疼痛現(xiàn)象。有很多人認(rèn)為
      ，癌痛屬于陣發(fā)性的疼痛
      ，只要適當(dāng)服用藥物就能夠起到快速止痛的作用。但有不少人認(rèn)為
      ，癌痛屬于劇烈且持續(xù)性的疼痛
      。那么，癌痛到底是陣痛還是持續(xù)性
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        2023-08-13
                    
      
                
      
                
                ，不妨看看
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      ？一文科普
      ，不妨看看！" onerror="nofind(this)" >