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      即便你再野，還能野過三月的野菜
      ？從這些地方采的野菜，最好別吃
      
        
      
            佚名
            2023-08-15 03:38:49
        
      

        
      
           
      #野菜#
      春天來了
      ，帶著野菜來了
      。
      每年的三四月
      ，無論是南京的菊花腦蛋湯，還是上海的草頭圈子
      ，又或者是寧波的薺菜炒年糕，還有讓整個江南都風(fēng)靡的香干拌馬蘭頭
      。
      ，最好別吃.png" />
      驚蟄過后
      ，香椿憑借著自身的濃郁風(fēng)味
      ，從中原到華北
      ，隨著野菜漫溯過大江南北
      。
      也正因野菜的美味
      ，讓不少人帶著挖菜的小鏟，磨刀霍霍
      ，左手小鏟刀，右手塑料袋
        ，迫不及待沖向每一個可能長出野菜的“根據(jù)地”
      。
      春天的野菜
      ，到底有哪些食用價值
      ？
      一
      、蒲公英
      蒲公英中含有非常豐富的維生素a
      、維生素c
      、維生素b1
      、b2和維生素b6
      ，以及葉酸、鉀元素
      、蛋白質(zhì)
      、果膠
      、膽堿以及菊糖等營養(yǎng)成分
      。
      這些營養(yǎng)成分對于人體健康來講，可以起到消腫
      、散結(jié)
      、殺菌
      、抗炎、清熱等一系列功效
      。
      尤其是對于大腸桿菌以及金黃色葡萄球菌等細(xì)菌
      ，所引起的一些腸道炎癥感染，有著非常好的輔助治療效果
      。
      另外
      ，蒲公英對于支氣管炎
        、肺炎以及乳腺增生
        、甲狀腺結(jié)節(jié)等問題
        ，都有著特別好的調(diào)理作用
        。
      二、薺菜
      薺菜含有特別豐富的維生素b族
        、維生素c
        、維生素e
        ，以及胡蘿卜素
        、膳食纖維、鈣質(zhì)
        、鐵元素和蛋白質(zhì)等成分
        ，這些營養(yǎng)成分有著非常好的明目和脾
        、止血利水等一系列功效
        。
      薺菜當(dāng)中還含有特別豐富的膳食纖維，這種膳食纖維對于增強腸道蠕動能力以及促進人體的新陳代謝
        。
      尤其是對于一些患有腸道疾病
        、痔瘡、高血壓以及冠心病
        、糖尿病等人群來說
        ，適當(dāng)吃一些薺菜，能夠起到輔助治療病情的作用
      。
      三
      、馬齒莧
      馬齒莧有著涼血止血
      、清熱解毒
      、殺菌消炎以及降血壓
      、降血糖、利濕消腫等一系列作用
      。
      馬齒莧還有著天然抗生素的美稱
      ，對于金色葡萄球菌以及痢疾桿菌，還有大腸桿菌等多種細(xì)菌
      ，有著特別強的抑制效果
      。
      四、蕨菜
      蕨菜是一種很多見的蔬菜
      ，既可以用來涼拌，也可以用來炒食
      ，還可以與肉搭配做成一些美食
      ，口感都非常好
      。
      而且蕨菜當(dāng)中含有非常豐富的維生素、糖類
      、有機酸
      ，以及蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分
        。
      這些營養(yǎng)成分能夠起到清熱解毒以及消炎殺菌
        、利尿止瀉、清腸排毒等一系列功效
        ，而且還有著降低血壓的作用
        。
      除了這4種野菜以外
        ，苦菜
        、水芹菜、桔梗
      、小根蒜
      、魚腥草、車前草這些野菜
      ，都有著較好的食用和藥用價值，可以根據(jù)自身體質(zhì)適當(dāng)搭配食用
      。
      野菜雖好
      ，但醫(yī)生勸你別亂采
      很多人摘野菜，不僅是為了追隨那一口春天的美味
      ，更是認(rèn)為它們天然無公害
      ，綠色又健康。
      但事實上
      ，真相是殘酷的
      。
      據(jù)2020年，一項關(guān)于北京市的野菜重金屬含量調(diào)查報告：北京公園
      、山林
      、居住區(qū)、道路兩側(cè)的野菜重金屬含量超標(biāo)
      ，不僅超過無公害蔬菜安全范圍
      ，更是超過食品污染物的限量。
      或許你會不明白
      ，這些野菜都是天然野生
      ，為何會存在超標(biāo)呢？
      要知道
      ，這些野菜生存的地方可并不“野生”
      ，比如公園的植被綠化往往需要用農(nóng)藥殺滅蟲害，還要進行除草
      。
      再加上這些維護又不是以食用為目標(biāo)，因此在除草劑
      、農(nóng)藥使用上更為隨意
      ，導(dǎo)致殘留量要高很多
      。
      而郊外更別說了，化工廠和高速公路基本都在郊外
      ，化工廠排出的廢水、汽車排放的尾氣等
      ，這些污染物會造成土壤重金屬超標(biāo)
      。
      因此，這些問題不僅無法用肉眼看出
      ，更沒有監(jiān)管機構(gòu)管控
      ，所以這野菜的生長環(huán)境實在無法保證
      。
      真的想吃野菜咋辦呢
      ？
      別著急，咱們可是種菜技能滿點的中國人
      ，無論是香椿
      、薺菜，還是枸杞頭
      、馬蘭頭等，這些都與其他常見蔬菜一樣
      ，進行大規(guī)模的人工種植方法
      。
      所以
      ，提醒各位吃貨們，春天踏青可以
      ，但野菜還是別亂采吧！
      參考文獻(xiàn)：
      【1】樓逸揚, 樓舸. (2020). 電感耦合等離子體質(zhì)譜法(ICP-MS)測定北京地區(qū)常見野菜重金屬含量. 計量與測試技術(shù), 47(7), 76-79. doi:10.15988/j.cnki.1004-6941.2020.7.026
      【2】環(huán)境保護部國土資源部.(2014).全國土壤污染狀況調(diào)查公報.
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/140695.html.
      
          
      
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      一
        、白帶常規(guī)能檢查出什么問題檢查目的：白帶是陰道黏膜滲出物
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