研究稱“飯吃七分飽”更長壽有科學(xué)依據(jù)

“飯吃七分飽”的中醫(yī)養(yǎng)生法終于找到了科學(xué)依據(jù)。記者從上海交通大學(xué)獲悉，昨晚11點(diǎn)上線的《自然通訊》發(fā)表了上海交大趙立平教授團(tuán)隊(duì)與中科院上海生命科學(xué)院營養(yǎng)所劉勇團(tuán)隊(duì)、國家人類基因組南方中心趙國屏團(tuán)隊(duì)等單位的合作成果。趙立平團(tuán)隊(duì)讓小鼠終身節(jié)食，并記錄了老鼠腸道菌群的變化。該成果表明，節(jié)食可以增加與小鼠壽命呈正相關(guān)的細(xì)菌量。發(fā)現(xiàn)也表明，節(jié)食也許是通過造成一個更健康的菌群來促進(jìn)宿主健康、延長壽命，這對于在人群中開展節(jié)食的膳食干預(yù)提供了很好借鑒。

低脂節(jié)食組小鼠壽命最長

《自然通訊》發(fā)表的論文題目是《終身節(jié)食對小鼠腸道菌群結(jié)構(gòu)的影響》，科研團(tuán)隊(duì)在小鼠模型全生命周期的實(shí)驗(yàn)中，給小鼠分別飼喂低脂和高脂飼料，而每種飼料背景又分為自由取食、30%節(jié)食（七成飽）和自由采食加自愿運(yùn)動三組。

實(shí)驗(yàn)表明，小鼠的腸道菌群與年齡相關(guān)，所有動物老年時(shí)期的腸道菌群都與中年時(shí)期發(fā)生了巨大變化。而在中年時(shí)期，小鼠的腸道菌群則主要受到飲食影響。其中低脂節(jié)食組動物的腸道菌群與其他動物有著顯著不同，而高脂節(jié)食動物的菌群相對高脂自由取食組也發(fā)生了一定變化。而運(yùn)動對腸道菌群的影響則并不顯著。

從動物生理指標(biāo)看，壽命最長且在中年時(shí)期代謝指標(biāo)（體重、體脂、血脂、糖耐受等）最為健康的動物是低脂節(jié)食組，其壽命中位數(shù)比低脂自由取食組增加了20%，而其最高壽命比健康狀況最差、壽命最短的高脂自由取食組動物增加了50％。

實(shí)驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)，減少高脂飼料的攝入（高脂節(jié)食組），則能夠使小鼠壽命顯著增加，達(dá)到與低脂自由取食和低脂運(yùn)動組動物壽命相近的效果，并且這三組動物代謝指標(biāo)也較為類似。

運(yùn)動只在高脂飼料背景下有延長壽命的作用，而在低脂飼料動物中沒有顯著影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明，高脂飲食引起的肥胖及相關(guān)的代謝性疾病與衰老和壽命縮短有很大關(guān)系，而節(jié)食對于腸道菌群的調(diào)節(jié)能夠改善代謝指標(biāo)，這是節(jié)食延長壽命的作用途徑之一。

節(jié)食增加“長壽菌”減少“短命菌”

不僅如此，趙立平團(tuán)隊(duì)還通過相關(guān)分析，在兩種不同的飲食背景下找出了與壽命呈正相關(guān)和負(fù)相關(guān)的腸道菌群的特定類群。在與壽命正相關(guān)的細(xì)菌類群中，有很多是已經(jīng)證實(shí)的有益菌，比如在低脂飼料中與壽命正相關(guān)的乳酸桿菌就被報(bào)道具有抗病菌定植、保護(hù)腸屏障及抗炎等作用。而與壽命負(fù)相關(guān)的細(xì)菌類群中，則有許多可能與疾病發(fā)生相關(guān)的潛在病原菌。

無論是低脂還是高脂飲食，節(jié)食都能夠顯著增加與壽命正相關(guān)的細(xì)菌類群，減少與壽命負(fù)相關(guān)的細(xì)菌類群。某些有益菌的數(shù)目，如乳酸桿菌等，和老鼠壽命呈正相關(guān)，會隨節(jié)食而顯著富集起來。在以前的研究中表明，腸道菌群產(chǎn)生的內(nèi)毒素進(jìn)入宿主循環(huán)系統(tǒng)后，能夠引起慢性、低水平、系統(tǒng)性炎癥，從而導(dǎo)致胰島素抵抗和肥胖等代謝性疾病的發(fā)生。

在菌群發(fā)生這些變化的同時(shí)，小鼠血清中脂多糖結(jié)合蛋白 （一種炎癥的指標(biāo)）也顯著下降，提示我們節(jié)食的健康效應(yīng)之一可能是減少了來自腸道菌群的抗原引起的炎癥。

因此，節(jié)食增加與壽命正相關(guān)的細(xì)菌，而減少與壽命負(fù)相關(guān)的細(xì)菌，能夠減少進(jìn)入血液的腸道菌群產(chǎn)生的抗原量，從而改善了與肥胖等代謝性疾病密切相關(guān)的炎癥反應(yīng)，這很可能是節(jié)食延長壽命、延緩衰老作用機(jī)制的重要環(huán)節(jié)。

“飯吃七分飽”找到科學(xué)依據(jù)

1935年，mccay等人首次報(bào)道節(jié)食能夠延長小鼠壽命。此后70多年來，節(jié)食在多種動物模型中，被證明能夠有效延緩衰老和延長壽命。雖然很難在人群中開展全生命周期的節(jié)食實(shí)驗(yàn)，但是以人為對象的短期實(shí)驗(yàn)同樣證明，不造成營養(yǎng)不良的節(jié)食干預(yù)對健康有益。關(guān)于節(jié)食的作用機(jī)理，科學(xué)家已經(jīng)進(jìn)行了大量研究，提出了各種假說、找出了一些相關(guān)的基因及調(diào)控通路，但是仍然還有許多未知環(huán)節(jié)需要繼續(xù)深入研究。

人是一個超級生物體，在人體腸道中共生著數(shù)量龐大、結(jié)構(gòu)復(fù)雜且功能多樣的微生物群落，這個微生物系統(tǒng)能夠參與宿主營養(yǎng)、代謝和免疫調(diào)控。食物經(jīng)過宿主本身的消化和吸收后，不能被宿主利用的部分則成為腸道菌群的 “培養(yǎng)基”，因而食物的種類組成和數(shù)量，能夠顯著影響腸道菌群的結(jié)構(gòu)和功能。

近期大量研究表明，被不當(dāng)飲食破壞的腸道菌群在肥胖及相關(guān)代謝性疾?。ㄈ缣悄虿　⒎蔷凭灾靖魏托难懿〉龋┑陌l(fā)生發(fā)展中有著不可替代的作用。因此，節(jié)食作為一種膳食干預(yù)手段，腸道菌群很可能是起作用靶點(diǎn)之一，而節(jié)食對腸道菌群的影響則可能與宿主健康及壽命有關(guān)。

趙立平教授介紹，俗語常說 “飯吃七分飽”，這是中醫(yī)傳統(tǒng)的養(yǎng)生法則，從現(xiàn)代科學(xué)的角度看，是十分正確的。雖然上述研究的對象是小鼠，但對于在人群中開展節(jié)食的膳食干預(yù)提供了很好借鑒。當(dāng)今社會老齡化越來越嚴(yán)重，與衰老相關(guān)的代謝性疾病嚴(yán)重影響中老年人的生活質(zhì)量，成為社會經(jīng)濟(jì)的嚴(yán)重負(fù)擔(dān)。在人群中開展以腸道菌群為靶點(diǎn)的膳食干預(yù)，對于預(yù)防和緩解代謝性疾病的發(fā)生發(fā)展，減少老年性疾病將產(chǎn)生顯著的社會效益。

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