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    西蘭花的營養(yǎng)價值蒸著吃防癌效果翻倍
    
        
    
            妙手生春
            2023-08-15 14:45:35
        
    

        
    
           
    西蘭花的營養(yǎng)價值中不能忽略的就是防癌功效
    ，西蘭花是最常見的防癌蔬菜之一。現(xiàn)如今
    ，防癌已成為了很多人重視的健康話題。那么
      ，要怎樣吃西蘭花才能更好的防癌呢
      ？今天
      ，小編就來出出招吧。
    西蘭花搭配1物抗癌能力翻倍
    西蘭花的營養(yǎng)價值
    西蘭花中的營養(yǎng)成分
      ，不僅含量高
      ，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)
      、碳水化合物、脂肪
    、礦物質(zhì)
    、維生素c和胡蘿卜素等。據(jù)分析
    ，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克
    ，是菜花的3倍
    、番茄的4倍。此外
    ，維生素a含量是白花菜的很多倍，西蘭花中礦物質(zhì)成也很全面
    ，鈣
    、磷、鐵
    、鉀、鋅
    、錳等含量都很豐富
    ，與同屬于十字花科的白菜花相當(dāng)。
    西蘭花的平均營養(yǎng)價值及防病作用名列第一
    。每100克烹制后的西蘭花中
    ，水分占90.6%，含蛋白質(zhì)2.9克
    、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量
    。烹制后的西蘭花含有維生素c
    、鉀、葉酸
    、維生素a、鎂
    、泛酸
    、鐵和磷。此外
    ，西蘭花還含有胡蘿卜素。西蘭花可以有效降低乳腺癌
    、直腸癌
    、胃癌、心臟病和中風(fēng)的發(fā)病率
    ，還有殺菌和防止感染的功效。
    接下來
    ，一起來看看如何吃西蘭花最好吧
    。
    怎樣吃西蘭花最防癌
    跟其他烹調(diào)方法相比，西蘭花隔水蒸5分鐘左右
    ，黑芥子酶保持得最好，這樣做出來的西蘭花更抗癌
    。烹調(diào)西蘭花時宜剪不宜切
    。整朵的西蘭花上有很多花簇，花簇由許多小粒的花朵構(gòu)成
    ，如果直接放在案板上切，會有很多小?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ；ǘ渖⒙?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，造成損失
    。建議將西蘭花沖洗后
    ，用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個個花簇
    ，或者用手直接掰下，這樣能得到完整的花簇
    。此外
    ，還有研究發(fā)現(xiàn)
    ，西蘭花和番茄一起吃
    ，防癌效果會更強(qiáng)。
    西蘭花最防癌的吃法就是蒸著吃哦
    。
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/141227.html.
    
          
    
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