老人年補(bǔ)鈣,四種食物幫助老年人快速補(bǔ)鈣

老年人補(bǔ)鈣可以說(shuō)是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，因?yàn)槠潆S著年齡的增大，身體各項(xiàng)機(jī)能都會(huì)出現(xiàn)不同程度的退化，其中骨質(zhì)疏松就是最常見(jiàn)的一個(gè)問(wèn)題，如果不能夠及時(shí)的補(bǔ)充鈣質(zhì)，那么對(duì)老年人生活影響是非常大的，常見(jiàn)的補(bǔ)鈣方法一般都是吃補(bǔ)鈣產(chǎn)品，但是這對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)是不夠的，還需要食補(bǔ)，這樣才能夠保證老年人身體健康。下面就讓我們?nèi)タ纯炊加心男┦澄锟梢詭椭夏耆搜a(bǔ)鈣吧。

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1、牛奶。牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)以及多種氨基酸，是非常好的營(yíng)養(yǎng)品，每天喝上250毫升的牛奶可以提供約300毫克的鈣質(zhì)。而且其鈣質(zhì)容易被人體吸收，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)是非常適合的補(bǔ)品，可以作為日常主要食品來(lái)吃。

2、豆制品。豆制品是高蛋白的食物，其含鈣量同樣非常的豐富，因此平常時(shí)多吃一些豆制品是非常好的選擇。比如豆腐、豆?jié){、黃豆等都是不錯(cuò)的。其中，豆?jié){要多煮幾次，而豆腐最好不要和菠菜一起吃，只要注意這些那么就是非常好的補(bǔ)鈣來(lái)源。

3、海帶和蝦皮。海帶以及蝦皮是含鈣量非常高的食物，每天只需要吃上二十五克就能夠補(bǔ)鈣300毫升，并且還可以起到降低血脂以及防止動(dòng)脈硬化的作用。非常適合老年人食用。

4、動(dòng)物骨頭。動(dòng)物骨頭的含鈣量是非常高的，但是因?yàn)槠洳蝗苡谒?，所以很難被人體所吸收。因此在買(mǎi)回骨頭的時(shí)候最好將其切碎，然后加上一些醋用文火熬煮，這樣就能夠讓湯汁充滿鈣質(zhì)了，幫助老年人更好的補(bǔ)鈣。

補(bǔ)鈣的食物除了上面說(shuō)的這些其實(shí)還是有很多的，其中一些蔬菜也是很好的補(bǔ)鈣食物，比如小白菜、芹菜、茴香等都是非常不錯(cuò)的選擇哦，老年人可以根據(jù)自己的實(shí)際需求來(lái)進(jìn)行選擇，合理搭配自己的飲食。

老年人如何補(bǔ)鈣 長(zhǎng)壽就吃這些菜

父母的健康是子女們最關(guān)心的事情，但是老人們?cè)谏钪袝?huì)遇到各種問(wèn)題，缺鈣是最常見(jiàn)的！老人如何補(bǔ)鈣呢，補(bǔ)鈣吃什么好呢，其實(shí)老人補(bǔ)鈣從日常生活中的飲食就可以做到了哦！老人如何快速補(bǔ)鈣才有效呢，下面就來(lái)看看詳細(xì)的介紹吧！

目錄

1、老人補(bǔ)鈣必吃的家常菜 2、中老年人補(bǔ)鈣的誤區(qū)

3、中老年人補(bǔ)鈣全攻略 4、老人補(bǔ)鈣靠什么食物

5、老年人補(bǔ)鈣最好的食物 6、老年人補(bǔ)鈣的食譜

7、老人怎么喝酸奶補(bǔ)鈣 8、老人補(bǔ)鈣吃什么堅(jiān)果

老人補(bǔ)鈣必吃的家常菜

黃豆燉豬蹄

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利于黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。

材料：黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。

做法

1.需將黃豆提前浸泡半天。

2.鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。

3.加水沒(méi)過(guò)豬蹄，大火燒開(kāi)。然后轉(zhuǎn)小火，燒20分鐘。

4.加入黃豆大火燒開(kāi)，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒(méi)有熟的話可以再加些開(kāi)水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟哦！

5.放入味精，蔥花，出鍋即可。

青椒炒雞蛋

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C，兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。

材料：雞蛋、尖椒、食鹽、豆油。

做法

1.青椒洗干凈去籽，切碎;雞蛋打散，口蘑切片待用;

2.熱鍋入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生，加入鹽，炒勻;

3.再倒入雞蛋液，將剩余的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鐘，即可裝盤(pán)上桌。

豆腐燉魚(yú)

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克白豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚(yú)肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收。因此，豆腐燉魚(yú)，不僅味道鮮美，更是補(bǔ)鈣健骨的絕配。需要提醒的是，選豆腐時(shí)要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。

材料：鯉魚(yú)、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽、料酒。

做法

1.鯉魚(yú)從冰箱拿出來(lái)解凍，豆腐切小塊;

2.蔥蒜切碎;

3.鍋中放底油，把鯉魚(yú)放鍋里小火煎，待魚(yú)的兩面微黃時(shí)，加入蒜末;

4.加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大約2小碗水;

5.把豆腐均勻地放入湯中，加入適量的鹽，小火燉大約15分鐘，讓魚(yú)和豆腐充分入味，然后大火收汁。

芝麻醬拌菠菜

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：芝麻醬是鈣的?寶庫(kù)?，每100克含鈣870毫克，高于豆類和蔬菜。

菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補(bǔ)充鈣的同時(shí)增加維生素K，可以大大提高補(bǔ)鈣的效果，促進(jìn)鈣沉積在骨骼當(dāng)中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補(bǔ)鈣涼菜。

材料：250克菠菜、3勺芝麻醬、少許白芝麻、少許鮮醬油。

做法

1、菠菜洗凈去老葉，根部保留。

2、芝麻醬加少許熱水稀釋后調(diào)入醬油(依據(jù)個(gè)人口味可以調(diào)入其他調(diào)味料)。

3、鍋中加入適量的水燒開(kāi)，加入一勺鹽(使菠菜根嫩綠)。

4、放入菠菜根部斷生，然后轉(zhuǎn)向葉子，20秒即可。

醋溜小油菜

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上并不遜色，其中小油菜的鈣含量超過(guò)同樣重量的牛奶。而醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài)，促進(jìn)鈣的吸收利用。

此外，小油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)和維生素K。

材料：小油菜500克，色拉油50克、精鹽4克、醬油10克、醋40克、清湯50克、水淀粉10克、姜末2克、蔥末2克、花椒油5克、味精3克。

做法

1.將小油菜清洗干凈，切段裝盤(pán)待用，熱鍋放油，爆香蔥姜末。

2.倒入小油菜煸炒，放入精鹽，醋，醬油。

3.翻炒均勻后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出鍋，裝盤(pán)即可。

紫菜腐竹湯

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：鈣與鎂就像一對(duì)雙胞胎，總是成雙成對(duì)地出現(xiàn)，當(dāng)鈣與鎂的比例為2∶1時(shí)，最利于鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣的豆制品之一，而紫菜被稱為?鎂元素的寶庫(kù)?，兩者一起煲湯，可謂補(bǔ)鈣健骨的完美搭配。

材料：黃瓜1根、腐竹2根、紫菜少許、雞精小半勺、鹽小半勺。

做法

1.腐竹提前用水泡開(kāi)，洗凈。

2.鍋里加一點(diǎn)點(diǎn)油燒熱后煸香姜片，加入腐竹炒十幾秒，加水燒開(kāi)。

3.加點(diǎn)鹽，雞精，紫菜攪勻關(guān)火，撒一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉就可以。

中老年人補(bǔ)鈣的誤區(qū)

中老年人補(bǔ)鈣很關(guān)鍵，但是也有很多誤區(qū)，下面分享下補(bǔ)鈣全攻略，先從避免幾個(gè)誤區(qū)開(kāi)始。

在鋪天蓋地的廣告下，有不少中老年人把鈣劑當(dāng)做抗衰老的營(yíng)養(yǎng)品服用，結(jié)果反而造成骨折、異位鈣化等病，甚至一些腎結(jié)石、動(dòng)脈硬化病的發(fā)生也與過(guò)度補(bǔ)鈣有關(guān)。許多老年人陷入誤區(qū)，那么，補(bǔ)鈣誤區(qū)有哪些呢？

誤區(qū)一：吃鈣片防治骨質(zhì)疏松

許多老年人錯(cuò)誤地以為，人老了，骨頭脆了，所以要吃鈣片，來(lái)防治骨質(zhì)疏松，其實(shí)不是這么回事。骨質(zhì)疏松癥是一種全身性的代謝性骨骼疾病，是人體衰老的表現(xiàn)。女性在絕經(jīng)以后5?10年，男性在65?70歲一般都會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。無(wú)論是男性還是女性，一般在30?35歲左右達(dá)到一生中所獲得的最高骨量，稱為峰值骨量。此后，就開(kāi)始骨丟失，特別是絕經(jīng)后的女性，在絕經(jīng)后1?10年，骨量丟失速率明顯加快，男性不存在快速骨丟失期。由此可見(jiàn)，要想老來(lái)骨頭硬朗，就得在35歲之前打好基礎(chǔ)。底子厚了，到老年才剩得多。所以，中老年人大量補(bǔ)鈣并不能逆轉(zhuǎn)骨量減少的趨勢(shì)，也不可能治愈骨質(zhì)疏松。

誤區(qū)二：鈣補(bǔ)得越多，吸收得也越多

許多老年人誤認(rèn)為，鈣補(bǔ)得越多，吸收得也越多，形成的骨骼就越多，其實(shí)不是這樣。通常，年齡在60歲以上的老年人，每天需要攝入800毫克的鈣，過(guò)量補(bǔ)鈣并不能變成骨骼，反而會(huì)引起并發(fā)癥，危害老人健康。鈣是這樣被人吸收的：鈣經(jīng)胃腸吸收，進(jìn)入血液，形成血鈣，再通過(guò)骨代謝，把血鈣進(jìn)行鈣鹽沉積，形成骨骼。不是說(shuō)鈣吃得越多，形成的骨骼就越多。血液中鈣的含量必須保持在一定水平，過(guò)多或過(guò)少都不行。而過(guò)量補(bǔ)鈣，而血液中血鈣含量過(guò)高，可導(dǎo)致高鈣血癥，并會(huì)引起并發(fā)癥，如腎結(jié)石、血管鈣化等。

誤區(qū)三：補(bǔ)鈣藥品當(dāng)做營(yíng)養(yǎng)品服用

專家指出，許多中老年人把補(bǔ)鈣藥品當(dāng)做營(yíng)養(yǎng)品服用。其實(shí)長(zhǎng)期服用藥物，會(huì)使身體逐漸產(chǎn)生依賴性。像某些廣告上宣傳的那樣，吃了某種補(bǔ)鈣制劑，就能預(yù)防骨病。這是不正確的。

中老年人補(bǔ)鈣全攻略

1、中老年人補(bǔ)鈣推薦以飲食補(bǔ)鈣為基礎(chǔ)，適當(dāng)加服鈣制劑。如每天堅(jiān)持喝兩杯牛奶，或服鈣片，少喝茶、咖啡和可樂(lè)，不要吸煙，這些都會(huì)造成骨量丟失。經(jīng)常接受陽(yáng)光照射和適量運(yùn)動(dòng)，可增強(qiáng)鈣的吸收能力和增加體內(nèi)骨鈣含量;必要時(shí)可補(bǔ)充維生素D，絕經(jīng)期婦女補(bǔ)充雌激素。

2、一天中什么時(shí)間補(bǔ)鈣最好？

專家的建議是晚飯后即服，這時(shí)服用鈣劑，吸收率最高，利用率最好，能充分發(fā)揮鈣劑的各種效用。進(jìn)餐時(shí)人體分泌胃酸較多，這時(shí)補(bǔ)充鈣劑吸收率較高。所以，體恒健營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，服用鈣劑宜飯后即服，或與食物同時(shí)服用。美國(guó)CREGHTON大學(xué)醫(yī)學(xué)院洛蓋博士研究過(guò)胃酸缺乏病人的碳酸鈣吸收率，結(jié)果發(fā)現(xiàn)鈣吸收與正常人相同。

這些研究說(shuō)明：即使是胃酸缺乏的病人，進(jìn)餐時(shí)服用碳酸鈣片也能達(dá)到正常的鈣吸收，即碳酸鈣片與食物一起服用，食物所促進(jìn)分泌的胃酸量已足夠碳酸鈣中的鈣元素被正中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的研究已經(jīng)證實(shí)，各種鈣劑的腸道吸收率均在30-40%之間。

3、因此，選擇補(bǔ)鈣制劑時(shí)，含元素鈣量的多少應(yīng)是選擇的重要指征。事實(shí)上，不同鈣劑中的元素鈣含量相差很大，碳酸鈣每100毫克含鈣40毫克，而葡萄糖酸鈣100毫克則僅含9毫克元素鈣。一般來(lái)說(shuō)，鈣劑的鈣含量高，服用量可較少且方便，易于達(dá)到需要的量。

老人補(bǔ)鈣誤區(qū)兩則

骨質(zhì)增生不需補(bǔ)鈣

眾所周知，老年人缺鈣常表現(xiàn)為骨質(zhì)疏松等，但常常忽視了骨質(zhì)增生也是缺鈣的表現(xiàn)。醫(yī)學(xué)研究證明，老年人當(dāng)鈣攝入不足時(shí)，會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松和骨質(zhì)增生并存的現(xiàn)象。因此，患骨質(zhì)增生的老年朋友也應(yīng)積極補(bǔ)鈣。

喝牛奶是一種簡(jiǎn)易有效的補(bǔ)鈣方法。堅(jiān)持每天喝1~2杯牛奶，同時(shí)多吃含鈣較多的食物，如豬骨頭、乳制品、豆制品、蝦皮、蛋類、魚(yú)類、綠葉蔬菜等，還要多曬太陽(yáng)，必要時(shí)可口服鈣劑。

喝肉骨頭湯補(bǔ)鈣

其實(shí)，骨頭湯中的含鈣量并不高，用1公斤肉骨頭煮湯兩個(gè)小時(shí)，湯中的含鈣量?jī)H20毫克左右，而脂肪的含鈣量相對(duì)較高。因此，補(bǔ)鈣應(yīng)選擇含鈣高的牛奶、豆制品等食品或鈣制劑。

老人補(bǔ)鈣靠什么食物

老年人由于自身代謝能力減弱，胃腸吸收能力也相對(duì)減弱，因此現(xiàn)在大多建議老年人鈣攝入量要多一些，以增進(jìn)吸收量，一般每天服食800-1500毫克鈣為好。人到了老年就要開(kāi)始特別注意身體所缺乏的營(yíng)養(yǎng)元素，其中最缺乏的就是鈣物質(zhì)。許多老人雖然意識(shí)到自己需要補(bǔ)鈣，可是卻又不知道該怎么補(bǔ)。其實(shí)，老人補(bǔ)鈣應(yīng)以食補(bǔ)為主。重視營(yíng)養(yǎng)合理的配餐，應(yīng)注意選擇含鈣量較高而又購(gòu)買(mǎi)方便的食品，如牛奶、雞蛋、豬骨頭湯、魚(yú)蝦、黃豆、芹菜、韭菜等。

我們主張老年人要堅(jiān)持喝鮮牛奶，因?yàn)榕Ｄ汤锖}量較高，晚上應(yīng)加喝一杯牛奶，這樣既能安神又能有效地補(bǔ)鈣。要知道，夜間骨鈣的丟失量是最大的。但要達(dá)到每日1200毫克以上的鈣量單純食補(bǔ)是很難實(shí)現(xiàn)的。多次營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的資料表明，現(xiàn)在我國(guó)人均員鈣攝入量?jī)H有400多毫克，因此老人補(bǔ)鈣最主要的來(lái)源就是食物，食物是老人補(bǔ)鈣最好的來(lái)源。

日常生活中，老人補(bǔ)鈣要多注意一下原則。

一是老人補(bǔ)鈣莫忘食醋。醋與食物中的鈣能產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成既溶于水又容易被人體吸收的醋酸鈣。因此，提倡食物中加點(diǎn)醋，如糖醋排骨、糖醋魚(yú)等。

二是老人補(bǔ)鈣注意食物中鈣磷的比例。鈣磷比例失衡是導(dǎo)致人體缺鈣的元兇。正常情況下，人體內(nèi)的鈣∶磷比例是2∶1，然而，現(xiàn)實(shí)生活中，人們過(guò)多地?cái)z入碳酸飲料、可樂(lè)、咖啡、漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、動(dòng)物肝臟、炸薯?xiàng)l等大量含磷的食物，使鈣∶磷比例高達(dá)1∶10-20，這樣，飲食中過(guò)多的磷會(huì)把體內(nèi)的鈣?趕?出體外。食品中，鈣磷之比在此范圍內(nèi)的要數(shù)水產(chǎn)品，所以，補(bǔ)鈣應(yīng)多吃些水產(chǎn)品。

三是老人補(bǔ)鈣宜在夜間補(bǔ)充鈣質(zhì)。夜間人體最容易吸收鈣，因?yàn)榫蛯嫊r(shí)人體的含鈣量較少，臨睡前攝取鈣質(zhì)能很快被吸收。骨質(zhì)疏松患者此時(shí)最需要鈣，因?yàn)橐归g入睡后不進(jìn)食，而人體血液中仍需要一定數(shù)量的鈣。所以，為了避免骨質(zhì)疏松在夜間加重，也應(yīng)在睡前補(bǔ)充鈣質(zhì)。

補(bǔ)鈣吃什么食物最好最快老年人

補(bǔ)鈣吃什么食物最好，鈣是人體生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)不可或缺的營(yíng)養(yǎng)成分，它能幫助人類的骨骼和牙齒的發(fā)育，假如人的身體缺鈣，身體就會(huì)出現(xiàn)多種不適的情況，所以平時(shí)多吃補(bǔ)鈣的食物是很有必要的一件事情。由于生活中食物種類多，吃什么補(bǔ)鈣成為很多人的難題，下面就來(lái)告訴大家補(bǔ)鈣吃什么食物最好，老年人補(bǔ)鈣吃什么食物。
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補(bǔ)鈣吃什么食物最好
燕麥
燕麥?zhǔn)巧钪谐Ｒ?jiàn)的粗糧，它是五谷雜糧之一，這種食材的含鈣量特別高，而且可利用率也特別高，平時(shí)人們食用燕麥以后，能吸收大量的微量元素鈣，可以促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收與利用，經(jīng)常食用可以起到明顯補(bǔ)鈣作用。
蝦皮兒
蝦皮也是生活中常見(jiàn)的補(bǔ)鈣食材，這種食物不但含有豐富的蛋白質(zhì)，它還含有大量對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，特別是微量元素鈣的含量特別高，據(jù)說(shuō)每一百克蝦皮中含鈣量能高達(dá)990毫克，平時(shí)人們食用蝦皮以后能快速把它含有的鈣吸收和利用，其補(bǔ)鈣作用特別明顯。
乳酪
平時(shí)多吃一些乳酪補(bǔ)鈣效果特別好，因?yàn)槊恳话倏巳槔抑泻锈}高達(dá)700多毫克，而乳酪中含有的微量元素鈣，還很容易被人體吸收和利用，

它最適合那些缺鈣的人群食用，其補(bǔ)鈣效果特別出色，另外人們多吃一些奶酪，還能增強(qiáng)身體的抗病能力，能加快身體代謝，維持腸道菌群穩(wěn)定平衡。
牛奶
平時(shí)多喝一些牛奶，補(bǔ)鈣效果也特別好，牛奶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的飲品，而且它含有豐富的微量元素鈣與磷，平時(shí)人們喝牛奶以后，微量元素磷可以促進(jìn)身體對(duì)鈣的吸收，

能增強(qiáng)鈣的吸收利用率，能讓它的補(bǔ)鈣效果更加出色。除了這些以外紫菜、黑芝麻以及大骨頭等食材，也是補(bǔ)鈣效果特別好的存在。

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老年人補(bǔ)鈣吃什么食物
吃臍橙
老年人補(bǔ)鈣吃臍橙好，臍橙是水果家族中含鈣量最高的一種水果，一個(gè)臍橙中大約含有六十毫克的鈣，也就是說(shuō)五個(gè)臍橙相當(dāng)于一杯牛奶，另外臍橙中還含有多種酸性成分和維生素，對(duì)提高老人身體健康水平也有很大的好處。
吃燕麥片
老年人補(bǔ)鈣多吃一些燕麥片也是不錯(cuò)的選擇，燕麥片不但含鈣量高，而且易于消化和吸收，平時(shí)老人把它當(dāng)早餐食用，能增加身體的飽腹感，同時(shí)也能讓身體吸收鐵和磷等多種礦物質(zhì)，對(duì)老年人的心臟有不錯(cuò)的保護(hù)作用。
吃無(wú)花果干
老年人補(bǔ)鈣可以吃一些無(wú)花果干，無(wú)花果干的含鈣量很高，每一百克無(wú)花果干中含有五十五毫克的鈣質(zhì)，另外無(wú)花果干中還含有鐵、鋅以及大量的膳食纖維，老人食用無(wú)花果干不但能補(bǔ)鈣，還能預(yù)防貧血和便秘。

老年人補(bǔ)鈣吃什么食物效果最好

老年人是非常需要補(bǔ)鈣的人群，人到了老年，骨鈣就會(huì)流失，還會(huì)引起骨質(zhì)疏松，所以老年人要及時(shí)補(bǔ)鈣。下面，我為大家介紹一下適合老年人補(bǔ)鈣的食物，希望對(duì)你有幫助。

適合老年人補(bǔ)鈣吃的食物 1、燕麥片是老人補(bǔ)鈣最佳食物

燕麥片是早餐中的明星，它富含膳食纖維、鐵，能增加飽腹感，有利心臟健康。此外，燕麥還有豐富的鈣，一小包35克的速食燕麥片含鈣高達(dá)105毫克，只要三小包就足以和一杯牛奶媲美。

2、牛奶有利于老人補(bǔ)鈣

半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來(lái)源。

3、老人補(bǔ)鈣的蔬菜

洋蔥具有非常強(qiáng)的殺菌作用，它可以增強(qiáng)人的免疫力。在瑞士，曾有一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，有些停經(jīng)之后的女性，常常吃洋蔥可以幫助阻止骨骼中的鈣質(zhì)流失，洋蔥有著預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用功效。而國(guó)際知名權(quán)威期刊《自然》也提出了新的研究報(bào)告，表示洋蔥這種蔬菜確實(shí)具有預(yù)防骨質(zhì)流失的作用。吃洋蔥可以阻止骨鈣質(zhì)流失，這對(duì)補(bǔ)鈣起效是有輔助作用的。但是吃洋蔥還需了解一些知識(shí)，因?yàn)檠笫[當(dāng)中含有揮發(fā)性的硫化物，如果吃得太多很容易會(huì)導(dǎo)致脹氣的情況。購(gòu)買(mǎi)洋蔥的時(shí)候應(yīng)注意購(gòu)買(mǎi)外表完整的，沒(méi)有腐爛、傷痕、龜裂的為佳。洋蔥在保存的時(shí)候要將其放在陰涼的通風(fēng)處，若是已經(jīng)切開(kāi)的則應(yīng)放置在冰箱中保存且盡快食用。

老年人補(bǔ)鈣的菜譜 1、蝦皮炒蘿卜絲的做法

材料:白蘿卜600公克，蒜末10公克，蝦皮20公克，高湯150㏄，蔥末10公克，鹽1/4茶匙，雞粉1/4茶匙，糖少許，胡椒粉少許。

做法:白蘿卜洗凈，去皮后切絲。熱鍋，加入2大匙沙拉油，將蒜末、蝦皮爆香后撈出備用。于作法2鍋中加入蘿卜絲炒2分鐘后，倒入高湯，并蓋上鍋蓋燜煮約10分鐘后，打開(kāi)鍋蓋加入爆香料、調(diào)味料。

2、百花炒素的做法

材料:黃花菜干(此時(shí)沒(méi)有新鮮的)、黑木耳、豆腐干、青椒各25克，鮮百合100克(也可用百合干)。菜子油、麻油、精鹽、糖、蔥花、味精各適量。

做法:鮮百合剝開(kāi)，撕去外皮，洗凈，用水焯一下，如無(wú)鮮百合，也可用百合干浸泡后代替。黃花菜、黑木耳用水浸發(fā)、洗凈，同時(shí)把豆腐干、甜椒切絲。點(diǎn)火，倒入少許菜子油燒至八成熱，蔥花爆香，倒入黃花菜、黑木耳、豆腐干、百合，快速翻炒一分鐘，然后加入青椒絲，加入鹽、糖、味精、蔥花，起鍋時(shí)淋入麻油即可。

老年人補(bǔ)鈣的方法 食補(bǔ)，都說(shuō)吃藥不如食補(bǔ)，老年人補(bǔ)鈣最好也采用食補(bǔ)的方法，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，并合理有計(jì)劃地安排膳食，平時(shí)多吃些含鈣及維生素D的食物，如經(jīng)常吃些富含鈣的海帶、魚(yú)、豆制品、蛋類、牛奶、黑木耳、蝦、大骨湯以及海產(chǎn)品等等，可以改善老年人體內(nèi)缺鈣的癥狀。

吃些補(bǔ)鈣的保健品，如果老年人實(shí)在缺鈣嚴(yán)重，腿經(jīng)常抽筋、骨質(zhì)疏松嚴(yán)重的話，可以吃些鈣片，最好再搭配吃些液體的維生素D等的保健品，因?yàn)殁}片是固體，不容易被身體所吸收，長(zhǎng)時(shí)間滯留在體內(nèi)，容易產(chǎn)生結(jié)石，所以如果吃鈣片務(wù)必要嚼碎。

臨睡前喝杯牛奶，夜間睡覺(jué)時(shí)，人體內(nèi)因未進(jìn)食，體內(nèi)的鈣含量相對(duì)白天來(lái)說(shuō)較少，而身體中的血液循環(huán)仍然需要消耗鈣，體內(nèi)無(wú)法達(dá)到鈣吸收與消耗數(shù)量的平衡，就只能在骨骼中攝取鈣，因此臨睡前喝杯牛奶，鈣物質(zhì)將很快在體內(nèi)被吸收，可有效減少體內(nèi)鈣的流失。

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