引發(fā)錳中毒？天天用電熱水壺?zé)_的水，為何醫(yī)生勸告你別馬上喝？

燙得很。

你想想，剛燒開的水，立馬送入口中，試問你的嘴唇是否已經(jīng)變成兩條香腸呢？

作為家家戶戶必備的家庭小家電，電水壺可謂能燒開一鍋好熱水啊?。ㄟ@不是廢話嗎？）

但偏偏這種小家電，一些愛搞事的家伙們卻總是拿它開開涮，說什么現(xiàn)在的電水壺用的都是高錳鋼，能夠釋放重金屬錳，會導(dǎo)致記憶力衰退、肺癌、皮膚癌.......

這個話題也已經(jīng)不是一次兩次，但小康醫(yī)生還是再次提醒大家，都是謠言！謠言！謠言啊！

正規(guī)的不銹鋼制品，是不會有錳超標(biāo)的風(fēng)險

電水壺的材質(zhì)通常是含錳的不銹鋼，這也是爭議的焦點(diǎn)所在。

但其實(shí)只要是正規(guī)廠商生產(chǎn)的產(chǎn)品，不銹鋼電水壺析出到飲用水中的錳都是極其微量的，每升水中的錳含量連0.1毫克都不到。

按每天喝2升水來算，攝入的錳最多也就只有0.2毫克，距離每人每日錳攝入11毫克的上限還有很大距離。

就算是長期使用電水壺，也不會對人體健康造成任何危害。

錳，也并非毒物

作為一種常見的金屬元素，錳對人體并非毫無益處。

相反，它是人體必須的一種微量元素，對于人體健康也起到重要的作用，是結(jié)締組織、骨骼、凝血因子、性激素等組成部分。

這種成分能夠幫助人體進(jìn)行脂肪與碳水化合物的代謝、促進(jìn)人體鈣的吸收，以及幫助人體進(jìn)行血糖調(diào)節(jié)，同時還需要參與正常的腦與神經(jīng)功能。

因此，若人體缺乏了錳元素還會影響腦神經(jīng)發(fā)育。

錳過量也會中毒，每日不能攝入超過11mg，以免會引發(fā)全身性運(yùn)動徐緩、廣泛性硬化等錳中毒現(xiàn)象。

與其擔(dān)心是否重金屬含量超標(biāo)，倒不如清洗下水壺水垢

不銹鋼炊具的確會分析出極微量的錳，但離中毒劑量還遠(yuǎn)得很。

再加上咱們?nèi)粘Ｓ玫匿摬亩际呛辖馉顟B(tài)，這些狀態(tài)下的金屬惰性都很強(qiáng)，并不容易溶解到食物中，無論日常吃的醋、醬，經(jīng)過加熱后也不會容易析出來。

與其擔(dān)心是否超標(biāo)，倒不如及時處理下水壺內(nèi)的水垢。

經(jīng)過長期使用的電水壺，會有大量的水垢附著在水壺內(nèi)壁，這些水垢的主要成分是硫酸鈣和碳酸氫鈣。

雖然目前沒有相關(guān)研究顯示這些成分會對身體造成傷害，但水垢的存在會影響電水壺的熱傳導(dǎo)，降低加熱效率，最關(guān)鍵的是會增加安全風(fēng)險，使電水壺容易出現(xiàn)電路故障。

因此定期清潔電水壺是非常有必要的。

應(yīng)該如何清潔電水壺？

電水壺內(nèi)壁一旦形成了水垢，通過常規(guī)的擦洗方法都很難去除，必須要借助一些材料：

1、食用醋

水垢的主要成分是硫酸鈣和碳酸氫鈣，都會與醋發(fā)生反應(yīng)，變成可溶于水的物質(zhì)。

再加上醋又是家庭廚房常備的調(diào)味品，因此使用食用醋來清洗電水壺是一個非常簡單易行的方法。

具體做法是，取適量的食用醋倒入電熱水壺中，再加上適量的水燒開，靜置一個晚上，第二天用抹布輕輕擦洗，就會發(fā)現(xiàn)水垢都沒有了。

2、小蘇打粉

除了食用醋，小蘇打也是很好的選擇。

小蘇打呈堿性，也能夠幫助溶解水垢。具體做法跟醋一樣，都是燒開后靜置一個晚上，再清洗干凈。

總而言之，我們無需過多擔(dān)心飲食中攝入的錳，也無需果果擔(dān)心日常使用不銹鋼水壺會引發(fā)錳中毒。

參考文獻(xiàn)：

【1】江蘇省質(zhì)監(jiān)局.2016年的電水壺產(chǎn)品風(fēng)險監(jiān)測質(zhì)量分析報告

【2】國家食品安全風(fēng)險評估中心. 錳與健康有關(guān)的相關(guān)知識.

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