一
功效：銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎
它也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤而不膩滯
值和烹飪技巧,銀耳的飲食常識(shí).png)
溫馨提示：銀耳宜用開水泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分
吃銀耳也需要講究體質(zhì)，因?yàn)殂y耳具有一些特殊的功效
二
、銀耳湯制作的方法制作方法：銀耳適量，大朵的2-3朵
，小朵的手抓一小把，用水泡發(fā)，剪掉未泡開的部分，如黑色的蒂頭、淡黃色未泡開的地方，淘洗數(shù)次。如果你買的是椴木栽培的銀耳，由于生長環(huán)境的因素，比較難洗，不過沒關(guān)系，多換次水就可以了現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，銀耳含有豐富的蛋白質(zhì)
銀耳多糖有明顯抗氧化作用，并具有增強(qiáng)人體細(xì)胞免疫和體液免疫的作用
，還能對(duì)抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細(xì)胞的生長。銀耳還有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動(dòng)脈的微循環(huán)、增加心肌營養(yǎng)性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。銀耳湯制作的方法很簡單的
，銀耳被廣泛的應(yīng)用在中醫(yī)養(yǎng)生的領(lǐng)域，很多注重養(yǎng)生的人士，會(huì)選擇銀耳來改善神經(jīng)衰弱和失眠多夢等的癥狀，而且銀耳富含各種微量元素，對(duì)于人們養(yǎng)生有很大的幫助，也希望大家能夠從生活的細(xì)節(jié)做起，日常的生活中多了解一些養(yǎng)生的途徑，多吃一些有利于養(yǎng)生的食物，提升自身的抵抗力。三
、如何選銀耳方法
一看：質(zhì)量好的銀耳，耳花大而松散
二摸：質(zhì)量好的銀耳應(yīng)干燥
，無潮濕感。三嘗：質(zhì)量好的銀耳應(yīng)無異味，如嘗有辣味
，則為劣質(zhì)銀耳。四聞：銀耳受潮會(huì)發(fā)霉變質(zhì)
，如能聞出酸味或其他氣味，則不能再食用。另外：將優(yōu)質(zhì)珍珠銀耳用溫水泡后，其體積可迅速膨大5~6倍
，達(dá)不到這一比例者不是佳品;如發(fā)現(xiàn)用溫水泡后有散開現(xiàn)象，則說明是用碎小銀耳粘合而成因此，我們挑選到好的銀耳
四、白木耳與銀耳的區(qū)別有哪些呢
銀耳
，又稱白木耳、雪耳、銀耳子等功效：銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎
用于治肺熱咳嗽
它也是一味滋補(bǔ)良藥
銀耳富有天然特性膠質(zhì)
關(guān)于白木耳與銀耳的區(qū)別有哪些呢?想必大家已經(jīng)了解清楚了
，我們所說的白木耳就是常見的銀耳，白木耳常吃可以調(diào)理脾胃，對(duì)上火，口腔潰瘍本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/142331.html.
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