科學(xué)家研究證明說·：每天三杯咖啡,肝癌風(fēng)險(xiǎn)減半

肝癌是全球第六大癌癥，死亡率位居第三的癌癥。據(jù)“美國環(huán)球新聞網(wǎng)”10月23日報(bào)道，美國《臨床腸胃病學(xué)與肝臟病學(xué)》雜志刊登一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，每天喝3杯咖啡可使肝癌危險(xiǎn)降低50%以上。

新研究由意大利米蘭大學(xué)流行病專家卡羅?拉?維克奇亞博士及其同事完成。研究人員對1996年~2012年9月發(fā)表的有關(guān)咖啡與肝癌的相關(guān)研究文獻(xiàn)進(jìn)行分析，其中包括16項(xiàng)高水平研究。新研究涉及病例3153例，研究還包括近期發(fā)生的900多原發(fā)性肝癌病例的相關(guān)數(shù)據(jù)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，喝咖啡可使原發(fā)性肝癌(最常見肝癌)危險(xiǎn)降低40%，而獨(dú)立研究表明，每天喝3杯咖啡可以使該病危險(xiǎn)至少降低一半。

維克奇亞博士表示，最新研究證實(shí)，喝咖啡有益健康，特別是對肝臟。早期研究證實(shí)，常喝咖啡可防止糖尿病，糖尿病正是肝癌的一大已知風(fēng)險(xiǎn)因素。研究還發(fā)現(xiàn)，喝咖啡對肝硬化和肝臟酶也有積極的影響。

維克奇亞博士還表示，肝癌主要是由乙肝和丙肝病毒導(dǎo)致的慢性炎癥，其它原因還包括：過量飲酒、吸煙、肥胖癥和糖尿病等。肝癌可通過接種乙肝疫苗、控制丙肝病毒傳播和減少飲酒量加以避免。這三大措施可避免全球90%以上的肝癌病例。

長期喝咖啡會給身體帶來哪些影響？

　本人喝咖啡很多年，每天一杯到二杯，因?yàn)楣ぷ魇强吹?，每天中午都要喝，不喝總是不舒服，依賴性很?qiáng)，打不起精神來，以前喝的咖啡加奶加糖，這幾年體重上升了三十斤，是因?yàn)橄矚g放咖啡伴侶吧，奶精=氫化植物油=反式脂肪酸，喜歡那香香的味道和暖暖的感覺，因?yàn)槔锩婧袣浠参镉?，很多香香的奶茶、是因喝多糖，少運(yùn)動(dòng)而肥胖，后來改喝齋咖，喝齋咖啡雖然可以提神、減肥、不過比較容易餓， 我一喝咖啡就心律不齊，心跳的特快， 每天都會很亢奮，但對我來說晚上沒有影響睡眠，已經(jīng)喝習(xí)慣了。

長期喝咖啡的壞處，對血壓高，冠心病，動(dòng)脈硬化的患者，不喝為宜，常年下來得骨質(zhì)酥松癥是肯定的了，對心臟也不好，到了老年比較容易發(fā)生骨折，有些人 喝濃咖啡很容易拉肚子， 停下來沒咖啡了 結(jié)果每天都頭痛得不行，依賴的癥狀明顯， 然后對咖啡免疫，已經(jīng)無法提神。因?yàn)樗麕椭w內(nèi)將正常的水分排出體外,使皮膚缺水引起皮膚干燥




。

咖啡這東西,習(xí)慣了就沒什么.覺得不適應(yīng)的話,還是少碰點(diǎn),畢竟,會上癮. 我還很擔(dān)心喝咖啡會長肥呢.咖啡可促進(jìn)腸胃激素及蠕動(dòng)激素，是一種快速通便劑，不過其通便效果只有在早晨飲用才有效，其它時(shí)間飲用效果不大， 深有此感。

認(rèn)為喝咖啡對 健康 不利的朋友應(yīng)該是占大多數(shù)的，不少朋友都覺得咖啡中含有較高的咖啡因，長期飲用可能會對神經(jīng)造成一定刺激，對 健康 造成威脅，因?yàn)榇嗳醯娜后w，如嬰幼兒、兒童、孕婦、老年朋友都建議最好是不接觸咖啡，因此，咖啡在人們心中埋下了不太好的種子，人們喝咖啡可能也是偶爾。不過事實(shí)可能和我們想象中不太一樣，不少最新研究都發(fā)現(xiàn)，原來堅(jiān)持每天適當(dāng)喝點(diǎn)咖啡，原來對人體有不少益處！先來解除一個(gè)誤會：咖啡里的咖啡因含量真的高嗎？

咖啡因普遍來源于咖啡豆，也就是咖啡樹種子，咖啡種類較多，不同的咖啡含有的咖啡因也不禁相同，咖啡因較少的幾種常見咖啡中的咖啡因含量甚至要比綠茶、紅茶還少，咱們喝綠茶不是還挺勇敢的嗎，喝點(diǎn)咖啡也沒事。咖啡因含量較高的咖啡屬于濃縮咖啡，100ml中含有173mg咖啡因，不過是濃縮咖啡，咱們喝的量并不多，沖泡下來咖啡因含量可能就在30~50mg/100ml。普通的黑咖啡、低咖啡因咖啡中的咖啡因在1.1mg/100ml~45mg/100ml，咖啡因含量并不算高。和一些功能性的飲料比起來，如紅牛100ml中就含有133mg咖啡因，可樂，100ml中也有不低于20mg咖啡因，紅茶中平均含有40mg/100ml咖啡因，而烏龍茶、綠茶中約有20~30mg/100ml咖啡因，所以其實(shí)適量喝咖啡并不代表我們會攝入較多的咖啡因。

不少研究發(fā)現(xiàn)，喝咖啡的人群因心臟病和癌癥致死的風(fēng)險(xiǎn)率較低，也有研究發(fā)現(xiàn)，每日愿意堅(jiān)持喝2~3杯咖啡的人群有更低的糖尿病、乳腺癌、中風(fēng)、帕金森等癥的發(fā)病幾率，不過最好的是選擇黑咖啡，加工程度較低的咖啡種類。當(dāng)然，咖啡中畢竟還是含有咖啡因，也有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，如果每日飲用4杯以上的話，可能會對神經(jīng)造成一定影響，而且還會增加骨質(zhì)酥松的發(fā)病幾率。 我們平時(shí)選擇咖啡應(yīng)當(dāng)多選擇加工程度較低的咖啡，如黑咖啡，我們可以自己添加蔗糖、牛奶調(diào)味，但最好避免速溶咖啡、網(wǎng)紅咖啡，這些咖啡中添加了較多蔗糖、奶油等成分，不僅糖分含量較高，而且還含有一部分反式脂肪酸，反式脂肪酸則是不 健康 的脂肪酸，可增加誘發(fā)心腦血管疾病的幾率。

當(dāng)然我們也應(yīng)當(dāng)理性對待喝咖啡，雖然有不少最新研究發(fā)現(xiàn)了咖啡的好處，但并沒有確鑿的調(diào)查發(fā)現(xiàn)咖啡絕對對人體的益處，如果有每日咖啡習(xí)慣的朋友，如上文推薦，不超過4杯（100ml一杯）。另外也如上文提到，孕婦、嬰幼兒、兒童、老年朋友最好不喝咖啡。

長期和咖啡的人一般會有一下幾種情況出現(xiàn)。

1.長期和咖啡，而且每日咖啡控制在3-5杯以內(nèi)的話，對身體的好處更大于壞處，比如利尿、緩解大腦疲勞和肌肉疲勞等等諸多益處。

2.有人說咖啡會導(dǎo)致鈣流失，其實(shí)每日在3-5杯以內(nèi)的咖啡每日導(dǎo)致的鈣流失是不會對你起到什么營養(yǎng)的，它流逝的量非常至少。如果你每日超過接線的話可能就不一樣了。之前除了一個(gè) 新聞，說一個(gè)30多歲的女性，連續(xù)7年平均每日飲用超過10杯黑咖啡，而且缺乏運(yùn)動(dòng)，最終導(dǎo)致30歲的年紀(jì)卻又60歲的骨齡，咳嗽就咳斷了3根肋骨。

3.有人說經(jīng)常喝咖啡的人會更幸福。一項(xiàng)研究表情，常喝咖啡的人比不喝咖啡人幸福感高出了45%。這個(gè)是因?yàn)榭Х戎氐目Х纫蚴侵参稂S質(zhì)的一種，它能刺激大腦皮層，促進(jìn)感覺判斷、記憶、感情活動(dòng)，讓心肌機(jī)能變得活潑，血液循環(huán)增強(qiáng)，放松人的情緒，從而產(chǎn)生幸福感。

4.長期喝咖啡的人身體會逐漸對咖啡因免疫，以前你需要1杯便能提神4個(gè)小時(shí)，慢慢地你需要2杯，3杯等等，這個(gè)也是會導(dǎo)致咖啡上癮的原因之一。

5.咖啡致癌，騙你的。你每日攝取的咖啡因含量不足以對你的身體產(chǎn)生致癌影響，當(dāng)然除了你每日不停的攝入超高咖啡因的物品，這種你可能會先死于心臟病，也不用等癌癥了。自己作死怪誰~

咖啡是人們最喜愛的飲品之一，尤其是歐美人士。近幾十年中國與世界接軌，國人也越來越愛喝咖啡，隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室、或是各種社交場合，人們都在品著咖啡、它逐漸與 時(shí)尚 （星巴克、Costa、雀巢、麥斯威爾等）、現(xiàn)代生活緊緊聯(lián)系在一起。

當(dāng)人們想到咖啡的時(shí)候，他們通常會想到咖啡能提供能量，提升能力。然而，根據(jù)一些研究，它還可以提供一些其他重要的 健康 好處，例如，降低肝癌、2型糖尿病和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。據(jù)專家估計(jì)，全世界范圍內(nèi)，人們每小時(shí)消費(fèi)約22.5億杯咖啡，尤其是歐美人，幾乎人人至少是早上一杯，下午一杯。 部分研究顯示，喝咖啡對2型糖尿病，心血管疾病、炎癥性腸病和肝病等疾病的有好處。一些專家建議，咖啡中的這些成分對人體各方面都有好處。本文結(jié)合有關(guān)權(quán)威研究資料來探討喝咖啡對身體 健康 的好處，支持這些好處的證據(jù)有哪些，以及喝咖啡的風(fēng)險(xiǎn)是什么等等。

喝咖啡的6大好處 一、咖啡提高能量水平

咖啡能幫助人們減輕疲勞，提高能量水平。這是因?yàn)樗幸环N叫做咖啡因的興奮物質(zhì)，在大腦中， 咖啡因阻斷了神經(jīng)遞質(zhì)腺苷的通路 （腺苷會使人感到疲勞），使其它興奮性神經(jīng)遞質(zhì)，如 腎上腺素和多巴胺的數(shù)量增加 ，導(dǎo)致神經(jīng)元的興奮性增強(qiáng)。許多對人類的對照研究表明，咖啡改善了各個(gè)方面大腦功能，包括記憶，情緒，警覺，能量水平。

二、咖啡和糖尿病

咖啡可能有助于預(yù)防2型糖尿病。一項(xiàng)2014年的研究納入48000人，結(jié)果發(fā)現(xiàn)在4年中每天至少增加一杯咖啡（150~200ml）的人患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)降低了11%。2017年的一項(xiàng)匯總分析得出結(jié)論：每天喝4~6杯咖啡的人患代謝綜合征（包括2型糖尿病、高脂血癥、肥胖）的風(fēng)險(xiǎn)較低。

三、咖啡和帕金森病

各種研究表明，咖啡和許多其他飲料中含有的 咖啡因 可能有助于預(yù)防帕金森病。一項(xiàng)研究表明，每天喝超過4杯咖啡的男性患帕金森病的風(fēng)險(xiǎn)可能比不喝咖啡的人低5倍。另外的一項(xiàng)研究表明，咖啡中的 咖啡因可能有助于增加帕金森病患者的運(yùn)動(dòng)功能 。2017年的一項(xiàng)匯總分析結(jié)果表明，咖啡消費(fèi)量與帕金森病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低之間存在聯(lián)系，該研究小組還發(fā)現(xiàn)，喝咖啡的人患抑郁癥和認(rèn)知疾?。ㄈ缋夏臧V呆癥）的可能性較小。

四、咖啡和肝癌

研究發(fā)現(xiàn)， 喝咖啡可以降低40%~50%左右患肝癌的風(fēng)險(xiǎn) 。一份2019年的文獻(xiàn)回顧總結(jié)說，“咖啡的攝入可能會降低肝癌的風(fēng)險(xiǎn)”。

五、咖啡和其他肝病

2017年的匯總分析得出結(jié)論，喝咖啡可以降低肝癌、非酒精性脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)以及肝硬化。喝咖啡的人患膽結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)也較低。2014年的一項(xiàng)研究表明，喝咖啡與降低死于非病毒性肝炎相關(guān)肝硬化的風(fēng)險(xiǎn)之間存在聯(lián)系，研究人員建議每天喝兩杯或更多杯咖啡可以降低66%的風(fēng)險(xiǎn)。

六、咖啡和心臟 健康

2012年的一項(xiàng)研究得出結(jié)論，適量飲用咖啡，或者每天攝入大約兩份（300ml）咖啡，可能會對心臟有保護(hù)作用，每天喝適量咖啡的人患心力衰竭的風(fēng)險(xiǎn)比不喝咖啡的人低11%。2017年的匯總分析發(fā)現(xiàn)，咖啡因的攝入對心血管 健康 有一些好處，包括降低血壓。

咖啡的營養(yǎng)價(jià)值有哪些？常規(guī) 黑咖啡（不含糖、牛奶或奶油）熱量很低 。實(shí)際上，一杯普通的黑咖啡只含有大約2卡路里的熱量。但是， 添加糖或奶油會改善黑咖啡的苦，提升口感，也會明顯增加熱量 。

咖啡中含有許多有用的營養(yǎng)素，包括咖啡因、核黃素（維生素B2）、煙酸（維生素B3）、鎂、鉀和各種酚類化合物和抗氧化劑。 抗氧化劑可以幫助清除體內(nèi)的自由基，自由基是人體自然產(chǎn)生的一種廢棄的代謝產(chǎn)物。自由基有毒，堆積過多可能引發(fā)炎癥?？茖W(xué)家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)炎癥和代謝綜合征的各個(gè)方面之間的聯(lián)系，包括2型糖尿病和肥胖。 2018年的一項(xiàng)研究表明，咖啡中的抗氧化劑可能抑制代謝綜合征（2型糖尿病、肥胖、高脂血癥）對人體的損害。

不過2017年一篇文章的作者指出，盡管科學(xué)家可以證明咖啡含有哪些化合物，但是目前還不能完全清楚咖啡一旦進(jìn)入人體會發(fā)生什么。

喝太多咖啡的風(fēng)險(xiǎn)有哪些？ 任何東西都有它的兩面性，咖啡也不是完美無缺的，喝太多咖啡存在風(fēng)險(xiǎn)，也有些人群并不適合喝咖啡。

一、骨折

一些研究發(fā)現(xiàn)，喝大量咖啡的 女性（尤其是絕經(jīng)期）患骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)高，容易出現(xiàn)骨折。 男性風(fēng)險(xiǎn)相對較低。

二、孕婦

懷孕期間喝咖啡可能不安全。有證據(jù)表明， 大量喝咖啡與流產(chǎn)和早產(chǎn)之間存在關(guān)系 。

三、胃食管反流病

大量喝咖啡會誘發(fā)食管下括約肌壓力降低，造成胃內(nèi)容物反流入食管，引起反酸、燒心等癥狀。

四、焦慮癥

咖啡因可以阻斷腺苷的作用 ，同時(shí)它會引發(fā)腎上腺素的釋放，腎上腺素是一種增加有關(guān)“戰(zhàn)斗或逃跑”的激素。然而，在 較高咖啡因劑量下 ，這些影響可能會變得更為明顯，導(dǎo)致焦慮和緊張。所以，盡管低到中等劑量的咖啡因可以提高警覺性，但大量攝入可能會導(dǎo)致焦慮、緊張或急躁。

五、失眠癥

晚上喝咖啡可能會干擾睡眠，因?yàn)樗淖饔每赡艹掷m(xù)幾個(gè)小時(shí)。 研究表明，咖啡因在你體內(nèi)的平均停留時(shí)間為5小時(shí)，但時(shí)間范圍可能從1個(gè)半小時(shí)到9個(gè)小時(shí)不等。一項(xiàng)研究調(diào)查了攝入咖啡因的時(shí)間對睡眠的影響，研究人員在12名 健康 成年人睡前6小時(shí)給他們 服用400毫克咖啡因（大概500ml的咖啡） ，結(jié)果顯示，這些人 入睡需要的時(shí)間和晚上醒著的時(shí)間都顯著增加 。研究提示喝咖啡， 重要的是要注意咖啡因攝入量和時(shí)間 ，以優(yōu)化你的睡眠。

六、咖啡因中毒

2016年的一項(xiàng)研究表明， 青少年時(shí)期攝入大量咖啡因會導(dǎo)致大腦皮層的永久性改變，這項(xiàng)研究的科學(xué)家們擔(dān)心，這可能會增加成年后患焦慮癥的風(fēng)險(xiǎn)。 另外一項(xiàng)2015年研究表明， 在 商業(yè)咖啡（星巴克、Costa、雀巢、麥斯威爾等） 中發(fā)現(xiàn)了相對較高水平的真菌毒素。 真菌毒素 是一種有毒物質(zhì)，可以污染咖啡，對身體有不利影響。一些研究者擔(dān)心咖啡中存在的另一種化學(xué)物質(zhì) 丙烯酰胺 可能是危險(xiǎn)的。

七、咖啡的依賴性

盡管咖啡對 健康 有好處，但不可否認(rèn)它可能會成為一種習(xí)慣。一項(xiàng)詳細(xì)的回顧研究表明，咖啡因可能會導(dǎo)致心理或身體上的依賴，尤其是在 中高劑量（>800ml以上） 。另外一項(xiàng)問卷調(diào)查研究，發(fā)現(xiàn)213名咖啡因使用者在 16小時(shí)不喝咖啡因后出現(xiàn)頭痛、疲勞和其他戒斷癥狀。 盡管咖啡的成分物質(zhì)似乎不會引起真正的上癮，但如果你經(jīng)常喝咖啡或其他含咖啡因的飲料，你很有可能會依賴它的效果。

結(jié)語2017年的一項(xiàng)薈萃分析得出結(jié)論，對于大多數(shù)人來說， 每天喝3~4杯咖啡（每杯150ml）“一般是安全的” ，這樣可以降低某些疾病的風(fēng)險(xiǎn)。研究報(bào)告的作者警告說， 吸煙可能會抵消喝咖啡帶來的好處。 咖啡因是咖啡的一個(gè)主要成分，但是咖啡含有很多其他化合物，喝咖啡的方式也不盡相同，這就很難確切地了解咖啡對人體的影響，以及具體哪些成分會有哪些益處和風(fēng)險(xiǎn)。

希望從咖啡中獲得 健康 好處的人應(yīng)該避免超過每日推薦攝入量，并試著 減少咖啡中添加的成分，如糖、奶油或調(diào)味品，這些都對 健康 不利。孕婦和有骨折風(fēng)險(xiǎn)的人最好避免喝咖啡。

總之，歐美建議每天3~4杯(每杯150ml)咖啡有益處。國人喝咖啡的量應(yīng)該更小一些，這與人種、體重、基因耐受性和咖啡產(chǎn)品不同等等都有關(guān)系?？Х仁抢寺楹托≠Y的代言，但是不能無節(jié)制的喝，適度有益，大喝傷身！

參考資料：1、Coffee：Benefits,nutrition,and risks..www.medicalnewstoday.com

2、9 Side Effects of too much caffeine.www.healthline.com

對于咖啡的印象大家有好有壞，大部分人對于咖啡還是處于不太好的觀點(diǎn)，認(rèn)為長期飲用咖啡會給 健康 帶來威脅，因?yàn)榭Х戎挟吘购锌Х纫虺煞?，大家都對咖啡因給神經(jīng)造成的影響感到焦慮。不過長期喝咖啡真的不好嗎？其實(shí)事實(shí)可能并非如此，有不少最新研究發(fā)現(xiàn)，每日適當(dāng)喝點(diǎn)咖啡對 健康 其實(shí)是有益的。

先來看看咖啡中的咖啡因，其實(shí)含有咖啡因的食物也不占少數(shù)，例如可樂、巧克力、奶茶、部分甜點(diǎn)等等，包括我們大家都公認(rèn)是 健康 飲品的綠茶，其實(shí)也含有咖啡因，而且綠茶中的咖啡因含量還比咖啡中的要高！所以其實(shí)并不推薦大家喝濃茶，也不推薦過量喝茶。其實(shí)少量攝入咖啡因的攝入對 健康 并沒有明顯威脅，若是過量攝入的話可能會對神經(jīng)造成一些影響，也可能產(chǎn)生依賴癥狀。

不少研究發(fā)現(xiàn)，長期喝咖啡有助預(yù)防生活中很多常見疾病，例如糖尿病、前列腺疾病、乳腺癌、腦中風(fēng)、老年癡呆、帕金森等癥狀，不過前提條件還是有的，那就是適當(dāng)喝咖啡、喝黑咖啡。很多朋友說起自己愛喝咖啡，但實(shí)際上愛喝的或許是“速溶咖啡”、“網(wǎng)紅咖啡”，其中有豐富添加成分的咖啡，例如卡布奇諾、摩卡、拿鐵，這些常見咖啡中添加了不少蔗糖，以掩蓋咖啡的苦澀，卡布奇諾中還有至少1/3的奶泡，拿鐵中也添加了不少牛奶，而摩卡中可能還有巧克力醬、奶油、牛奶等等，這些咖啡長期飲用的話可能會攝入較高糖分，對身體有一些影響，其中的奶泡、煉乳、奶油等成分可能還含有植物氫化油，特別是速溶咖啡中的添加劑成分，植物氫化油含量較高，而植物氫化油中含“反式脂肪酸”。

反式脂肪酸是一種對 健康 威脅較大的成分，它能夠升高血液中“低密度脂蛋白”的數(shù)量，而低密度脂蛋白可增加膽固醇濃度，是誘發(fā)高膽固醇血癥的主要因素之一，它還會增加動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)病幾率，也是冠心病的主要誘發(fā)因素之一。如果長期喝網(wǎng)紅咖啡、速溶咖啡的話，我們攝入的糖分居多，可影響血糖濃度，也有可能引起肥胖風(fēng)險(xiǎn)，誘發(fā)多種慢性疾病，還可能因?yàn)榉词街舅岬臄z入，對血管 健康 更不利，所以，喝咖啡的話還是推薦黑咖啡。當(dāng)然，黑咖啡味道苦澀，我們可以適當(dāng)?shù)靥砑右恍┱崽呛湍填惢旌?，但不建議過多添加。喝咖啡的量我們也需要有所把握，推薦每日飲用不超過2~3杯（100ml一杯），這對人體的益處是最大的，若長期大量喝咖啡，可能會出現(xiàn)精神緊張、焦慮、肌肉緊繃、失眠、心悸等問題。

也有研究發(fā)現(xiàn)，如果每天飲用4杯以上的咖啡，可造成鈣質(zhì)流失和咖啡一來的癥狀，另外嬰幼兒、成長發(fā)育期的兒童、孕產(chǎn)婦不宜喝咖啡。

咖啡中的咖啡因，具有喚醒精神狀態(tài)和興奮神經(jīng)的作用。因此如果攝入適當(dāng)量的咖啡因，可以激活大腦功能，提高注意力、提高工作和學(xué)習(xí)效率。如果在運(yùn)動(dòng)前飲用也會提高運(yùn)動(dòng)效率。此外，它還具有增強(qiáng)自律神經(jīng)，燃燒體內(nèi)脂肪和促進(jìn)基礎(chǔ)代謝的功能。

咖啡中除了咖啡因之外，還含有多酚。它具有抗氧化的功能，可去除導(dǎo)致皮膚粗糙，抑制膽固醇氧化和由活性氧誘發(fā)的各種疾病。

然而攝入過多的咖啡因，會對身體產(chǎn)生負(fù)面影響。例如會引起焦慮，并且會覺得更容易疲勞，產(chǎn)生身體不適和失眠等癥狀。咖啡因過多的攝入，嚴(yán)重的還會導(dǎo)致成癮，甚至于引起咖啡因中毒。

穎食營養(yǎng)說重點(diǎn)：咖啡其實(shí)是一種多酚含量豐富的食物，對于我們的腸道微生物還是有益的，但是長期喝咖啡呢！需要注意以下三點(diǎn)內(nèi)容：

第一，喝咖啡的量要控制。

正常每天最多2杯咖啡即可，有人晨起一杯就行。主要是因?yàn)榭Х群锌Х纫?，會心跳加速，心臟有可能會不適應(yīng)，所以少量就行。

第二，咖啡不宜太濃，且少加糖。

咖啡太濃就會特別苦，此時(shí)就會多放糖來綜合苦味，可這樣做就會額外攝入精制糖特別多，都是純能量食物，久而久之就使得肥胖、糖尿病等風(fēng)險(xiǎn)增加，所以都得少。

第三，自己加奶，而不是植脂末混合而成的咖啡伴侶。這種大多數(shù)都是含有反式脂肪酸的，攝入過多也是不利于 健康 的。

所以喝咖啡，要淡一點(diǎn)，不加糖，不加咖啡伴侶，長期適量攝入才能對 健康 更好喔！

從第一次同學(xué)請我在學(xué)校門口喝咖啡開始，就愛上它，從此沒有間斷過一天。之前會加奶，偶爾也加糖，后來漸漸的只喝清咖，每天至少兩杯，早上起來必須空腹一杯，下午三點(diǎn)左右再來一杯，晚上如果加班還會來一杯。

喝了幾十年咖啡，沒有感受到咖啡對身體有什么特別的好處，或者壞處，但是一天都離不開它。

每天早上第一件事情就是空腹一杯黑咖啡，整個(gè)人立馬神清氣爽，精神抖擻

咖啡的 健康 益處一直以來，都是最有爭議的一個(gè)話題。而且有關(guān)咖啡的科研研究也是一直不斷。

咖啡之所以成為讓很多年輕、 時(shí)尚 、白領(lǐng)鐘愛于它的一代飲品，不光是因?yàn)闈庀愕目诟?，更重要的是它的提神作用?/p>

長期喝咖啡的 健康 益處 咖啡所含的咖啡因成分，具有刺激神經(jīng)興奮，鎮(zhèn)痛、緩解疲勞，提高機(jī)體機(jī)能等作用，另外，咖啡中所含的抗氧化成分、鉀、鎂等成分有益于心血管 健康 。

除此以外，咖啡是可以促進(jìn)熱量消耗的?？Х戎饕峭ㄟ^促進(jìn)人體內(nèi)的褐色脂肪來促進(jìn)熱量消耗的，因?yàn)槿梭w和哺乳動(dòng)物內(nèi)有兩種脂肪，即白色脂肪和褐色脂肪，褐色脂肪主要是促進(jìn)糖和脂肪的消耗，用來發(fā)熱。

咖啡對人體不利影響主要取決于過量的飲用咖啡所帶來的危害。比如: 第一、咖啡有利尿的作用，如果攝入過量會使得很多營養(yǎng)素隨著尿液流失?？Х纫蛴绕鋾偈光}的流失，所以不能長期大量的飲用。會增加患骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。

第二、長期大量飲用濃咖啡，會傷及胃粘膜

咖啡對人體的影響，重要的是要注意咖啡的濃度和飲用量。不應(yīng)該大量飲用濃咖啡，尤其不適合于胃不好的、偏頭疼、心悸的人。至于咖啡的飲用量每天在1-2杯，正常人不要超過500ml就好。這樣既可以起到好的作用，又不至于對 健康 不利。

先要搞清楚大家說的“喝咖啡”究竟是喝哪種咖啡，因?yàn)榭Х戎辽儆鞋F(xiàn)磨的咖啡和速溶的咖啡之分的！

速溶咖啡是指用不常規(guī)的器具對咖啡豆的提取，再通過加工和煉取后而成的。因?yàn)樵谶@個(gè)過程中會或多或少加入添加劑，所以這并不是世界上認(rèn)可的原味咖啡了，只能算是“咖啡口味”的沖劑而已。特別是市面上的所謂二合一三合一甚至四合一的“咖啡”，里面的添加劑和糖的比例占了絕大多數(shù)，所以越喝越胖就不難理解了！

現(xiàn)磨的咖啡，是指用咖啡豆現(xiàn)場磨成咖啡粉，再經(jīng)過常規(guī)的器具沖萃而成的，這種咖啡才能稱得上真正意義上的“咖啡”！真正的現(xiàn)磨咖啡，它的咖啡因含量會比速溶咖啡低很多，并且會有比較多人體所需的微量元素！再者，現(xiàn)磨咖啡是一種堿性飲品，對人體的機(jī)能調(diào)節(jié)聽說是很有幫助的哦！再偷偷地告知大家一下，多喝現(xiàn)磨咖啡據(jù)說生兒子的比例也會大很多的哈！

順便介紹一下幾個(gè)聞名世界的知名咖啡豆！牙買加的藍(lán)山咖啡，印尼的貓屎咖啡，古巴的Cubita咖啡！不過真正的藍(lán)山很貴，貓屎咖啡也是有人說好有人說壞，Cubita在國內(nèi)反倒越來越多人追捧！當(dāng)然，這都是見仁見智了！

每天都喝咖啡有益健康嗎？

流言：生活中，一部分人喜歡喝咖啡，一部分人卻表示，如果想保持健康，最好把咖啡戒掉。喝咖啡究竟是好是壞？
真相：科學(xué)家對相關(guān)研究結(jié)果的系統(tǒng)性總結(jié)表明，目前大多數(shù)證據(jù)均支持喝咖啡有益身體健康的觀點(diǎn)。早逝率、Ⅱ型糖尿病發(fā)病率以及某些癌癥發(fā)病率的降低都與喝咖啡存在關(guān)聯(lián)。
例如，在總結(jié)包含97萬名被試者的20項(xiàng)研究后發(fā)現(xiàn)，與那些很少喝咖啡的人相比，經(jīng)常喝咖啡的人過早死亡（出于任何原因）的風(fēng)險(xiǎn)要低14%。即便是一天飲用1杯到2杯咖啡也能把風(fēng)險(xiǎn)降低8%。
盡管如此，有些人卻需要注意咖啡的攝入量。研究證明，大量攝入咖啡與胃癌發(fā)病率升高相關(guān)，并且會加重心臟方面的疾病。

咖啡對肝有好處嗎?

喝咖啡具有抗氧化及護(hù)心，強(qiáng)筋骨，利腰膝，開胃促食，消脂消積的作用，能起到保肝護(hù)肝的作用。

咖啡含有一定的營養(yǎng)成分，對皮膚有益處，可以促進(jìn)代謝機(jī)能，活絡(luò)消化器官，對便秘有很大功效，可以消除疲勞，能促進(jìn)肝臟新陳代謝。喝咖啡能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石的膽固醇，可預(yù)防膽結(jié)石，防止放射線傷害，降低肝臟的膽固醇堆積。

一日三杯咖啡可預(yù)防膽結(jié)石。對于含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石的膽固醇，最新美國哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結(jié)石的機(jī)率低于40%?？Х冗€含有許多有助健康的成分，例如抗氧化物質(zhì)，可以協(xié)助人降低將近一半罹患阿茲海默癥的機(jī)率。

喝咖啡會加速幫助消化，并預(yù)防罹患糖尿病、阿茲海默癥及肝硬化。咖啡對人體有相當(dāng)多的好處，例如：咖啡因不僅對改善注意力集中有很大幫助，同時(shí)也可以降低罹患肝硬化的機(jī)率，根據(jù)實(shí)驗(yàn)，一天至少喝四杯咖啡的人，可降低將近百分之八十罹患肝硬化的風(fēng)險(xiǎn)。

拓展資料

咖啡是用經(jīng)過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。

咖啡樹是屬茜草科常喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實(shí)里面的果仁，再用適當(dāng)?shù)姆椒ê姹憾桑槐瓨?biāo)準(zhǔn)的咖啡品嘗起來的味道不應(yīng)該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時(shí)會嚴(yán)謹(jǐn)?shù)剡M(jìn)行每一步操作，最后為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現(xiàn)出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干凈度。

參考資料：，咖啡

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