老人冬天適合吃什么,60歲老人飲食的注意事項(xiàng)

一、適合老人冬天養(yǎng)生的飲食

胡白蘿卜燉牛肉黃牛肉250克，切成小塊，加黃酒、姜、蔥等配料，用砂鍋燉熟，再加入胡、白蘿卜塊，并使湯變濃。本品具有益氣養(yǎng)胃，強(qiáng)健筋骨的作用。適合陽(yáng)虛體弱、面浮足腫、氣虛脫肛的中老年人服用。胡蘿卜燒狗肉狗肉250克，胡蘿卜250克。先將狗肉洗凈，切成小塊入砂鍋中燒至九成熟，再加入切小的胡蘿卜及調(diào)味品，燒熟即可食。本品具有補(bǔ)腎助陽(yáng)的作用。適用于中老年人腎陽(yáng)虛所致的胃寒喜暖消化不良、陽(yáng)痿、夜尿多等癥。黑豆燉豬肉黑豆50克，豬排骨150克，用砂鍋小火燉爛食。本品具有健脾補(bǔ)腎，益氣固表的作用。適用于中老年人脾腎不足，動(dòng)則汗出，易于感冒者。核桃芝麻糊核桃肉、黑芝麻各適量，炒熟，研末混合成面。食用時(shí)取適量加少量水煮開，再入少量淀粉，攪勻即成核桃芝麻糊。本糊可根據(jù)個(gè)人口味愛好加入適量食鹽或白糖，宜晨起空腹食用。本品具有補(bǔ)腎益肺、潤(rùn)腸通便，抗老延年的作用。適用于中老年人體虛便秘、腎虛腰痛、健忘失眠等。對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、神經(jīng)衰弱亦有較好的預(yù)防治療作用。芡實(shí)紅棗粥芡實(shí)30克，核桃肉15克，紅棗10枚，大米適量，共煮成稠粥，早晚各服一次。本品具有健脾補(bǔ)腎，潤(rùn)肺平喘的作用。適用于中老年人因腎不納氣所致的久喘不愈、時(shí)輕時(shí)重、呼多吸少、舌淡、脈細(xì)無(wú)力者服用。

二、老人60歲后飲食注意事項(xiàng)

60歲后，新陳代謝減速，需要營(yíng)養(yǎng)更少。美國(guó)塔夫茨大學(xué)衰老研究中心專家愛麗絲·H·利希滕斯坦博士表示，老人對(duì)熱量的需求比年輕人更少，但是對(duì)鈣、維生素D、維生素B12等營(yíng)養(yǎng)的需求卻更多。建議老人應(yīng)該多吃富含這類營(yíng)養(yǎng)的食物。老年人無(wú)需擔(dān)心體重超標(biāo)或肥胖。老年人中肥胖問(wèn)題日益嚴(yán)重，其原因與其他年齡段一樣，攝入熱量超過(guò)需求熱量，多余熱量便會(huì)以脂肪形式儲(chǔ)存在體內(nèi)。肥胖會(huì)增加心臟病和2型糖尿病危險(xiǎn)。如果沒有體重問(wèn)題，那么可以想吃啥就吃啥。美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)前會(huì)長(zhǎng)南希·威爾曼博士表示，即使你身材苗條，糟糕飲食也會(huì)增加多種慢性病危險(xiǎn)。比如，富含飽和脂肪的飲食會(huì)增加心血管疾病危險(xiǎn)。沒胃口時(shí)，一頓不吃也沒關(guān)系。威爾曼博士表示，老人經(jīng)常不吃飯危害很大，容易導(dǎo)致暴飲暴食、血糖波動(dòng)和抑制食欲等問(wèn)題。早晨食欲最強(qiáng)，早餐一定要吃好，即使不太餓，午餐和晚餐也一定要吃點(diǎn)東西?？诳蕰r(shí)喝水，就不會(huì)脫水。利希滕斯坦博士表示，由于生理變化的緣故，老年人即使出現(xiàn)脫水，也不會(huì)感到口渴。建議老人每天保持恰當(dāng)?shù)娘嬎?，盡量選擇白開水或礦泉水。一餐飯吃一半留一半，省錢又省時(shí)。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)首席顧問(wèn)凱瑟琳·尼德特博士表示，剩飯剩菜容易導(dǎo)致關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)缺乏，食物也容易變質(zhì)。由于老年人嗅覺減退，有時(shí)難以聞出變質(zhì)食物氣味，因而容易食物中毒。建議剩余飯菜最好放入冰箱。食用前應(yīng)徹底燒熟。65歲之后再開始健康生活方式已經(jīng)晚了。飲食或生活方式的健康變化從來(lái)就不會(huì)太晚。多項(xiàng)研究表明，心臟病發(fā)作后，生活方式的改變可大大降低心臟病再次發(fā)作的危險(xiǎn)。

三、老人冬季御寒就吃以下食物

冬季御寒的食物：羊肉羊肉是最適合冬季食用的肉類食品，它既可以御寒，又能夠補(bǔ)身體，一舉兩得。羊肉性溫，入脾、腎，明朝醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：“羊肉能暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，開胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。冬季御寒的食物：狗肉狗肉性溫，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B2、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)成份，有溫補(bǔ)腎陽(yáng)、強(qiáng)筋壯骨、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的功效，是冬季很好的御寒食物。冬天常吃，也可使老年人增強(qiáng)抗寒能力哦。冬季御寒的食物：海帶海帶不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且在冬季還有御寒的作用哦。從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，海水陰冷寒涼，生長(zhǎng)于此的海帶本身就具有極強(qiáng)的抗寒能力。海帶性味咸，長(zhǎng)期食用還有溫補(bǔ)腎氣的作用。所以，海帶可是冬季的很好御寒食物哦。冬季御寒的食物：韭菜韭菜性溫，有補(bǔ)腎助陽(yáng)、溫中開胃的功效，也是很好的御寒食物。推薦食譜：韭菜炒雞蛋。韭菜200g，雞蛋3個(gè)，鹽、植物園適量，將韭菜洗干凈后切斷，雞蛋打在碗里，加鹽攪拌均勻。平底鍋下油燒熱，加入蛋液，炒熟后盛出備用。鍋中再倒油，下韭菜翻炒，快熟的時(shí)候加鹽、倒入雞蛋拌勻即可。

四、冬季老人吃蔬菜有什么日常誤區(qū)

一、久存蔬菜有的老人家喜歡一周做一次大采購(gòu)，把蔬菜存在家里慢慢吃，這樣固然節(jié)省時(shí)間，方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就會(huì)損失大量的營(yíng)養(yǎng)素，例如菠菜，在通常狀況下（20℃）每放置一天，維生素C損失高達(dá)84%。因此，應(yīng)該盡量減少蔬菜的儲(chǔ)藏時(shí)間。如果儲(chǔ)藏也應(yīng)該選擇干燥、通風(fēng)、避光的地方。二、丟掉含維生素最多的部分一些習(xí)慣性蔬菜加工方式也影響蔬菜中營(yíng)養(yǎng)素的含量。例如，有人為了吃豆芽的芽而將豆瓣丟掉，實(shí)際上豆瓣的維生素C含量比豆芽多2～3倍。三、小火炒菜維生素C、B1都怕熱。因此炒菜避免用小火悶，應(yīng)該用旺火炒。再有，加少許醋，也有利于維生素保存。四、菜做好了不馬上吃很多人喜歡做好了飯菜后放在鍋里溫著或者放在保溫桶里面，等上一段時(shí)間再吃，這樣也會(huì)損失大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。五、吃菜不喝湯炒菜時(shí)，蔬菜中大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都溶解在菜湯里了，不喝多可惜。

60歲的老人吃什么好 適合老年人吃的食物

1、魚肉有助心臟健康，心臟病是威脅人類健康的因素之一，可在美國(guó)阿拉斯加的因紐特人卻很少受到這一疾病的困擾，原因就在于他們經(jīng)常以魚肉為食，從而補(bǔ)充了大量的歐米伽-3脂肪酸，這種物質(zhì)可以幫助人體控制膽固醇水平，并能預(yù)防心律失常，是人類的貼“心”衛(wèi)士。

2、巧克力有利血管健康，在巴拿馬附近的圣布拉斯群島，同樣生活著心臟異常健康的庫(kù)納人，他們比巴拿馬人心臟病發(fā)病幾率低9倍，而他們心臟健康秘訣是什么呢？原因是他們的飲品中通常含有大量的可可，而可可中含有豐富的黃烷醇，可保護(hù)血管機(jī)能，減少高血壓的發(fā)生，以及幫助預(yù)防2型糖尿病、腎病及老年癡呆癥等疾病，適量食用富含可可的巧克力同樣促進(jìn)身體健康。

3、堅(jiān)果延年益壽，提倡健康生活和素食的美國(guó)宗教團(tuán)體——基督復(fù)臨安息日會(huì)研究指出，經(jīng)常吃堅(jiān)果的人可平均延長(zhǎng)2年半的壽命。為何堅(jiān)果有如此神效呢？因?yàn)閳?jiān)果是不飽和脂肪酸的很好來(lái)源，這一點(diǎn)與橄欖油頗為相似，此外，堅(jiān)果還蘊(yùn)含了豐富的維生素、礦物質(zhì)和其他健康物質(zhì)如抗氧化劑等，是不可多得的健康食品。

4、橄欖油抵抗老年病，早在四十年前，科學(xué)家們就已經(jīng)研究出橄欖油的神奇作用：橄欖油中的不飽和單脂肪酸可以降低心臟病及癌癥的發(fā)病幾率。現(xiàn)在，人們有了更多的發(fā)現(xiàn)：橄欖油中還含有一種功能強(qiáng)大的抗氧化劑——多酚，能幫助人類抵御年齡增長(zhǎng)帶來(lái)的疾病。

5、紅酒延緩衰老，適度飲酒可預(yù)防心臟病、糖尿病和記憶減退。盡管任何一種酒都可起到這樣的作用，但是佼佼者卻非紅酒莫屬，因?yàn)榧t酒中特有的白藜蘆醇能激活控制細(xì)胞老化的因子，從而使人延緩衰老，更加年輕。

冬天老年人吃什么補(bǔ)品好

可供老人冬令進(jìn)補(bǔ)的補(bǔ)品很多，選購(gòu)補(bǔ)品和進(jìn)補(bǔ)時(shí)，應(yīng)注意掌握幾點(diǎn)：

一、針對(duì)冬令食欲較旺盛，吸收功能較好的特點(diǎn)，要適當(dāng)選擇高熱、高營(yíng)養(yǎng)、味濃色重、補(bǔ)益力強(qiáng)的食物進(jìn)補(bǔ)，如羊肉、狗肉、牛肉、雞肉等動(dòng)物性補(bǔ)品。

二、要根據(jù)自身情況，確診虛證所在，在專業(yè)的中醫(yī)大夫指導(dǎo)下有針對(duì)性地進(jìn)行滋補(bǔ)，并堅(jiān)持在整個(gè)冬天都進(jìn)行。

三、若本身原已有病，選用進(jìn)補(bǔ)之物要適當(dāng)，最好遵照醫(yī)囑，不可盲目進(jìn)補(bǔ)。比如糖尿病人，可用生曬參等作為進(jìn)補(bǔ)品，但忌用甘草及含糖較多的藥物。凡血脂過(guò)高、動(dòng)脈硬化，有冠心病、膽囊炎、痛風(fēng)等疾病者，則不可應(yīng)用高蛋白、高脂肪、多糖分的藥物和食品，如甲魚、阿膠、桂圓、牛鞭、鹿蹄筋等。因?yàn)檫M(jìn)食這類食品和藥物，反而會(huì)助長(zhǎng)病情發(fā)展，使血脂增高、血黏度增加、血中尿酸增多、血壓升高，結(jié)果越補(bǔ)越糟。

四、選用藥酒進(jìn)補(bǔ)不宜太久?？晒├先诉x用的藥酒有：十全大補(bǔ)酒、枸杞酒、苡仁酒、山藥酒、參茸藥酒、人參藥酒、蟲草補(bǔ)酒等。一般每日1-2次，每次半兩左右。但老人應(yīng)注意，古代醫(yī)家有“冬服藥酒兩三劑，立春則止”的主張，加之考慮到市售藥酒大都度數(shù)偏高，以及長(zhǎng)期飲酒對(duì)肝臟的影響，因此藥酒并非飲的越久越好。

老年人適合吃什么菜及做法

人到老年,身體各器官功能逐漸衰弱,牙齒開始脫落,消化及吸收力也慢慢減退,胃口自然大不如前。老年人適合吃的菜譜有哪些?下面是我整理的老年人適合吃的菜譜，歡迎閱讀。

老年人適合吃的菜譜 1、適合老年人吃的菜譜有魚香茄子

將蔥姜切末,分成兩半,一半熗鍋用,一半待會(huì)兒放到魚香醬汁中。將魚香醬汁調(diào)料的原料都放到小碗里調(diào)好,備用。拍幾瓣蒜,切成末。青椒切塊魚。起鍋,鍋不熱的時(shí)候倒入適量的油。油溫五成熱的時(shí)候放入郫縣辣醬,低溫炒出紅油。油溫一定不要高不然會(huì)把郫縣辣醬炒糊魚。待辣醬炒出紅油后放入姜末和蔥末熗鍋,炒出香味后放入處理好的茄子。翻炒三至四分鐘后放入青椒。放入青椒后便倒入事先調(diào)好的魚香醬汁調(diào)料翻炒片刻。臨出鍋前放入蒜末。

2、適合老年人吃的菜譜有海參蒸蛋

海參一個(gè),雞蛋三個(gè),小香蔥兩根,生抽,香油。準(zhǔn)備好食材,海參提前泡發(fā)好。將雞蛋磕入一個(gè)大碗中,攪打成蛋液,倒入1:1.5的溫水?dāng)噭?。用篩子將蛋液過(guò)濾一次。把過(guò)濾好的蛋液倒入容器中,如果表面有小氣泡可用牙簽扎破,蓋上蓋或用保鮮膜蓋住,放鍋里面隔水蒸8-10分鐘。利用這個(gè)時(shí)間處理一個(gè)海參,放開水鍋里焯一下水,切成粒,小香蔥切碎。蛋羹出鍋后,撒海參粒、少許香蔥粒、生抽和香油調(diào)味即可。海參蒸蛋,非常適合孩子和老人吃哦。

3、適合老年人吃的菜譜有魚頭豆腐湯

魚頭洗凈,放一點(diǎn)料酒,一點(diǎn)鹽,抓一下,去下腥味。豆腐切好,先用水泡著備用。魚頭小火兩面煎黃。煎魚頭中。魚頭煎黃后,開大火,加入燒好的開水,同時(shí)加入姜片,枸杞。大火煮至沸騰,改中小火煮15分鐘,直至湯呈奶白色。放入豆腐塊輕輕攪勻,大火煮沸后改小火燜煮5分鐘。起鍋時(shí)放蔥。豆腐含鈣量比較多,而魚肉中含有維生素D,兩者合吃,借助魚體內(nèi)維生素D作用,使人體對(duì)鈣的吸收率提高很多倍。因此,這道湯特別適合中年人,青少年食用。

老年飲食法則?鴛鴦配?有哪些 1、老年飲食法則?鴛鴦配?有羊肉配生姜

羊肉可補(bǔ)氣血和溫腎陽(yáng),生姜有止痛、祛風(fēng)濕等作用,而且生姜既能去腥膻,又能助羊肉溫陽(yáng)祛寒之力。二者搭配,可治腰背冷痛、四肢風(fēng)濕疼痛等。

2、老年飲食法則?鴛鴦配?有甲魚配蜜糖

甲魚與蜜糖一起烹調(diào),不僅味甜、鮮美宜人,還含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、多種維生素,并有諸如辛酸、本多酸等特殊的強(qiáng)身成分,對(duì)老年人的心臟病、腸胃病等有很好的療效。

3、老年飲食法則?鴛鴦配?有雞肉配栗子

雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富,有造血補(bǔ)脾的功效,板栗也有健脾功效。將二者合烹,不僅使色香味更好,而且提高了食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,使這道菜造血補(bǔ)脾的功效更強(qiáng)。

老年人飲食注意事項(xiàng)有哪些

1、飯菜要香，質(zhì)量要好

老年人味覺、食欲較差,吃東西常覺得缺滋少味。所以為老年人做飯菜要注意色、香、味。老年人體內(nèi)代謝以分解代謝為主,需用較多的蛋白質(zhì)來(lái)補(bǔ)償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類制品,這些食品所含蛋白質(zhì)均屬優(yōu)質(zhì)蛋白,營(yíng)養(yǎng)豐富容易消化。

2、數(shù)量要少，味道要淡

研究表明,過(guò)分飽食對(duì)健康有害,老年人每餐應(yīng)以八成飽為宜,尤其是晚餐。有些老年人口重,殊不知下鹽吃多了會(huì)給心臟、腎臟增加負(fù)擔(dān),易引起血壓增高。為了健康老年人一般每天吃鹽應(yīng)以6至8克為宜。

3、食物要雜，蔬菜要多

蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)和水是人體所必需的六大營(yíng)養(yǎng)素,這些營(yíng)養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中。為平衡吸收營(yíng)養(yǎng)保持身體 健康,各種食物都要吃一點(diǎn),如有可能每天的主副食品品種應(yīng)保持10種左右。新鮮蔬菜是老年人健康的朋友,它不僅含有豐富的維生素C和礦物質(zhì),還有較多的纖維素對(duì)保護(hù)心血管和防癌、防便秘有重要作用,每天的蔬菜攝入量應(yīng)不少于250克。

老年人飲食 一、數(shù)量少一點(diǎn)。老年人每日唾液的分泌量是年輕人的1/3，胃液的分泌量也下降為年輕時(shí)的1/5，因而稍一吃多，就會(huì)肚子脹、不消化。所以，老年人每一餐的進(jìn)食量應(yīng)比年輕時(shí)減少10%左右，同時(shí)要保證少食多餐。

二、質(zhì)量好一點(diǎn)。蛋白質(zhì)對(duì)維持老年人機(jī)體正常代謝、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力有重要作用。一般的老年人，每公斤體重需要1克蛋白質(zhì)，應(yīng)以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源為主。

三、蔬菜多一點(diǎn)。多吃蔬菜對(duì)保護(hù)心血管和防癌很有好處，老年人每天都應(yīng)吃不少于250克的蔬菜。

四、菜要淡一點(diǎn)。老年人的味覺功能有所減退，常常是食而無(wú)味，總喜歡吃口味重的食物來(lái)增強(qiáng)食欲，這樣無(wú)意中就增加了鹽的攝入量。鹽吃多了會(huì)加重腎的負(fù)擔(dān)，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和擴(kuò)散的幾率。因此，老年人每天的食鹽攝入量應(yīng)控制在5克左右，同時(shí)要少吃醬肉和其他咸食。

五、品種雜一點(diǎn)。要葷素兼顧，粗細(xì)搭配，品種越雜越好。每天主副食品(不包括調(diào)味料)不應(yīng)少于10樣。

六、飯菜香一點(diǎn)。這里說(shuō)的?香?，不是指多用鹽、味精等調(diào)味料，而是適當(dāng)往菜里多加些蔥、姜等調(diào)料。人的五官是相通的，可以用嗅覺來(lái)彌補(bǔ)味覺上的缺失。

七、食物熱一點(diǎn)。生冷食物多性寒，吃多了會(huì)影響脾胃消化吸收，甚至造成損傷。因此，老年人要盡量避免吃生冷食物，尤其在嚴(yán)冬更要注意。

八、飯要稀一點(diǎn)。把飯做成粥，不但軟硬適口、容易消化，而且多具有健脾養(yǎng)胃、生津潤(rùn)燥的效果，對(duì)益壽延年有益。但老年人不能因此而頓頓喝粥，畢竟粥以水為主，?干貨?極少，在胃容量相同的情況下，同體積的粥在營(yíng)養(yǎng)上和饅頭、米飯相差很多，長(zhǎng)此以往，可能會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良。

九、吃得慢一點(diǎn)。細(xì)嚼慢咽易產(chǎn)生飽脹感，可防止吃得過(guò)多，使食物消化得更好。

十、早餐好一點(diǎn)。早餐應(yīng)占全天總熱量的30%～40%，質(zhì)量及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高一些、精一些，不宜吃油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。

十一、晚餐早一點(diǎn)。?胃不和，夜不安?，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠、囤積熱量，而且容易引起尿路結(jié)石。人體排鈣高峰期是在進(jìn)餐后的4～5小時(shí)，晚餐吃得過(guò)晚或經(jīng)常吃夜宵，排鈣高峰到來(lái)時(shí)老年人可能已經(jīng)睡覺了。老年人晚餐的最佳時(shí)間應(yīng)在下午六七點(diǎn)，而且應(yīng)不吃或少吃夜宵。

老年人飲食健康 第一， 攝取適當(dāng)?shù)臒崮埽S持理想體重。

老年人熱能攝入過(guò)多，很易發(fā)胖，肥胖不僅是成年人高血壓、心血管疾病和糖尿病的誘因，而且病死率也高。因此，適當(dāng)限制熱能的攝入，可以延長(zhǎng)壽命，而能量是否充足，衡量的指標(biāo)是體重，維持體重在標(biāo)準(zhǔn)體重上下10%較為合適。

第二， 保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，常吃蛋、奶、豆制品。

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要包括動(dòng)物性食品和豆制品。動(dòng)物性食品應(yīng)增加魚類的攝入量，雞蛋是最理想的蛋白質(zhì)來(lái)源，應(yīng)每日一個(gè)，牛奶中蛋白質(zhì)的利用率高，每日飲用

250毫升，高膽固醇患者可用脫脂牛奶或奶粉，多選用大豆制品如豆腐、豆腐干和素雞等，既補(bǔ)充了優(yōu)質(zhì)蛋白，同時(shí)又不增加血脂。

第三， 控制動(dòng)物性脂肪的攝入量，飲食宜清淡。

富含飽和脂肪酸的動(dòng)物性脂肪，會(huì)誘發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化，從而發(fā)生心血管和腦血管疾病，包括心臟病和中風(fēng)。攝入高脂會(huì)使患結(jié)腸癌、乳腺癌和宮頸癌的危險(xiǎn)性增加。因此，老年人飲食宜清淡少油膩，油脂應(yīng)以植物油為主。

第四， 保證各種無(wú)機(jī)鹽和微量元素的攝入。

鈣、鐵、硒和鉻等對(duì)老年人都是比較重要的微量元素。老年人的骨量丟失與鈣有關(guān)，鈣攝入不足也是老年人的普遍問(wèn)題，我國(guó)老年人每日膳食鈣的供給量為800毫克，奶及奶制品是鈣的良好來(lái)源，老年人應(yīng)增加供應(yīng);由于老年人對(duì)鐵吸收下降，也容易出現(xiàn)缺鐵性貧血，但一般健康老人沒必要再補(bǔ)充鐵;硒、鋅具有抗氧化、清除自由基的作用，故老年人應(yīng)注意攝入含鋅、硒豐富的食品如海產(chǎn)品和動(dòng)物性食品;鉻為非胰島素依賴型糖尿病患者所必需，而糖尿病又為老年人易患疾病之一，應(yīng)多攝入鉻含量高的食物，如肉類、豆類、啤酒、酵母和畜肝。另外，應(yīng)經(jīng)常選用海帶、紫菜等。應(yīng)嚴(yán)格控制食鹽的攝入量，以防誘發(fā)高血壓病。

第五， 常吃蔬菜、水果，保證充足的維生素的攝入。

蔬菜、水果中含有豐富的微量元素、維生素和膳食纖維，可提供豐富的維生素C、?-胡蘿卜素等維生素，對(duì)維持機(jī)體正常的生理功能有重要作用，膳食纖維可以增加老年人胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，因此，應(yīng)多選用新鮮綠葉蔬菜或其他有色蔬菜、水果，尤其是冬季，必要時(shí)應(yīng)該給予這些營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充。

老年人消化能力下降，應(yīng)選擇易于消化吸收的食物，并注意烹調(diào)方法，盡量少吃油煎炸的食物。

飲食原則：1、少食多餐 2、軟食為主 3、多吃素 少油膩 4、多淡食 少過(guò)咸 5、飲食多樣化 6、飲食要熱 7、適量飲茶 切勿吸煙

冬季家里的老人吃什么養(yǎng)生補(bǔ)品比較好呢？

冬季天氣寒冷，老年人免疫力下降容易生病。老年人若想安安穩(wěn)穩(wěn)度過(guò)冬天，最好吃一些滋補(bǔ)食品。滋補(bǔ)食品有強(qiáng)身健體的功效，免疫力提高了，病痛自然就減少了。

一、多吃紅肉，暖和又有力

冬天最大的問(wèn)題就是溫度太低，老人會(huì)感到寒冷。如果老人的身體虛弱，火力不足，溫度稍微下降一點(diǎn)就受不了，一直抖抖嗖嗖，只能多穿幾件衣服。其實(shí)，除了從體外保暖，還可以從體內(nèi)開始。身體內(nèi)部有火力了，自然就能大大抵抗外界的寒冷。紅肉對(duì)提高人體火力很有幫助，多吃紅肉，老人的身體會(huì)變得更有力量，火力十足。我們平常經(jīng)常吃的紅肉有牛肉、羊肉等。這些食材都很容易買到。大家都知道冬天喝上一碗羊肉湯，身體會(huì)變得暖乎乎的，就是這個(gè)原因。所以，老人可以多喝一點(diǎn)羊肉湯，吃點(diǎn)火鍋里的羊肉、牛肉。身體暖和了，自然就不怕冷，不容易生病了。

二、喝點(diǎn)參茶，補(bǔ)氣健體

冬天，老人可以喝點(diǎn)參茶，參茶可以補(bǔ)氣健體。市面上的參茶種類比較多，比如西洋參、人參等等。喝茶之前要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)來(lái)選擇不同種類的參茶。比如西洋參性涼，體寒的老人就不宜多喝西洋參。人參是大補(bǔ)食材，吃多了容易上火，所以也不能多吃。除了泡茶，還可以把參放到雞湯里，既暖和又強(qiáng)身健體，非常適合冬天食用。不過(guò)老人無(wú)論是喝參茶，還是喝雞湯都要注意食用量。適量是大補(bǔ)，過(guò)量則有害了。

三、多喝牛奶，強(qiáng)韌骨骼

隨著年齡增長(zhǎng)，人體的骨骼越來(lái)越脆弱，尤其是老年人如果不小心摔一跤，特別容易骨折。冬天天寒地凍，如果不小心在冰上滑一下，很大幾率會(huì)骨折臥床。所以，老年人一定要記得給骨頭補(bǔ)補(bǔ)鈣。牛奶是最常見的補(bǔ)鈣食品，其中不僅含有大量鈣元素，還有多種營(yíng)養(yǎng)成分。補(bǔ)鈣的時(shí)候順便補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，是牛奶最大的優(yōu)點(diǎn)。當(dāng)然，牛奶不僅適用于冬天，老人一年四季都需要喝牛奶。不過(guò)喝牛奶這件事也要因人而異，因?yàn)橛行┤巳樘遣荒褪?，不能喝牛奶，就只能通過(guò)其他渠道補(bǔ)充鈣物質(zhì)了。

四、食用蜂蜜，預(yù)防疾病

老年人在冬天可以喝一點(diǎn)蜂蜜水。冬天天氣比較干燥，尤其是待在空調(diào)房中的老人，經(jīng)常喉嚨干澀，蜂蜜水具有潤(rùn)喉的功效，能夠預(yù)防咳嗽。其次，經(jīng)常喝蜂蜜水還可以潤(rùn)腸通便，防止便秘。不過(guò)，蜂蜜的含糖量非常高，食用的時(shí)候一定要注意適量。尤其是血糖偏高或糖尿病患者千萬(wàn)不要食用蜂蜜，因?yàn)檠巧邥?huì)危及生命。

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