誤食福壽螺導(dǎo)致寄生蟲入腦？夏天這些食物最招寄生蟲

近日有人在微博發(fā)布了“誤食福壽螺，導(dǎo)致寄生蟲入侵腦部，甚至被迫流產(chǎn)”的經(jīng)歷，令觀者為之恐慌，甚至有很多剛吃過炒田螺以及正在食用田螺的人紛紛發(fā)圖片上微博，請大家鑒定自己吃的是田螺還是福壽螺。在2006年6月，北京也爆發(fā)過一次因福壽螺而產(chǎn)生的群體致病事件，原因就是這些食客在酒樓吃了沒有徹底做熟的福壽螺而感染了寄生蟲，當(dāng)時共有81例患者送入醫(yī)院，雖然沒有患者死亡，但出院后3個月仍然有人存在后遺癥。這個福壽螺真的有這么大的威力可能導(dǎo)致寄生蟲入侵人體嗎？

福壽螺中的“廣州管圓線蟲”可感染人體

福壽螺中的寄生蟲多數(shù)是“廣州管圓線蟲”。這種管圓線蟲經(jīng)常寄存在軟體動物中，而這種寄生蟲用肉眼幾乎是無法看見的。據(jù)報道，管圓線蟲可能寄生在人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，包括脊髓和腦，也有報道說它會寄生在眼睛視網(wǎng)膜，進(jìn)而引起腦膜炎、脊髓膜炎、腦炎、脊髓炎、視網(wǎng)膜炎等。感染了管圓線蟲的人可能會出現(xiàn)頭暈、惡心、頭痛、嘔吐等情況，嚴(yán)重時可能造成狂躁甚至休克的情況。

據(jù)了解，福壽螺和田螺的體型是不一樣的，福壽螺的開口比較大下面比較小，尾巴也比較短。福壽螺的外殼顏色呈黃色，田螺的外殼顏色則為青褐色。福壽螺椎尾則平而短促，田螺的椎尾長而尖。福壽螺螺蓋則偏扁，田螺的螺蓋形狀比較圓。福壽螺的肉顏色較淺，多為黃白色，而田螺的肉多為青褐色。在河邊和水溝邊我們有時能看到一團(tuán)團(tuán)鮮艷的粉紅色泡沫狀物體，那很可能就是福壽螺的卵。如果福壽螺或其他螺類沒有經(jīng)過高溫徹底煮熟，食用后是有一定幾率感染寄生蟲的，因此大家如果沒辦法分辨福壽螺和田螺的區(qū)別，就盡量不要在外面隨便食用螺肉了。

夏天是大家最喜歡出去吃小吃的季節(jié)，同時各種寄生蟲病、傳染病也十分活躍，因此大家盡量養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不要亂吃生食、來源不明的野生動植物等等。

當(dāng)心這些食物可能隱藏著寄生蟲和細(xì)菌

壽司：壽司的最大問題是寄生蟲、扁形蟲和蛔蟲。例如生魚中的寄生蟲。雖然生魚不能保證安全，但是，蘸醬汁或者青芥可能會起到輕微的殺菌作用。

雞蛋。生雞蛋和半熟的雞蛋蛋黃未凝固，蛋黃未凝固的雞蛋有潛在的危險。為了安全，你最好吃煮得老一點的雞蛋或固體狀的雞蛋。高溫會殺死任何可能存在的細(xì)菌，你可放心吃水煮雞蛋或者兩面煎蛋。

牛肉餡。吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。牛肉餡比牛排更危險，因為它被用手握的可能性更大，絞成肉餡后，它的表面更大，藏匿細(xì)菌更多。

包裝好的綠色蔬菜。包括萵苣和菠菜在內(nèi)的葉狀綠色蔬菜一直是近年來幾種疾病暴發(fā)的“罪魁禍?zhǔn)住?。其中?guī)模最大的疾病暴發(fā)之一，是2006年的大腸桿菌暴發(fā)，與成包的菠菜有關(guān)，導(dǎo)致199人患病，3人死亡。大腸桿菌和沙門氏菌感染農(nóng)產(chǎn)品的方法多樣，動物糞便滲透到水中或者土壤中，或者手工采摘或者包裝過程中傳染。大多數(shù)情況下，水并不能洗掉這些危險。

芽菜。芽菜是傳統(tǒng)的室生蔬菜。由于芽菜營養(yǎng)豐富，脆嫩可口深受人們的青睞。但是，芽菜生長的環(huán)境最利于有害細(xì)菌的滋生。如果芽菜生產(chǎn)的相關(guān)原料和器具消毒不嚴(yán)格的話，會滋生大量有害細(xì)菌。

生魚片。魚肉去骨，切成薄片，蘸芥末生吃，味道鮮美；外裹一層面粉油炸，既脆又嫩……享受此番美食之時，禍根也可能因此種進(jìn)了肚子里，因為這些魚體內(nèi)往往寄生了肝吸蟲等寄生蟲。廣東、廣西等地淡水魚寄生蟲平均感染率高達(dá)60%。肝吸蟲主要寄生于人體肝膽管內(nèi)，會損壞人體肝臟，患者會經(jīng)常感到肝部疼痛、腹脹，并伴有腹部不適，檢查時可查出肝功能異常。

小龍蝦。由于小龍蝦棲息地通常水質(zhì)較差，其體內(nèi)多有肺吸蟲寄生。人若是生食或食用半生不熟的小龍蝦，就極有可能感染肺吸蟲，從而引起肺吸蟲病。染病后，肺吸蟲將寄生于人體肺部，患者輕則咳嗽、胸痛、咯血，嚴(yán)重的可能引起肺部大出血，使器官阻塞，甚至死亡。

螺。管圓線蟲幼蟲長期在某些陸生或水生螺體內(nèi)發(fā)育。有人為了“吃新鮮”，只是開水汆一下螺肉就食用，殊不知人若生食或吃了不熟的螺肉就可能感染管圓線蟲。

過橋米線。在餐館點了過橋米線，往往是上來一個裝滿熱湯，熱騰騰的大碗米線和幾個分別裝有生豬肉片、生雞蛋的小碟，需要食客將小碟中的食材逐一倒入大碗，用湯的溫度將生豬肉片、雞蛋等燙熟。很多人愛吃米線就在于此，“又新鮮又好玩兒”?？赡苍S不知道，這道美味卻暗藏安全隱患，而隱患就存在于那一小碟生豬肉片中。

江蘇常州一村子內(nèi)出現(xiàn)大量福壽螺的卵！誤食福壽螺該怎么辦？

福壽螺外觀與田螺相似，所以也有部分人將福壽螺當(dāng)做田螺誤食，但與田螺不同的是，福壽螺內(nèi)含有大量的細(xì)菌使用之后將會對人體帶來一定程度上的傷害。在江西常州，宜春指示中就出現(xiàn)了大量福壽螺的卵。在誤食福壽螺之后，需要進(jìn)行大便常規(guī)檢查，觀察大便中是否存在福壽螺的蟲卵，也要觀察誤食者是否出現(xiàn)了頭痛，嘔吐等異常反應(yīng)。 如果大便檢查之中并未出現(xiàn)蟲卵，誤食者也沒有出現(xiàn)上述癥狀，那么身體就沒有感染病毒。但如果感染就需要進(jìn)行藥物治療，誤食福壽螺感染后腸道容易出現(xiàn)炎癥，這時候就需要根據(jù)醫(yī)生的指導(dǎo)用藥。

福壽螺被列為中國首批外來入侵物種。福壽螺對生長環(huán)境并不挑剔，且食物來源較廣。在到達(dá)中國之后，在中國的一些水田之中大量繁殖，給當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物帶來了嚴(yán)重的傷害，并且福壽羅內(nèi)部含有大量的細(xì)菌病毒等，所以對于福壽螺我們應(yīng)該厭而遠(yuǎn)之。

福壽螺的外觀與田螺極為相似，但福壽螺的卵與田螺差異極大。福壽螺初產(chǎn)卵為粉紅色或鮮紅色且軟的表面有一層不明顯的白色粉狀物，福壽螺主要在夜間將卵產(chǎn)在水面以上的干燥物體或指出的表面，我們在野外之中，如果碰到福壽螺的卵的話，必要時可以對其進(jìn)行銷毀。

一般而言是不推薦使用福壽螺，因為福壽螺內(nèi)部含有很多寄生蟲，如果想將這些寄生蟲消滅，就要在80度的高溫之下烹飪長達(dá)20分鐘以上。但即使采用這樣的烹飪方式也并不能確保福壽螺上的寄生蟲和蟲卵被完全消除。過長時間的烹飪也導(dǎo)致了福壽螺口感不佳，肉質(zhì)偏老。所以既然有更加可口且安全的田螺作為選擇，何必要鋌而走險去使用福壽螺呢？

福壽螺為什么不可以吃？

福壽螺是可以吃的，但是不建議吃，原因是福壽螺的特點導(dǎo)致加熱不徹底，容易感染寄生蟲。

福壽螺螺殼堅硬、厚實，螺口有硬的角質(zhì)蓋子，因此湯汁很難進(jìn)入螺肉；螺內(nèi)的螺旋形構(gòu)造像迷宮一樣，不利于熱量的傳導(dǎo)；福壽螺的個頭本來也比較大，也不太容易燒透。因此福壽螺不是不能吃，而是要多燒一會兒。

但是因為螺的肉質(zhì)比較老，如果煮的時間太長，可能嚼起來都費勁，這也造成餐館更傾向于少燒一會兒。而且有些餐館會忽略生熟分開。在處理食材的過程中，倘若不能做到生熟分開，共用的刀具、案板、容器等都可能讓寄生蟲污染涼菜或熟食。

福壽螺屬于入侵物種

盡管把寄生蟲病都賴在福壽螺身上不公平，但它確實不是個好東西。上世紀(jì)80年代左右，人們把福壽螺從南美引進(jìn)，開始是想作為水產(chǎn)養(yǎng)殖，同時也可以作為其他水產(chǎn)的飼料。

沒想到它的繁殖力太強(qiáng)，且缺乏天敵，結(jié)果泛濫成災(zāi)，在稻田里面吃稻子的根莖，造成減產(chǎn)。它對生態(tài)的破壞也很大，因為本土的一些螺類競爭不過它，它成了不折不扣的入侵物種。

還有一些“愛心人士”根本不了解生態(tài)環(huán)境，把福壽螺當(dāng)作放生動物，播撒到祖國大江南北，連杭州西湖、大理洱海都被它占領(lǐng)了，這其實是非常不負(fù)責(zé)任的行為。

以上內(nèi)容參考：人民網(wǎng)——吃福壽螺會導(dǎo)致寄生蟲入侵大腦？

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/144401.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 轉(zhuǎn)基因食品不會影響子孫后代！揭轉(zhuǎn)基因···

下一篇: 暑期兒童意外增加10%,存下這份兒童···