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      大雪節(jié)氣養(yǎng)生
      
        
      
            網(wǎng)絡(luò) 佚名
            2023-08-22 17:30:30
        
      

        
      
           
      《月令七十二侯集解》“十一月節(jié)，大者盛也，至此而雪盛也
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！?這里十一月是指農(nóng)歷)
      ，這是古人對大雪的解釋
      。大雪節(jié)氣常在十二月七日前后到來
      ，此時(shí)我國黃河流域一帶漸有積雪，北方則呈現(xiàn)萬里雪飄的迷人景觀
      。有句農(nóng)諺：“大雪冬至雪花飛，搞好副業(yè)多積肥”,人們盼著在大雪節(jié)氣中看到“瑞雪兆豐年”的好兆頭
      ，可見大雪節(jié)氣的到來，預(yù)示著來年的吉祥與否
      。
      從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度看
        ，大雪已到了“進(jìn)補(bǔ)”的大好時(shí)節(jié)。說到進(jìn)補(bǔ)
        ，很多人只是狹義地去理解，認(rèn)為所謂的“補(bǔ)”就是吃點(diǎn)營養(yǎng)價(jià)值高的食品
        ，用點(diǎn)壯陽的補(bǔ)藥
        ，其實(shí)，這只是進(jìn)補(bǔ)的一個(gè)方面
        ，而進(jìn)補(bǔ)則是養(yǎng)生學(xué)的一個(gè)分支內(nèi)容。談到養(yǎng)生
        ，我們首先應(yīng)該知道何為養(yǎng)
        ？何為生
        ？所謂的養(yǎng)
        ，即保養(yǎng)、調(diào)養(yǎng)
      、培養(yǎng)
      、補(bǔ)養(yǎng)
      、護(hù)養(yǎng)
      ；所謂的生
      ，就是生命、生存
      、生長之意
      。具體地說就是要通過養(yǎng)精神
      、調(diào)飲食
      、練形體、慎房事
      、適溫寒等綜合調(diào)養(yǎng)達(dá)到強(qiáng)身益壽的目的
      。在運(yùn)用過程中
      ，我們應(yīng)當(dāng)注意兩點(diǎn)：
      1.養(yǎng)宜適度：所謂適度
        ，就是要恰到好處。不可太過
        ，不可不及
        。若過分謹(jǐn)慎
        ，則會導(dǎo)致調(diào)養(yǎng)失度
        ，不知所措
        。稍有勞作則怕耗氣傷神
        ，稍有寒暑之異便閉門不出，食之惟恐肥甘厚膩而節(jié)食少餐
        ，如此狀態(tài)
        ，都因養(yǎng)之太過而受到約束
        ，不但有損健康
      ，更無法“盡終天年”。
      2.養(yǎng)勿過偏：綜合調(diào)養(yǎng)要適中
      。有人把“補(bǔ)”當(dāng)作養(yǎng)
      ，于是飲食強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)，食必進(jìn)補(bǔ)
      ；起居強(qiáng)調(diào)安逸，靜養(yǎng)惟一；此外
      ，還以補(bǔ)益藥物為輔助
      。雖說食補(bǔ)
      、藥補(bǔ)
      、靜養(yǎng)都在養(yǎng)生范疇之中，但用之太過反而會影響健康
      。正如有些人食補(bǔ)太過則會出現(xiàn)營養(yǎng)過剩
      ，過分靜養(yǎng)只逸不勞則會出現(xiàn)動靜失調(diào)
      ，若藥補(bǔ)太過則會發(fā)生陰陽的偏盛偏衰，使機(jī)體新陳代謝產(chǎn)生失調(diào)而事與愿違
      。
      所以，在進(jìn)行調(diào)養(yǎng)時(shí)應(yīng)采取動靜結(jié)合
      、勞逸結(jié)合
      、補(bǔ)瀉結(jié)合
      、形神供養(yǎng)的方法
      ，力求“……與羨門比壽，王喬爭年”
      。
      大雪節(jié)氣到底該進(jìn)補(bǔ)些什么
      ？我想是很多人所關(guān)心的話題
      。今天為大家提供的營養(yǎng)食譜有：
      枸杞肉絲：
      [配料] 枸杞20克
      、瘦豬肉100克
      ，青筍20克
      、油
      、鹽、砂糖
      、味精、紹酒
      、麻油、干淀粉
      、醬油適量
      。
      [做法] 枸杞子洗凈待用。瘦肉、青筍洗凈切絲
      ，拌入入少量淀粉
      。炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入適量的油
      ，將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋翻炒
      ，烹入紹酒，加入砂糖
      、醬油、食鹽
      、味精攪勻
      ，放入枸杞子翻炒致熟
      ，淋上麻油即可起鍋
      。
      [功效]滋陰補(bǔ)血
      ，滋肝補(bǔ)腎
      。
      這是藥食合用
      ，陰血雙補(bǔ)
      ，明目健身的藥膳方
      。對于體虛乏力、貧血
      、神衰、性功能低下
      、糖尿病患者均有強(qiáng)身益壽之效。
      火腿燒海參：（選自《隨息居飲食譜》）
      [配料] 水發(fā)海參200克
      、火腿50克
      ，素油
      、黃酒、濕淀粉
      、白糖
      、生姜
      、蔥白
      、醬油
      、食鹽各適量
      。
      [做法] 海參洗凈
      ，切成條塊
      ，放入滾水中略燙后撈出備用?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">；鹜惹衅瑐溆?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">。炒鍋燒熱放油之后
      ，入蔥姜略炒
      ，再放入海參、火腿翻炒至六
        、七成熟，倒入黃酒
        、醬油
        、白糖
      、清水，小火煨烤
      ，燒至湯汁濃稠時(shí)，濕淀粉勾芡即完成
      。
      [功效] 補(bǔ)血益精
      ，養(yǎng)血充髓。最適宜精血虧虛
      ，產(chǎn)后虛嬴，陽痿遺精
      ，虛弱勞怯，久病體虛
      ，衰老瘦弱者
      。
      蒜泥茼蒿：
      [配料] 大蒜3瓣
      ，茼蒿250克，味精
      、食鹽、香油適量
      。
      [做法] 茼蒿洗凈，切一寸長段
        ，大蒜搗爛為泥備用
        ，鍋內(nèi)放入清水煮開，茼蒿下鍋開水焯3分鐘撈出
        ，將蒜泥
        、味精、食鹽
        、香油同時(shí)放入
        ，攪拌均勻盛盤即可。
      [功效] 開胃健脾
        ，降壓補(bǔ)腦。
      說明： 茼蒿與肉
        、蛋等葷菜共炒
        ，可提高其所含維生素A的利用率
        。
      大蒜含有一種“配糖體”分
        ，可預(yù)防動脈硬化降低血壓減少血栓形成的幾率
      。食用大蒜最好生吃
      ，因?yàn)榇笏庵械挠行С煞诸A(yù)熱會失去作用
      。吃蒜后，胃消除氣味
      ，可用濃茶漱口或吃幾枚大棗
      ，氣味即可消除
      。
      木耳冬瓜三鮮湯：
      [配料] 冬瓜150克
      ，水發(fā)木耳150克，海米15克
      ，雞蛋1個(gè)，食鹽
      、水淀粉、味精
      、麻油適量
      。
      [做法] 冬瓜去皮洗凈切片
      。木耳、海米洗凈備用
        。雞蛋打勻攤成蛋皮切寬片備用。
      鍋內(nèi)加鮮湯上火燒開
        ，下海米
        、木耳煮沸5分鐘
        ，再將冬瓜放入
        ，開鍋后撒入食鹽
        、淀粉
        ，起鍋前倒入蛋皮
      ，淋上麻油幾成
      。
      [功效] 生津除煩
      ，清胃滌腸，滋補(bǔ)強(qiáng)身
      。
      

          
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      。另外
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      ，上午7點(diǎn)~9點(diǎn)是胃經(jīng)當(dāng)令的時(shí)候
      ，所以早飯最好安排在這個(gè)時(shí)間
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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