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      不可與豬肉同食的食物

      整理 佚名 2023-08-22 21:26:13

      大豆 從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來(lái)看,豆類與豬肉不宜搭配

      ,是因?yàn)槎怪兄菜岷亢芨撸?0%~80%的磷是以植酸形式存在的
      。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物
      ,降低利用效率;同時(shí)
      ,豆類還會(huì)與瘦肉
      、魚類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣
      、鐵
      、鋅等結(jié)合,從而干擾和降低人體對(duì)這些元素的吸收

      羊肝 羊肝氣味苦寒

      ,補(bǔ)肝、明目
      ,治肝風(fēng)虛熱
      。豬肉滋膩,入胃便化為濕熱
      ,從食物藥性講,配伍不宜
      。羊肝有膻氣
      ,與豬肉共同烹炒,易生怪味
      ,從烹飪角度來(lái)看
      ,亦不相宜。

      香菜 芫荽又名香菜

      ,可去腥味
      ,與羊肉同吃相宜。芫荽辛溫
      ,多食耗氣傷神
      。豬肉滋膩,助濕熱而生痰
      。古書有記載:“凡肉有補(bǔ)
      ,唯豬肉無(wú)補(bǔ)”。一耗氣
      ,一無(wú)補(bǔ)
      ,故二者配食,對(duì)身體有損害

      牛肉 從中醫(yī)食物藥性來(lái)看

      ,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性
      ,而牛肉則氣味甘溫
      ,能補(bǔ)脾胃、壯腰腳
      ,有安中益氣之功
      。二者一溫一寒,一補(bǔ)益脾胃
      ,一冷膩虛人
      。性味有所抵觸,故不宜同食

      (責(zé)任編輯:張恒溢)

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