夏季水果怎么保鮮

夏季的時候，很多新鮮的水果上市了，但是由于夏季的溫度很高，許多食物腐壞速度會加快，新鮮的水果如果沒有及時吃掉，也是很容易變質的，吃不新鮮的水果對腸胃不太好，那么夏季水果怎么保鮮？夏季水果保鮮方法是什么？下面為大家介紹。

夏季水果保鮮方法

1、購買當令水果

當今的水果多半新鮮、品質佳，而且價錢又平實，不須花你大把鈔票。而不合時令的水果不但價錢高，而且極有可能施加了大量農藥、化肥才能提前或延后上市，所以盡量少買這一類水果。

七月盛產的水果相當多，包括西瓜、香瓜、龍眼、火龍果、水蜜桃、橫山梨(高接梨)、世紀梨等，可以把握當季選購。

2、選擇外形完好的水果

不論何種水果，果實飽滿、大小適中、外形完好、無碰傷及病斑等，都是基本的選擇要點。

3、有些水果不適合放入冰箱

不是什么水果都適合放進冰箱保鮮。像一些原產于熱帶的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而會受“冷害”，造成果皮上起斑點或變成黑褐色，破壞水果品質和風味。

蔬菜水果在采摘下來后，會隨著時間的流逝，里面的維生素等營養(yǎng)成分就會流失。如果放到冰箱儲藏的話，因為氣溫低，細菌、酶等的活性會大大減低，而且溫度低，植物的毛孔就會收縮，與空氣間的交流就會減小。營養(yǎng)不易流失?？梢赃_到保鮮的效果。 但是要入冰箱冷藏的水果可先不清洗，只要以塑料袋或紙袋裝好，防止果實的水分蒸散?？稍谒芰洗鷰讉€小孔，保持透氣，以免水汽積聚，造成水果腐壞。

如果沒有冰箱的話，我們還可以參照以前古代用水井來維持食物保鮮的辦法，將水井換成一個盛滿水的盆(盆必須要大一點的)，然后用一個石板或小的砧板橫在上面(必須比盆的直徑還大一些)然后把蔬果放在露天的地方(陽臺)上。利用的就是水蒸發(fā)的方法，大家可以試試看。

水果到底該怎樣存放

一、常溫或冰箱均可：檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。

二、必須放入冰箱：桃子、桑椹、李子、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、甜瓜、柚子等。

三、不要放入冰箱：香蕉、楊桃、枇杷、龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹等。

夏季吃什么水果好

1、西紅柿

西紅柿所含的番茄紅素是強抗氧化、抗輻射的生物活性物質，可以有效防止自由基、紫外線及各種外部輻射對皮膚細胞的損害，預防黑色素生成。英國曼徹斯特大學和紐卡斯爾大學的研究發(fā)現(xiàn)，堅持吃煮熟的西紅柿，可使人體皮膚防曬能力提高33%。自然成熟的西紅柿，顏色紅潤，有過渡色，頂部和蒂部顏色有差異;從形狀看，外形圓潤，無明顯尖頂、塌陷和棱線。成熟的新鮮的西紅柿，手指壓下去時能感覺到彈性;同時，放在手中能明顯感覺到沉重感。

2、沙棘

沙棘中還含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質和人體所需的各種氨基酸，堪稱是美白肌膚的極品水果。沙棘果實要求新鮮、完全成熟、無病蟲害及霉爛現(xiàn)名象，并且有優(yōu)良的風味、香氣和豐富的汁液。以粒大、肉厚、油潤者為佳。

3、櫻桃

櫻桃中豐富的維他命C能滋潤嫩白皮膚，有效抵抗黑色素的形成。另外，櫻桃中所含的果酸還能促進角質層的形成。櫻桃含鐵極其豐富，同時富含維生素A，可以平衡皮質分泌、延緩老化，還有維生素C使面部肌膚嫩白紅潤、兼有去皺色斑的功效。個頭大的一般皮厚，這就是所謂的“皮糙肉厚”;顏色深的一般較甜，顏色淺的一般發(fā)酸，這就是由于花青素形成的原因;同一種櫻桃，顏色深的一定熟得更透，不管是暗紅還是鮮紅，味道也相對更甜美。

4、葡萄柚

葡萄柚含有豐富的膳食纖維與維他命C。膳食纖維可以幫助腸道清理，而維他命C則對皮膚美白很有效，如果愛出游又怕被曬黑，不妨多吃吃葡萄柚來美白皮膚。葡萄柚所含的維他命P也能強化皮膚毛細孔功能，可加速復原受傷的皮膚組織。應選顏色飽滿的，其果汁含量豐富，而且新鮮。如果葡萄柚的表面已經輕微變色，或表皮有所刮傷，都不會影響其使用價值和口感。但是，如果表皮看起來已經暗沉，或顏色不夠深，這樣的葡萄柚就不要購買了。

5、蘋果

蘋果皮中含有豐富的“蘋果多酚”。其中含有兒茶素、花青素等活性物質，具有強大的抗氧化作用，能對抗紫外線照射后產生的活性氧的危害。另外，對于防止黑色素生成，美白肌膚也有一定作用。不要看到蘋果表面很光滑很鮮艷很紅就以為好吃，這樣的蘋果不甜，應該挑選表皮有點粗糙，用手摸感覺有小點點的那種即脆又甜最好吃了。還要注意不要選表皮有磕碰，有斑點的蘋果，這樣的蘋果用以腐爛，不能存放。

6、獼猴桃

獼猴桃所含的果酸能抑制角質細胞內聚力及黑色素沉淀，有效祛除或淡化黑斑，并在改善干性或油性肌膚組織上也有顯著的功效，常吃可以改善毛孔粗大、美白肌膚。所含的維他命C和維他命E也能有效減少黑色素的生成。選獼猴桃一定要選頭尖尖的，像只小雞嘴巴的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。鴨嘴巴的那種是用了激素的，雞嘴巴是沒用過激素或少用激素的。長熟的獼猴桃整個果實都是超軟的，挑選時買顏色略深的那種，就是接近土黃色的外皮，這是日照充足的象征，也更甜。

7、西瓜

西瓜汁除了有豐富的維他命C，還有瓜氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸等具有皮膚生理活性的氨基酸，這些成分對皮膚的營養(yǎng)和美白效果都不錯。另外西瓜因為茄紅素的含量很高，可以降低紫外線對皮膚的破壞，在茄紅素的幫助下讓組織更快速愈合，減輕曬后疼痛，具有防曬的功效。

芒果夏天怎么保存方法

芒果的最佳保存方法：

1、將已經成熟的芒果放在冰箱里面保存（加保鮮膜）大概可以保存三天到五天。還可以用最新鮮的制作成甜品，還可以做成菜。如果是已經放置了幾天的芒果，則只能用來做醬汁。??

2、將芒果放在沒有光，并且陰涼透氣的地方，這是最簡單的一種方法，用這種方法大概可以保存幾天。??

3、把芒果全部都放在紙盒子里面，放在家里的某一個地方，這樣可以保存十幾天左右。??

4、可以在芒果的旁邊放幾包防腐劑，這樣可以很長時間的保存水果。用這種方法要注意的是，防腐劑一定要用包裝型的，千萬不能向水果撒防腐劑，撒了就不能吃了。??

5、存放芒果時要盡量保持環(huán)境空氣的清新，注意通風，以免加速了水果的衰老速度。該水果擺放時要將有果苗的一端朝下，立著，這樣可以避免水果上面出現(xiàn)黑點。

夏季瓜果蔬菜如何延長保鮮期

夏季瓜果蔬菜如何延長保鮮期是時下很多人都有的疑問，畢竟夏季因為天氣的關系，很多蔬菜水果都不能長久放，只要一多，大多數(shù)結果都是壞掉丟棄，下面我就和大家一起看看。

夏季瓜果蔬菜如何延長保鮮期

1、通過精準控制每天進貨的數(shù)量來保持每天水果的新鮮度；最好能使每天所進的水果在當天就可賣完；萬一不能賣完，也要在第二天趁它還在新鮮期就把它保本或虧本處理掉。

2、在水果店里裝上空調，在溫度較高的夏季，利用空調來降低水果店內的溫度，延長水果的保鮮期。

3、把哪些高檔的，反季的，銷售緩慢的水果品種，擺放在冷柜中進行銷售。

瓜果夏季養(yǎng)殖方法有哪些

1、清溝排水，降低水位。夏天下雨。要疏通田間溝、腰溝、箱溝，消除內澇，改善根際生活環(huán)境，減少病蟲害，避免短根的發(fā)生。

2、科學施肥，保障需求。瓜果需要更多的肥料，而且很快就會消耗更多的肥料。因此，必須施用足夠的基肥來保證供應，特別是在苗期、開花期、成熟期和果實第一次收獲后。氮、磷、鉀與微量元素（硼、鈣、鋅、鐵）配施具有良好的植株再生效果，提高第二批果實產量，防止早衰。在中后期，還可加施根肥。

3、灌溉可以降低溫度，溶解肥料，促進生長。在高溫季節(jié)，應根據(jù)土壤墑情和瓜菜生產情況及時進行溝灌或噴灌，降低土壤溫度、氣溫和葉溫，減少高溫和葉片燒損；同時，加水溶肥有利于根系吸收。另一方面，雨后要及時耕作，打破硬化，保持土壤水分，增加氧氣，促進健康生長。

4、適時摘心，促進早熟。辣椒、茄子、番茄在第一次收獲后，應根據(jù)密度及時剔除頂端中心和側面中心，以消除“頂端優(yōu)勢”，促進植株均衡生長。也就是說，當行閉合時可以去除頂中心和側中心，當行不閉合時只能去除頂中心而不能去除側中心。對于黃瓜、甜瓜、西瓜、甜瓜等，當藤蔓長到25片葉子左右時，可將中上部的枝條和營養(yǎng)芽掐掉，使營養(yǎng)物質輸送到幼果上，促進其快速膨大。豆角、豆角等，應根據(jù)品種特點和支架高度靈活掌握捏法，如長藤和春豆，可在藤長到2米左右時捏取。矮小的葡萄籽和秋豆是不會被掐的。病葉、枯葉將被運出田間，以減少病蟲害的滋生。

5、防治病蟲害，健康成長。夏季蔬菜的常見病蟲害是毒害性病害，如炭疽病、灰霉病、潰瘍病、蚜蟲、紅蜘蛛、煙草夜蛾、棉鈴蟲等，由于蔬菜、瓜果是人們的日常食品，使用時要十分小心。嚴禁使用毒性大、殘留期長的農藥，確保人畜安全。無論用于治療病蟲害，都不應在收獲前10-15天噴灑。

如何延長蔬菜和水果的保鮮期

1、冷藏的水果不要洗。最好先用紙袋裹住，防止水分蒸發(fā)，如果沒有紙袋用塑料帶也可以，但是需要在塑料帶上扎些小孔有通氣的作用，避免在水果蒸發(fā)的水分成為微生物滋生的源泉。

2、注意儲藏溫度。每種水果的適宜保存溫度和保質期不盡相同，而一般冰箱的儲藏溫度在3-6°C，如果這個溫度不是最適溫度的話就會使他們的保質期變短。所以買回來的水果最好盡快吃完，一般以一周以內最好。

3、對于一些熱帶水果，比如香蕉，菠蘿，木瓜，芒果等等，他們的最適保存溫度比較高，所以就沒有必要非得放在冰箱中。只要室溫陰涼儲存就可以了。如果儲存的溫度過低，反而會導致果皮凹陷或者產生斑點或褐變，比如香蕉放在冰箱皮很快就會變黑。

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