相信大家應(yīng)該都認(rèn)識(shí)平菇，也都吃過平菇
平菇的介紹
平菇
平菇是我們很是常見的一種飯桌上的美味佳肴
1
二十世紀(jì)初，意大利首先進(jìn)行木屑栽培研究
2
、平菇的烹飪技巧平菇有很多的烹飪方法的
，它可以燴、炒、燒;因?yàn)槠焦锦r品出水較多，易被炒老、須掌握好火候哦。3
、平菇的保存1、將買回來的平菇放入塑料袋中
，放于干燥處保存。2、要想在家儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)一些
4
一：在選購平菇的時(shí)候我們要仔細(xì)觀察蘑菇的表面，要結(jié)構(gòu)完整
二：不要購買過于成熟的蘑菇，觀察菌蓋
三：蘑菇中不應(yīng)該含有太多的水分
5、平菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
一：菇干蛋白質(zhì)含量在20%左右
，是雞蛋的2.6倍，豬肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。二：平菇中氨基酸的種類十分豐富
，經(jīng)測(cè)定，它含有17種氨基酸，其中人體所必需的8種氨基酸它都含有。我們可以經(jīng)常的食用它來補(bǔ)充我們所要的營(yíng)養(yǎng)元素哦。平菇的功效
平菇的營(yíng)養(yǎng)很多
，所以它的功效也是相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)哦，小編來為你介紹一下吧。一：促進(jìn)大腦發(fā)育
平菇可以促進(jìn)智力發(fā)育有獨(dú)特的作用
，對(duì)嬰兒和老人的健康十分重要。二：舒筋活血
平菇有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效
?div id="4qifd00" class="flower right">三：增強(qiáng)免疫力
平菇中含有抗腫瘤細(xì)胞的多糖體，對(duì)腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用
，且具有免疫特性。四：延年益壽
平菇優(yōu)于動(dòng)植物食品。不愧為是宮庭佳肴的名貴山珍
，現(xiàn)今為人們常食，既飽口福，又利健康長(zhǎng)壽。五：調(diào)理疾病
平菇可作為體弱病人的營(yíng)養(yǎng)品
，對(duì)慢性胃炎、胃和軟骨病、肝炎平菇的相克表
相克
平菇+驢肉：易引發(fā)心絞痛
宜搭
平菇+冬瓜：利濕
平菇+西蘭花：防癌抗癌
平菇+豆腐：增加蛋白質(zhì)的吸收
脆炸平菇
1.材料
平菇180g
，鹽1|2小匙，玉米粉適量2.做法
1、平菇洗凈，在每片平菇上抹上一點(diǎn)鹽靜置備用
。2
、準(zhǔn)備炸前，把平菇的水分?jǐn)D干。'3
、熱油鍋，每片平菇均勻沾上玉米粉。4
、以中火炸至平菇變得干爽酥脆。平菇
，又稱側(cè)耳、耳菇，是日常食用菌中最普通的一種。它質(zhì)地肥厚，嫩滑可口，有類似牡蠣的香味。平菇無論素炒還是制成葷菜，都十分鮮嫩誘人，加之價(jià)錢便宜，實(shí)在是百姓餐桌上的佳品。平菇含有抗腫瘤細(xì)胞的多糖體，能提高機(jī)體免疫力
平菇干蛋白質(zhì)含量20%左右
，是雞蛋的2.6倍，豬肉的4倍，菠菜
擴(kuò)展資料：
在挑選平菇要注意菌蓋形態(tài)，新鮮平菇的菌蓋邊緣向內(nèi)包裹
平菇可以和蔬菜
人民網(wǎng)——蘑菇不為人知四功效：平菇降脂草菇解毒
——平菇
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