開心果的營養(yǎng)價值高嗎

很多人平時都喜歡吃干果類的食物，干果類的食物一般營養(yǎng)價值比較高，而且很多干果都是很好吃的，開心果是其中比較常見的一種，很多人都喜歡開心果的味道，而且吃開心果是有很多好處的，那開心果的營養(yǎng)價值高嗎？如何挑選優(yōu)質(zhì)開心果？

如何挑選優(yōu)質(zhì)開心果

(1)注意果仁果殼顏色

正常果仁顏色應(yīng)以綠色為主，果殼以淡黃色為主，這才是天然無添加劑的開心果。

(2)自然開口

自然開口才是成熟的象征，一般是裂開一大條縫，并且絕對不能完全合攏。

(3)越大越好

開心果中含有大量精氨酸，越大的開心果所含營養(yǎng)價值越高。

開心果有哪些營養(yǎng)價值

開心果富含豐富的維生素E，其抗氧化作用有主延緩衰老，保養(yǎng)皮膚。原花青素含量頗豐，具有降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射、防治白內(nèi)障等作用。果仁中含有較豐富的葉黃素，對視網(wǎng)膜具有較大保護(hù)作用。

開心果的健康功效

(1)心臟保鏢

開心果富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。

(2)保護(hù)視力

開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護(hù)視網(wǎng)膜也很有好處。

(3)讓身體苗條

每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。

食用開心果注意事項

1、食用開心果要看果仁的顏色是綠色的，比黃色的要新鮮，儲藏時間太久的開心果就不宜再食用了，如果購買的開心果很多都有走油或者是刺鼻的香氣，說明開心果時間長了，或是添加劑使用過多，比如糖精什么的添加很多，最好還是不選為妙。

2、食用開心果要選購自然開口無污染開心果，這樣才能有效的吸收果仁中的營養(yǎng)，沒有長熟的開心果不會自動裂開，若是用外力將其夾開的，果實果殼開口邊緣往往會彎曲不齊。

3、開心果雖然好吃，但是也要適當(dāng)，每天一小把就夠了，否則吃多了會導(dǎo)致消化不良，甚至有的會脹肚子，所以不宜多吃。

4、吃完開心果后，一定要及時把袋子扎緊了，不要讓開心果受潮，一旦受潮就非常難吃了，最好把開心果放在密保的盒子里，防潮效果會更好的。

誰知道開心果、榛子、腰果、松子等堅果分別有些什么營養(yǎng)成分

堅果和種仁含有煙酸、維生素B6、葉酸、鎂、鋅、銅和鉀，以及多種抗氧化劑等多種營養(yǎng)成分，素食者常吃堅果有助于攝取缺乏的營養(yǎng)元素，以獲得均衡營養(yǎng)。堅果熱量雖然高，卻是護(hù)心健腦的好食物。堅果與種仁還可以降低患冠心病的概率，常吃堅果的人不易患心肌梗死。此外，其含有的本酚素可以降低膽固醇；硼元素會讓人的反應(yīng)更敏銳。常吃堅果，可獲得固齒、補(bǔ)益、養(yǎng)身的效果。?

開心果的營養(yǎng)價值

開心果果仁是高營養(yǎng)的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達(dá)45.1％。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。

榛子的營養(yǎng)豐富

榛子營養(yǎng)豐富，果仁中出除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E含量也很豐富；榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過核桃；榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。榛子富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）、蛋白質(zhì)、碳水化合物、生素維（維生素E）、礦物質(zhì)、糖纖維、β--古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類所需的八種氨基酸與微量元素。

腰果的營養(yǎng)價值

1.腰果含有熱量較高，含有豐富的油脂，可以潤腸通便，并有很好的潤膚美容的功效，能延緩衰老。
2.腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪，而不飽和脂肪主要由單不飽和脂肪酸組成，單不飽和脂肪酸可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，沒有多不飽和脂肪酸致癌、促進(jìn)機(jī)體脂質(zhì)過氧化等潛在的不良反應(yīng)，因此對心腦血管大有益處。
3.堅果所含的蛋白質(zhì)是一般谷類作物的2倍之多，并且含氨基酸的種類與谷類中氨基酸的種類互補(bǔ)。
4.腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生，有補(bǔ)充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。
5.腰果含豐富的維生素A，是優(yōu)良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。
6.腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌癥病情。

松子的營養(yǎng)價值

松子的營養(yǎng)價值很高，在每百克松子肉中，含蛋白質(zhì)16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及礦物質(zhì)鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克和不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)。松子中的脂肪成分主要為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用。另外，松子中含磷較為豐富，對人的大腦神經(jīng)也有益處。它對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)衰弱和頭暈眼花患者，均有一定的輔助治療作用。

開心果的營養(yǎng)價值有多高

開心果，又名阿月渾子、無名子，是現(xiàn)在人們生活中十分常見的休閑干果。它主要產(chǎn)于敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯(lián)西南部和南歐，我國僅在新疆等邊遠(yuǎn)地區(qū)有栽培。開心果果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì)。古代波斯國國王視之為“仙果”。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。果仁顏色是綠色的比黃色的要新鮮。儲藏時間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)少吃。主要營養(yǎng)素維生素 (毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) CD (微克)E 20 0.43 0.24 1.22 - - - 4 生物素(微克)K (微克) P (微克)胡蘿卜素 葉酸(微克) 泛酸 煙酸 礦物質(zhì)元素 (毫克)鈣 - 29 - - 59 1.06 1 120 鐵 磷 鉀 鈉 銅 鎂 鋅(微克)硒(微克)3 440 970 270 1.15 120 4.2 0.88

開心果和腰果哪個營養(yǎng)價值更高

開心果和腰果都是營養(yǎng)豐富的堅果，但它們的營養(yǎng)成分略有不同。開心果富含蛋白質(zhì)、脂肪、纖維、維生素E、B族維生素和礦物質(zhì)，特別是銅和鎂。腰果含有較多的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E和B族維生素，以及鎂、銅和鋅等礦物質(zhì)。雖然兩者都提供許多有益的營養(yǎng)物質(zhì)，但總體而言，開心果的營養(yǎng)價值稍高，特別是在蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)含量方面。

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