魚湯隔夜能喝嗎

魚湯的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料。那么，魚湯隔夜能喝嗎？下面，和大道家園網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！

魚湯隔夜后沒有變質(zhì)是可以喝的。

隔夜后的魚湯難以保持原本鮮美的味道，并且冷卻后會(huì)出現(xiàn)腥味，重新加熱后的口感會(huì)有所下降。但如果貯藏得當(dāng)，魚湯的味道一般不會(huì)有較大改變。不過(guò)建議還是喝新鮮的魚湯比較好。

建議喝不完的魚湯裝入密封性強(qiáng)的容器保存，再放入冰箱冷藏室，加溫后就能喝了。這樣儲(chǔ)存的食品不易滋長(zhǎng)病菌等有害物質(zhì)，同時(shí)減少營(yíng)養(yǎng)元素的流失，最大程度保持魚湯的鮮度。

魚湯放冰箱第二天可以喝，冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境可以讓魚湯的保質(zhì)期延長(zhǎng)。但是需要注意保存魚湯要完全將容器密封，以免串味或其它食物產(chǎn)生的細(xì)菌進(jìn)入魚湯。如果想要品嘗到魚湯鮮美的口感，最好是食用新鮮的魚湯。

魚湯有苦味有可能是殺魚的時(shí)候不小心弄破了膽囊，膽汁卡在了魚上沒清洗干凈，可以取一個(gè)小袋子裝些干面粉并綁緊，然后將小袋子放進(jìn)魚湯中，這樣可以消除魚湯中一部分苦味，但是并不能完全去掉，也可以把魚肉撈出來(lái)清洗干凈再煮，把湯倒掉。如果還是有很濃的苦味建議不要喝了。

鯽魚湯隔夜還能喝嗎?

隔夜的魚湯，如果放入密封的保鮮盒再放入冰箱冷藏的，加熱后能喝。因?yàn)檫@樣保存的食品，食品里面不容易滋生細(xì)菌及有毒有害的物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)成分流失的也少，食用不容易引起胃腸不適、拉肚子甚至中毒，食品相對(duì)比較安全。不過(guò)隔夜的食品盡量少吃或不吃，對(duì)身體健康不利。

制作方法

1.玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗凈，裝入砂鍋待用。

2.姜蒜切片 ，蔥，泡紅椒切成"馬耳朵"形。

3.河鯽魚去鱗，鰓和內(nèi)臟，入油鍋炸至雙面金黃色取出。

4.炒鍋置上火，下油加熱，放姜蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。摻白湯，放河鯽魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡 浮沫，倒入鍋內(nèi)，上臺(tái)即可。

鯽魚湯不腥技巧
1去魚腥味極效，安徽地區(qū)特產(chǎn)臘豬油放一點(diǎn)去腥味提鮮極效。
2最簡(jiǎn)單方法就是，在煲魚湯前，先把魚放油鍋煎一下，可以保證魚湯的鮮味，并能夠起到去腥味。
3.想保持魚肉的生鮮，不愿煎炸，可在煮魚的沸水中滴入幾滴葷油或者火麻油。

4.熬魚湯還有一個(gè)關(guān)鍵就是要大火煮沸，盡量別用小火或者中火，保持魚湯一直翻滾，民間俗語(yǔ)"千滾豆腐萬(wàn)滾魚"，魚才能鮮。

5.用八角熗油鍋，不僅可給魚去腥，還可增香。

6.用高湯代替水熬魚湯，這也是使魚湯湯色濃白，口味鮮淳的技巧之一。

前一天沒喝完的鯽魚湯第二天熱下還可以繼續(xù)喝不?

可以。

保存方法是湯底不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子勺出當(dāng)天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱里。因?yàn)槭L(zhǎng)時(shí)間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，應(yīng)盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

“隔夜”并非亞硝酸鹽產(chǎn)生的關(guān)鍵，加熱也不會(huì)增加致癌物的含量。當(dāng)然，蔬菜度中的許多種維生素，在加熱的時(shí)候會(huì)被破壞，多次加熱的蔬菜也比較難吃。

擴(kuò)展資料：

鯽魚的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來(lái)既鮮嫩又不肥膩，還有點(diǎn)甜絲絲的感覺。鯽魚健脾利濕。治脾胃虛弱，納少無(wú)力，痢疾，便血，水腫，淋病，癰腫，潰瘍。

常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。產(chǎn)婦食用鯽魚，不僅可以增加營(yíng)養(yǎng)，還能有效催乳。鯽魚肉還能防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病，并有降低膽固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特別適宜。

人民網(wǎng)-隔夜湯對(duì)身體好嗎？盤點(diǎn)8種致命隔夜食物【6】

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