怎么吃核桃才營(yíng)養(yǎng)

許多人平時(shí)都常常會(huì)購(gòu)買(mǎi)核桃食用，因?yàn)楹颂抑泻写罅康臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且還具有許多對(duì)人體非常有益的食用功效，所以不少人都是非常喜歡吃核桃的，只是很多人對(duì)于核桃的具體功效都不是很清楚，那么怎么吃核桃才營(yíng)養(yǎng)？吃核桃的功效有哪些？

核桃的功效與作用

1、核桃堪稱(chēng)抗氧化之“王”

美國(guó)飲食協(xié)會(huì)建議人們，每周最好吃?xún)扇魏颂?，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，因?yàn)楹颂抑兴木彼?、油酸、抗氧化物質(zhì)等對(duì)保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會(huì)影響消化。

2、吃核桃補(bǔ)大腦

核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食核桃有益于大腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，具有健腦益智的作用;核桃仁外形類(lèi)似人腦部形狀，有“以形補(bǔ)形”的補(bǔ)腦作用。以核桃的組成而言，它具有許多有益於神經(jīng)系統(tǒng)生長(zhǎng)與發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)要素，而這些成分於腦部吸收過(guò)程有彼此互補(bǔ)的效果，因此都可以被腦部迅速的吸收與利用，達(dá)到有效補(bǔ)充腦部營(yíng)養(yǎng)的目的。這才應(yīng)該是以形補(bǔ)形補(bǔ)腦的真正含意。

3、核桃美容效果非凡

能營(yíng)養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。核桃還能抗衰老，治療神經(jīng)衰弱的輔助劑，能延緩記憶力衰退。核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”之稱(chēng)。

4、治療膽石癥

核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子、非結(jié)合型膽紅素的結(jié)合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有膽石癥的患者，不妨堅(jiān)持天天吃核桃仁，就有可能免除手術(shù)之苦。同樣，核桃仁還可用于治療尿結(jié)石。

5、防治神經(jīng)衰弱

核桃可以充當(dāng)神經(jīng)衰弱的治療劑，對(duì)于經(jīng)常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無(wú)力的人，每日早晚各吃1-2個(gè)核桃仁，可以起到一定的防治作用。

6、消炎殺菌

核桃仁榨油外用，具有收斂、消炎、抑制滲出和止癢的作用，可用于治療皮炎、濕疹，有良好的療效。

核桃的營(yíng)養(yǎng)吃法

1、核桃漿

有的小孩兒會(huì)覺(jué)得核桃很無(wú)味，而且有點(diǎn)澀，口感不太好。但作為家長(zhǎng)當(dāng)然是希望小孩兒能補(bǔ)充到足夠的營(yíng)養(yǎng)。這時(shí)候，就可以把核桃打成漿，可以當(dāng)水喝，也可以和面的時(shí)候加進(jìn)去，這種核桃漿純天然無(wú)添加，可以補(bǔ)腦健腦，又保證了小孩兒的營(yíng)養(yǎng)吸收。

2、核桃養(yǎng)胃粥

不主張胃腸功能較弱的人吃硬核桃，比如直接生吃、或者超市買(mǎi)的椒鹽核桃等，用核桃+山藥+大米煮成粥，常喝這款粥除了補(bǔ)充核桃里的營(yíng)養(yǎng)之外，對(duì)胃也有很好的養(yǎng)護(hù)作用。

3、核桃助眠粥

平時(shí)睡不好覺(jué)的時(shí)候，可以用核桃+小米+百合+杏仁熬粥，這款粥實(shí)際熱能不多，所以不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖的問(wèn)題。

4、米醋泡核桃仁

直接用米醋(一般不用白醋)可以軟化血管、降脂，可有效地預(yù)防心腦血管疾病。而且提醒老年人應(yīng)當(dāng)適當(dāng)吃堅(jiān)果，可以有效地養(yǎng)護(hù)大腦、降低血脂。

5、紅糖核桃臥雞蛋

產(chǎn)婦生完孩子，奶水不好的時(shí)候，可以用大約100克山核桃仁，大概就一小捧，加兩大勺紅糖，放鍋里煮20分鐘，再打一個(gè)雞蛋，常喝這個(gè)糖水可以幫助產(chǎn)婦很好地下奶。

核桃的保質(zhì)期

1、核桃油，普通加工核桃油保持期為3個(gè)月，核桃精煉油保持期為12個(gè)月。

2、核桃仁，保持期為6個(gè)月。

3、核桃干果冷藏保持期為10個(gè)月。

4、核桃鮮果(濕核桃)保持期為15天。

5、青皮核桃保持期為1個(gè)月。

核桃怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)？

核桃怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

1.核桃漿

有的小孩兒會(huì)覺(jué)得核桃很無(wú)味，而且有點(diǎn)澀，口感不太好。但作為家長(zhǎng)當(dāng)然是希望小孩兒能補(bǔ)充到足夠的營(yíng)養(yǎng)。這時(shí)候，就可以把核桃打成漿，可以當(dāng)水喝，也可以和面的時(shí)候加進(jìn)去，這種核桃漿純天然無(wú)添加，可以補(bǔ)腦健腦，又保證了小孩兒的營(yíng)養(yǎng)吸收。

2.核桃養(yǎng)胃粥

我們不主張胃腸功能較弱的人吃硬核桃，比如直接生吃、或者超市買(mǎi)的椒鹽核桃等，用核桃+山藥+大米煮成粥，常喝這款粥除了補(bǔ)充核桃里的營(yíng)養(yǎng)之外，對(duì)胃也有很好的養(yǎng)護(hù)作用。

3.核桃助眠粥

平時(shí)睡不好覺(jué)的時(shí)候，可以用核桃+小米+百合+杏仁熬粥，這款粥實(shí)際熱能不多，所以不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖的問(wèn)題。

4.米醋泡核桃仁

直接用米醋(一般不用白醋)可以軟化血管、降脂，可有效地預(yù)防心腦血管疾病。而且老年人應(yīng)當(dāng)適當(dāng)吃堅(jiān)果，可以有效地養(yǎng)護(hù)大腦、降低血脂。

5.紅糖核桃臥雞蛋

產(chǎn)婦生完孩子，奶水不好的時(shí)候，可以用大約100克山核桃仁，大概就一小捧，加兩大勺紅糖，放鍋里煮20分鐘，再打一個(gè)雞蛋，常喝這個(gè)糖水可以幫助產(chǎn)婦很好地下奶。

核桃的食用方法就給大家姐介紹到這里了，接下來(lái)我給大家介紹一下常吃核桃的幾大好處，一起來(lái)看一下吧。

常吃核桃的好處

補(bǔ)大腦

可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”，密藏在瓷缸內(nèi)，每次取兩匙，用開(kāi)水沖和，沖時(shí)盅中有一層白色液體浮起，這就是“核桃奶”，腴美可口。

助美顏

核桃的特殊成分使得核桃具有美容養(yǎng)顏的作用。如果長(zhǎng)期食用用核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，就能營(yíng)養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更適合經(jīng)常食用。

若是想要皮膚好的朋友，日常吃些核桃粥是非常有利于美容養(yǎng)顏的。

抗衰老

核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”之稱(chēng)。

益心臟

核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對(duì)人的心臟有一定的好處。

治失眠

經(jīng)常食用核桃仁可以治療由腎虛引起的失眠。用核桃仁5個(gè)，白糖30克，放在一起搗爛如泥，放到鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩次服就可以改善癥狀了。

治關(guān)節(jié)炎

有研究發(fā)現(xiàn)那些關(guān)節(jié)炎病人長(zhǎng)期食用核桃對(duì)他們的身體非常有好處，這與中醫(yī)所說(shuō)胡桃“善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛”的認(rèn)識(shí)是一致的。胡桃治關(guān)節(jié)炎機(jī)理，中醫(yī)認(rèn)為是其補(bǔ)腎強(qiáng)筋作用所致，認(rèn)為與其富含維生素B6有關(guān)。

核桃雖好，但也不是人人都適合食用的。吃核桃的時(shí)候，也要注意搭配。下面我們一些來(lái)了解一下核桃的禁忌都有哪些。

核桃的禁忌

1、上火、腹瀉的人不宜吃

中醫(yī)上講，核桃仁性溫，火氣大，含油脂多，吃多了會(huì)令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。

2、核桃仁不能與野雞肉一起食用

肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之，多食生痰動(dòng)火，以防加重病情。

3、核桃仁不宜與酒同食

據(jù)宋、馬志《開(kāi)寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”?？赡苁且?yàn)楹颂胰市詿?，多食生痰?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃仁共食，亦可致病。

4、食用核桃仁時(shí)忌飲濃茶

因?yàn)楹颂胰手泻胸S富的蛋白質(zhì)與鐵元素，茶葉中含有鞣酸，鞣酸會(huì)與核桃中的鐵、蛋白質(zhì)結(jié)合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃仁忌飲濃茶。

5、糖尿病患者忌多食核桃仁

核桃仁中含油脂高，但它可降低膽固醇，所以可預(yù)防動(dòng)脈硬化。而糖尿病患者是由于糖代謝紊亂所致，在飲食上要忌食含高脂肪、高糖類(lèi)食物，吃含油脂高的核桃仁會(huì)使糖尿病病情加重，所以糖尿病患者須注意飲食，盡管核桃仁不屬于含糖類(lèi)高的食物但仍不宜多吃。

結(jié)語(yǔ)：核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相信大家都有所了解了，將核桃打成漿、熬粥或者是用米醋泡等方法，都可以讓核桃發(fā)揮最大的功效。但是要注意的是，上火、腹瀉以及肺炎患者是不宜食用核桃的。核桃的禁忌搭配有酒和濃茶等。

核桃怎么吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高

核桃這種食物不管是老人，小孩還是中年人都可以吃，它可以讓我們的大腦變得更加聰明，而且還可以達(dá)到美容養(yǎng)顏，護(hù)理皮膚作用，能夠補(bǔ)充身體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，想要讓核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變得更高，那么大家就可以采用各種各樣的不同吃法。

可以生吃核桃，把外面的核桃殼敲碎，然后就可以把里面的核桃仁取出來(lái)，敲的時(shí)候力度一定不要太大，能夠把殼打開(kāi)就可以了，如果你的用力太大，里面的仁會(huì)變成面面狀的。生吃很方便，而且不會(huì)破壞里面的營(yíng)養(yǎng)，每天堅(jiān)持吃1、2個(gè)會(huì)有不錯(cuò)的效果。

大家還可以把核桃仁煮水喝，把核桃仁和紅糖搭配在一起煮水喝，可以讓女性的臉色變得越來(lái)越好看，只要煮開(kāi)以后就可以喝了，放在一起煮。還可以用4個(gè)核桃仁加4碗水，小火慢熬，等到半鍋水的時(shí)候放些蜂蜜進(jìn)去。每天一杯核桃水，可以美白，而且這種方法還可以豐胸。

大家也可以把核桃仁取出來(lái)以后燒菜吃，核桃燒羊肉就是一種不錯(cuò)的食物選擇，需要準(zhǔn)備適量羊肉，一些核桃仁，還需要一些雞蛋，少許生姜，面粉，把羊肉切成片狀放到碗里面，再用生姜汁，鹽，味精，料酒腌制十多分鐘，把桃仁用開(kāi)水燙一下就可以關(guān)火燜一會(huì)兒，等到變軟時(shí)用把外皮剝干凈。切成沫沫備用。把雞蛋打均，羊肉先是沾一層面粉，然后再沾打好的雞蛋液，最后放入裝有核桃粉的碗里，兩面都沾上核桃粉，鍋內(nèi)倒油燒至5-6分熱，然后將羊肉片放入鍋中炸，3分左右，熟了就可以拿出來(lái)吃了。

上面給大家介紹的就是核桃怎么吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，看了上面的介紹大家應(yīng)該也有了一定的了解，想要讓核桃發(fā)揮出更好的保健養(yǎng)生功效，大家就可以試試上面這幾種吃法，還可以把核桃磨成粉末以后加一些牛奶和水果攪拌以后喝或者煮成粥，都可以達(dá)到非常不錯(cuò)的保養(yǎng)身體作用。

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