轉(zhuǎn)基因大豆油能吃嗎

大豆油是非常常見(jiàn)的一種食用油，而在購(gòu)買大豆油的時(shí)候，人們往往就會(huì)在包裝上看都非轉(zhuǎn)基因大豆或者是轉(zhuǎn)基因大豆的說(shuō)明。許多人一看到是轉(zhuǎn)基因大豆就不會(huì)購(gòu)買了，因?yàn)椴簧偃硕颊J(rèn)為轉(zhuǎn)基因大豆油不好。那么轉(zhuǎn)基因大豆油能吃嗎？轉(zhuǎn)基因大豆油的危害是什么？

轉(zhuǎn)基因大豆油能吃嗎

轉(zhuǎn)基因大豆油能吃。生物科技的發(fā)展是世界性的，而其中轉(zhuǎn)基因食物不過(guò)是其中一個(gè)產(chǎn)品，目前世界范圍尚不能明確說(shuō)明轉(zhuǎn)基因食物存在危害，當(dāng)然也不能證明其沒(méi)有副作用，而轉(zhuǎn)基因大豆油屬于可食用食物油，國(guó)家沒(méi)有明確的限制它，安全檢測(cè)也通過(guò)了。

轉(zhuǎn)基因大豆油有害嗎

在我國(guó)種植的轉(zhuǎn)基因食物有多達(dá)20種以上，目前出現(xiàn)在市場(chǎng)上的都沒(méi)有明確的證據(jù)說(shuō)明其對(duì)人體有危害，也都通過(guò)國(guó)家安全檢測(cè)，但畢竟屬于食物基因?qū)哟伟l(fā)生了改變的產(chǎn)物，其安全隱患還是存在的。

我國(guó)大豆都是轉(zhuǎn)基因嗎

我國(guó)目前被轉(zhuǎn)基因風(fēng)波入侵，種類繁多，其中大豆是最為廣泛種植的品種，目前幾乎80%以上的大豆都屬于轉(zhuǎn)基因，而從美國(guó)進(jìn)口的幾乎100%轉(zhuǎn)基因大豆，國(guó)內(nèi)甚至很多小戶農(nóng)民自家種植的大豆都屬于轉(zhuǎn)基因。

轉(zhuǎn)基因大豆怎么區(qū)分

1.轉(zhuǎn)基因大豆具有明顯的抗蟲(chóng)害作用，種植的大豆若都不生長(zhǎng)蟲(chóng)子或蟲(chóng)子吃了大豆葉死亡，這種就是轉(zhuǎn)基因大豆。

2.轉(zhuǎn)基因大豆還不需要除草，可直接噴灑草甘膦的大豆也屬于轉(zhuǎn)基因大豆。

3.轉(zhuǎn)基因大豆油在標(biāo)簽上有明顯的標(biāo)識(shí)原料是轉(zhuǎn)基因大豆。

大豆油冬天會(huì)凝固嗎

1、大豆油冬天會(huì)凝固嗎

大豆油冬天會(huì)凝固。大豆油在冬天時(shí)會(huì)出現(xiàn)凝固現(xiàn)象，但是需要溫度夠低，一般在0度時(shí)才會(huì)出現(xiàn)，但是目前市場(chǎng)生很多大豆油都是在春夏季生產(chǎn)，這段時(shí)間溫度很高，很多植物油都不會(huì)凝固，因此，在生產(chǎn)過(guò)程中都會(huì)添加一些棕櫚油，這種油價(jià)格比較便宜，在溫度20度左右就會(huì)凝固。

2、凝固的大豆油還能吃嗎

凝固的大豆油能吃。油脂的凝固并不會(huì)發(fā)生化學(xué)結(jié)構(gòu)的改變，只是改變物理狀態(tài)，對(duì)大豆油的成分沒(méi)有任何的影響，經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)幕販刂筮€還和以前一樣清澈透明，味道也不會(huì)改變，放心食用。

3、大豆油的成分

大豆油主要含有的是油脂酸，其中棕櫚酸6-8%，油酸25-36%，硬脂酸3-5%，亞油酸52-65%，花生酸0.4-0.1%，亞麻酸2.0-3.0%，其中棕櫚酸和硬脂酸屬于比較容易凝固的成分，因此，在溫度較低時(shí)會(huì)出現(xiàn)凝固現(xiàn)象，這是正常的。

4、怎么區(qū)分大豆油調(diào)和油

1.大豆油沒(méi)有沉淀，清澈透明，很多調(diào)和油都帶有沉淀或絮狀物。

2.大豆油在0度一下才會(huì)出現(xiàn)凝固現(xiàn)象，但是其他的很多植物油在5度左右就會(huì)開(kāi)始凝固，因此，將買回的油放冰箱里能鑒別是否添加其他成分。

轉(zhuǎn)基因大豆油能吃嗎

看了很多新聞報(bào)道，轉(zhuǎn)基因食品好像有很多危害，吃了對(duì)身體可能有影響，而且世界上大多數(shù)國(guó)家都禁止食用轉(zhuǎn)基因食品，那么轉(zhuǎn)基因大豆油真的不能吃嗎？

大豆油是從大豆中提煉出來(lái)的脂肪酸油脂，轉(zhuǎn)基因成分是指食品中含有的外源基因DNA以及由它編碼的蛋白質(zhì)。

其實(shí)，“轉(zhuǎn)基因大豆油”嚴(yán)格來(lái)講應(yīng)該表述為：用轉(zhuǎn)基因大豆加工出來(lái)的大豆油，稱為“轉(zhuǎn)基因大豆原料油”比較準(zhǔn)確，而不是“轉(zhuǎn)基因大豆油”，換句話說(shuō)，這種大豆油并不能算轉(zhuǎn)基因食品。用儀器檢測(cè)時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，轉(zhuǎn)基因大豆油與非轉(zhuǎn)基因大豆油的化學(xué)成分完全一樣，大豆油是從大豆中提煉出來(lái)的脂肪酸油脂，在加工豆油的過(guò)程中轉(zhuǎn)基因成分（如DNA和蛋白質(zhì)）已經(jīng)被去掉了。所以轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品不一定都帶有轉(zhuǎn)基因成分，而不帶轉(zhuǎn)基因成分的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品與非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品是沒(méi)有差異的。

而且，轉(zhuǎn)基因食品也沒(méi)有人們認(rèn)為的那么可怕，關(guān)于它是否安全能存有很大的爭(zhēng)議，而且轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品才誕生20多年，所以它是否真的對(duì)人身體產(chǎn)生影響仍然需要通過(guò)時(shí)間和實(shí)踐來(lái)證明。

所以，轉(zhuǎn)基因大豆油是可以吃的，而且目前我國(guó)市場(chǎng)上的大豆油、色拉油、食用油很多都含有轉(zhuǎn)基因大豆，我們?cè)诓恢挥X(jué)中已經(jīng)攝入了很多轉(zhuǎn)基因食品。不過(guò)，如果你不想再組轉(zhuǎn)基因食品的“白老鼠”，可以選擇食用其他油來(lái)代替。

轉(zhuǎn)基因大豆油能吃嗎？轉(zhuǎn)基因大豆油有什么危害？

轉(zhuǎn)基因大豆油能吃嗎？轉(zhuǎn)基因大豆油有什么危害？

1.大豆油99%以上的遺傳成分都分解成了化學(xué)分子，誰(shuí)也沒(méi)有任何遺傳功能。大豆油經(jīng)過(guò)深加工、壓榨、蒸餾等反復(fù)過(guò)程，幾乎不含完整的基因片段，也就是說(shuō)全部變成了化學(xué)分子，沒(méi)有基因結(jié)構(gòu)。即使是轉(zhuǎn)基因，被轉(zhuǎn)移的基因成分也是無(wú)限分解消化到看不見(jiàn)，所以即使轉(zhuǎn)基因本身有風(fēng)險(xiǎn)，在做成油的時(shí)候也把風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

2.目前市場(chǎng)上的轉(zhuǎn)基因大豆都是進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因大豆。不僅通過(guò)了國(guó)內(nèi)的安全評(píng)估，而且已經(jīng)通過(guò)了最保守的歐盟轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)估中心的評(píng)估。它們被批準(zhǔn)上市已近十年，未觀察到明顯的毒性作用。根據(jù)規(guī)定，合法轉(zhuǎn)基因食品由農(nóng)業(yè)部轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)價(jià)中心通過(guò)5-6個(gè)步驟進(jìn)行評(píng)價(jià)，包括“田間試驗(yàn)”、“動(dòng)物食品安全試驗(yàn)”、“生物安全評(píng)價(jià)”等一系列安全風(fēng)險(xiǎn)步驟。

3.但是由于轉(zhuǎn)基因本身的發(fā)展只有十幾年的時(shí)間，對(duì)于長(zhǎng)期效應(yīng)，比如對(duì)生態(tài)的影響，或者轉(zhuǎn)基因引起的其他形態(tài)谷物的慢性變化，并沒(méi)有長(zhǎng)期的觀察數(shù)據(jù)。因此，它有其不確定性。目前國(guó)內(nèi)爭(zhēng)議最大的轉(zhuǎn)基因食品有兩個(gè)問(wèn)題:對(duì)轉(zhuǎn)基因的知情權(quán)，消費(fèi)者不知道自己購(gòu)買的產(chǎn)品是否含有轉(zhuǎn)基因；二是很多轉(zhuǎn)基因作物沒(méi)有經(jīng)過(guò)科學(xué)的安全審批和評(píng)估就大量流入市場(chǎng)。不過(guò)最嚴(yán)重的還是大米和木瓜，大豆比較少。

轉(zhuǎn)基因大豆油有什么危害？

一是毒性。一些研究人員認(rèn)為，人工提取和添加基因不僅可能達(dá)到某些預(yù)期效果，還可能增加和積累食物中的微量毒素。

二是過(guò)敏反應(yīng)。對(duì)某種食物過(guò)敏的人有時(shí)會(huì)對(duì)他們以前不過(guò)敏的食物過(guò)敏。

第三是營(yíng)養(yǎng)?？茖W(xué)家認(rèn)為，外源基因會(huì)以人們尚不知道的方式破壞食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。

第四是對(duì)抗生素的耐藥性。當(dāng)科學(xué)家將一個(gè)外來(lái)基因添加到植物或細(xì)菌中時(shí)，該基因?qū)⑴c其他基因相連。人們服用這種改良食品后，食品會(huì)將耐藥基因傳遞給人體內(nèi)的致病菌，使人體產(chǎn)生耐藥性。

五是對(duì)環(huán)境的威脅。許多轉(zhuǎn)基因品種含有從芽孢桿菌中提取的細(xì)菌基因，可以產(chǎn)生一種對(duì)昆蟲(chóng)和害蟲(chóng)有毒的蛋白質(zhì)。生態(tài)學(xué)家認(rèn)為不在改良范圍內(nèi)的其他物種可能會(huì)成為改良物種的犧牲品，而生物學(xué)家則擔(dān)心，為了培育出一些更好的特性，它們的特性可能會(huì)通過(guò)花粉等媒介傳遞給野生物種。

最后不得不說(shuō)明的是，轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體是否有害，學(xué)術(shù)界尚無(wú)定論，迄今為止，也從未出現(xiàn)過(guò)食用轉(zhuǎn)基因食品引起不適的情況。歐洲國(guó)家認(rèn)為，只要其危險(xiǎn)性不可否認(rèn)，就應(yīng)該加以限制；美國(guó)堅(jiān)持認(rèn)為，只要不能從科學(xué)上證明它是危險(xiǎn)的，就不應(yīng)該加以限制。雖然爭(zhēng)論沒(méi)有結(jié)果，但轉(zhuǎn)基因研究仍然如火如荼。

轉(zhuǎn)基因到底改變了什么？

事實(shí)上，轉(zhuǎn)基因表達(dá)的目標(biāo)物質(zhì)主要是蛋白質(zhì)，也就是說(shuō)，轉(zhuǎn)移的新基因體現(xiàn)在作物的蛋白質(zhì)中。所以這種蛋白質(zhì)只要不是過(guò)敏原和毒素，就可以像一般食物中的蛋白質(zhì)一樣被人體消化吸收，不會(huì)在體內(nèi)堆積，也不會(huì)因?yàn)殚L(zhǎng)期食用而產(chǎn)生問(wèn)題。

轉(zhuǎn)基因食品的安全性受到國(guó)際組織、各國(guó)政府和消費(fèi)者的高度關(guān)注。世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)為，通過(guò)安全評(píng)估的轉(zhuǎn)基因食品與傳統(tǒng)食品一樣安全，可以放心食用。食品法典委員會(huì)于1997年成立了生物技術(shù)食品政府間工作組，制定了轉(zhuǎn)基因食品領(lǐng)域風(fēng)險(xiǎn)分析的原則和準(zhǔn)則，成為各國(guó)公認(rèn)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，也是世貿(mào)組織裁決國(guó)際貿(mào)易爭(zhēng)端的依據(jù)。

轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)入市場(chǎng)前要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的毒性、致敏性、致畸性等安全評(píng)價(jià)和審批程序。不算實(shí)驗(yàn)室時(shí)間，進(jìn)入安全性評(píng)價(jià)階段一般需要三年以上。目前還沒(méi)有其他食品經(jīng)過(guò)如此嚴(yán)格的安全評(píng)價(jià)。轉(zhuǎn)基因在全球商業(yè)化已經(jīng)17年了，4/5的人吃轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，這是不爭(zhēng)的事實(shí)。目前還沒(méi)有出現(xiàn)任何經(jīng)證實(shí)的食品安全問(wèn)題

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