為什么要多吃紅薯

相信大家應(yīng)該都吃過紅薯，紅薯是一種常見的粗糧，很多人喜歡吃紅薯，紅薯可以蒸著吃，也可以做成條狀，油炸著吃，經(jīng)常吃紅薯有什么作用呢？下面，給大家具體介紹一下，希望對(duì)大家有幫助，祝愿每個(gè)人都能健健康康的，我們一起來看看紅薯的功效。

紅薯的功效

1、減肥消脂

現(xiàn)代人飲食過于豐富，同時(shí)又容易缺乏運(yùn)動(dòng)時(shí)間，很容易引起肥胖。紅薯中脂肪含量低，熱量少，飽腹感強(qiáng)，很適合作為減肥者的基本食譜。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低熱能食品，如果將其作為主食，可以減少進(jìn)食其他食物，從而達(dá)到減肥的目的。另外紅薯還能減少體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，有利于健美?/p>

2、預(yù)防膽固醇過高

紅薯有很好的抑制膽固醇作用，所以膽固醇高的人士可以適當(dāng)多吃一些紅薯。

3、輔助控血糖

研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在使用白皮紅薯的提取物后，胰島素敏感性能得到一定程度的改善，因此有助于控制血糖水平。

4、降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)

紅薯是高鉀低鈉的食品，紅薯等富鉀食物可將中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)降低20%。

5、輔助降血壓

紅薯中含有豐富的鉀元素，鉀和鈉是影響血壓水平的因素之一，當(dāng)人體內(nèi)有充足的鉀時(shí)，就能排泄掉血液中多余的鈉。食用富含鉀的食物，還會(huì)有助于促進(jìn)體內(nèi)微量元素水平的均衡，并最終起到一定的輔助降壓作用。

6、養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié)

紅薯中含有豐富的黏蛋白，對(duì)養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié)有一定好處。

紅薯為啥能抗癌

研究發(fā)現(xiàn)，20種對(duì)癌癥細(xì)胞有明顯抑制作用的食物排名如下：熟紅薯、生紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡蘿卜、金針菜、薺菜、番茄、大蔥、大蒜、黃瓜和白菜。其中紅薯名列前茅，熟紅薯的抑癌率為98.7%，生紅薯為94.4%。

紅薯中的糖脂能抑制癌細(xì)胞生長，另外紅薯中還含有脫氧異雄固酮，它可以抑制和殺滅癌細(xì)胞，并且能使衰弱的免疫系統(tǒng)重新振作，對(duì)預(yù)防乳腺癌和結(jié)腸癌都有很好的效果。

紅薯中還富含抗氧化物質(zhì)，如維生素C、胡蘿卜素等，這些抗氧化劑能起到消除活性氧的作用，而活性氧是誘發(fā)癌癥的因素之一。另外，紅薯含有豐富的膳食纖維，有助促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，間接地能夠防治結(jié)腸癌。

常吃紅薯有什么好處 紅薯居然有這么多功效

1 常吃紅薯有什么好處
抗癌作用

吃紅薯可以幫助我們體內(nèi)的葉酸保持在正常的水平上，葉酸如果如果太低的話，就很有可能會(huì)得癌癥。另外紅薯屬于粗糧，常吃能改善便秘，有利腸道健康。

有益于心臟

紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。

預(yù)防肺氣腫

經(jīng)常吸煙者或被動(dòng)吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預(yù)防肺氣腫。

抗糖尿病作用

紅薯可有效抑制血糖水平的升高，進(jìn)食紅薯也可以降低糖尿病患者甘油三酯和游離脂肪酸的水平。

養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié)

紅薯對(duì)關(guān)節(jié)有一定的養(yǎng)護(hù)作用，因?yàn)榧t薯中含有對(duì)關(guān)節(jié)有好處的黏蛋白，黏蛋白可以很好的養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié)。

輔助降血壓

紅薯的輔助降壓效果主要?dú)w功于其中富含的鉀元素。因?yàn)殁浐外c是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會(huì)促進(jìn)血液排泄掉多余的鈉；食用富含鉀的食物，還會(huì)促進(jìn)體內(nèi)礦物質(zhì)水平的均衡，并最終起到一定的輔助降壓作用。

2 吃紅薯會(huì)發(fā)胖嗎看一樣?xùn)|西吃了會(huì)不會(huì)發(fā)胖，第一步就是看它的熱量有多少。100克的紅薯有99千卡的熱量，是白米飯的三分之一，所以紅薯并不屬于高熱量的食物。不過吃的時(shí)候要注意，最好吃水煮或者在蒸熟的，吃烤紅薯是不健康的。

所以說吃紅薯不但不會(huì)發(fā)胖，而且還能幫助減肥。不過在吃的時(shí)候也要注意，紅薯可以直接替代米飯，所以吃了紅薯的時(shí)候就不要再吃米飯了。否則糖分?jǐn)z入會(huì)過高，反而減肥不成，變得更胖。

3 吃紅薯的禁忌1.食用涼的紅薯易致胃腹不適。紅薯在胃中產(chǎn)生酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。

2.爛紅薯（帶有黑斑的紅薯）和發(fā)芽的紅薯可使人中毒，不可食用。

3.紅薯等根莖類蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉條食用，但制作過程中往往會(huì)加入明礬。若過多食用會(huì)導(dǎo)致鋁在體內(nèi)蓄積，不利健康。

4.紅薯含有“氣化酶”，一次不要吃得過多，而且和米面搭配著吃，并配以咸菜或喝點(diǎn)菜湯即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現(xiàn)象。

4 紅薯吃多了會(huì)怎樣紅薯一天建議吃150克—200克，如果是老人和小孩的話，建議100克左右。吃多了會(huì)有以下反應(yīng)：

1、消化不良

紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過多，會(huì)使人腹脹、打嗝、放屁。

2、胃痛

紅薯里含糖量高，吃多了可產(chǎn)生大量胃酸，使人感到“燒心”。胃由于受到酸液的刺激而加強(qiáng)收縮，此時(shí)胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃里的酸液隨即倒流進(jìn)食管，人就吐酸水了。

3、營養(yǎng)不良

紅薯的不足之處，就在于紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂肪，所以不能當(dāng)做主食天天吃，而是要配合其他食物，用其他食物來補(bǔ)充紅薯缺少的營養(yǎng)。

為什么吃紅薯對(duì)身體有益？

吃紅薯有益于心臟，吃紅薯還有抗糖尿病作用，吃紅薯最具有抗癌作用。紅薯已被營養(yǎng)學(xué)家當(dāng)作一種藥食兼用，營養(yǎng)均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀?。常吃紅薯有益于人體健康，并有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現(xiàn)燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀。紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，還都是一種良好的減肥食品。
但是，紅薯皮含堿多，食用過多會(huì)引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點(diǎn)的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能夠產(chǎn)生“番薯酮”和“番薯酮醇”，進(jìn)入人體將損害肝臟，并引起中毒。中毒輕者，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉，重者可導(dǎo)致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。

吃紅薯有哪些好處呢？

常吃紅薯是不錯(cuò)的選擇，紅薯是一種不錯(cuò)的食物，紅薯在生活中十分常見，不過紅薯卻不平凡，紅薯中含有豐富的營養(yǎng)成分，日常吃點(diǎn)紅薯能為身體補(bǔ)充不少有益成分。100g紅薯含130mg鉀元素，39mg磷元素、23mg鈣元素、12mg鎂元素，紅薯中的鉀元素含量比較突出，鉀元素是身體常需的元素之一，也是被稱為“長壽元素”的元素，鉀元素能維持體內(nèi)離子平衡，和鈉離子互相制約，如果我們重口味食物攝入過多，鉀元素能夠幫助鈉離子排出，維持血管外滲透壓穩(wěn)定，避免高血壓加重；鉀元素還能維持心率、肌肉收縮穩(wěn)定，能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，有助預(yù)防骨質(zhì)酥松。

紅薯中含有一定量的維生素C、維生素A成分，有豐富的維生素B族，和少量維生素E。紅薯熱量適宜，低脂，含有少量粗蛋白和豐富的膳食纖維以及碳水化合物。紅薯中的碳水化合物和米飯相當(dāng)，所以紅薯很適合作為一種主食類食物食用。由于紅薯能提供豐富糖分的同時(shí)，膳食纖維也十分突出，用紅薯代替“細(xì)糧”（細(xì)糧比如我們平時(shí)常見的白米飯、白面食，如包子饅頭、面條、餃子餛飩等，這些食物在出廠前都經(jīng)過精細(xì)的加工處理，麥麩成分損失嚴(yán)重，隨之流失的膳食纖維也較多，淀粉缺乏膳食纖維的阻擋，很容易轉(zhuǎn)化為葡萄糖進(jìn)入血液，對(duì)餐后血糖影響較大）能夠提高飽腹感，且膳食纖維有助抑制食物消化速度，延緩葡萄糖進(jìn)入血液，從而還能幫助三高患者平穩(wěn)餐后血糖。

說起紅薯，我們大概最容易想起“緩解便秘”、“幫助減肥”兩個(gè)關(guān)鍵詞，紅薯幫助緩解便秘并不一定能成功，主要是因?yàn)?strong>紅薯富含水溶性膳食纖維 - 果膠，果膠有助吸收大量水分，預(yù)防大便干結(jié)，并能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增強(qiáng)便意，增大大便體積，所以有助排便，但很多朋友為了排便大量攝入紅薯，這樣的話恐怕并不一定有助排便，水溶性膳食纖維會(huì)大量吸收水分，若未能補(bǔ)充充足水分，反倒可能讓大便干結(jié)難排；另外紅薯中含糖量較高，恐怕也會(huì)對(duì)血糖造成很大影響。

“幫助減肥”同樣是不一定的結(jié)果，紅薯幫助減肥同樣是因?yàn)樯攀忱w維豐富，豐富的膳食纖維能延緩胃的排空速度，起到提高飽腹感的效果，不過如果你是一個(gè)小饞嘴，即便是飽了也會(huì)吃很多零食，那么紅薯吃得再多估計(jì)也減不了肥。

總之，紅薯還是一種不錯(cuò)的食物，不過我們還是應(yīng)當(dāng)科學(xué)吃紅薯，紅薯不宜過多食用，碳水化合物過多容易造成腸道產(chǎn)氣嚴(yán)重，引起腹脹、屁多的情況，還會(huì)阻礙消化速度，造成胃腸工作紊亂，難以消食；吃紅薯過多可造成碳水化合物攝入過多，糖分?jǐn)z入過多，對(duì)血糖也有影響，要減肥的朋友更應(yīng)當(dāng)注意，沒住還會(huì)增肥；紅薯更適合作為主食控量食用，一餐推薦可以吃小半碗米飯搭配一個(gè)小紅薯。紅薯的烹飪方式建議蒸、煮、干烤，不要采用油炸、燒烤、拔絲紅薯等方式來料理。

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