生姜爛了還能吃嗎

生姜基本上是家家戶戶都必不可少的一種調味品，就算家里沒有菜也基本上一定會備有生姜，其實生姜存放的時間相對來說還是算比較長的，因為平時只是作為調味料，所以每次買了生姜回家都要用好久，有時候甚至是放忘記了。夏天的時候多吃生姜好處還是挺多的，那如果生姜爛了一點還能吃嗎？生姜爛了有毒嗎？

爛了不要吃

很多人覺得食物爛了將爛掉的部分切去就可以吃了，其實這樣的做法是錯的，很多食物就算是爛了一點，其實整個食物都已經受到污染了，生姜當然也不例外，而且更嚴重的是生姜爛了不僅僅是長霉，而且會產生一種毒性非常強的物質，這種物質對人的肝臟損害是很大的，吃了可能會患肝癌。

干燥處保存

可能很多人說自己吃了爛了的生姜好像也沒什么事，那是因為你吃了少量所以并不會有很明顯的癥狀，但是生姜中產生的毒素已經進入你的體內了，多少對身體是會有一些影響的。生姜應該放在干燥的地方存放，一般情況下生姜在潮濕環(huán)境下是很容易腐爛的，所以如果生姜比較多可以拿出去曬一曬。

溫馨小提醒

生姜能去除腥味，提味的效果也不錯，最主要是養(yǎng)生效果特別好，特別是在夏天的時候應該經常吃?，F(xiàn)在大多數(shù)的人都離不開空調，所以可以吃生姜來驅寒。這里需要提醒大家的是吃生姜最好的時候是早上，晚上最好不要吃，晚上吃生姜對身體是有害的。

姜壞了一部分還能吃嗎

姜爛掉了不建議再吃了。很多人認為生姜爛掉了只要切掉壞的地方還是可以吃的，但是，十分不建議這樣的做法，雖然其他地方還沒看到腐敗，但是已經滋生細菌了，生姜在腐爛的過程中會產生一種毒性很強的黃樟素，能使肝細胞變性，動物實驗證明可誘發(fā)肝癌。
如果買回來的姜不是很多，可以把姜放在一個保鮮袋里。把沒有剝皮的姜放在保鮮袋里，把所有的空氣都擠壓出去。把它放在冰箱的蔬菜儲藏格并讓其保持新鮮幾周。
拿一張保鮮膜并把沒有剝皮的姜包一層或兩層直到姜完整的被保鮮膜包住。然后，把姜放進保鮮袋里，把空氣都擠出去。把保鮮袋放進冰凍箱并在之后的幾個月享用。這個方法比直接放進保鮮袋里保存的時間更長。

局部爛姜會影響整塊姜嗎，好大一塊姜，就是末端爛了，不爛的地方還可以食用嗎

會影響。

腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種"爛姜不爛味"的說法是不科學的。

天氣炎熱，人們容易口干、咽痛、煩渴、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據(jù)"熱者寒之"原則，不宜多吃，適量即可。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。

擴展資料：

吃生姜有四點好處：

1、排汗降溫。

生姜中的姜辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液循環(huán)，使毛孔張開，排汗量增大，隨著汗液可帶走體內的余熱，有一定的防暑作用。

2、防治腸胃炎。

夏季細菌生長活躍，容易污染食物，引起急性腸胃炎。適當吃些生姜或用干姜加沸水沖泡后飲之，能起到防治腸胃炎的作用。

3、祛除風寒。

夏季常吹空調，易受風寒，引起傷風感冒。喝點姜糖水，有助于驅除體內風寒。暑熱和風熱引起的感冒則不宜飲用。

4、健脾胃。

夏季常吃寒涼的食物，會導致脾胃寒涼之氣過盛，出現(xiàn)心悸、惡心等癥狀，食用生姜有助于溫脾胃，以防病癥嚴重。

很多人吃生姜，卻不知道是否需要去皮。中醫(yī)認為，生姜味辛、性溫，有發(fā)表健胃等功效。而生姜皮味辛、性涼，具有行水、消腫的作用，故“留姜皮則涼，去姜皮則熱”。通常生姜皮最好不要去掉，可保持生姜藥性的平衡，充分發(fā)揮生姜的整體功效。

人民網-吃生姜有4個好處 吃姜的4大禁忌要注意

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