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懷山藥的功效與作用

佚名 2023-08-25 20:16:38

懷山藥是山藥的一種

，具有良好的滋補作用
，我們知道
，山藥不僅能補養(yǎng)氣血
、滋陰補陽
，還有美容養(yǎng)顏的功效
，用山藥煮粥食用
，能把山藥和大米的營養(yǎng)綜合起來
，達(dá)到更好的養(yǎng)生效果
。接下來教大家如何做排毒養(yǎng)顏的懷山粥
，并說一說懷山藥的功效與作用，一起來看一下吧
！

懷山粥的做法

（1）食材準(zhǔn)備

懷山排毒減產(chǎn)養(yǎng)顏粥制作時需要懷山藥三十克

，蓮子十五克
，薏米五十克
，白茯苓二十克，芡實十五克
，糖或者鹽適量
。

（2）做法步驟

把懷山藥用清水洗凈

，切成塊狀，把蓮子和薏米以及白茯苓和芡實全部用清水洗凈，然后再用水浸泡半小時左右
，把泡好的食材放入鍋同加入清水，然后再加入切好的山藥塊，一起開火煮制
，煮開以后調(diào)小火力
，慢慢的熬制，等粥熬好以后加入適量的糖和鹽調(diào)味
，調(diào)勻以后直接取出降溫就能食用
。

懷山藥的功效

（1）滋補健身，延緩衰老

國內(nèi)外研究證實：山藥能促進(jìn)大腦分泌脫氫表雄酮

。服用脫氫表雄酮
，可使睡眠改善
，心情愉快
，充滿活力
，顯得年輕，使人胃口好等
，獲得健身強體，延緩衰老的效果。

山藥具有滋補細(xì)胞

、強化內(nèi)分泌
、補益強壯
、增強機體造血功能等作用，可誘生干擾素
，改善機體免疫功能
，提高抗病能力等，對延緩衰老進(jìn)程有著重要作用
。

山藥富含對人體有益的微量元素

，具有養(yǎng)血
、補腦、益腎、抗衰老等功能
。

（2）收澀固腸止瀉

山藥味甘

，補而不膩，香而不燥，治療脾虛腹瀉效果好
。山藥是緩和滋補強壯藥，健脾益胃寬腸，對胃腸功能減退的久瀉有較好的療效
。

山藥能滋陰又能利濕，能潤滑又能收澀

。能治療大便溏瀉
，是因為其有利小便的功能
，小便利，使水分從膀胱排出
，減少了腸道內(nèi)的水分
，所以減少了溏瀉的癥狀
。

（3）防治動脈硬化的冠心病

山藥是防治動脈硬化和冠心病的理想食品之一

，其原因如下：

①.山藥能供給人體大量的粘液蛋白

。這是種多糖蛋白的混合物，對人體有特殊的保健作用
，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，避免出現(xiàn)過渡肥胖。

②.山藥含有的淀粉酶

，能分解成維持人體生命的重要物質(zhì)蛋白質(zhì)和糖類，能減肥輕身。山藥所含的谷甾醇
，有降低血膽固醇的作用
，對防治冠心病、高膽固醇血癥有一定療效。

③.山藥含有豐富的纖維素

，它可以降低膽固醇
。因為膳食纖維可縮短食物通過小腸的時間，從而減少膽固醇的吸收
，有利于膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懰峒澳懼岫懦鲶w外
，避免了血膽固醇的含量增高
，減少了多余的膽固醇和脂肪沉積在血管壁上的機會
。

④.山藥中所含的粘液質(zhì)

、淀粉酶、氨基酸
、微量元素、維生素等20余種營養(yǎng)素
，具有對抗動脈硬化
、改善心肌供血的功能。

⑤.山藥的重要成分之一——多巴胺

，具有擴張血管
、改善血液循環(huán)的功能
，該成分在循環(huán)衰竭的救治中占有重要地位

⑥.山藥有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌

、補氣通脈作用
，能改善冠狀動脈及微循環(huán)血流
，治療冠心病
、心絞痛等
。

（4）益智健腦

山藥營養(yǎng)豐富

，含有淀粉、蛋白質(zhì)
、粘液質(zhì)等多種營養(yǎng)素
，特別是所含的淀粉酶有水解淀粉為葡萄糖的作用
，直接為大腦提供熱能有，對健腦有重要作用。

山藥中含有豐富的膽堿和卵磷脂

，有助于提高人的大腦的記憶力。山藥營養(yǎng)豐富
，具有增強神經(jīng)細(xì)胞活性
，補心氣、安心神
、治健忘
、養(yǎng)心益智
，增強記憶功能
。

（5）補虛降血糖，治療糖尿病

山藥是補虛上品，對治療糖尿病有較好療效

，其原因如下：

①.山藥性味平和

，不寒不燥，可充五臟
，為治虛癥要藥
。而糖尿病主要是陰虛燥熱所致
，陰虛燥熱消渴
，可食山藥
，有益陰效果
，所以山藥可治療糖尿病。

②.山藥中所含的糖蛋白

，在體內(nèi)水解為蛋白質(zhì)和糖類，有降低血糖的作用。山藥所含的淀粉酶具有幫助食物消化
、水解淀粉為葡萄糖的作用
。因此，對糖尿病有一定療效
，且胃腸虛弱者也可食用
。

③.山藥既能補氣

，又能養(yǎng)陰
，補而不滯，養(yǎng)而不膩
，補脾氣而益胃陰，為平補脾胃要藥，適用于糖尿病患者長期食用
，對輕型糖尿病有顯著療效。

（6）益氣補氣，止咳定喘

山藥具有補肺益氣

、養(yǎng)陰止咳、調(diào)肺化痰的功效
，可治療肺虛氣陰不足
、氣短久咳、虛喘等
。山藥具有營養(yǎng)滋補
、誘生干擾素、增強機體免疫力、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌
、鎮(zhèn)咳祛痰
、平喘等作用
，可以治療慢性氣管炎
。

（7）減肥美容，護膚養(yǎng)顏

作為高營養(yǎng)食品

，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素
、維生素C
、維生素E、葡萄糖
、粗蛋白氨基酸
、膽汁堿、尿囊素等
。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂
，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)
，有滋陰補陽
、增強新陳代謝的功效。山藥中的多巴胺
，具有擴張血管，改善血液循環(huán)的功能
。改善人體消化功能
，增強體質(zhì)
，改善皮膚的滋潤感和色澤
。山藥對于MM們而言，更是一種天然的纖體美食
。它含有足夠的纖維
，食用后就會產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望
。其次
，山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品
，可以放心地多加食用而不會有發(fā)胖的后顧之憂
。

哪些人不能吃山藥

（1）糖尿病患者不可多食

雖然說山藥含有的黏液蛋白

，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物
，淀粉量較高
，如果過多食用反而不會降低血糖
，而會導(dǎo)致血糖升高
。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥
，如果某些患者偏愛食山藥，那么應(yīng)適當(dāng)減少主食的量，否則就會適得其反
。

（2）愛吃火鍋的人

山藥本身是一種補藥，在吃火鍋時

，加上麻辣小料的作用
，使性平的山藥帶有一定的熱性，容易讓人上火
，因此
，在吃火鍋時
，最好少吃山藥
。

（3）忌懷小蘇打等堿性藥

在吃山藥時，不要同時服用小蘇打片等堿性藥物

，以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。

（4）男性患前列腺癌

、女性患乳腺癌

山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內(nèi)可以合成荷爾蒙

，如睪丸激素和雌性激素
。因此，對于男性患有前列腺癌
、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用
。

（5）便秘者少食

山藥中含有豐富的淀粉

，它對于患有胸腹脹滿
、大便干燥、便秘者最好少吃
，待這些癥狀緩解后可以再食用山藥
。

懷山有什么功用

懷山（淮山

、山藥）
性味：平
、甘
、無毒。
歸經(jīng)：入肺
、脾
、腎
、胃。
功效：健脾
、厚腸胃
、補肺
、益腎
。
主治：脾虛泄瀉
，久痢，虛勞咳嗽
，遺精帶下
，小便頻數(shù)
，消渴
，子宮脫垂

山藥的功效與作用及藥用價值

山藥的功效與作用及藥用價值

山藥又稱薯蕷

、土薯、山薯蕷、懷山藥
、淮山、白山藥
，是《中華本草》收載的草藥
，藥用來源為薯蕷科植物山藥干燥根莖
。冬季莖葉枯萎后采挖
，切去根頭
，洗凈，除去外皮及須根
，用硫黃熏后干燥，也有選擇肥大順直的干燥山藥
，置清水中
，浸至無干心，悶透
，用硫黃熏后
，切齊兩端，用木板搓成圓柱狀
，曬干
，打光，稱?光山藥?。下面是我為大家?guī)淼纳剿幍墓πc作用及藥用價值的知識
，歡迎閱讀
。

山藥的功效與作用 1補中益氣

鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質(zhì)

，所以有健脾胃
、補肺腎
、補中益氣
、健脾補虛，固腎益精
、益心安神等作用
。

2消渴生津

該山藥有消渴生津之功效：中醫(yī)治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用

，或與其它藥物合用
，效果更佳
。

3保健

由于鮮山藥富含多種維生素

、氨基酸和礦物質(zhì)，可以防治人體脂質(zhì)代謝異常
，以及動脈硬化
，對維護胰島素正常功能也有一定作用
，有增強人體免疫力，益心安神
，寧咳定喘
，延緩衰老等保健作用
。

4控制進(jìn)食欲望

山藥中富含大量蛋白質(zhì)

、B族維生素
、維生素C
、維生素E
、葡萄糖、粗蛋白氨基酸
、膽汁堿、尿囊素等;其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)
，滋陰補陽
、增強新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)
、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積
，有助于胃腸的消化和吸收。

5健脾益胃

、助消化

山藥含有淀粉酶

、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品
。不論脾陽虧或胃陰虛
，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱
、食少體倦
、泄瀉等病癥。

6滋腎益精

山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體

，滋腎益精的作用
。大凡腎虧遺精，婦女白帶多
、小便頻數(shù)等癥，皆可服之
。

7益肺止咳

山藥含有皂甙

、黏液質(zhì)
，有潤滑
，滋潤的作用，故可益肺氣
，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥
。

8降低血糖

山藥含有粘液蛋白

，有降低血糖的'作用，可用于治療糖尿病
，是糖尿病人的食療佳品。

9延年益壽

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素

，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病
，取得益志安神
、延年益壽的功效。

10抗肝昏迷

近這些年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用

，可來抗肝昏迷
。

山藥的藥用價值 1脾虛腹瀉(包括慢性腸炎

，消化及吸收不良)

山藥半斤

，蓮子、芡實各120克
，共研細(xì)粉
。每次以2~3調(diào)匙，加白糖適量
，蒸熟作點心吃
，每日l~2次，連續(xù)服用
，有效
。

2遺精

雞皮糙山藥

，芡實
，麥冬各15克，人參10克
，五味子3克
，水煎取汁，每日一劑
，分2次服。益氣養(yǎng)心，健脾固澀
。適用于遺精。

3糖尿病

，口渴
，尿多
，善饑

山藥15克，黃連6克

，水煎服?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；蛏剿?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、天花粉等量
，每日30克，水煎分服
。

4凍瘡，丹毒，癰疽腫毒初起

鮮山藥搗爛涂敷于患部

，干即更換
，數(shù)次即消
。(或加蓖麻子仁數(shù)粒一同搗爛外敷更好)。

5咳嗽痰喘(包括慢性氣管炎

，老人慢性支氣管炎)

鮮山藥搗爛，與甘蔗汁半杯和勻

，燉熱服之
，一日2次。

6項后結(jié)塊，赤腫硬痛(包括淋巴結(jié)炎腫

、項背癰疽等)

山藥一段(去皮)，蓖麻子2~3粒(去殼)

，同搗爛研細(xì)和勻，貼于患部
，一日更換2次
。

7腎虛夢遺

，脾虛便涪，老年陽虛
，小便頻數(shù)

山藥零余子(山藥藤上所結(jié)的珠牙)30~60克，煮熟去皮

，加白糖少許
，臨睡前服之，勝如山藥
。

8肺病發(fā)熱咳喘，自汗

，心悸
，便溏

山藥60~120克，煮汁飲服

，或每日適量煮食之
。

山藥的副作用山藥營養(yǎng)豐富，是養(yǎng)生者們首選的食物

，但是
，俗話說的好
，就算是再美味的食物食多了或是不正確的食用也是會給身體帶來嚴(yán)重的傷害，而對于山藥來說也是一樣的
，雖然養(yǎng)生，但是不注意還是還引起副作用的發(fā)生
。

山藥本身雖然很溫和

，但是因為含有雌性激素
，如果食用過量，可能過度刺激荷爾蒙
，造成子宮內(nèi)膜增生，會出現(xiàn)生理期不順
、經(jīng)血不止和經(jīng)痛等癥狀
。

同時

，感冒
，溫?zé)?div id="4qifd00" class="flower right">
，實邪及腸胃積滯者忌用
。

;

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