豆奶和牛奶能同飲嗎

豆奶和牛奶都是營(yíng)養(yǎng)十分豐富的飲品，在營(yíng)養(yǎng)上還是有差別的，味道也有所不同，在吃早餐的時(shí)候有些人會(huì)選擇喝牛奶，也有人選擇喝豆奶，那么，豆奶和牛奶可以同飲嗎？豆奶和牛奶一起喝會(huì)怎么樣呢？

可以同飲

豆奶的主要成分來源是大豆和牛奶，豆奶和牛奶當(dāng)然是可以一起喝的，而且豆奶味道香甜，牛奶味道醇香，搭配在一起，口感非常不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)也更加豐富。但是要注意的是不能將它們一起煮著喝，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)遭到破壞，不利于消化吸收。

牛奶營(yíng)養(yǎng)

牛奶屬于高蛋白飲品，其中蛋白質(zhì)屬于動(dòng)物蛋白，牛奶中含有大量的維生素和微量元素，能夠?yàn)槿梭w增加許多營(yíng)養(yǎng)元素，牛奶是比較好消化吸收的，能夠幫助人體補(bǔ)充鈣質(zhì)，促進(jìn)骨骼強(qiáng)健，不過牛奶中含有乳糖，一些有乳糖不耐癥的人不太適合喝牛奶了。牛奶的膽固醇也比較高，高血脂人群也不適合飲用。

豆奶營(yíng)養(yǎng)

豆奶中也含有許多蛋白質(zhì)，不過這些蛋白質(zhì)屬于植物蛋白，豆奶中還含有牛奶中沒有的植物雌激素，這種物質(zhì)對(duì)女性來說是很好的，能夠起到調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)、降低乳腺癌的作用，豆奶中不含膽固醇，所以高血脂人群也是可以飲用的，豆奶中也不含乳糖。只是豆奶中維生素含量比牛奶中低，對(duì)于鈣質(zhì)的吸收也沒有牛奶好，這兩種飲品各有優(yōu)缺點(diǎn)，大家可以根據(jù)自身情況選擇哦！

每天早餐：牛奶和豆?jié){可以同時(shí)喝嗎？

不可以的
牛奶和豆?jié){都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食物。有人以為，牛奶和豆?jié){混合煮后飲用，可以起到互補(bǔ)作用，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其實(shí)，這并不科學(xué)。因?yàn)?，豆?jié){中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性。這種物質(zhì)，需在100℃的環(huán)境中，經(jīng)數(shù)分鐘才能被破壞。否則，未經(jīng)充分煮沸的豆?jié){，食后易使人中毒。而牛奶若在持續(xù)高溫中煮沸，則會(huì)破壞奶中的蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)和維生素(維生素食品)，降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，實(shí)際上是一種浪費(fèi)。所以，牛奶和豆?jié){不宜共煮。

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