常吃哪些食物易患肝癌

肝臟是身體非常重要的消化器官，幫助人體解毒排毒，飲食習(xí)慣對肝臟的影響是很大的，有些致癌的食物，常吃可能誘發(fā)肝癌，平時要注意肝臟的養(yǎng)護(hù)，飲食上面要多加注意，那么常吃哪些食物易患肝癌？容易誘發(fā)肝癌的食物有哪些？下面為大家介紹。

1、易誘發(fā)肝癌的食物

一、發(fā)霉的食物不能食用

真菌中的黃曲霉毒素為致癌物質(zhì)，該毒素能誘發(fā)人、猴、鼠、禽類發(fā)生肝癌，致癌所需時間最短為24周。預(yù)防真菌污染食物，應(yīng)注意：

1、家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要曬干曬透，存放在干燥通風(fēng)環(huán)境中。

2、發(fā)霉的花生、薯干、蘿卜干等應(yīng)剔除丟棄，人畜家禽均不能食用。

3、花生油及棉籽油均不宜久貯;當(dāng)懷疑大批糧油、奶類食品有真菌污染時，應(yīng)請防疫站檢查，允許后才能發(fā)放、銷售或食用。

二、動、植物油有哈喇味后不宜食用

陳腐油類中均含有一種化學(xué)成分，它能使蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)變異，導(dǎo)致變異蛋白質(zhì)的細(xì)胞失去正常功能并向初期癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化。此外，還有的化學(xué)成分酸的復(fù)制使人的老化過程加快。因此，動、植物油切勿存放太久，已變質(zhì)產(chǎn)生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不僅味道不好，更重要的是能導(dǎo)致癌癥，縮短壽命。

2、護(hù)肝小方法

1、如何“挑食”

平時買菜低脂高纖，相對的素食可以減輕肝功負(fù)擔(dān);健康全面的飲食結(jié)構(gòu)給予您輕松快樂的趕腳。

2、多走少駕

運(yùn)動能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，讓肝臟遠(yuǎn)離病毒、毒素及污染物的侵襲;運(yùn)動耗能的同時也是減少脂肪肝的間接因素。

3、吃什么食物護(hù)肝

1、奶制品：主要為補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但以酸奶為佳，因酸奶可調(diào)整腸道菌群促進(jìn)毒素排出，另有酸奶可促進(jìn)干擾素生成一說，可提高機(jī)體免疫力。

2、大豆及豆制品：含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物對肝臟修復(fù)非常有益，綠豆增強(qiáng)肝臟解毒功能。

3、海鮮類：例如白帶魚、黃魚、銀魚、及甲殼類如牡蠣、蟹等，能增強(qiáng)免疫功能，修復(fù)破壞的組織細(xì)胞、不受病毒侵犯。但選擇、烹調(diào)要得當(dāng)否則會食物中毒，蒸煮應(yīng)在100度加熱半小時以上。保肝的食品有哪些?若對海鮮過敏則忌食，可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等。

4、西瓜：有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓之用，富含大量糖、維生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)。

5、苦瓜：生食性寒用以去火熟食養(yǎng)肝，本人最愛苦瓜炒蛋。不可多食，性寒傷胃。

那些不喝酒而患肝癌的人，平時哪些食物吃多了呢？

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一般來說，吃一些黃曲霉素含量比較多的食物容易得肝癌，比如說，發(fā)霉的花生、發(fā)霉的黃豆，這兩種食物當(dāng)中就富含有黃曲霉素，而黃曲霉素容易導(dǎo)致肝癌的發(fā)生，所以建議飲食方面一定要進(jìn)行嚴(yán)格的管理才好，最好平常的飲食，就不要吃一些發(fā)霉的食物，而且也建議多吃一些清淡、營養(yǎng)、易于消化的飲食，這樣就能夠避免從飲食方面得肝癌的機(jī)會，而且飲食方面一定要注重高蛋白、低脂肪。

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另外也要養(yǎng)成定期體檢的習(xí)慣，這樣才能夠有效地避免肝癌的發(fā)生。而且需要注意的是，肝癌一旦發(fā)生，患者要進(jìn)行積極的手術(shù)治療，手術(shù)以后還要進(jìn)行肝動脈栓塞化療或者是靶向藥物治療，這樣才有利于患者的身體健康。

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肝癌本身對于食物，其實(shí)沒有太多的這種要求，最主要我們還是要看患者的一個狀態(tài)。任何一個惡性腫瘤本身都有可能會影響到我們的食欲，所以我們在吃的時候可以適當(dāng)?shù)某砸恍┻@種高蛋白、高維生素的這些飲食。

另外適當(dāng)?shù)乇苊庖幌掠湍?，?dāng)然更重要就是我們看患者的這種食欲的情況。理論上，如果患者吃什么東西不難受，我們就可以吃。如果吃什么東西難受呢，我們就適當(dāng)?shù)匾苊庖幌隆?/p>

肝癌患者往往合并了嚴(yán)重的肝病，特別是慢性肝炎、肝硬化、肝臟的代謝、解毒、合成功能，明顯受損。因此我們在飲食上，就要注意避免加重，肝臟負(fù)擔(dān)的食物，以及藥物的服用，像高膽固醇、動物內(nèi)臟、蛋黃，某些海鮮、腌制的食品，會明顯增加肝臟的負(fù)擔(dān)，過度加工。

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食品添加劑、油炸、油煎，對于患者的胃腸道功能，也會產(chǎn)生一些影響。產(chǎn)氣的、刺激性的、辛辣的，某些像過硬，容易刺破消化道，導(dǎo)致大出血的食物，也要盡量的避免。同樣肝癌患者，要嚴(yán)格的戒煙和戒酒。

哪些食物有助于防肝癌？吃什么食物會容易患肝癌？

肝癌是一種比較常見的疾病，肝臟是我們身體最大的消化器官，我們經(jīng)常吃的一些食物很多營養(yǎng)都是需要肝臟才可以代謝的，另外肝臟也是藥物等的食物排毒的主要部位，所以肝臟容易患病。那么，哪些食物有助于防肝癌？吃什么食物會容易患肝癌？
1、預(yù)防肝癌可以吃
(1)喝鐵觀音
閩南人愛喝茶，董博士說，這對防肝癌很有益，尤以閩南一帶常見的鐵觀音為最佳，雨前龍井也不錯。
(2)吃奶制品
醫(yī)學(xué)研究證明，在控制喝酒的情況下，如果每天食用奶制品，包括牛奶及酸奶等，患上肝癌的幾率將減少78%。目前小孩已經(jīng)養(yǎng)成了食用奶制品的習(xí)慣，但成年人中食用奶制品的還為數(shù)不多，不妨加以改進(jìn)。
(3)吃胡蘿卜柑橘
蔬菜和水果對肝臟的保護(hù)作用是由其中的維生素、礦物質(zhì)、纖維等之間的相互作用產(chǎn)生的。綠葉蔬菜、胡蘿卜、土豆和柑橘類水果的預(yù)防作用最強(qiáng)。董菁博士建議，每天應(yīng)吃五種或五種以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐時再吃兩份以上蔬菜，這樣一天總攝入量約400-800克，可使你患肝癌的危險性降低20%。
(4)多吃“三筍”
三筍，即竹筍、萵筍和蘆筍。專家提示日常多吃這三種食物，可降低肝癌的發(fā)生率，而且還美味可口。
2、吃這些食物易得肝癌
1、甜飲料
實(shí)質(zhì)：香精、色素、糖和水加上一大堆的食品添加劑，無論它的廣告宣稱多么好。
危害：肥胖、齲齒、缺鈣、兒童白血病等。
勸誡：絕對不要再拿甜飲料當(dāng)水給孩子喝。
2、超市里花花綠綠的零食
實(shí)質(zhì)：面粉、糖、脂肪和一大串食品添加劑，特別是那些重口味，根本看不出原材料的食品。
危害：肥胖、重口味、拒絕吃飯，其中的反式脂肪酸還會威脅到兒童神經(jīng)系統(tǒng)和影響身體發(fā)育。
勸誡：上超市除了奶、水果、好品質(zhì)的堅(jiān)果干果外，其它都不是孩子零食的選擇。
3、街邊攤
實(shí)質(zhì)：無證經(jīng)營、衛(wèi)生差、貨源質(zhì)量無保證、炸和烤的不良制作方式。
危害：輕者拉肚子，重者喪命。
4、洋快餐
實(shí)質(zhì)：高脂肪、高蛋白、高能量、低營養(yǎng)。
危害：肥胖，易得肝癌。
3、肝癌的誘因
1.食用霉變的食物
霉變的食物里有霉菌產(chǎn)生的有毒物質(zhì)-黃曲霉素（現(xiàn)今發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)生物致癌物）。易發(fā)生霉變的食物如花生、玉米、大米、薯干、蘿卜干、奶制品、豆制品等，我們應(yīng)該避免食用。
2.長期食用腌制、煎炸、熏烤的食物
夏天，三五好友，喝著啤酒吃著烤串，是最美不過的事了，但是由于煎炸、熏烤食物中含有3，4-苯并芘，腌制食品中含有亞硝酸胺，這些都能誘發(fā)癌癥。
3.抽煙及酗酒
研究證實(shí)經(jīng)常酗酒的人易患肝硬化，抽煙更是加快肝硬化疾病的形成。
4.慢性肝病、肝硬化
這些肝性疾病被稱為肝癌的“催化劑”，所以肝病患者應(yīng)做好定期檢查工作。

肝癌吃什么食物？

肝癌是現(xiàn)代社會中比較常見的一種肝臟疾病，這種疾病對身體的傷害比較大，所以需要及時進(jìn)行治療。肝癌這種疾病除了要進(jìn)行藥物治療之外，還要在生活中注意，要保持規(guī)律的生活方式，以及健康的飲食習(xí)慣，那肝癌患者吃什么食物比較好呢？
1、粥類食物
喝粥可以開胃、養(yǎng)肝。不但能改善肝癌患者的消化不良，還能滿足機(jī)體所需的能量。比如說草菇雞肝粥，具體做法是：把草菇80克和胡蘿卜60克切絲，雞肝50克切片。
在鍋中放入植物油適量，加入蔥末、姜、鹽，油熱后放入草菇和胡蘿卜、雞肝，炒入味盛入盤子里。
鍋里加入適量的水，把粳米倒入，先用大火煮沸，再改小火煮到米爛，然后把盤子里的采倒入，拌勻即可。
草菇富含抗癌物質(zhì)草菇多糖、維生素和異種蛋白。草菇浸出液能夠抑制癌細(xì)胞的生長。適用于由肝癌導(dǎo)致的食欲不振、消化不良、肝虛目暗的癥狀。此外，草菇還具有養(yǎng)肝明目、健胃益脾的功效。肝癌患者可以多食。
2、湯類食物
肝癌患者晚期，食欲不好，容易便秘。適當(dāng)?shù)暮葴?，不但有利于機(jī)體營養(yǎng)的補(bǔ)充，還易于消化和排泄。比如說大麥枇杷粥，具體做法是先把大麥15克葉洗凈，枇杷15克去皮，再加入枸杞子10克煮30分鐘即可。
大麥葉含有抗癌物質(zhì)麥滌素和異牡荊素，該成分可抑制在腸中產(chǎn)生的致癌毒素的形成，進(jìn)而有預(yù)防腫瘤的作用。跟枇杷，枸杞入藥，適用于肝癌患所導(dǎo)致的頭暈?zāi)堪?、嘔逆少食的癥狀，且有消炎、止痛、抗癌的功效。肝癌患者可以多食。
3、高纖維食物
高纖維水果和蔬菜含有大量的抗氧化劑，能產(chǎn)生抵御自由基的保護(hù)性細(xì)胞，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的抵抗能力。肝癌患者可以在有飲食中加入這些含高纖維的食物，比如說西蘭花、卷心菜、柑橘、橙子等。這些食物不但可以抗癌，而且還促進(jìn)消化，改善便秘的情況。
4、高蛋白質(zhì)食物
肝癌患者要吃富含高蛋白的食物，蛋白質(zhì)是維持生命不可缺少的物質(zhì)，蛋白質(zhì)不但有修補(bǔ)身體組織、構(gòu)成生理活性的功效，而且對組織修復(fù)，抵御疾病，供給能量的作用。含蛋白質(zhì)豐富的食物有，家禽肉、魚、雞蛋、豆類食品大麥等。豆類食品不僅能降低肝癌風(fēng)險，還能抑制縮小腫瘤的擴(kuò)大。故而肝癌患者可以多吃此類食物。多喝牛奶飲料。
5、果汁牛奶飲料
低脂或無脂牛奶以及抗氧化劑含量豐富的綠茶適合肝癌患者飲用。因?yàn)楦伟┗颊呋熎陂g往往食欲不佳，喝這些果飲，不但能提供機(jī)體所需營養(yǎng)，還能抵抗癌細(xì)胞的擴(kuò)散。此外石榴不但對腫瘤生長有抑制作用而且還有助于脂肪的燃燒。可以把石榴用榨汁機(jī)打成汁食用，也是肝癌患者的首先飲料。
6、小貼士
1、肝癌患者要注意平衡飲食，因?yàn)楦伟┎∪讼妮^大，要保證足夠的營養(yǎng)；
2、肝癌患者術(shù)后的飲食要以養(yǎng)血益氣為主，因?yàn)樾g(shù)后一般會有全身乏力、四肢酸軟的情況，患者必需要有充分的營養(yǎng)；
3、肝癌患者要保持樂觀積極的心態(tài)，這樣才有利于戰(zhàn)勝病魔。

哪些食物會引起肝癌？

第一類食物：發(fā)霉的食物 發(fā)霉的食物中用有非常多的真菌。真菌中的黃曲霉毒素為致癌物質(zhì)，該毒素能誘發(fā)人、猴、鼠、禽類發(fā)生肝癌，致癌所需時間最短為24周。一些糧、油、奶類食品就非常容易出現(xiàn)發(fā)霉。食物發(fā)霉后就不能食用了。 第二類食物：陳腐油食物 陳腐油類中均含有一種化學(xué)成分，它能使蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)變異，導(dǎo)致變異蛋白質(zhì)的細(xì)胞失去正常功能并向初期癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化。此外，還有的化學(xué)成分酸的復(fù)制使人的老化過程加快。都對加大出現(xiàn)肝癌的概率，應(yīng)該避免食用。

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