，嚴(yán)重的可導(dǎo)致死亡。對變質(zhì)銀耳中毒沒有特效的治療措施，應(yīng)早期催吐、洗胃、洗腸，并用保肝、保腎、降低顱內(nèi)壓等治療。

中國吃網(wǎng)提醒

，銀耳一旦腐爛變質(zhì)，可千萬吃不得，因?yàn)樽冑|(zhì)銀耳中的致毒物為酵米面黃桿蓖毒類，目前尚無有效藥治療，因此必須注意鑒別。

銀耳湯能除眼皺紋

代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)

，銀耳湯能除眼皺紋。

銀耳含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物

、脂肪、粗纖維、多種無機(jī)鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多糖：主要有酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖等組成。

銀耳多糖有明顯抗氧化作用

，并具有增強(qiáng)人體細(xì)胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細(xì)胞的生長。銀耳還有擴(kuò)張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環(huán)、增加心肌營養(yǎng)性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。

銀耳湯的功效

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、銀耳湯能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟