扇貝黑色的部分能吃嗎(扇貝肉上的黑色東西能吃嗎？)

扇貝是一種硬殼小肉，扇貝的營養(yǎng)非常豐富，深受大家的喜愛，而且價(jià)格也不是很貴。那么，扇貝黑色的部分能吃嗎？下面，和大道家園網(wǎng)一起來了解一下吧！

扇貝肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，主要營養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)，是營養(yǎng)價(jià)值極高的食品。

扇貝的胃囊不建議食用。因?yàn)樯蓉愐话闶强课蘸Ｋ械暮Ｔ孱惡推渌⑸飦泶婊?，如果扇貝攝入的食物收到污染，那么扇貝中的消化腺有可能殘留較多的毒素和重金屬，所以不宜食用。一般建議在食用扇貝之前將扇貝胃部的沙先吐出來，并且完全徹底清洗干凈后在烹飪。

扇貝外表的紋路藏有較多泥沙，可以用硬刷子在流水下刷洗干凈，再用淡鹽水浸泡，讓其吐盡泥沙。扇貝洗凈后將殼撬開或焯燙至殼自動打開，再將貝柱旁的黑色部分(即內(nèi)臟)摘掉丟棄。要注意，殼緊閉的扇貝久煮不開口，說明已經(jīng)死掉，不建議食用。

扇貝肉上的黑色東西能吃嗎？

不能吃。

扇貝肉上的黑色東西是扇貝的消化腺，相當(dāng)于動物的下水，其主要功能是扇貝的消化系統(tǒng)和排泄系統(tǒng)。扇貝的消化腺中有排泄的廢物、毒素、重金屬或泥沙，是不能食用的。吃了會影響身體健康。

重金屬等污染物容易富集在貝類生物的內(nèi)臟團(tuán)中，而肌肉中的重金屬含量最低。因此，只能吃貝類的肌肉部分。“看顏色”是較簡單的判斷方法。打開殼后，略微發(fā)黑的肉塊多是內(nèi)臟團(tuán)。有些貝類內(nèi)部有一根黑色的沙線，也不能吃。

扇貝的營養(yǎng)價(jià)值：

1、健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。

2、明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。

3、健脾和胃:適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。暖胃，治療胃寒癥。

4、潤腸：纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。

5、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。

以上內(nèi)容參考?-扇貝

扇貝肉黑色的東西是什么?能吃嗎?

扇貝柱底部黑色的小部分是扇貝的內(nèi)臟，建議去掉，不要食用。扇貝肉上的黑色東西主要是它的消化腺，其中含有排泄廢物或泥沙，如果誤食的話可能會有異味或沙泥感，引起口腔不適。若是扇貝沒有充分煮熟，這些物質(zhì)進(jìn)入人體后可能更容易感染致病菌。
扇貝也是一種水中動物，有屬于它自身的器官，其肉上的黑色東西其實(shí)是扇貝的消化腺，相當(dāng)于動物的下水（內(nèi)臟），它的主要功能是扇貝的消化系統(tǒng)和排泄系統(tǒng)。扇貝的消化腺中有排泄的廢物、毒素、重金屬或泥沙，是不能食用的。扇貝中可食用部分主要是白色的內(nèi)斂肌和生殖腺。內(nèi)斂肌是扇貝中呈圓形的貝柱部分。生殖腺部位的肉稍微呈片狀，每當(dāng)春末生殖腺成熟時(shí)，雌性扇貝生殖腺變成漂亮的紅（橘黃）色，而雄性扇貝的生殖腺則變成乳白色。當(dāng)然，還有最下邊的白色裙邊狀的部位也是可以吃的，焯水后用來涼拌味道很不錯(cuò)。

扇貝黑色的部分能吃嗎

1、不能吃。扇貝是一種水中動物，有屬于它自身的器官，其肉上的黑色東西其實(shí)是扇貝的消化腺，相當(dāng)于動物的下水（內(nèi)臟），它的主要功能是扇貝的消化系統(tǒng)和排泄系統(tǒng)。扇貝的消化腺中有排泄的廢物、毒素、重金屬或泥沙，不能食用。
2、誤食怎么辦：對于誤食扇貝上黑色東西的情況可分兩種，如果只是偶爾的話可能會影響扇貝肉的口感，扇貝充分煮熟后誤食一點(diǎn)一般影響不大，沒有特別的不適癥狀的不用特別擔(dān)心。但是若扇貝沒有煮熟，或者誤食的分量比較大的情況，最好上醫(yī)院接受相關(guān)治療或檢查。

扇貝肉里面的黑東西能吃嗎

扇貝肉里面的黑東西是扇貝的砂囊，不能食用。

扇貝的腮、砂囊這幾個(gè)部位不能食用：

1、腮：在扇貝下面橘黃色或橘黃色呈睫毛妝的是扇貝的腮，不能食用。腮是扇貝的呼吸器官，里面可能會存有泥沙、扇貝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)等，所以不能食用。

2、砂囊：砂囊即扇貝的消化腺，就是扇貝肉里面的黑東西。扇貝是濾食性生物，消化腺是扇貝的消化系統(tǒng)和排泄系統(tǒng)，里面是扇貝的糞便和未消化的食物，可能會含有毒素和重金屬等污染物，所以不能食用。

注意事項(xiàng)：

在烹飪扇貝前，為避免污染可食用部位，通常建議把不能食用的部位去掉，然后再進(jìn)行烹飪。

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